Langkah 1

Cincang kasar bawang putih, bawang merah dan cabe rawit nya. Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna.

Langkah 2

Tambahkan terasinya, aduk dan tumis sebentar.

Langkah 3

Masukkan tempenya, tambahkan pula garam, merica bubuk, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata. Masak sampai tempe berubah warna.

Langkah 4

Tuang daun kemanginya. Aduk sampai merata. Koreksi rasa dan angkat.

Langkah 5

Langkah 6

Salah satu menu favorit, cuma di makan bareng nasi hangat saja,bisa nambah² makannya. Mengkolaborasikan kemangi dengan tempe itu rasanya lebih sedep, kalau orang jowo bilang.

Bahan Utama

Bumbu Cincang :

Terasi

Cabe

Sambal Tempe Kemangi

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan.

Masukkan oyong, bumbui garam, merica dan kaldu jamur.

Setelah 1 menit, masukkan kembang tahu, seledrei dan irisan daun bawang. Masak sebentar sampai matang.

Langkah 7

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kembang Tahu

Sup Oyong Kembang Tahu #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan bahan saus tonkatsunya, ambil mangkuk kecil, masukkan saus tiram, kecap Inggris, saus tomat dan kecap manis, aduk rata, sisihkan.

Adonan okonomiyaki : siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, air, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata.

Tambahkan kol, wortel dan kornet sapi, aduk rata.

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu tuang adonan okonomiyaki, masak dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga bagian bawahnya matang, lalu balik, masak hingga bagian satunya lagi matang.

Oles permukaan okonomiyaki dengan saus tonkatsu.

Langkah 8

Pancake nya orang Jepang, kata anak-anak mirip bakwan, karena menggunakan kol dan wortel, kali ini saya tambahkan kornet. Recook dari mba Nirastorytummy dengan penyesuaian.

Saus Tonkatsu :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Tepung

Kornet

Tomat

Okonomiyaki kornet

Bakar terong hingga matang lalu kupas kulitnya.

Goreng cabai rawit, cabai keriting, tomat, bawang merah, dan bawang putih.

Ulek bahan sambal yang sudah digoreng, tambahkan gula dan garam.

Penyet terong bakar ke sambal kemangi, sajikan.

Enak, gurih, pedes, sedep, cocok jadi menu makan. Selamat mencoba.

Bahan Sambal Kemangi

Bawang Merah

Daun Kemangi

Terong

Terong Bakar Sambal Kemangi

Kocok telur dan bumbu bubuk hingga tercampur rata.

Masukkan irisan daun bawang dan kelapa kering. Aduk.

Tuang larutan tepung terigu dan aduk merata.

Goreng dalam minyak panas hingga kokoh di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji dan potong sesuai selera dan sajikan.

Bumbu Rempah :

Kayu Manis

Kelapa

Kunyit

Tahu

Telur

Tepung Terigu

Dadar Rempah Tahu Kelapa

Tata potongan alpukat dan telur rebus bersama daun selada.

Alpukat

Egg and Avocado Salad

Rebus ayam dan tiriskan. Rebus kembali, tambahkan lada bubuk, wortel, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk.

Sembari menunggu ayam, ulek bawang merah dan bawang putih.

Agar kuah sop bening, ambil kuah yang berwarna coklat-coklat dan buang.

Setelah itu masukkan bawang yang sudah ditumis. Masukkan kayu manis, kapulaga, cengkeh.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan seledri. Siap disajikan dengan pelengkap bawang goreng.

Dulu sebelum nikah kalo makan sop Pak Min harus beli. Sekarang pas nikah nyoba2 resep, sama disesuaikan lidah sendiri. Alhamdulillah, penolong banget saat kondisi badan lagi nggak fit, bisa di booster pake sop ayam ini.

Ayam

Serai

Wortel

Sop Ayam Ala Pak Min

Tumis bumbu halus hingga harum dan air menyusut.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar bubuk dan merica bubuk.

Rebus Tutut hingga kotoran tutut keluar semua ±15 menit kemudian gosok dengan centong bersih Tutut dan buang airnya kemudian ganti dengan air bersih. Rebus kembali selama 5 menit.

Setelah Tutut mulai mendidih, masukkan bumbu, aduk rata.

Setelah mulai mendidih, masukkan kelapa parut.

Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur kemudian tunggu sampai mendidih, matikan api. Siap disajikan.

Lagi musim Tutut/Kreco disini dikarenakan musim penghujan. Karena bapak saya masih punya hobi mancing dan jaring ikan jadilah hobi tersebut dibawanya hingga sekarang dan kebetulan kemarin dapat Kreco satu karung jadi saya masak sebagian saja karena terlalu banyak hehe. Menu ini andalan banget Kreco dimasak kuah kuning dengan parutan kelapa didalamnya. Yuk dicoba buat yang penasaran.

Bumbu Halus :

Bumbu Tambahan :

Kerang

Tutut/ Kreco Kuah Kelapa (Serapah)

bumble bee

Masak puding lapis ke 1 kemudian tuang ke atas buah lalu dinginkan hingga atasnya kokoh

Masak puding lapis ke 2, kemudian tuang ke lapisan pertama, pastikan lapisan pertama sudah kokoh ya, lalu masukkan kulkas sebentar

Kemudian masak puding lapis ke 3 hingga mendidih

Pastikan puding yang akan ditimpa sudah kokoh, lalu tuang puding lapis ke 3 kemudian masukkan kulkas hingga mengeras

Panas-panas paling enak makan yang seger-seger tapi bukan es melainkan puding dengan rasa es teler

Agar-Agar

Kelapa Muda

Nangka

Pewarna Makanan

Sagu Mutiara

Santan

Susu

PUDING ES TELER #DiRecookYummy

Iris cabe dan bawang. Tumis hingga wangi.

Masukkan cabe rawit dan santan. Tambahkan lengkuas dan serai.

Tambahkan labu siam. Masak hingga empuk sambil diaduk agar tidak pecah santan. Beri kaldu dan garam.

Jika sudah mendidih dan labu siam empuk, masukkan bayam. Masak hingga bayam agak lunak.

Bayam

Labu Siam

Lodeh Bayam Labu Siam

Goreng buncis sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai harum dan layu. Kemudian masukan tahu. Aduk rata. Masak sampai matang.

Masukan buncis. Kemudian tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bisa ditambahkan cabai rawit jika suka pedas.

Adonan :

Bumbu :

Buncis

Cabe Merah Besar

Buncis Goreng Tepung Tumis Tahu

Tumis bumbu halus, sereh, dan daun salam sampai matang.

Masukkan balungan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk rata.

Tuang 200 ml air. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai ayam benar-benar matang.

Lalu masukkan santan dan sisa air, aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk, koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, matikan api.

Menggunakan seperti bagian sayap, dan balungan lainnya.

Gulai Balungan Ayam

Siapkan semua bahan bumbu. Iris tipis cabai merah, cabai rawit, daun bawang, dan cincang halus bawang putih.

Potong dadu tahu, taruh dalam kontainer. Beri tepung bumbu serbaguna, tutup rapat kontainer. Kocok-kocok sampai tahu berbalur tepung.

Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai matang. Lalu angkat dan sisihkan.

Panaskan margarin sampai leleh, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan daun bawang. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan oatmel, lalu aduk rata dengan bumbu.

Masukkan tahu goreng, lalu aduk rata dengan tumisan. Cicipi rasanya sesuai selera, kemudian angkat dan sajikan.

Terinspirasi dari udang goreng sereal dan tahu cabe garam. Coba dibuat spesial untuk misi rahasia #JagoMasakMaret olahan tahu. Ternyata enak banget ini rasanya, yang alergi udang atau vegetarian bisa cobain menu ini. Tambahkan cabe rawit sesuai selera untuk pedasnya.

Lada

Oatmeal

Tahu Goreng Oatmel Pedas #JagoMasakMaret

whipping

Whipped Cream Homemade

Buko Pandan Premium

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan semua cabai kecuali cabai besar, bersama garam dan gula pasir.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi.

Setelah bumbu tanak masukkan santan instan, tumis hingga tanak.

Tambahkan terasi yang sudah dihancurkan dan kaldu bubuk, campur hingga rata, koreksi rasa.

Masukkan irisan cabai merah, aduk dan masak hingga cabai mulai lunak, matikan kompor.

Rambak atau kerupuk kulit dimasak kuah santan pedas jadi menu utama menemani nasi.

Daun Salam

Gula

Kemiri

Lengkuas

Rambak Bumbu Santan Pedas

Panaskan minyak. Tumis tongkol dengan serai dan daun pandan selama 2 menit hingga air dalam tongkol berkurang. Sisihkan.

Uleg bumbu hingga halus. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu. Aduk rata 2 menit.

Masukkan tongkol. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan biarkan 5 menit hingga bumbu meresap. Tes rasa lalu matikan api. Yummy!

Cocok untuk di simpan sebagai lauk sewaktu-waktu.

Ikan

Pampis Tongkol Kunyit

Bersihkan ceker ayam dengan membuang kukunya dan cuci hingga bersih.

Haluskan bumbu dengan cara di blender dan tumis hingga matang, sisihkan.

Didihkan air, lalu rebus ceker ayam hingga matang.

Kemudian masukkan bumbu yang sebelumnya sudah ditumis hingga matang dengan ditambahkan serai dan daun jeruk.

Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan sedikit gula pasir. Koreksi rasanya, lalu kecilkan api.

Sajikan soto ayam dengan bihun, koya, bawang goreng, kecap dan jeruk nipis.

Ceker ayam banyak mengandung nutrisi seperti kolagen, gelatin dan vitamin C dan baik untuk menjaga kekebalan tubuh. Apalagi seperti musim sekarang musim hujan banyak orang sakit, jadi yuk masak yang sehat-sehat buat keluarga tercinta kita chef 😊.

Bumbu halus

Pelengkap

Kecap Manis

Ketumbar

Soto Ceker Kuning

Ambil nasi, beri sosis lalu bulatkan, lakukan berulang hingga habis.

Kocok lepas telur dan garam. Celupkan bola-bola nasi kedalamnya.

Goreng dengan api sedang hingga matang, tiriskan.

Kocok lepas telur, garam dan daging. Dadar di teflon hingga matang.

Tata bola nasi dan telur dadar dalam kotak bekal. Tambahkan buah jeruk.

Masih bola-bola nasi. Memanfaatkan nasi dingin, kali ini saya beri isian sosis kemudian dibalur telur dan digoreng. Untuk lauk bikin telur dadar aja dengan tambahan potongan daging sapi sisa soto. Tambahkan juga jeruk atau buah kesukaan anak-anak

Telur Dadar

Nasi

Sosis

Bekal Bola Nasi Isi Sosis #MISIHARIANAKNASIONAL

Potong-potong tahu, kemudian goreng sampai berkulit.

Cuci bersih ikan teri, kemudian goreng sampai garing.

Potong-potong bakso sesuai selera, kemudian goreng.

Siapkan blender, masukkan cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Tambah sedikit minyak goreng. Blender sampai setengah halus saja.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bahan yang telah diblender tadi. Tumis sampai hilang langunya.

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula. Masukkan tahu, teri, dan bakso. Aduk rata.

Di sini saya masukkan bakso karena requestnya anak-anak.

Bakso

Ikan Teri

Minyak Sayur

Balado Tahu Teri

Siapkan box container, lalu tata tahu didalam box.

Tambahkan air hingga tahu terendam, tutup box dan simpan dalam lemari es, ganti air jika sudah keruh.

Gak perlu khawatir lagi untuk stok tahu yang banyak dirumah

Tips Menyimpan Tahu

Nyalakan api dan tuang santan ke dalam panci.

Haluskan bahan bumbu,masukkan ke dalam santan.

Tambahkan daun salam dan serai. Tambahkan juga gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Masukkan terong yang sudah dikupas dan dipotong, kemudian masukkan juga kol dan daun bawang.

Masak hingga santan agak menyusut dan bumbu benar-benar meresap, angkat sajikan.

Resep Nasi Mie Ayam Sayur Pak Djo #JagoMasak2022

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nasi Mie Ayam Sayur Pak Djo #JagoMasak2022

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta