Cuci bersih cumi asin lalu rendam dengan air panas selama 30 menit.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Bumbui dengan gula, garam dan saus tiram. Koreksi rasa.

Langkah 8

Tambahkan air, aduk rata dan biarkan air menyusut. Matikan kompor dan sajikan.

Langkah 9

Cumi asin memang jodohnya pete, rasanya bikin nagih.
Coba yuk chef..

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cabe

Cumi

Petai

Tumis Cumi Asin Petai

Dalam wadah campur tepung terigu, tepung tapioka, cacahan halus bawang putih, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tambahkan air panas, uleni hingga adonan bisa dibentuk, sisihkan.

Orak-arik telur tambahkan garam dan kaldu bubuk masak hingga matang, sisihkan.

Ambil secukupnya adonan cireng bulatkan, lalu ratakan, isi bagian tengahnya dengan telur.

Rapatkan kedua bagian sisinya, bentuk lipat kedalam pinggirannya menyerupai bentuk pastel, lakukan hingga adonan habis.

Cireng lagi, di isi orak arik telur enak juga..

Bawang Putih

Telur

Tepung

Tepung Maizena

Cireng Pastel isi Telur

Kupas kulit telur puyuh, kemudian dicuci bersih.

Iris-iris cabe merah dan buang sebagian bijinya, kemudian rebus selama 5 menit agar mengurangi rasa pedasnya bagi yang tidak terlalu suka pedas.

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas sampai halus.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air, masukkan cabe merah, telur puyuh, masukkan santan, serai yang sudah di geprek, daun salam, garam, penyedap, gula, aduk rata, masak sampai matang, terakhir masukkan minyak wijen, setelah matang angkat dan sajikan.

Tidak terlalu banyak bahan, hanya beberapa saja, ingin makan pedas tapi harus ada protein juga buat menu sambal, selain rasa pedas juga ada protein dari telurnya.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Jahe

Kelapa

Kemiri

Telur Puyuh

Sambal Goreng Telur Puyuh #MENUTANGGALTUA

Ulek kasar cabe dan bawang putih serta terasi.

Sambal nanas ini enak dinikmati dengan kerang rebus medan. Makanan nusantara yang enak,hemat dan praktis jadi sajian keluarga.

Garam

Gula Merah

Kacang Tanah

Nanas

Terasi

Sambal Nanas Medan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersihkan udang. Marinasi & diamkan 5 menit.

Masukkan semua bahan adonan basah. Aduk rata.

Pindahkan udang ke adonan kering. Balur rata.

Goreng udang hingga kecoklatan. Angkat & tiriskan.

Kesukaan anak-anak, krispi diluar dan enak.

Bumbu Marinasi :

Adonan Kering :

Adonan Basah :

Halal

No Alcohol

Tepung Terigu

Udang

Udang Goreng Tepung Crispy

Kupas bengkoang, potong korek atau diiris memanjang.

Rebus irisan bengkoang, setelah hampir mendidih masukan bawang putih cincang dan gula merah yang sudah dirajang.

Masukkan tauge, bengkoang, garam dan penyedap.

Siapkan kulit lumpia, lumuri dengan caramel dari rebusan bengkoang.

Langkah 10

Perpaduan bengkoang dan tauge yang pasti bikin ketagihan.

Bengkoang

Kulit Lumpia

Tauge

Lumpia Basah Bandung #JagoMasakMinggu1Periode3

Gilas puff pastry hingha tipis, ketebalan 3 mm.

Kerat dengan pisau tajam. Isi selai blueberry. Olesi bagian pinggirnya dengan air.

Lipat puff pastry dan tekan pinggirnya dengan garpu.

Tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin. Olesi atasnya dengan campuran susu, pewarna dan minyak. Taburi gula pasir di atasnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang, renyah dan warna agak keemasan.

Puff pastry dengan isian selai blueberry. Enak buat teman ngopi atau ngeteh bareng keluarga.

Puff Pastry Blueberry

Pundut

Nasi Pundut #JagoMasakMinggu6

Tambahkan garam dan pewarna, lalu aduk rata.

Setelah gula mengental, lalu masukkan kelapa parut.

Aduk-aduk hingga tercampur merata dan unti kelapa siap digunakan.

