<p>Banjarmasin merupakan salah satu kota terbesar yang ada di Kalimantan Selatan. Kota Banjarmasin dijuluki dengan Kota Seribu Sungai, karena setidaknya ada 102 sungai di wilayah Banjarmasin, salah satunya adalah Sungai Barito.&nbsp;</p>
<p>Tak hanya sungai, Banjarmasin juga punya makanan khas yang sayang untuk dilewatkan. Ada beberapa makanan khas Banjarmasin yang perlu kamu coba dan nikmati kelezatan rasa khas Kalimantan Selatan. Yuk, kenalan dulu dengan makanan khas Banjarmasin!</p><h2>1. Soto banjar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/0b55cd878171ab17bf090fef718b3bd2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="soto banjar makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi soto banjar (instagram.com/rumah_kuliner_yulisupandi)</a></span></div><p>Makanan khas Banjarmasin yang paling populer adalah soto banjar, yang bahan utamanya dibuat dari daging ayam. Berbeda dari kuah soto lainnya yang dibuat menggunakan kunyit, kuah soto banjar dibuat menggunakan kayu manis.</p>
<p>Daging ayam yang disuwir menjadi kecil-kecil, akan mempermudah kamu ketika menyantapnya. Biasanya, penyajian soto banjar sering ditambahkan dengan telur rebus dan perkedel.</p>
<p>Bagi kamu yang ingin bereksperimen untuk membuat soto banjar di rumah, ikuti resep pada laman <a title="resep soto banjar" href="https://www.yummy.co.id/resep/soto-banjar-7" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> ini!</p><h2>2. Nasi kuning banjar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/ed588066df2bcda8ca1c584103035d21.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nasi kuning banjar makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi kuning banjar (instagram.com/ridwan.muhammady)</a></span></div><p>Pada umumnya, nasi kuning pasti dibuat dengan menggunakan nasi yang pulen. Namun, di Banjarmasin nasi kuning dibuat dari nasi pera atau nasi yang agak sedikit keras.</p>
<p>Dibanding menggunakan serai dan daun salam untuk aroma yang harum, nasi kuning Banjar hanya menggunakan kunyit dan daun pandan saja dalam proses pembuatannya.</p>
<p>Lauk yang digunakan sebagai pelengkap nasi kuning adalah serundeng yang dipadukan dengan bumbu merah khas Banjar. Meski berbeda dengan nasi kuning Jawa, namun <a title="nasi kuning banjar" href="https://www.yummy.co.id/resep/nasi-kuning-banjar-6" target="_blank" rel="noopener">membuat nasi kuning banjar</a> mudah, kok!</p><h2>3. Ketupat kandangan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/a69991410068d4145048d8da97303109.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ketupat kandangan makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ketupat kandangan (instagram.com/hairiyanti)</a></span></div><p>Selain soto banjar, ada makanan khas Banjarmasin berkuah lainnya yang bisa kamu nikmati, yaitu ketupat kandangan. Jika biasanya ketupat dibuat tanpa isi, di Banjarmasin, ketupat diisi dengan ikan gabus asap yang menambah kelezatannya.</p>
<p>Kuah ketupat kandangan terbuat dari berbagai rempah-rempah yang dicampur dengan santan, menghasilkan kuah gurih yang kental. Penyajiannya sering dibarengi dengan ikan gurame ataupun ikan patin. <a title="Resep ketupat kandangan" href="https://www.yummy.co.id/resep/ketupat-kandangan-2" target="_blank" rel="noopener">Resep ketupat kandangan</a> juga bisa kamu sontek di Yummy App, nih!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-sorong-wajib-dicoba target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Oleh-Oleh Makanan Khas Sorong Paling Terkenal, Pernah Cobain?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Asam cacapan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/cfaa5c652b050814cf90b7060627fb8b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="asam cacapan makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi asam cacapan (instagram.com/depot_pelangi)</a></span></div><p>Setiap daerah biasanya memiliki ciri khas rasa makanannya masing-masing. Banjarmasin sendiri mempunyai ciri khas rasa makanan yang cenderung yang asam, gurih, manis, dan pedas.</p>
<p>Salah satunya asam cacapan yang mirip seperti asinan yang biasanya dijadikan pelengkap dan pendamping lauk seperti ikan. Cacapan biasanya terbuat dari campuran buah-buahan yang rasanya asam, bawang merah, garam, penyedap rasa, dan juga cabe rawit.</p>
<p>Apabila kamu ingin resep lebih lanjut untuk membuat cacapan di rumah, bisa ikuti resep dan cara buatnya di laman<a title="resep cacapan asam" href="https://www.yummy.co.id/resep/ikan-kering-cacapan-asam-kalsel-1" target="_blank" rel="noopener"> Yummy App</a>, ya.</p><h2>5. Lontong orani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/a1439dbce4e08090bdad30ef7a787716.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lontong orari makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lontong orari (instagram.com/sotobanjar_ading)</a></span></div><p>Makanan khas Banjarmasin selanjutnya adalah lontong orari. Di dalam lontong orari terdapat telur bumbu merah, ikan gabus, dan irisan labu yang dilumuri dengan kuah santan yang gurih.</p>
<p>Uniknya, lontong berbentuk segitiga, bukan memanjang seperti bentuk lontong pada umumnya. Jika kamu hendak membuat lontong orari Banjar sendiri di rumah, ikuti resep dari laman <a title="resep lontong" href="https://www.yummy.co.id/resep/kuah-lontong-banjar" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> ini!</p><h2>6. Sambal acan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/55b9b773870e7f46ef4e3e13f7ebed28.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sambal acan makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sambal acan (instagram.com/resep.sambal)</a></span></div><p>Sambal acan merupakan sambal khas Banjarmasin yang rasanya pedas dan asam. Sambal ini terbuat dari berbagai macam buah-buahan seperti, mangga asam, binjai, terong, dan limau wangkang, yang dicampur bersama dengan cabai.</p>
<p>Sambal acan termasuk ke dalam sambal tradisional yang cukup populer di Banjarmasin. Kamu bisa juga membuat sambal acan di rumah secara individu, dengan mengikuti resep dan cara membuatnya di laman <a title="resep sambal acan" href="https://www.yummy.co.id/resep/sambal-acan-bejarang-khas-banjar">Yummy App</a>.</p><h2>7. Sop mutiara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230925/b70a81e95f9c31a946c879f2dc209b75.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sop mutiara makanan khas banjarmasin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sop mutiara (instagram.com/e_ndro)</a></span></div><p>Ada lagi satu makanan khas Banjarmasin yang berkuah dan cocok dimakan saat cuaca sedang dingin yaitu sop mutiara. Kuah sop mutiara khas Banjar ini terbuat dari campuran susu, bawang putih dan bawang merah, serta buah pala, sehingga rasa kuahnya sangat gurih dan lezat.</p>
<p>Isian dari sop mutiara merupakan daging ayam yang diolah menjadi halus dan dibentuk menjadi bulat. Kamu juga bisa membuat sop mutiara di rumah, dengan resep dari <a title="resep sop mutiara" href="https://www.yummy.co.id/resep/sop-mutiara-banjar" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>!</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Makanan khas Banjarmasin ini sangat unik-unik, kan? Walaupun secara nama dan bentuk banyak yang hampir mirip dengan makanan daerah lain yang biasa kamu temukan, namun selalu ada yang membedakan makanan khas Banjarmasin dengan makanan khas daerah lain. Seperti ketupat kandangan yang diisi dengan olahan daging.&nbsp;</p>
<p>Jangan sampai ketinggalan untuk cicipi semua makanan ketika berkunjung ke Banjarmasin!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-ambon target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Khas Ambon yang Enaknya Kebangetan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Berencana berkunjung ke Banjarmasin? Maka kamu wajib mencicipi makanan khas Banjarmasin ini, mulai dari soto banjar sampai sop mutiara.

7 Makanan Khas Banjarmasin yang Unik dan Bikin Nagih!

Campur semua bahan, aduk hingga rata, tutup dengan serbet bersih, lalu diamkan selama 1 jam.

Langkah 1

Buka serbet dan aduk adonan perlahan agar udaranya keluar.

Langkah 2

Panaskan cetakan, oles dengan margarin. Tuang 1 sdm adonan beri isian diatasnya.

Langkah 3

Tutup dengan 1 sdm adonan lagi, tutup cetakan.

Langkah 4

Balik kue saat permukaan atasnya sudah hampir kering /tidak ada yang basah, bolak-balik kue hingga berwarna kecoklatan pada dua sisinya. Sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Bahan Utama

Gula

Pisang

Tepung

Kue Khamir Pisang

Masak hingga sayur matang. Bumbui dengan seasoning. Cicipi.

Langkah 6

Bikin nasi goreng khas Jawa Timur yang identik dengan warna merahnya. Di daerah lain biasanya warnanya coklat/putih.

Bumbu halus

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kubis

Nasi

Saus Sambal

Sawi

Tomat

Nasi Goreng Merah Sayuran #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ikan kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, pete, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga rata masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

Tambahkan potongan tomat matikan api. Sajikan dengan nasi hangat, yummy!

Ikan pindang cabe hijau plus pete bikin boros nasi.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Pete

Buah

Lengkuas

Salam

Kecap

Saus

Tiram

Garam

Minyak

Sayur

Ikan Pindang Cabe Hijau #LebihSehat

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Prol Tape Keju

Prol Tape Singkong #JagoMasakMinggu2Periode2

Prol Tape Keju Tanpa Mixer

Prol Tape

Prol Tape Sederhana

Prol Tape Cup

Prol Tape Panggang

Rendam sagu 30 menit, lalu didihkan air masak sagu daun pandan.

Campur sagu, gula pasir, santan, tepung sagu, garam,kelapa parut  aduk rata.

Setelah dingin keluarkan dari cetakan, siap dinikmati.

Mutiara

Santan

Kelapa

Awug Sagu Mutiara #JagoMasakMinggu10

Siapkan panci, tuang air, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat

Masukkan kacang panjang, waluh, timun dan daun melinjo

Tutup panci dan rendam selama 9 jam, sampai oncom dage mengeluarkan jamur, dan tercium wangi harum

Tambahkan gula pasir dan garam, masak sampai matang, angkat dan sajikan, nikmati bersama kerupuk

Sayur Bodo khas Cirebon, rasanya seger, bikin anak pinter, masaknya mudah, bahannya murah

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Kacang Panjang

Labu

Serai

Tauge

Timun

Sayur Bodo

Campur semua tepung, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, tuang air sedikit-sedikit sambil di aduk

Masak dalam air mendidih hingga matang atau mengapung

Untuk tahu juga rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis  bawang merah, bawang putih dan cabe hingga matang dan harum

Langkah 7

Tuang air, tambahkan bumbu garam dan kaldu bubuk aduk rata, masukan Aci dan tahu tadi aduk rata. Penyajian, ambil secukupnya kemudian beri taburan bawang goreng, irisan sledri, dan sedikit perasaan jeruk limau agar rasa dan aroma tambah enak.

Langkah 8

Tepung Terigu

Tahu Aci Kuah Isi Baso

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Bersihkan cumi, ambil dan buang plastik di dalam cumi tarik secara perlahan lahan, lalu kucuri cumi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat.

Kemudian lelehkan margarin, lalu tumis bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cumi, aduk rata, tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, aduk rata.

Tidak perlu menambahkan air, biarkan cumi mengeluarkan juice dan kaldu dengan sendirinya, jangan lupa koreksi rasa.

Masak hingga kuah mengental dan sedikit, angkat dan sajikan!

Masak cumi simpel, cepet dan rasanya yummy banget.

Cumi

Cumi Hitam Lada Bawang Putih

Cincang/chop ayam sampai halus, parut wortel dan iris tipis daun bawang.

Masukan bumbu halus tambah garam/kecap asin dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu tambahkan tepung yang tertera diatas. Campur lalu koreksi rasa.

Bentuk adonan sesuai selera lalu celupkan ke tepung basah/ telor kocok.

Lakukan sampai habis. Bisa jadi stock frozen juga.

Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang sampai matang.

ketika anak ga mau makan sayur moms harus kreatif jd diakalin bikin nugget mix sayur.

Bumbu

Halal

Wortel

Nugget Ayam Sayur #1Resep1NasiBungkus2024

Buat kelapa muda kw : campur semua bahan, aduk hingga merata, masak hingga meletup letup

Tuang dalam wadah, biarkan set dan dinginkan

Buat sekoteng : didihkan air, masukkan sagu mutiara, masak hingga matang, tambahkan gula dan garam

Alpukat

Es Sekoteng #JagoMasakMinggu6Periode3

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bersihkan ikan dari tulangnya, potong sesuai selera lalu cuci bersih.

Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

Bentangkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan cukup layu. Beri beberapa potong ikan beserta bumbu dan daun kemangi.

Kukus selama 20 menit dan lanjutkan memanggang selama 10 menit.

Ciri khas brengkes/pepes Jawa Timur ada di rasa pedasnya.

Cabai

Rawit

butir

Kemiri

Jeruk

Asam

Jahe

Kencur

Kunyit

Ketumbar

Jintan

Kaldu

Brengkes Tongkol Jawa timuran #JagoMasakMinggu8Periode3

Siapkan bahan lalu cuci bersih sayur. 
Kemudian iris yang perlu diiris.

Panaskan minyak. 
Lalu tumis bawang putih dan cabe sampai harum lalu masukkan baby corn, sosis dan cikuwa.

Lalu tambahkan air. 
Biarkan sampai baby corn empuk.

Lalu masukkan ceciwis. 
Aduk dan tambahkan kaldu jamur dan garam. 
Aduk kembali.

Cicipi rasa dan biarkan sampai air menyusut. 
Matang dan siap disajikan.

Pilih ceciwis yang muda atau hijau agar tidak alot.

Jagung

Sosis

Tumis Ceciwis Sosis

Ulek kasar cabe, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan sosis, tumis hingga berubah warna.

Masukkan kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Memanfaatkan sisa nasi yang tidak habis..

Bumbu Ulek

Bahan pelengkap

Nasi Goreng Cabe Merah Keriting

Siapkan terong. Potong jadi dua. Panggang sampai layu. Kemudian penyet.

Kocok telur bersama garam dan lada bubuk. Kemudian masukan terong. Balur rata.

Goreng terong bersama telur sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng kacang tanah, bawang putih, kencur, cabai merah dan cabai rawit sampai layu. Kemudian ulek bersama gula merah, garam dan gula pasir sampai halus.

Tambahkan secukupnya air matang. Aduk rata. Icip rasa. Kemudian siram di atas terong. Sajikan.

Bumbu Kacang :

Pelengkap :

Gula Merah

Kacang Tanah

Terong

Terong Goreng Telur Bumbu Kacang

Masukkan telur dan orak arik sebentar lalu sisihkan di pinggir wajan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.

Masukkan ayam dan udang, masak hingga matang dan berubah warna.

Masukkan wortel dan cabai rawit, masak hingga layu dan aduk merata. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap asin, kecap manis, aduk merata.

Masukkan nasi, aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan daun bawang prei dan nanas, aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan siap disajikan di piring saji.

Rasanya enak banget, ada manis, asem, asin seperti nano nano. Yuk dicoba.

Resep Nasi Goreng Nanas ala Thailand

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Goreng Nanas ala Thailand

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi