Cuci bersih kepala ayam. Lalu beri air perasan jeruk nipis, remas perlahan. Lalu cuci dan bilas kembali hingga bersih.

Langkah 1

Masukkan kepala ayam ke dalam panci. Tambahkan bumbu ayam goreng, serai, daun jeruk, garam dan air. Aduk rata.

Langkah 2

Lalu masak hingga kepala ayam matang, bumbu meresap dan air menyusut habis. Angkat.

Langkah 3

Kemudian goreng kepala ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi dengan sedikit minyak hingga layu. Angkat.

Langkah 5

Lalu tuang ke dalam cobek. Tambahkan garam dan gula pasir. Kemudian haluskan.

Langkah 6

Tata kepala ayam goreng dan lalapan sayur di atas cobek sambal dan sajikan.

Langkah 7

Enak dan gurih. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan sayur.

Bahan Utama

Bahan Sambal Terasi :

Pelengkap :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Serai

Tomat

Penyetan Kepala Ayam

mahsuri gani

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Kupas kentang dan potong-potong. Rebus sampai empuk. Kemudian ulek sampai halus.

Lelehkan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu. Masukan udang dan wortel. Masak sampai udang berubah warna.

Kemudian campur bersama kentang, garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Kemudian bentuk bulat.

Masukkan adonan kedalam tepung terigu. Celupkan kedalam kocokan telur. Kemudian gulingkan pada tepung roti.

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Daging

Buah

Gula

Lada

Margarin

butir

Tepung

Terigu

Roti

Korokke #JagoMasakMinggu4Periode2

Goreng ayam setengah matang dan sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu.

Tambahkan daun pandan wangi, daun jeruk purut, daun kunyit dan tumis hingga layu.

Tuangkan air mineral, tambahkan penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga daging ayam matang dan air menyusut.

Masukkan daun bawang, daun kemangi, masak sesaat dan sajikan.

Nama RW merupakan singkatan dari bahasa Minahasa yakni Rintek Wuuk, yang berarti “Bulu Halus”. Bumbu ini awalnya dipergunakan untuk menghaluskan cita rasa hewan yang memiliki bumbu halus seperti anjing, babi hutan, tikus yang cenderung memiliki rasa tajam menyengat.
Campuran bumbu RW ini terdiri dari berbagai jenis rempah di antaranya lengkuas, daun pandan, salimbata (serai), daun lemon, bawang putih, cabe, cengkih, pala, garam, kukuru (kemangi), goraka (jahe merah), bawang daun, minyak kelapa.

Bahan Bumbu Halus

Daun Kemangi

Daun Pandan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Ayam Bumbu RW Khas Minahasa

Cuci hingga bersih beras ketan, tambahkan air, santan dan garam, aduk rata. Lalu masak hingga matang menggunakan rice cooker.

Setelah nasi ketan matang, selagi panas masukan ke dalam baskom yang sudah dioleh minyak goreng.

Tumbuk nasi ketan menggunakan ulekan yang sudah dibungkus dengan plastik hingga halus.

Pindahkan nasi ketan ke dalam alas yang sudah dikasih plastik dan dioles tipis-tipis minyak goreng. Pipihkan kemudian iris sesuai selera.

Tata ulen yang sudah diiris didalam nampan, kalau mau awet bisa dijemur diluar sampai kering.

Ambil ulen secukupnya, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Ulen dalam bahasa sunda kalau bahasa jawanya tetelan. Ulen sendiri termasuk kue basah, karena setiap kali ada acara tahlilan di Jawa Barat atau hari raya Idul Fitri selalu menyajikan ulen buat suguhan, bedanya kalau di Jawa Barat biasanya disantap digoreng dan dicocol sambel goreng kentang. Kalau di jawa disantap sama tape. Nah kue ini bisa buat ide di tanggal tua lho klo lagi pengen ngemil, karena bahannya murah dan mudah bikinnya.

Alat & Perlengkapan

Beras Ketan

Santan

Ulen Goreng #MENUTANGGALTUA

Kupas dan cuci bersih singkong lalu parut, atau pakai coper.

Masukkan semua bahan adonan coklat ke dalam panci.

Masak hingga matang dan mengental seperti bubur, sisihkan.

Masukkan semua bahan putih ke dalam panci, masak hingga matang dan mengental.

Tuang adonan coklat ke dalam wadah atau cup, kemudian adonan putih, lakukan sampai semuanya habis.

Dimakan hangat ataupun dingin sama enaknya, tergantung selera saja.

Lumer nyaaa bikin ketagihan mbaaa 🤤 

Jajanan seperti ini paling kurindukan dari kampung halaman ku 😭 suka beli ini kalau tiap mampir ke pasar. Ini salah satu jajanan tradisional kesukaan alm.Papa. karena papa suka banget ini, jadinya kami juga ikutan doyan kue talam singkong dengan toping lumer begini.. 
Takaran gula nya aku kurangi yaa mba 🙏 karena kami dirumah sedang mengurangi konsumsi gula. 
#JagoMasakMaret

Haii chef..  Terimakasii resepnyaa..  Kue talam ini kesukaan ku. Lumer di mulut.  Rasanya pas. Awal buat ini, deg2an berhasil / ga,  tp Alhamdulillah berhasil. Makasii resepnya chef.  #JagoMasakMaret

Gula Merah

Talam Singkong Lumer #JagoMasakMinggu1Periode3

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok! 