Unti Kelapa bisa di gunakan untuk isian berbagai macam kue dan roti

Gula

Pewarna Makanan

Unti Kelapa #MENUTANGGALTUA

Blender hingga halus. lalu tuang ke dalam gelas. Tambahkan es batu dan siap disajikan.

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Keju

Mangga

Jus Mangga Keju

Masukkan irisan daging. Aduk dan masak hingga daging matang.

Kemudian masukkan tahu dan paprika. Aduk rata.

Tuang secukupnya air dan santan. Beri garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Paprika

Santan

Tahu

Tahu Santan Paprika #JagoMasakMinggu10

Didihkan air untuk merebus ayam, karena saya lebih suka ayam direbus sebentar sebelum dimasak.

Masukkan ayam yg sudah direbus tadi, beri sedikit air.

Masak hingga bumbu meresap & air berkurang.

Panggang diatas teflon pakai api sedang selama 5 menit setiap sisinya. Sajikan.

Menu favorit keluarga nih.. recook dr Yummy, tp masak ala aku.

Bumbu Halus :

Ayam

Daun Salam

Jeruk Nipis

Ayam Bakar Taliwang ala Yummy

Potong tahu menjadi 4, goreng setengah matang

Iris bawang dan cabe lalu masak sampe layu dan matang

Masukkan saus teriyaki dan kecap, aduk rata, masak sampe berbuih

Masukkan air, masak sampai mendidih lalu masukkan tahu

Setelah mendidih masukkan daun bawang, penyedap dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa

Buah

Saus

Teriyaki

Penyedap

Sayur Tahu Saos Teriyaki #JagoMasakMinggu5

Dalam wadah masuk terigu, bread improved, gula, telur, susu aduk rata kemudian uleni setengah kalis.

Masukkan garam, margarin uleni kembali hingga kalis elastis.

Tutup adonan dengan plastik wrap diamkan selama 15 menit hingga mengembang dua kali lipat.

Bagi adonan masing masing 40 g bulat bulatkan.

Ambil 1 adonan gilas memanjang kemudian untir dan bentuk kepang tutup adonan dengan plastik wrap diamkan 10 menit.

Oven dengan suhu 180 C selama 20 menit langsung api atas bawah atau di sesuaikan dengan oven masing masing angkat dinginkan.

Olesi permukaan roti dengan coklat kemudian taburi dengan kacang tanah, dan gula halus , sajikan.

Edisi menghabiskan ragi ,sayang kalau di buang , untuk topping saya gunakan bahan yang di rumah

Ragi

Roti Manis Cokelat Kacang

Campur semua bahan utama, uleni hingga lembut, sisihkan. Campur juga semua bahan B, aduk rata kemudian satukan atau kepal-kepal. Bagi masing-masing adonan menjadi 3 bagian, kemudian bulatkan. Sehingga terbentuklah 3 bulatan  besar warna kuning (dari bahan utama) dan 3 bulatan kecil berwarna putih (dari adonan B). Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab, diamkan selama 30 menit.

Ambil satu bulatan besar (warna kuning) pipihkan atau lebarkan. Kemudian isi dengan bulatan kecil (warna putih). Tutup rapat.

Kemudian gilas memanjang lagi, gulung kembali hingga bawah.

Belah gulungan menjadi 4 bagian. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.

Ambil satu potongan. Gilas agak tipis, tapi jangan sampai pecah, beri isian ditengahnya.

Tangkupkan, pilin bagian pinggirnya sehingga menyerupai pastel , lakukan hingga adonan habis. Sampai sini boleh langsung digoreng atau bisa juga disimpan dalam freezer.

Goreng dengan minyak yang sudah panas dan banyak atau deepfrying hingga matang kecoklatan.

Sejenis kue pastel yang mempunyai kulit berlayer yang sangat renyah. Disini saya share resep kulitnya saja, biar hasilnya bisa berlayer cantik. Untuk isiannya bisa menggunakan resep isian andalan masing-masing.

Bahan B:

Sore mbak,. Setor recook karipapnya ya,. Aku belum bisa milin, jadinya masih berantakan. Tapi untuk kulitnya enak banget ini. Terimakasih resepnya,. Ekonomis juga resep kulit satu ini,.

