Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai bumbu harum dan matang. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Langkah 3

Masukkan cheese dumpling dan cabe rawit utuh. Bumbui kaldu bubuk dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Masukkan irisan tomat merah, tomat hijau dan daun bawang. Masak sebentar asal layu lalu angkat dan sajikan hangat.

Langkah 5

Cheese dumpling kali ini dimasak dengan bumbu asam pedas. Bumbu yang dipakai terinspirasi dari bumbu ayam kesrut khas Banyuwangi. Enak dan mantap cita rasa asli lokal Indonesia.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Tomat

Cheese Dumpling Kuah Asam Pedas

Masukkan tahu, kornet, wortel, dan dan bawang yang telah dipotong ke dalam wadah.

Masukkan tepung, telur, garam, merica, dan penyedap rasa lalu diaduk sampai rata.

Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak.

Ambil satu sendok adonan lalu masak di wajan tadi dengan api kecil. Tunggu sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan.

Langkah 6

Langkah 7

Tahu

Wortel

Tofu Pancake #1Resep1NasiBungkus

tumis bawang merah dan bawang bombai hingga harum lalu masukan bawang putih giling dan cabe giling, aduk rata

lalu masukan udang masak hingga udang berubah warna

tambahkan daun bawang, kecap manis, saus tiram, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk hingga rata

 Bahan Pelengkap

Bihun

Minyak Sayur

Udang

Tumis Pedas Bihun Udang

Ayam

Tepung

Tepung Maizena

Bakso Ayam

Rebus baby potato dengan air yang telah ditambah lada dan garam hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Siapkan teflon yang telah dipanaskan, tambahkan minyak. Tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula dan kaldu ayam. Masak hingga mengental.

Tambahkan baby potato, masak hingga meresap.

Halal

Lada

Madu

Kecap Manis

Kecap Asin

Gula

Gamja Jorim (Korean Braised Potatoes)

Pecahkan telur dan taburi dengan merica bubuk, masak sampai bagian putih matang atau kuning telur 1/2 matang.

Sambil menunggu telur matang, lalu siapkan nasi putih panas.

Letakkan telur ceplok di atas nasi dan taburi dengan irisan daun bawang.

Tambahkan kecap asin dan minyak wijen, kemudian nasi telur ceplok ala Korea siap dinikmati.

" Nasi Telur ceplok ala Korea ini bisa banget dijadikan menu tanggal tua loh moms...murah meriah dan enak 😋 apa lagi ketika nasi anget ketemu kuning telur 1/2 matang enak banget 😋😋🤤

Nasi

Telur

Wijen

Gyeran Bap #MENUTANGGALTUA

Sangrai duo bawang, jinten, jahe, laos, sereh hingga layu dan wangi

Tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun salam, daun jeruk hingga wangi

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan gula merah. Masukkan cabe rawit dan masak rajungan hingga matang. Terakhir tambahkan bawang goreng

Favoritnya bocil klo model²kuah bersantan. Apalagi dipadukan dengan rajungan. Hemm yummy

Bumbu halus

No Alcohol

Kepiting

Kare Rajungan

Potong dadu tahu dan tempe. Kemudian rendam dalam air garam dan bawang putih bubuk. Diamkan sebentar.

Kemudian goreng tahu dan tempe hingga matang dan kering. Sisihkan dahulu.

Siapkan juga timun yang dipotong dadu, serta taoge yang sudah di rendam dalam air panas.

Haluskan dengan blender kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah, gula merah, garam dan kaldu jamur secukupnya. Masukkan dalam panci, tuangi air, Masak sampai matang/sampai meletup letup. Tuangi kecap manis, kemudian koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan kompor. Biarkan hangat.

Cara penyajian : siapkan nasi, beri tahu, tempe, timun dan tauge secukupnya.

Kemudian siram dengan sambal kacang, beri taburan daun bawang dan bawang goreng. Hidangan siap di sajikan.

Kacang

Tauge

Tempe

Timun

Nasi Lengko #JagoMasakMinggu3Periode2

Potong ukuran korek api atau parut menggunakan parutan keju

Remas dengan garam secukupnya hingga keluar air, kemudian cuci bersih dan peras hingga kandungan air menipis. Tiriskan

Marinasi dengan garam himalaya, diamkan kurang lebih 30 menit

Setelah 30 menit, campur dengan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, lada bubuk serta ketumbar bubuk. Aduk rata hingga semua terselimuti tepung

Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk agar matang merata, goreng hingga kekuningan

Angkat dan tiriskan, pepaya crispy dapat disajikan sebagai lauk atau pun cemilan

Ada pohon pepaya tumbuh di samping rumah nempel tembok, buahnya lebat banget. Karena dikhawatirkan akarnya bisa merusak pondasi, jadi dipotong dan buahnya yang masih mengkal bisa dimanfaatkan. Selain dibuat sayur bisa juga dibuat abon atau sekedar untuk cemilan yang kriuk-kriuk. Bikinnya simpel loh, hanya saja harus telaten.

Marinasi :

Pelapis :

Pepaya

Tepung Beras

Tepung Terigu

Pepaya Crispy

Cuci bersih sayap ayam lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbunya meresap.

Masukkan garam, lada, kecap asin, bawang putih dan merah bubuk. Aduk hingga rata.

Tuang susu cair lalu masukkan ke plastik agar semua ayam terendam susu. Masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Campurkan tepung secukupnya ke larutan susu dari rendaman ayam  dan gulung ayam ke tepung kering, kemudian ke tepung basah lalu ke tepung kering kembali.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Susu

Fried Chicken Wing

Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Masukkan tauge, kol, wortel, dan daun bawang. Bumbui garam, penyedap, dan gula masak sampai layu saja, cek rasa. Matikan api.

Siapkan tahu pong, lubangi tapi jangan sampai tembus. Lakukan sampai selesai.

Setelah isian dingin, masukkan ke lubang tahu sampai penuh. Lakukan sampai selesai.

Buat adonan pelapis. Campur tepung bumbu dengan tepung beras. Tuang air bertahap sambil diaduk. Konsistensinya tidak encer tapi tidak juga terlalu kental.

Celupkan tahu ke bahan pelapis, kemudian masukkan ke minyak panas yang banyak. Goreng sampai matang cokelat keemasan. Tiriskan.

Gehu merupakan singkatan dari tauge dalam tahu. Gorengan yang bisa ditemui di Bandung ini punya cita rasa gurih dan pedas, jadi tidak perlu lagi gigit cabe saat makan tahu isi ini.

Isian

Adonan Pelapis

Assalamualaikum Mba Hana, setor recook yaa .. mantap pedasnya .. ijin share ya mba ..

Kembang Kol

Gehu Jeletot #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Masukkan cabe merah, cabe rawit, garam ke dalam cobek kemudian haluskan.

Masukkan kacang tanah goreng, ulek kasar.

Siang-siang gini enaknya ngerujak ya. Aku buat versi simpel tapi enak.

Belimbing

Jambu

Kacang Tanah

Nanas

Rujak Buah

Siapkan semua bahan sayuran, potong-potong untuk jagung, labu siam, pepaya muda, kacang dan panjang. Lalu cuci bersih semua bahan sayuran.

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi.

Masak 1800 ml air hingga mendidih, lalu masukkan kacang tanah, buah melinjo, daun salam, buah asam dan lengkuas, masak hingga kacang tanah matang, jika buah asem sudah empuk, ambil lalu pecahkan dengan ditutup dengan sendok agar buah asamnya keluar, lalu masukkan kembali ke dalam panci sayur.

Lalu jika kacang tanah sudah matang, masukkan jagung, labu siam, pepaya muda dan nangka.

Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, masak hingga semua sayuran matang.

Lalu masukkan daun melinjo, kacang panjang, gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu cicipi.

Lalu jika semua sayuran sudah matang, matikan api, sayur asam siap dinikmati.

Sederhana namun jika dilengkapi sambal tempe goreng dan ikan asin, rasanya jadi wah banget.

#RecookYummy sayur asem ya kak, dengan jagung manis yang disisir supaya mudah menyantapnya. Sayur asamnya segar dan nikmat bersama nasi hangat dan sambal trasi. Trimakasih ya kak inspirasi resepnya 🙏🏻

Asam Jawa

Gula Merah

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Nangka

Sayur Asem

Cincang halus bawang bombay, lalu udangnya dicincang saja supaya teksturnya lebih terasa.

Lalu giling daging ayam, bawang putih dan telur dengan menggunakan chopper hingga halus, lalu tuang ke wadah.

Kemudian tambahkan udang yang sudah dicincang, bawang bombay, kecap asin, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, tepung roti, tepung maizena dan tepung sagu, kemudian aduk rata, lalu sisihkan.

Membuat kulit : campur semua bahan kulit di mangkuk, lalu aduk rata.

Kemudian dadar di teflon. Saya pakai teflon diameter 26 cm, lalu buat sebanyak 4 buah kulit, sisa adonan kulit sisihkan untuk pelapis nanti sebelum dilapisi tepung roti.

Lalu ambil 1 lembar kulit, letakan adonan secukupnya lalu ratakan, kemudian lipat sisi kanan kiri kulit keatas, lalu gulung dari atas ke bawah atau sebaliknya, lakukan hingga dapat 4 buah gulung shrimp roll.

Lalu panaskan kukusan, tata shrimp roll di kukusan yang sudah panas, bisa dilapisi alumunium foil atau daun pisang supaya nanti shrimp roll tidak menempel satu dengan yang lainnya. Kukusan shrimp roll selama 25 menit.

Setelah shrimp roll matang, dinginkan lalu potong serong.

Langkah 8

Lalu celupkan shrimp roll tadi ke sisa bahan kulit tadi, atau jika tidak ada bisa dilapisi dengan 1 butir telur yang sudah dikocok lepas.

Langkah 9

Kemudian lapisi  shrimp roll ke dalam tepung roti, lalu simpan dalam wadah tertutup, lalu taruh di kulkas, bisa untuk stok frozen food. Jika akan digoreng, goreng dalam minyak panas, goreng hingga kekuningan.

Langkah 10

Enak banget rasanya mirip H*k**n😁. Jadi salah satu menu andalan frozen food untuk stok makanan anak-anak, apalagi ditambah saladnya, favorit banget 🥰.

Bahan Kulit :

Bahan Pelapis :

Margarin

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Shrimp Roll

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum tambahkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga matang,  angkat dan sisihkan.

Rebus daging bersama bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga daging empuk.

Masukkan garam, gula, royco,  kaldu sapi dan kecap bango. Aduk rata.

Masukkan daging dan telur ke mangkok saji. Siram dengan kuah soto.

Daging Sapi

Daun Jeruk

Kecap Bango

Lengkuas

Serai

Soto Madura

Blender dan proses hingga bumbu halus dan tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan oncom yang telah dihancurkan, aduk rata.

Tambahkan kecap manis dan garam, masak hingga air agak menyusut. Tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.

Tata dalam piring, ketupat dan tauge lalu tambahkan mie dan siram oncom, taburi dengan potongan daun kucai lalu sajikan.

Masakan khas dari Bogor ini kesayangan almarhum papa. Jika menyantap ini, selalu teringat dimasa kecil kami sering sekali jajan toge goreng yang lewat depan rumah.

Kemiri

Ketupat

Toge Goreng #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan keluar aroma wanginya.

Masukkan air, temu kunci dan jagung manis, rebus hingga matang.

Setelah jagung empuk, masukkan wortel, rebus selama 5 menit.

Masukkan oyong, garam, dan gula, masak hingga matang.

Buah

Sayur Bening Oyong

Dwita ningrum

Bakwan jagung pedas

Ikan mas kuah kuning pedas

Ayam Rica-Rica

Sayur Tahu Telur Pedas

Jengkol Bumbu

Sop Tetelan

Sayap Ayam Bakar Teflon

Udang Telur Mata Sapi

Tumis Jamur Tiram

Tumis Labu Siam Udang

Buang biji nangka, kemudian potong dadu daging nangka. Sisihkan.

Ambil gelas saji, beri es batu secukupnya.

Enak dan segar. Pakai cincau hijau instan siap pakai, ditambah irisan nangka dan kuah susu sirup gula aren.

Cincau

Es Susu Cincau Hijau Nangka

Cuci bersih udang, tiriskan, kemudian campurkan dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 2 jam suhu ruang.

Siapkan bahan lainnya, potong dadu wortel dan kentang, iris kol, iris daun bawang.

Ulek halus bawang merah dan bawang putih.

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, wortel, kentang, telur, bumbu ulek, garam, penyedap, tambahkan air, aduk rata.

Cetak adonan bakwan dalam centong sayur kemudian taruh udang di atasnya, goreng sampai matang dan kecokelatan.

Resep Martabak Mie

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Martabak Mie

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan