Masak puding mangga, diamkan hingga mengeras, lalu potong dadu kecil.

Langkah 1

Rebus mutiara pada air mendidih selama 20 menit. Tambahkan gula pasir, tutup panci hingga mutiara berwarna bening, lalu tiriskan.

Langkah 2

Masak agar-agar beserta susu, santan, gula, dan garam. Tunggu hingga mendidih dan berbusa. Diamkan 5 menit.

Langkah 3

Langkah 4

Tuangkan agar-agar yang masih panas ke atas es batu perlahan-lahan dengan sendok sayur.

Langkah 5

Racik campuran potongan puding mangga, mutiara, dan es kopyor. Tambahkan cincau yang sudah diserut, dan biji selasih. Beri es batu, sirup cocopandan, dan susu kental manis. Siap disantap menjelang berbuka.

Langkah 6

Segernya nggak bisa nolak buat batalin buka puasa.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Cincau

Es Batu

Indomilk Kental Manis

Puding

Sagu Mutiara

Santan

Selasih

Es Kopyor Pelangi #JagoMasakMinggu8

Siapkan cabai, bawang merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Tambahkan terasi dan ulek lagi sampai hancur.

Masukkan irisan jeruk cui dan penyet dengan ulekan.

Koreksi rasanya dan sambal siap untuk disajikan.

Enak sekali dan wajib dicoba ya sobat yummy.

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Terasi

Sambal Mentah Jeruk Kunci

Campur susu dan air kelapa dalam panci, pisahkan 1/4 campuran pada wadah lain. Pada panci yg berisi 3/4 campuran, masukan gula, dan susu bubuk. Panaskan dan aduk hingga rata, dengan api sedang. Matikan kompor dulu.

Pada wadah lain campur 1/4 adonan sisa, tambahkan semua tepung, vanilli dan kuning telur, aduk rata.

saring adonan pada langkah 3, campur ke dalam 3/4 campuran pada langkah 2. Panaskan kembali aduk hingga mulai mengental. Masukan daging kelapa dan kismis, aduk aduk masukan mentega aduk kembali hingga kental. Matikan kompor, masukan daging kelapa. aduk aduk hingga rata.

Buat topping : campur gula, telur, dan vanili, kocok hingga kental berwarna putih dan mulai mengembang.

Masukan ke dalam aluminium foil adonan utama kira kira sampai 1/2 aluminium foil. Tuang keatasnya adonan topping, taburi kayu manis bubuk, kacang almond/kenari, sisa kismis. Lakukan sampai semua adonan habis. Panggang dalam oven 200 C selama 2 menit. (Sesuaikan dengan panas oven masing masing yaa). Setelah matang angkat dan hias dengan cherry.

Klaapertart manado dengan kelapa murni lebih gurih, 18-20 porsi.

Air Kelapa

Kelapa

Mentega

Telur

Tepung

Klaapertart Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Bawang putih dicincang halus dan bawang bombay dipotong kasar.

Cabe merah besar dan cabe hijau besar dipotong 2 cm.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan cabe merah besar dan cabe hijau besar lalu tumis hingga agak layu.

Masukkan tahu coklat, kecap manis, saus tiram, garam dan minyak wijen. Aduk hingga rata.

Tambahkan madu lalu aduk rata. Masak beberapa saat lalu matikan api.

Langkah 7

Tuang tumis tahu ke piring saji lalu taburkan wijen di atasnya, sajikan.

Langkah 8

Resep ini saya dapatkan dari teman kost saat masih kuliah. Saat itu karena ingin hemat tapi juga tetap ingin makan dengan lauk yang rasanya enak, maka kita akali dengan cara memasak tumis dengan bumbu ala-ala restoran.

Bawang Bombay

Madu

Saus Tiram

Tahu

Wijen

Tumis Tahu Saus Tiram Madu

Siapkan telur lalu masukkan lada bubuk dan garam, kemudian kocok lepas.

Panaskan 1 sdt minyak goreng lalu goreng telur dan langsung aduk-aduk, jika sudah matang angkat, dan jangan goreng telur terlalu matang/kering.

Siapkan cetakan onigiri lalu tata nasi secukupnya.

Tata scramble egg dan nori tabur secukupnya di atas nasi .

Tata nasi di atasnya, tutup cetakan onigiri lalu padatkan.

Nasi

Rumput Laut

Onigiri Isi Scramble Egg

Masak kacang ijo, rebus hingga mekar sebagian (gunakan metode 5:30:7, rebus 5 menit, tutup dan diamkam 30 menit, rebus kembali 7 menit)

Tambahkan jahe, daun pandan, santan, sedikit garam dan gula

Masak sebentar hingga air berkurang. Matikan api. Tunggu dingin.

Sajikan dengan potongan roti dan es batu.

Bubur Kacang Ijo dari Pulau Madura biasa dinikmati dengan potongan roti. Dinikmati hangat, dingin pun juga nikmat...👍

Selamat malam. Ijin recook.
Terima kasih inspirasi resepnya chef. Burjo nya yummy. 
#RecookYummy

Daun Pandan

Jahe

Kacang Hijau

Roti Tawar

Es Burjo Madura #1Resep1NasiBungkus

Kemudian lumuri dengan jus nanas dan diamkan selama 30 menit. Kemudian bilas hingga bersih, lalu tiriskan airnya.

Tumis semua bahan bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan gula merah, merica, dan kecap manis.

Masak hingga bumbu mengental, lalu matikan api.

Campurkan bumbu tumisan dengan daging dan aduk rata, lalu diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

Kemudian panggang di atas grill pan dengan api kecil.

Masak hingga matang merata di kedua sisinya, lalu angkat.

Potong-potong cabai, tomat, dan bawang, kemudian campur semua bahan sambal kecap dan sisihkan.

Langkah 9

Penyajian : tata sate maranggi di atas piring saji, lalu siram dengan sambal kecap. Kemudian sajikan.

Langkah 10

Recook resep chef yummy. Sate maranggi bisa di santap dengan nasi / lontong sesuai selera.

Bumbu Halus:

Sambal Kecap:

Daging Sapi

Kecap Manis

Sate Maranggi Khas Purwakarta

Masukan gula pasir, telur, SP dan pasta vanilla ke dalam bowl. Kemudian masukan tepung terigu dan maizena dengan cara diayak.

Tuang margarin cair, aduk lipat pakai spatula sampai rata, pastikan tidak ada cairan yang mengendap di dasar bowl.

Ambil adonan 4 sendok makan kemudian campur dengan pasta coklat.

Tuang adonan ke dalam loyang 24x24 cm yang telah dialasi baking paper, tuang adonan coklat menggunakan sendok teh.

Bentuk motif batik dengan bantuan tusuk gigi, kemudian masukan ke dalam oven yang telah di panaskan suhu 160 derajat Celcius dengan api atas dan bawah.

Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikkan di atas cooling rack yang dialasi kertas baking baru untuk menggulung.

Beri filling sesuai selera, kalau fillingnya buttercream tunggu bolu sampai benar benar dingin, kemudian gulung sambil ditekan-tekan.

Biarkan sampai set, baru dilepas kertas bakingnya.

butir

Margarin

Terigu

Maizena

Pasta

Vanilla

Coklat

Bolu Gulung Batik #JagoMasakMinggu2Periode2

Kocok telur, garam, lada, kaldu bubuk dan bubuk kari hingga berbusa.

Masukkan jagung manis, cabai dan daun bawang. Aduk rata.

Oles cetakan serabi dengan margarin, tuang adonan. Ratakan.

Masak hingga kokoh di kedua sisi. Angkat.

Biar nggak bosan makan telur dadar yang gitu-gitu aja.

Lada

Tepung Maizena

Serabi Telur Dadar Tepung Maizena

Tuang syrup ke gelas, lalu es batu secukupnya.

Kemudian tuang jelly ball, buah leci dan air soda.

Terakhir beri selasih di atasnya. Sajikan es leci soda yakult saat dingin.

Air Soda

Bubuk Jelly

Leci

Es Leci Soda Yakult

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula, telur, ragi instan, dan air ke dalam wadah.

Bagi adonan masing-masing 30 gr, kemudian bulatkan. Diamkan selama 15 menit.

Ambil 1 bagian adonan dan gilas. Beri isian selai strawberry, kemudian bulatkan.

Tata di loyang yang sudah di olesi margarin, lakukan sampai selesai. Kemudian diamkan sampai mengembang 2x lipat selama 1,5 jam.

Setelah mengembang, kemudian olesi dengan susu cair.

Panggang selama 15 menit atau sampai matang dan sesuaikan dengan oven masing-masing.

 Bahan Isian

Strawberry

Susu

Tepung Terigu

Roti Sobek Isi Selai Strawberry

Campur tepung beras, tepung terigu, air pandan, vanili, garam aduk sampai cair.

Kemudian masak dengan api kecil aduk sampai mengental kemudian angkat.

Setelah itu ambil adonan dawet masukkan ke plastik segitiga, gunting ujungnya setelah itu tekan tekan masukkan butiran dawetnya ke air es.

Rebus gula merah, gula putih, santan masak sampai mendidih, angkat siap disajikan dengan dawet ayunya.

Warna dawetnya cantik dan menambah selera untuk menikmatinya.

Beras

Vanili

pandan

Es Dawet Ayu #JagoMasakMinggu6Periode3

Goreng tahu, tempe dan pari asap sampai matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai matang dan wangi.

Masukkan ikan pari, tahu dan tempe goreng. Masak sebentar. Tuang air dan masukkan cabe rawit. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak beberapa saat sampai bumbu meresap.

Tuang santan. Masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah.

Setelah mendidih, masukkan pete, cabe hijau dan kecambah ale. Masak sebentar, cek rasa dan matikan api.

Bumbu halus

Bawang Putih

Ikan

Mangut Iwak Pe

Panaskan margarin secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Sisihkan tumisan bawang di pinggir, masukkan kocokan telur. Biarkan sampai berkulit bawahnya kemudian orak-arik telur.

Masukkan nasi, bumbui saos tiramm, garam dan merica bubuk.

Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masukkan potongan nori.

Aduk sampai semua tercampur rata, kemudian matikan kompor dan nasi goreng nori siap disajikan hangat dengan taburan abon nori di atasnya.

Nasi goreng bumbu minimalis dengan campuran nori di dalamnya dan taburan bon nori yang enak sekali rasanya.

Mba Laily.. Aku recook nasi goreng nori nya.. 🤤 enak beneerrrrr. Nyesel bikin cuma seporsi.. Mana murah meriah lagi bahannya 😗😗

Thank you mbaa.. nori nya aku blender engga di gunting/potong kecil. Main cepat aja tadi aku blender ajaa.. Hehehe.. 

#JagoMasakFebruari

Nori

Nasi Goreng Nori

Siapkan panci, masukkan beras, daun salam dan air, masak dengan api sedang, sambil diaduk-aduk.

Jika bubur sudah mulai mengental, gunakan api kecil, tambahkan garam, aduk rata, masak hingga bubur matang lalu angkat.

Masak air hingga mendidih, lalu rebus daging ayam hingga setengah matang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata, tambahkan daun bawang, aduk rata, lalu angkat.

Lalu tuang bumbu  yang sudah ditumis kedalam air rebusan daging ayam, tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata, masak hingga daging ayam matang, angkat lalu ambil daging ayamnya, kemudian goreng lalu suwir-suwir.

Pengajian : tuang bubur secukupnya kedalam mangkuk saji, lalu tata ayam suwir, kacang, seledri, kuah kuning daun bawang, sambal, bawang goreng dan kerupuk yang sudah diremukkan, sajikan.

Kali ini membuat bubur ayam khas dari Cianjur, ciri khas dari bubur Cianjur ini adalah ada bumbu pais daun bawang atau tumisan daun bawang.

Kuah Kuning :

Tumis Daun Bawang :

Pelengkapnya :

Ayam

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Kacang Tanah

Bubur Ayam Cianjur

Beri saori, saus raja rasa dan kaldu jamur

Ayam Tabur

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi dan jamur, masak hingga matang.

Tambahkan tauco dan chilli oil tumis sebentar.

Tuangkan air kaldu, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur, dan gula pasir.

Masukkan tahu dan larutan tepung tapioka, masak hingga mengental.

Sajikan mapo tofu di atas piring saji dan taburkan daun bawang di atasnya.

Bahan

Halal

No Pork

Recook mapo tofu untuk makan malam ya chef. Tapi tahu sutranya diganti tahu putih, disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Begitu juga dagingnya, diiris tipis panjang. 
Rasanya enak pake banget dengan tauco dan bumbu lain yang meresap kedalam tahunya 😍 Trimakasih inspirasi resepnya ya chef 🙏🏻

Jamur Shiitake

Minyak Wijen

Tepung Tapioka

Mapo Tofu

Siapkan sauce pan, masukkan susu cair dan susu evaporasi.

Tambahkan larutan tepung maizena, krim kental manis, dan selai spekulas, aduk rata.

Rebus di atas api kecil hingga shimmering.

Masukkan saus ke dalam lemari es untuk hasil yang maksimal.

Saus Susu Spekulas siap disajikan dengan Puding Roti Milk Bath Spekulas sesuai selera.

Resep Nasi Gureh Mantul

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Gureh Mantul

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025