#JagoMasakMaret

Mentega

Currypuff / Karipap Pusing

Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata (Jangan over mix).

Panggang dalam loyang yang sudah di olesi butter dan tepung. Panggang dalam suhu 170°C  dalam waktu 30-40 menit. (sesuaikan oven masing-masing).

Bikinnya gampang, tanpa mixer dan telur. Tinggal aduk. Wangi dan enak

Pisang

Bolu Pisang Chocochips

Siapkan mangkuk, pecahkan 2 butir telur, tambahkan wortel serut, daun bawang, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, kocok hingga berbusa.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng telur, gunakan api kecil.

Lalu gulung perlahan menggunakan 2 sutil, lalu pecahkan 1 butir telur lagi dan beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, kocok rata, lalu tuang telurnya ke wajan.

Lalu gulung perlahan, masak sambil dibolak-balik hingga semua permukaan telurnya matang.

Angkat, lalu potong-potong, tata di wadah bekal.

Berbeda dengan nasi gulung telur, yang saya buat ini lebih banyak telurnya daripada nasinya, dilengkapi dengan wortel, jadi cocok deh jadi menu bekal anak yang praktis.

Daun Bawang

Lada

Nasi

Sosis

Wortel

Telur Gulung Isi Nasi Sosis #MISIHARIANAKNASIONAL

Bersihkan ikan gabus dengan cara dibelah punggungnya kemudian kerat-kerat. Cuci bersih dan lumuri jeruk nipis.

Bakar ikan gabus di atas bara api sampai matang.

Potong-potong belimbing wuluh, masukkan bawang merah dan terasi bakar, tambahkan garam, penyedap, cabe rawit dan air hangat. Aduk rata.

Masukkan ikan gabus sambil ditekan-tekan agar airnya meresap. Siap dinikmati.

Haruan merupakan sebutan untuk ikan gabus. Ini makanannya urang Banjar.

Ikan

Haruan Baubar

Pecahkan kluwek dengan ulekan, lalu ambil isinya dan rendam air hangat. Sembari merendam, kupas bawang merah dan bawang putih serta kencur.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. tumis hingga bumbu matang

Masukkan daging yang sudah diiris tipis, tambahkan air. Masak hingga daging empuk

Tambahkan gula, kecap, garam dan santan. Masak hingga matang, es rasa dan koreksi rasanya. Sajikan dengan tambahan kecap, kucuran jeruk nipis dan bawang goreng.

Nasi Gandul ini merupakan kuliner khas Pati, Jawa Tengah. Rasa gurih dan manis serta penyajian dengan banyak kuah yang dicampur dengan nasi menambah unik rasanya. Biasanya disajikan bersama tempe goreng, maupun jeroan atau telur. Kali ini saya bikin versi simple dengan santan encer agar lebih segar dan tambahan tempe goreng.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Daging Sapi

Kecap Manis

Ketumbar

Nasi Gandul #EkstraPoin17an

Bersihkan ikan, lalu potong sesuai selera. Kemudian lumuri dengan garam dan larutan air asam jawa. Lalu diamkan selama 30 menit.

Siapkan daun kemangi yang sudah dibersikan.

Tumis bumbu halus, daun serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.

Masukkan santan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Biarkan sampai mendidih sambil diaduk perlahan hingga merata.

Masukkan ikan tongkol. Didihkan kembali dengan nyala api kecil. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap.

Setelah ikan mateng dan bumbu mulai meresap. Masukkan daun kemangi.

Kunyit

Serai

Ikan Kuah Pala Banda #JagoMasakMinggu10Periode3

Potong-potong tempe, goreng hingga matang.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum. Masukkan tempe, aduk rata.

Masukkan air, saos tiram, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Masukkan taoge, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang, matikan api.

Bumbu Dan Bahan Lain

Kangkung

Saus Tiram

Tempe

Tumis Kangkung Tempe Saus Tiram #MENUTANGGALTUA

Uleg bawang putih, kemiri, kencur, lengkuas, gula, garam dan ketumbar.

Rebus air bersama bumbu halus sampai mendidih.

Tuang santan dan masak sampai mendidih. Koreksi rasa.

Resep Kue Jaring Laba-laba Matcha

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Jaring Laba-laba Matcha

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya