Marinasi tempe dan tahu lalu goreng hingga matang

Langkah 1

Marinasi ikan pe asap dengan sisa marinasi tempe lau goreng

Langkah 2

Goreng bahan sambal kemudian tambahkan garam, gula dan terasi uleg hingga halus, koreksi rasa.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Orang surabaya pasti nggak asing kalo denger nama sambelan ini, salah satu kuliner malam dengan ciri khas iwak 'pe (Ikan pari asap) dengan pelengkap tempe, telur dan sambal tentunya, dari pada lama ngantri bikin sendiri yukk.

Bahan Utama

Sambal :

Bumbu Marinasi Tahu,Tempe Dan Ikan Asap:

Cabe

Ikan

Nasi

Tahu

Tempe

Sego Sambel Mak Yeye #JagoMasak2022

Cuci bersih daging ayam dan campur dengan semua bahan marinasi, aduk merata dan diamkan minimal 3 jam, untuk hasil lebih bagus diamkan semalaman dalam kulkas.

Campur semua bahan baluran ke dalam wadah, kecuali air kemudian aduk agar semua tercampur rata.

Ambil sepotong daging ayam, baluri dengan tepung.

Celupkan ke dalam air, kemudian balurkan lagi ke dalam tepung sampai semua bagian tertutup.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam yang sudah diberi tepung.

Jika sudah berkulit dan kuning keemasan angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Langkah 7

Tata dalam piring dan tambahkan sambal sesuai selera.

Langkah 8

Enak dan nggak jauh bedalah rasanya sama yang dibeli. 
Inspirasi resep dari chanel yt nya mba #Ika Maradatillah 
Makasih ya mba resepnya.

Bahan Baluran

Halal

Ayam

Tepung

Ayam Geprek Rumahan

Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan kol

Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga wangi

Masukkan cabe giling, aduk rata dan tumis sampai wangi dan bau langunya berkurang

Masukkan kol, aduk rata sampai layu saja, tambahkan garam dan bumbu lainnnya, aduk rata

Tambahkan seledri yang sudah diiris, aduk rata hingga wangi, icip rasa dan angkat

Nasi Goreng Sayur Kol

Cuci bersih kepala ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan kepala ayam dan bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

Panaskan kukusan, kukus kepala ayam selama 30 menit. Pisahkan kepala ayam dari airnya.

Goreng / panggang kepala ayam hingga matang dan berubah warna.

Panggang bawang merah, cabe, kencur dan terasi hingga matang lalu ulek.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula merah, masak hingga mendidih.

Masukkan kepala ayam, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap, matikan api.

Langkah 9

Enak sekali, dijamin nagih dan bikin boros nasi .

Bumbu Marinasi

Bumbu halus

Bumbu Lain

Bawang Merah

Gula Merah

Kencur

Santan

Terasi

Pecak Santan Kepala Ayam

Mulai populer di dunia perdapuran, ghee adalah mentega yang diolah kembali, dan disebut juga minyak samin. Sumber lemak ini kerap digunakan untuk menumis bahan makanan dan mampu memberikan rasa serta aroma yang lebih kaya.
Meskipun termasuk jenis mentega, ternyata ghee tidak memiliki kadar laktosa susu, lho! Jadi sangat cocok untuk kamu yang ingin menggunakan mentega tapi intoleran laktosa, bahkan bagus digunakan sebagai MPASI bayi. Jika Sobat Yummy kepo dengan ghee butter, yuk, kamu bisa simak rangkuman oleh Yummy App sebagai berikut!<h2>Apa Itu Ghee Butter?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/b709c9a502880114a665eaf84688a7d0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ghee butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi ghee butter (unsplash.com/megumi nachev)</a></div>Ghee adalah mentega yang diolah kembali melalui proses pemanasan yang lama sehingga hasil akhir berupa lemak murni. Bahan pangan ini termasuk dalam jenis mentega. Akan tetapi sudah melalui proses penjernihan dan pemisahan padatan susu dan kaseinnya, yang dihasilkan pada tahap pemanasan mentega.
Sehingga meskipun ghee terbuat dari susu tapi mentega ini free lactose. Maka ghee butter sangat cocok untuk konsumer yang intoleran terhadap laktosan, bahkan bagus digunakan sebagai MPASI bayi, karena memiliki banyak manfaat baik.
Dalam pembuatan ghee terjadi proses pemanasan dengan waktu yang cukup lama. Proses ini membuat ghee butter memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat. Sehingga jika digunakan pada masakan akan menambah rasa sedap makanan, dibandingkan menggunakan mentega biasa. Umumnya di Indonesia, ghee butter sangat populer digunakan untuk memasak martabak telur.<h2>Kandungan dalam Ghee Butter</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/c96e494458bd62473aacdd53398b7f32.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ghee butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi ghee butter (unsplash.com/sincerely media)</a></div>Pada studi terbitan <a href="https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/49429">Jurnal Tata Boga (2022)</a>, menyebutkan bahwa ghee butter memiliki beberapa nutrisi yang baik untuk kesehatan. Sebagian besar bahan pangan ini tersusun atas lemak susu, seperti lemak jenuh, lemak tak jenuh, asam lemak, dan asam lemak omega. Nutrisi lainnya yang tekandung, yakni vitamin A, B, D, K, E yang berperan sebagai antioksidan bersama dengan B-karoten.
Ghee juga memiliki lebih sedikit kadar air dibandingkan dengan mentega biasa. Kadar air ghee hanya 0,24 g, sedangkan mentega mencapai 16 g air. Terlebih lagi ghee sudah bebas laktosa dibandingkan dengan mentega.
Meskipun begitu, Sobat Yummy harus tahu, bahwa kalori yang dimiliki ghee terbilang cukup tinggi dibandingkan mentega biasa. Dilansir dari <a href="https://www.healthline.com/nutrition/ghee">Healthline</a>, 14 g ghee bisa mencapai 123 kalori, sedangkan mentega memiliki 100 kalori. Maka dari itu, ghee lebih tepat digunakan pada program penaikan berat badan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-margarin-mentega-dan-roombutter target="_blank">
 
 Baca Juga: Perbedaan Margarin, Mentega, Butter, dan Roombutter, Jangan Salah!
 
 </a>
 <h2>Manfaat Ghee Butter</h2><h3>1. Minyak Antikanker</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/823695a9b95a81cfbd9718d4a4ca6891.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat ghee butter" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pasien diinfus (unsplash.com/olga kononenko)</a></div>Kandungan baik ghee, seperti vitamin E berperan sebagai antioksidan kuat, sehingga mencegah tubuh kamu dari radikal bebas. Selain itu, ghee mengandung sejumlah lemak susu CLA, asam butirat, hingga sfingomielin yang berpotensi sebagai anti karsinogenik.
Terlebih lagi, secara umum, kebanyakan minyak jika berada pada kondisi suhu tinggi akan cepat terurai hingga melepaskan zat karsinogenik. Tidak seperti ghee yang memiliki titik asap tinggi mencapai 252℃, sehingga tidak mudah melepaskan zat karsinogenik dan melindungi konsumer dari resiko tinggi penyakit kanker.<h3>2. Bagus untuk MPASI Bayi</h3>Ghee yang dikenal tinggi lemak sehat, dapat digunakan sebagai MPASI bayi yang tak lagi dalam intensif ASI. Lemak susu yang sehat mampu mendukung penambahan berat badan bayi.
Selain itu mayoritas bayi rentan terhadap laktosa, maka ghee sangat aman dikonsumsi untuk bayi maupun anak-anak yang tidak toleran laktosa. Ditambah lagi, kandungan omega 3 pada ghee mampu meningkatkan perkembangan otak pada bayi.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-mpasi-6-bulan-pertama-terbaik target="_blank">
 
 Baca Juga: 15 Resep MPASI 6 Bulan Pertama Terbaik dari Yummy App
 
 </a>
 <h3>3. Lactose Free</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/9801a216e419705c9e0ed979c9a4397c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi ghee lactose free (pexels.com/pixabay)</a></div>Proses pemurnian ghee hingga pemisahannya dengan padatan susu, membuat produk pangan ini menjadi rendah laktosa dan kasein. Sehingga ghee butter merupakan sumber lemak yang cocok untuk kamu yang intoleran terhadap laktosa.<h3>4. Mendukung Asupan Vitamin A</h3>Dikutip dari <a href="https://www.healthline.com/nutrition/ghee">Healthline</a>, ghee kaya akan vitamin A. Diketahui 14 g ghee memiliki jumlah vitamin A hingga memenuhi 13% AKG.
Maka mengonsumsi ghee dapat mendukung peningkatan asupan vitamin A untuk tubuhmu. Vitamin tersebut mampu menjaga kesehatan kulit, mata, hingga kekebalan tubuh.<h3>5. Memelihara Kesehatan Jantung</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230728/f0a632d8d52d05938998885432e9a6f2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat ghee untuk memelihara kesehatan jantung" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi kesehatan jantung (unsplash.com/ali hajiluyi)</a></div>Tak disangka, ternyata ghee mampu meningkatkan kesehatan jantung. Hal ini karena tinggi kandungan asam lemak omega 3 pada ghee yang berfungsi mencegah resiko penyakit kardiovaskular, dan berperan sebagai antiinflamasi. Mengonsumsi ghee pula dapat menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh hingga 10%.<h3>6. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan</h3>Kaya akan asam lemak berantai pendek seperti asam butirat, membuat ghee dapat menstimulasi sekresi asam lambung, sehingga makanan lebih cepat tercerna dengan baik. Selain itu, asam butirat pada ghee juga berfungsi sebagai antiinflamasi, sehingga dapat mengurangi peradangan yang terjadi pada tubuh.Selain memiliki beberapa manfaat baik, ghee juga dikenal dapat memperkuat rasa dan aroma pada masakan. Sobat Yummy harus tahu, bahwa ghee&nbsp;digadang-gadang akan mendapatkan label sebagai superfood, lho! Masih ragu dengan sisi keren ghee butter? Yuk, langsung buktikan manfaatnya sekarang!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-berserat-tinggi target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Makanan Berserat Tinggi yang Baik untuk Pencernaan
 
 </a>

Ghee adalah produk mentega yang telah dimurnikan, punya manfaat anti kanker hingga lactose free, yuk, kenalan dengan sumber lemak satu ini!

Ghee adalah Mentega yang Dijernihkan

Ghee Adalah Mentega yang Dijernihkan, Kenali Kandungan dan Manfaatnya 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Halus kan semua bumbu dasar mie, tumis bersama dengan kapulaga, kayumanis, cengkeh, bunga lawang. tumis hingga matang, harum dan tidak berbau langu. Bisa untuk stok bumbu dasar untuk masak soto banjar atau mie bancir atau bistik.

Panaskan teflon, masukkan margarin, tumis daun bawang hingga harum dan layu.

Tambahkan air, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan saus tomat dan kecap. Tambahkan garam, kaldu dan gula. Koreksi rasa.

Masukkan mie, masak hingga mie lunak. Masukkan kol. Masak sebentar. masak cukup sampai mie matang, kuah tidak terlalu banyak. Nyemek.

Sajikan di piring, beri taburan telur bebek iris, ayam suwir, seledri, bawang goreng dan irisan jeruk limau/ nipis.

