Resep Manisan Pedas Manis Mangga Muda

Langkah 1

Kupas mangga muda, lalu cuci bersih hingga getahnya hilang.

Langkah 2

Potong mangga muda memanjang atau sesuai selera. Kemudian cuci kembali dan tiriskan.

Langkah 3

Siapkan 1500ml air, tambahkan ½ sdm kapur sirih. Aduk merata hingga bercampur dan larut di dalam air. Kemudian masukkan mangga, rendam selama 40 menit (sesekali diaduk). Setelah itu cuci bersih beberapa kali, sisihkan.

Langkah 4

Rebus 1000 ml air, pewarna kuning, gula pasir, garam dan bumbu ulek (sedikit kasar) dan cabe rawit. Masak hingga aroma cabe tidak menyengat dan air berkurang sedikit. Setelah itu dinginkan.

Langkah 5

Tuangkan air cabe ke wadah berisi mangga. Rendam semua mangga, lalu simpan ke dalam kulkas hingga dingin.