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Potong-potong tempe, kemudian goreng hingga matang.

Goreng ikan teri hingga matang, angkat lalu tiriskan.

Masukan ikan teri, tempe dan semua bumbu, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kering.

Cocok untuk lauk nasi maupun sebagai cemilan, teksturnya garing dan rasanya enak, pedas, manis, gurih.

Bumbu Halus :

Ikan Teri

Kering Teri Tempe

Tambahkan pasta red velvet dan aduk rata.

Masak bubur menggunakan api sedang sampai matang dan mengental, lalu matikan api.

Campur semua bahan kuah santan, masak dengan api sedang sampai mendidih. Lalu matikan api.

Sajikan bubur di atas mangkuk, lalu siram dengan kuah santan dan siap disajikan.

Cocok disajikan saat hari kemerdekaan saat ini. Saya recook resep salah satu komunitas yummy dengan saya tambahkan pasta red Velvet untuk tema hari kemerdekaan.

Bahan Kuah Santan:

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Bubur Sum Sum Merdeka

Aromatic

Oseng Tetelan Sapi

Tumis Taoge Tahu Aromatik

Tempe Menjes Aromatik

Bir Pletok

Oseng Pedas Nangka Ati Ampela

Ampela Hati Bumbu Ketumbar

Nasi Goreng Ayam Aromatik

Spicy Nila Fish With Aromatic Rice #JagoMasakMinggu7

Didihkan air, lalu masukkan mie telur. Rebus hingga agak lunak sekitar 5 menit.

Matikan kompor, lalu tiriskan mie dan sisihkan.

Panaskan minyak, masukkan bumbu kare, tumis hingga harum. Tambahkan bubuk kari dan jagung, lalu aduk rata. Masak hingga jagung empuk.

Masukkan mie, crab stick, dan smoked beef, lalu aduk rata.

Tambahkan seledri, cabai bubuk, kaldu jamur, dan garam, lalu aduk rata. Kemudian angkat dan sajikan.

Jenis street food yang ada di banyak negara adalah mie, dari ujung timur sampai barat memiliki banyak variasi bentuk & penamaan 👍 dikombinasikan dengan bumbu khas India & topping sesuai permintaan warga rumah, tersaji menu ini untuk meramaikan event #JagoMasakPeriode4Week7 👌 menggunakan mie telur favorit menghasilkan citarasa lokal dengan sentuhan internasional ✌ buat pecinta mie ataupun penikmat rempah, ini pilihan menu yang sayang banget jika dilewatkan ☺ yuuuk santap bersama-sama keluarga 😍

Cabe Bubuk

Sosis

Mie Curry India Pedas #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan bumbu-bumbu. Haluskan : bawang merah, bawang putih, cabe keriting garam, kunyit dan jahe.

Tumis bumbu halus. Masukkan serai, salam, daun jeruk, daun kunyit dan daun pandan.

Beri air. Lalu masukkan ikan. Masak hingga ikan matang.

Masukkan belimbing sayur, irisan cabe dan tomat. Masak lagi, koreksi rasa.

Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar. Angkat.

Rasa segar dari belimbing sayur dan aroma kemanginya juara 👍

Ikan

Ikan Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode3

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai matang.

Masukkan telur bebek dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa.

Balado telur bebek dengan bumbu halus yang melimpah. Yummy.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Daun Jeruk

Daun Salam

Balado Ndog Bebek

Cuci bersih oncom, lalu potong kecil-kecil.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan oncom, air, cabe, dan pete.  Kemudian, aduk rata.

Lalu bumbui garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Lalu, masak sampai bumbu meresap.

Terakhir masukkan kemangi. Aduk rata, koreksi rasa, dan masak sebentar saja.

Penambah nafsu makan yang murah dan enak!

Halal

Diet

Petai

Tumis oncom Pete kemangi

Pecahkan telur dan tambahkan bumbu penyedap

Masukkan irisan daun bawang, bawang merah dan cabai

Pipihkan kulit lumpia diatas wajan lalu tuangkan adonan telur

Lipat kotak kulit lumpia lalu masak hingga matang

Untuk kulit martabak diganti dengan kulit lumpia, lebih mudah dan praktis

Bahan pelengkap

Bumbu Penyedap

No Alcohol

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Martabak Telur

Cuci bersih labu siam. Kupas. Potong memanjang.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun jeruk.

Masukkan labu siam. Aduk rata, dan tambahkan air. Masak hingga labu siam empuk.

Masukkan tempe. Aduk rata dan masak selama 2 menit.

Masukkan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih, jangan lupa diaduk terus agar santan tidak pecah.

Tambahkan sosis. Koreksi rasa. Matikan api jika sudah pas.

Langkah 8

Memanfaatkan bahan yang ada di rumah, kebetulan dikasih labu siam sama mertua.

Kencur

Ketumbar

Labu Siam

Minyak Sayur

Lodeh Labu Siam Tempe Sosis

Lalu goreng sosis hingga setengah matang angkat tiriskan lalu potong-potong.

Kocok lepas telur, daun bawang lalu beri garam, kaldu dan merica bubuk.

Lalu goreng adonan telur di teflon ratakan.

Resep Lotis Buah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lotis Buah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!