Mie nyemek khas Banjarmasin. Bumbu dasarnya sama dengan bumbu soto banjar, aslinya mie yg di gunakan agak besar, tp karena di Tangerang susah dapat yg sejenis jadi saya gunakan mie kuning basah yg ukuranya lebih kecil. Makannya harus di beri perasan jeruk limau, tapi karena sulit di luar kalimantan saya gunakan jeruk nipis.

Bahan Kuah Mie

Bumbu Dasar Mie

Bumbu Cemplung Untuk Bumbu Dasar: 

Alat & Perlengkapan

Cengkeh

Daun Bawang

Kayu Manis

Margarin

Telur

Mie Bancir #JelajahTengah

Marinasi daging ayam dengan garam lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, kayu manis, bunga lawang, asam jawa, daun salam, lengkuas hingga tidak berbau langu.

Tuangkan air mineral dan masak hingga mendidih, tambahkan gula pasir, kecap manis, penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Masukkan daging ayam goreng, kentang goreng, aduk rata dan masak hingga kuah mengental.

Masukkan cabe rawit merah besar, masak sesaat dan sajikan!

Semur ayam dengan citarasa pedas enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan pelengkap

No Alcohol

Kecap Manis

Semur Ayam Pedas

Siapkan bahan sesuai ukuran. Kupas bawang putih, cuci bersih beserta cabe dan daun jeruk.

Panaskan minyak, goreng kacang hingga matang.

Iris tipis bawang putih, potong cabe merah. Goreng dalam minyak panas, beserta daun jeruk.

Kemudian tiriskan, sisir gula merah. Giling kasar bumbu, kacang tanah, gula merah, asam, garam, dan kencur.

Sambel pecel siap dipergunakan dengan menambahkan air hangat. Kemudian dituang ke atas sayuran.

Kacang

Sambel Pecel Madiun #JagoMasakMinggu7Periode3

Haluskan bawang putih dan kemiri hingga halus.

Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu, tunggu hingga mendidih.

Masukkan sayuran dan potongan daging ayam ke dalam sop.

Beri bumbu seperti garam, lada, penyedap rasa dan sedikit gula sesuai selera dan tunggu hingga kentang dan sayuran yang lainnya matang.

Makanan andalan di kala tidak enak badan dan butuh makanan kuah yang segar dan ringan.

Jagung

Kentang

Wortel

Sop Ayam

Siapkan panci, lalu masukan jelly dan sejumput garam.

Masukkan air, lalu aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

Nyalakan kompor dengan api kecil lalu masak jelly dan masukan santan. Masak jelly sampai buihnya kelihatan, lalu matikan kompor serta biarkan uapnya hilang.

Masukan jelly kelapa ke dalam cetakan, lalu diamkan sampai suhunya set.

Membuat syrup gula: siapkan panci lalu masak air hingga mendidih dan masukkan gula pasir, lalu aduk sampai semua tercampur. Matikan kompor, biarkan syrup gula dingin.

Siapkan mangkok masukkan es batu, lalu jelly kelapa. Kemudian siram dengan syrup gula dan beri perasan serta irisan  jeruk nipis. Siap dihidangkan keadaan dingin.

Agar-Agar

Air Soda

Es Batu

Gula

Jeruk Nipis

Kelapa Muda

Susu

Es Kelapa Muda Ekonomis #JagoMasakMinggu8

Rebus bihun selama 3 menit, lalu tiriskan sampai bihun kering.

Ulek bawang putih, bawang merah & kemiri.

Panaskan minyak. Masukkan telur ayam, masak orak-arik. Masukkan ayam, tumis sampai matang. Masukkan bumbu ulek, masak sampai matang. Aduk merata.

Masukkan bihun, kecap manis, kecap ikan & minyak wijen, aduk merata.

Tambahkan sayur sawi, aduk merata. Siap disajikan.

Yummy. Udah lama banget gak makan bihun goreng. Kebetulan di freezer ada stok dada ayam yang tadinya mau buat soup cream tapi ga kebikin-bikin karena mager wkwk. Alhasil di karyakan jadi bihun goreng ayam ajaa. Yummy 🥰✨

Bihun

Bihun Goreng Ayam

Blender halus jahe, kunyit, lengkuas dan serai.

Masukan dalam panci bumbu halus, daun salam dan daun jeruk.

Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk, masak sampai air menyusut.

Goreng ayam di minyak panas, masak sampai kuning ke emasan, lalu tiriskan, siap di sajikan.

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Goreng

Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng, aduk merata.

Goreng adonan dalam minyak panas dengan api kecil sampai kecokelatan.

Siap disajikan bersama saus kesukaan kalian.

Bumbu Yang Dihaluskan

Tahu Goreng Ayam Cincang

siapkan bahan2 lain nya cuci bersih lamtoro,lalu iris tomat dan siangi daun kemangi

potong tahu dan tempe lalu rebus selama 10 menit buang airnya dan tiriskan.

haluskan bumbu biss di ulek ataupun di blender.

tambahkan bumbu halus dan lengkuas dengan tahu tempe aduk jadi satu,masukan kelapa parut aduk lagi sampai tercampur kemudian bumbui dengan gula,garam,kaldu bubuk dan lamtoro aduk sampai benar2 tercampur rata.

terakhir masukan tomat yang sudah di iris dan kemangi aduk sampai merata.

siap kan daun pisang,ambil bebera sendok botok lalu tambahkan cabe rawit 1 biji atau lebih,tergantung selera lalu bungkus.

kukus botok selama 30 menit,kalau sudah matang matikan api biarkan dingin dan sajikan.

Cocok di nikmati saat makan siang dengan nasi hangat.

Selamat malam,,
Izin Setor recook botok tahu tempe lamtoro nya ya,,,
Enak banget,sedep👍👍👍
Terimakasih resep nya🙏🙏
#JagoMasakMaret

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Petai

Botok Tahu Tempe Lamtoro

Potong dan goreng tofu dalam minyak panas, angkat dan tiriskan. Potong bawang merah, cabai, daun bawang, dan tomat.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan bakso dan masak sebentar.

Masukkan brokoli lalu tambahkan air secukupnya. Tuang kecap asin dan kecap manis lalu aduk hingga rata.

Tambahkan saus tiram dan minyak wijen lalu masukkan tomat merah.

Masukkan tofu goreng lalu aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

Buah

Tofu

Brokoli

Cabai

Rawit

Tomat

Bakso

Minyak

Kecap

Saus

Tiram

Wijen

Sapo Tahu Saus Tiram

Iris serong wortel & buncis. Kupas cangkang telur puyuh

Masukkan daun salam dan saus tomat. Aduk rata

Tambahkan air santan, ceker, penyedap, kaldu jamur, air gula pasir. Aduk rata. Didihkan

Masukkan tahu pong, wortel, buncis, dan telur puyuh. Aduk rata. Masak hingga matang

butir

Ceker

Buncis

Penyedap

Kaldu

Jamur

Gulai Sayur Ceker Tahu Telur Puyuh

Tumis dengan sedikit minyak sampai harum.

Bahan bumbu

Ati Ampela

Kelapa

Kemiri

Pepes Rempelo Ati Kelapa Pedas

Masukkan semua bumbu kecuali serai, daun jeruk, asam jawa dan gula merah ke dalam penggilingan.

Panaskan minyak masukan bumbu halus dan bumbu aromatik yaitu serai geprek, daun jeruk yang sudah disobek-sobek, gula merah, dan asam jawa. Masak di api kecil sambil dibolak-balik hingga berubah warna sekitar 30-40 menit.

Selain dapat digunakan sebagai sambal bebek goreng, sambal ini juga dapat dijadikan di stok untuk bumbu nasi goreng yang gurih dan nikmat.

Resep Klepon Buah Naga Merah

Bahan Utama

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Klepon Buah Naga Merah

Bahan Utama

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya