Resep Kue Mangkok Gula Merah

Langkah 1

Rebus santan bersama gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk.

Langkah 2

Saring cairan dan biarkan dingin.

Langkah 3

Masukkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan. Aduk rata dan tidak bergerindil, jika perlu bisa disaring. Lalu tutup dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Masukkan baking powder lalu aduk rata kembali.

Langkah 4

Tuang ke cetakan kue mangkok hampir penuh lalu kukus selama 20 menit dengan api besar (tutup kukusan harus dibungkus lap bersih).

Langkah 5

Setelah dingin keluarkan dari cetakan. Butuh bantuan tusuk sate untuk mengeluarkan kue dari cetakan karena cetakan memang tidak menggunakan minyak dan sebagainya.