Haluskan daging ikan, lalu masukan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan air. Uleni sampai bumbu tercampur rata

Langkah 1

Selanjutnya masukan tepung tapioka ke dalam daging ikan yang sudah diuleni tadi.

Langkah 2

Uleni lagi sampai adonan kalis dan bisa dibentuk

Langkah 3

Ambil adonan lalu bentuk seperti pada gambar

Langkah 4

Panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan adonan pempek. Tunggu sampai adonan mengapung, angkat dan tiriskan

Langkah 5

Setelah dingin, goreng pempek sampai kecoklatan atau sesuai selera. Sisihkan

Langkah 6

Masak gula merah, lalu masukan asam dan bumbu kuah yang telah dihaluskan.

Langkah 7

Selanjutnya tambahkan kecap dan ebi sangrai yang telah dihaluskan. Koreksi rasa, jika sudah pas tunggu kuah dingin lalu saring

Langkah 8

Siapkan mangkuk saji, lalu letakan pempek yang telah digoreng dan dipotong-potong ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah yang telah disaring dan siap disajikan.

Langkah 9

Punya stok ikan dori, dibikin pempek enak juga

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Tepung

Tapioka

Daging

Ikan

Dori

Garam

Kaldu

Gula

Cabai

Buah

Asam

Kecap

Pempek Ikan Dori

Campur ayam dengan bahan adonan lainnya, uleni sampai tercampur rata. Jika adonan susah dibentuk bisa ditambahkan sedikit air.

Ambil satu butir telur puyuh kemudian tambahkan adonan sempol secukupnya kemudian bentuk lonjong.

Selanjutnya tusuk adonan dengan tusukan sate.

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan sempol, rebus sampai matang dan mengapung.

Kocok lepas telur dan sedikit garam, kemudian masukkan sempol kedalam telur kemudian goreng hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Bahan Pelapis:

Ayam

Daun Bawang

Lada

Telur Puyuh

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Sempol Ayam Isi Telur Puyuh

Kupas telur dari kulitnya lalu goreng sampai ke coklatan

Potong-potong petai lalu goreng sampai berubah warna

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah, dan bawang putih

Goreng cabe di minyak panas lalu aduk rata

Tambahkan kaldu bubuk dan jeruk nipis masak sampai bau langu hilang

Lalu siramkan cabe ke telur yang sudah di belah, siap di sajikan

Enak di sajikan dengan bersama nasi hangat

Halal

Cabe

Petai

Telur

Telur Bulat Belah Petai Balado

Rebus jengkol terlebih dahulu hingga matang. Agar mengurangi bau dari jengkol, masukkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai.

Ambil wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, yaitu: cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan asam kandisnya.

Tuang santan ke dalam wajan yang berisi bumbu tersebut, aduk hingga rata dengan api sedang. Beri garam dan kaldu secukupnya.

Sesudah diaduk rata, tunggu hingga mendidih dan masukkan ikan teri, jengkol, dan telur puyuh dengan perlahan.Aduk terus menerus ya bundaaa agar santannya tidak pecah dan menyusut. Apabila sudah menyusut dan minyak kelapa tampak muncul barulah Sambalado Tanak khas Ranah Minang dapat disajikan👌👍

Penampakan Sambalado Tanak khas Ranah Minang yang sudah dapat disajikan😇

Resep sambalado tanak khas Ranah Minang ala Uni Mukminatun.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Santan

Sambalado Tanak Khas Ranah Minang #JagoMasakMinggu10

Buat isian, sisihkan air, gula pasir dan daun pandan, lalu masukan kelapa parut, aduk rata masak sampai tanak, matikan api biarkan sampai dingin.

Buat rotinya, masukan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan air ke dalam wadah uleni setengah kalis, masukan margarin dan garam uleni sampai kalis elastis, bulatkan adonan.

Diamkan selama 45-60 menit, atau sampai mengembang 2x lipat, setelah mengembang kempes kan adonan.

Bagi adonan sama besar, ambil satu bagian adonan bentuk lonjong lalu gilas tipis beri isian kelapa lalu gulung.

Lakukan sampai selesai, diamkan lagi sampai mengembang lagi kurang lebih 20 menit.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 25-30 menit, atau sampai matang.

Angkat, selagi panas langsung olesi margarin, sajikan.

Bahan Isian :

Ragi

Margarin

Kelapa

Roti Kelapa Siantar

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Rendam kacang merah semalaman agar mudah lunak saat direbus.

Rebus kacang merah hingga setengah empuk.

Masukkan tomat dan bawang merah yang sudah diiris.

Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.

Tambahkan garam, kaldu jamur. Kalau tidak untuk diet boleh juga ditambah sedikit gula (opsional).

Masukkan bakso wortel brokoli. Resep ada di halaman saya.

Masukkan cabai. Agar lebih pedas sebagian cabai nya dipotong.

Taburi dengan daun bawang, sajikan selagi hangat.

Terinspirasi dari sup kacang merah dari Yummy untuk event RecookIMY2021 tetapi saya tambahkan bakso wortel brokoli agar lebih sehat. Resep bakso wortel brokoli ada di halaman yummy saya. Selain sehat menu ini cocok untuk diet. Ini untuk 1 porsi ya.

Bumbu

Bakso

Brokoli

Lengkuas

Tomat

Wortel

Sup Kacang Merah Tomat

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Lagi cari resep makan malam yang simple dan murah? Berikut ini aneka menu makan malam yang mudah dibuat di rumah dan anak kos!

20 Resep Makan Malam yang Simple dan Murah

20 Resep Makan Malam Enak untuk Keluarga dan Anak Kosan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Kupas singkong, cuci hingga bersih dan potong potong.

Selesai direbus langsung pindah kan singkong kedalam air es yang sudah di bumbui, bawang putih, garam, kaldu bubuk, diamkan singkong sampai merekah.

Goreng singkong dengan api kecil cenderung sedang. Sampai singkong kering dan crispi.

Singkong

Singkong Goreng Merekah

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum dan matang.

Aduk rata dan sangrai lalu tambahkan garam, ketumbar bubuk dan kaldu bubuk.

Terus sangrai hingga tekstur terasa ringan dan warna kecoklatan. Jika serundeng benar-benar kering akan awet bila disimpan lama.

Biasanya serundeng ini untuk taburan ayam geprek, nasi ketan atau nasi telur. Bisa awet beberapa bulan disimpan dalam wadah tertutup.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Gula Merah

Serundeng Kelapa Gurih Garing

Tumis bumbu halus sampai matang sambil diaduk rata.

Masukkan air kaldu. Bumbui dengan kecap manis, garam, saus tiram, lada bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa lalu tuang larutan tepung tapioka. Aduk rata kembali, matikan api.

Resep Mie Ongklok #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Mie Ongklok #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025