Rebus cecek dan potong dadu, kemudian siapkan bahan bumbu dan iris semua.

Langkah 1

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, masak sampai layu.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga sampai air sedikit menyusut, lalu matikan api dan sajikan.

Langkah 5

"Masakan kesukaan saya waktu kecil,bisa juga di tambahkan cabe rawit bagi pecinta pedas."

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Kecap Manis

Tumis Cecek Kecap

Goreng tahu sampai matang kecoklatan lalu sisihkan.

Siapkan air, tempe, bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan kencur lalu rebus sampai matang(jangan dibuang airnya) ambil isiannya kemudian haluskan kecuali tempe.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukkan kedalam air rebusan pertama lalu masukkan garam, kaldu ayam, daun salam, daun jeruk, lengkuas lalu biarkan mendidih.

Masukkan tahu, santan dan cabe rawit. Masak sampai kuah sedikit menyusut dan mengental.

Bahan sambal

Bumbu halus

Halal

Tahu

Tempe

Sambal Tumpang

Potong-potong ayam lebar 2 cm. Campurkan ayam, jahe, bawang putih, garam dan merica, aduk rata dan diamkan 30 menit.

Campurkan terigu, maizena dan kaldu, aduk rata. Ambil 2 sdm adonan tepung dan tambahkan air, aduk hingga rata (kekentalan sedang).

Campurkan ayam dengan adonan tepung basah, aduk rata. Ambil satu persatu ayam dan gulingkan di tepung kering, pencet-pencet agar tepung merekat.

Goreng ayam dalam minyak panas, api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan saos, masak dengan api kecil hingga mengental. Matikan api.

Langkah 6

Ayam karaage renyah dengan baluran bumbu asam manis.

Bahan Pelapis :

Bahan Saos :

Ayam

Tepung

Karaage Asam Manis

Didihkan air, kemudian masukkan cabai, bawang, dan tomat.

Rebus hingga lunak dan hilang bau langu. Tiriskan kemudian uleg kasar / blender sebentar.

Panaskan secukupnya minyak, goreng sambal yang sudah blender. Masukkan daun jeruk, kemudian tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Masak hingga sambal matang / terlihat terpisah dari minyak (agar tidak mudah basi). Koreksi rasa, matikan api.

Berhubung keluarga suami adalah orang minang dan menu favorite keluarga kami adalah nasi padang, jadi sambal cabai hijau atau lado mudo menjadi salah satu menu pendamping favorite di rumah.

Selain karena tidak terlalu pedas, rasanya juga terbilang enak dengan asam segar yang didapat dari tomat hijaunya. Apabila tidak ada stok tomat hijau, bisa diganti dengan menambahkan perasan jeruk limau saat sambal menjelang matang. 💕

Buah

Tomat

Cabai

Rawit

Minyak

Garam

Kaldu

Gula

Sambal Cabai Hijau Lado Mudo

Siapkan bahan sambal yang telah dicuci bersih.

Panaskan minyak secukupnya masukan irisan bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah keriting.

Tuang pada cobek. Beri garam dan gula merah secukupnya, haluskan.

Terasi

Sambal Terasi Tomat Hijau

Rebus ayam kampung dengan 500 ml air sampai empuk. Gunakan api kecil supaya kaldunya keluar.

Kemudian panaskan olive oil, tumis bumbu halus hingga matang.

Setelah ayam empuk, masukkan wortel dan buncis. Rebus hingga empuk.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, irisan daun bawang, seledri dan sisa air. Masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah bumbu pas, masukkan tahu sutera. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Langkah 7

Daun Bawang

Pala

Seledri

Sup Ayam Tahu Sutra

Potong kecil-kecil ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu bilas dengan air bersih.

Dalam blender masukkan daging ayam, batu es, kaldu bubuk, garam, telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng. Blender sampai bahan halus.

Masukkan tepung terigu dan baking powder. Blender kembali sampai semua bahan tercampur rata. Siapkan mangkuk. Pindah adonan kedalam mangkuk.

Didihkan air, lalu matikan apinya. Bentuk adonan bakso ayam lalu masukkan kedalam air yang sudah mendidih. Lakukan sampai adonan bakso habis. Nyalakan api dan masak adonan bakso sampai mengapung.

Angkat dan tiriskan bakso. Bisa untuk Frozen food.

Bentuknya kurang sempurna tapi rasa dijamin enak.

Bakso Ayam

Haluskan bumbu halus, untuk kaldu bubuk saya berikan terakhir saat halus ya.

Campur nasi dan tepung tapioka, aduk rata.

Masukkan bumbu halus dan air, kemudian aduk rata.

Panaskan kukusan, kukus selama 20-25 menit.

Ambil 1 sdm nasi, kemudian pipihkan, tata di wadah yang disediakan. Lakukan hingga semua habis. Kemudian jemur hingga kering dan dibolak balik ya.

Ini jika sudah benar-benar kering ya, simpan di wadah jika tidak digoreng semua.

Panaskan minyak goreng, goreng hingga mengembang, angkat, dan tiriskan.

Langkah 8

Memanfaatkan nasi sisa semalam nih, lumayan kan jadi makanan lagi.

Alat & Perlengkapan

Nasi

Ketumbar

Tepung Tapioka

Kerupuk Nasi Sisa

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Kemudian masukkan air, terong, dan ikan teri.

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa, lalu aduk-aduk dan cicipi rasanya. Masak sampai air menyusut, kemudian angkat dan sajikan.

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan Teri

Lengkuas

Terong

Oseng Terong Teri Pedas

Rebus ayam selama 5 menit. Tiriskan lalu buang airnya.

Masukkan ayam, bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam, garam dan kaldu bubuk. Rebus hingga setengah matang.

Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tata ayam goreng di wajah saji, taburi dengan lengkuas goreng. Sajikan hangat.

Langkah 9

Bumbu Halus :

Kunyit

Ayam Lengkuas Gurih

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabe iris.

Masukkan nasi putih aduk rata beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram aduk kembali.

Masukkan potongan nugget, daun bawang, dan seledri aduk rata.

rasanya nasi goreng nya enak, apalagi pakai irisan cabe rawit.

No Alcohol

Nugget

Saus Tiram

Nasi Goreng Nugget

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Kentang

Nasi goreng nugget

Nasi Goreng Nugget Wortel

Nasi Goreng Nugget Kecap

Nasi Goreng Nugget Keju

Nasi goreng nugget tempura

Nasi Goreng Margarin Nugget

Nasi Goreng Kale Nugget

Nasi Goreng Bistik Nugget

Potong kecil-kecil daging ayam dan kulit ayam tanpa tulang.

Rendam ayam dengan campuran tepung serbaguna yang sudah dilarutkan dengan air.

Balur kedalam tepung kering sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.

Goreng dengan minyak panas, sampai matang dan angkat lalu tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukan irisan bakso aduk rata.

Masukan nasi dingin aduk sebentar lalu beri bumbu kecap manis, kecap inggris garam dan penyedap rasa.

Aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata. Sajikan nasi goreng dengan ayam crispy.

Nasi Goreng Bakso

Nasi Goreng Ayam Crispy

Goreng bakso seafood hingga matang, tiriskan.

Cincang bawang putih dan potong dadu tomat.

Masukkan tomat dan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali bakso. Masak hingga mengental, test rasa.

Olahan dari aneka bakso seafood yang di goreng dengan baluran bumbu tomat asam manis yang enak, mudah dibuat dan praktis.

Bakso Ikan

Olahan Bakso Seafood Bumbu Tomat

Nasi Goreng Nugget Poll Pedas

Nasi Goreng Nugget Ebi #MakanMasakBijak

Nasi Goreng Nugget Tauge Pedas

Nasi Goreng Nugget For Kiddos

Nasi Goreng Nugget Daun Pokcoy

Nasi Goreng Nugget Sambal Terasi

Nasi Goreng Nugget Bumbu Terasi #1Resep1NasiBungkus2024

Nugget Nasi

Bekal Nasi Goreng Ceria #MISIHARIANAKNASIONAL

Nugget Nasi Sayur

Nugget Teri Nasi

Kocok lepas telur, terigu, garam, lada dan kaldu bubuk

Masukan daun bawang dan bawang merah iris, aduk rata

Panaskan minyak, masukkan adonan dan ratakan

Lalu balik, masak sampai kedua sisi matang

No Pork

Assalammualaikum kak, 
setor recook ya 
Terima kasih inspirasi resepnya 

Lada

Tepung Terigu

Dadar Telur Terigu Daun Bawang

Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, kecap asin, kecap ikan, saus tape dan cabai bubuk, aduk rata.

Masukkan mie dan siomay, masak hingga mie matang.

Masukkan sawi putih, aduk rata. Masak sebentar saja asal sawi layu.

Sawi

Mie Telur Siomay

Haluskan bumbu bawang dan cabai. Potong dadu wortel, potong-potong sawi hijau dan kocok lepas telur.

Buat dadar tipis, angkat dan potong kotak kecil. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan sayuran, beri air. Aduk hingga matang dan air meresap.

Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan telur dadar.

Aduk rata, cek rasa. Siap dihidangkan hangat.

Menu andalan saat ada nasi sisa. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Tambahan

Timun

Wortel

Nasi Goreng Sayur

Bersihkan olgambas dari kulitnya, cuci kemudian potong bulat tebal.

Pindahkan temu kunci, bawang merah, bawang putih dan garam. Uleh halus.

Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu masak 1-2 menit.

Masukkan gambas masak sampai mulai layu jangan terlalu matang dan benyek.

Tambahkan kaldu jamur, cek rasa matikan api.

Jangan menir sebutan dari jangan bening/sayur bening dari jawa timur. Biasanya menggunakan bayam tapi kali ini saya memggunakan gambas/oyong.

Jangan Menir Gambas

Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Siapkan ayam yang telah disuwir dan dadar telur ayam iris memanjang.

Masukkan terasi, garam, dan penyedap rasa.

Enak banget memanfaatkan sisa ayam goreng disuwir dibuat nasi goreng

Resep Lumpia Pisang Moza

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lumpia Pisang Moza

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya