Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Langkah 1

Tuang air secara bertahap hingga adonan menjadi kental.

Langkah 2

Langkah 3

Aduk rata lalu koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, adonan bakwan siap digoreng.

Langkah 4

Panaskan minyak, lalu cetak satu per satu bakwan dengan sendok sayur atau tuang langsung adonan ke wajan. Goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lakukan sampai adonan habis. Sajikan dengan cocolan saus atau cabai rawit.

Langkah 5

Camilan legend. Dulu, saya sering jajan bakwan ini di kantin sekolah. Kalau di Bali, ini disebut ote-ote, tapi di rumah kami menyebutnya bala-bala. Thanks Mbak Vina Himatur, untuk resepnya! Ada beberapa penyesuaian bahan.

Bahan Utama

Halal

Daun Bawang

Kubis

Tauge

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Sayur

Campurkan hati ampela dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk dan air, masak hingga matang.

Goreng hati ampela hingga garing, tiriskan.

Oseng sebentar dengan 2 sdm minyak panas.

Sajikan di piring saji hati ampela beri sambal matah.

Menu sederhana bikin nafsu makan, must try!

Sambal Matah:

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Hati Ampela Sambal Matah

Potong-potong sayuran dan haluskan bawang merah, bawang putih dan tomat merah.

Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Lalu masukkan sayuran yang keras seperti bunga kol, kacang buncis, jagung kecil muda dan wortel, aduk sebentar lalu tambahkan air sambil diaduk, lalu tutup wajan dan diamkan selama 5 menit.

Buka tutup wajannya lalu tambahkan sawi hijau, sawi putih dan tomat merah, aduk sampai sayur layu.

Selanjutnya masukkan semua bahan bumbu dan tomat merah, aduk sampai rata dan matang sempurna, koreksi rasa.

Langkah 6

Bahan bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Sawi

Tomat

Sayur Capcay

Lemmint

Lemmint Tea #RabuEkstraPoin

Rebus air dan margarin, setelah mendidih masukkan tepung terigu dan garam. 
Aduk rata. 
Matikan api.

Kukus kentang kemudian kupas dan haluskan selagi panas. 
Masukkan kentang, aduk rata. 
Sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan daging ayam cincang. 
Setelah berubah warna, masukkan air, wortel dan daun bawang serta seledri. 
Bumbui garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. 
Masak hingga sayuran empuk.

Masukkan tepung terigu, aduk rata. 
Koreksi rasa.

Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan lalu beri isian ragout ayam. 
Bentuk bulat lonjong.

Celupkan ke kocokan telur lalu baluri dengan tepung panir. 
Goreng hingga kuning keemasan. 
Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Terinspirasi resepnya mbak Lilis Dapurtara, saya membuat kroket yang cara pembuatannya mengingatkanku pada alm ibuku. 
Beliau dulu sering banget bikin kroket dengan isian ragout ayam. 
Rasanya enak banget dan lumer di mulut.

Bahan Isian Ayam Ragout

Bahan Lainnya

Ayam

Cabe

Kentang

Margarin

Seledri

Telur

Tepung

Kroket Kentang Isi Ragout Ayam

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong dadu daging kambing. Saya gunakan bagian fillet paha. Panaskan minyak hingga berasap. Masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna.

Masukkan bumbu halus, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Masak hingga empuk.

Tambahkan kecap, gula dan garam aduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan nasi. Aduk rata. Koreksi rasa kembali. Matikan kompor.

Tambahkan minyak samin. Aduk rata. Sajikan dengan acar, timun dan kol.

Nasi goreng kambing ala Kebon Sirih, yuk sima resepnya berikut ini. #JagoMasakMinggu7Periode2

Bagi kamu yang suka dengan nasi goreng kambing ala Kebon Sirih, simak resep nasi goreng kambing enak ala Kebon Sirih dari Yummy App berikut ini.

Resep Nasi Goreng Kambing Enak, Ala Kebon Sirih

Cabe Merah Besar

Daging Kambing

Jinten

Nasi

Nasi Goreng Kambing Empuk dan Enak

Bersihkan dan cuci hati ampela, lalu rebus hingga matang

Potong hati ampela, bentuk dan ukuran sesuai selera.

Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga bumbu matang

Masukkan hati, tambahkan air, garam, dan penyedap, masak hingga bumbu kembali mengental dan meresap.

Masukkan nasi, aduk rata, tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Nasi goreng siap disajikan.

Bumbu halus

Nasi Goreng Ati Ampela

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat! 

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Nasi Goreng Ati Ampela

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Ati Ampela

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

World Tuna Day, Ini Dia 5 Menu Tuna Populer dari Seluruh Dunia!

Ini Dia Top 3 Hidangan Recook Competition Edisi Minuman Segar, Ada Buatanmu Ga? 👀

​Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu

Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral Wajib Coba

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu