Siapkan bumbu, parut lengkuas dan haluskan bumbu lainnya kecuali daun-daunan dan sereh.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, masukkan dalam panci presto, lalu siram dengan bumbu dan air secukupnya. Tutup presto rapat-rapat dan nyalakan api besar. Presto selama 15 atau 20 menit.

Langkah 2

Setelah dingin, buang air rebusannya dan sisakan bumbu lengkuas.

Langkah 3

Goreng dalam minyak panas hingga golden brown.

Langkah 4

Langkah 5

Kemarin bukber di rumah adik ipar, aku jatah bikin ayam goreng dan sambal. Yaudah deh, ya bikin ayam goreng lengkuas & lalapan aja yang endul!

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

No Pork

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Masukkan air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih.

Tambahkan gula, sirup rasa mangga, sejumput garam dan perasan air lemon.

Aduk hingga tercampur semua. Tunggu sampai air surut. Disantap dingin lebih nikmat.

Makanan yang selalu ada pas bulan ramadhan 🤭.

Alat & Perlengkapan

Gula

Kolang Kaling

Manisan Kolang-Kaling Mangga #JagoMasakMinggu9

Lalu siapkan bawang bombay dipotong-potong dan bawang putih digeprek lalu dicincang.

Lalu tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu jamur, gula pasir dan saus teriyaki.

Langkah 6

Langkah 7

Aduk rata dan kuah mengental, lalu matikan api.

Langkah 8

Langkah 9

Masak cepat disaat harus mendampingi anak-anak belajar online.

Mbak aku bikin ini untuk makan siang, tapi airnya aju banyakin biar berkuah, enak juga ternyata... makasih resepnya mbak #JagoMasakMaret

Bawang Bombay

Daging Sapi

Saus Teriyaki

Rolade Saus Teriyaki

<p>Fermentasi adalah proses anaerobik di mana mikroorganisme seperti ragi dan bakteri memecah komponen makanan (misalnya gula menjadi glukosa) menjadi produk lain (seperti asam organik, gas atau alkohol).</p>
<p>Proses yang meningkatkan keawetan makanan itu memberi keunikan rasa, aroma, tekstur, hingga penampilan pada olahan yang difermentasi. Sehingga makanan fementasi diartikan sebagai produk pangan yang dibuat dari menumbuhkan mikroba terkendali melalui aksi enzimatik.</p>
<p>Dalam beberapa tahun terakhir, makanan fermentasi telah mengalami lonjakan popularitas karena manfaat kesehatannya. Mengonsumsi makanan hasil fermentasi dinilai bisa meningkatkan jumlah bakteri probiotik yang menguntungkan usus.&nbsp;</p>
<p>Probiotik diketahui berdampak positif pada pencernaan, karena bisa memberikan kekebalan yang lebih baik serta menunjang penurunan berat badan. Oleh karena itu, simak daftar makanan fermentasi berikut yang terbukti meningkatkan kesehatan usus.&nbsp;</p><h2>1. Tempe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230517/b294a449bb4a1aa14a7387315d6dd6c4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tempe kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tempe (pexels.com/cottonbrostudio)</a></span></div><p>Makanan hasil fermentasi yang sudah akrab bagi kita adalah tempe yang terbuat dari kacang kedelai. Setelah disiangi, kacang kedelai akan direbus, dicampur ragi, lalu terakhir dibungkus.&nbsp;&nbsp;</p>
<p>Selain rasanya enak, nilai gizi tempe yang tinggi protein ini telah dikenal luas. Menurut studi dalam jurnal <em><a title="Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety" href="https://www.researchgate.net/publication/349218836_Tempeh_A_semicentennial_review_on_its_health_benefits_fermentation_safety_processing_sustainability_and_affordability">Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety</a></em>, tempe menunjukkan potensi manfaat untuk berbagai kondisi, termasuk kesehatan usus, kanker, fungsi kognitif, kesehatan jantung, hati, paru-paru, hingga tulang.</p>
<p>Di dalam buku <em>Makanan Tradisional Indonesia: Kelompok Makanan Ferementasi dan Makanan yang Populer di Masyarakat</em> karya Eni Harmayani dkk., disebutkan bahwa tempe memberikan efek antimikroba yang mampu menghambat penempelan bakteri <em>E. coli</em> pada membran usus halus. Artinya, mengonsumsi tempe bisa membantu mencegah pertumbuhan bakteri penyebab diare.&nbsp;</p><h2>2. Miso</h2><p>Miso adalah pasta bumbu yang terbuat dari fermentasi campuran kedelai, beras, atau jelai, yang berfungsi sebagai penyedap rasa masakan. Makanan fermentasi ini memiliki rasa kuat dan digunakan untuk membuat sup miso yang enak.&nbsp;</p>
<p>Miso termasuk makanan probiotik yang dapat membantu mengurangi gejala masalah pencernaan termasuk penyakit radang usus. Manfaat miso tersebut dilaporkan dalam jurnal <em><a title="Gastroenterology" href="https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(16)33413-8/fulltext">Gastroenterology</a> </em>tahun 2016.&nbsp;</p>
<p>Proses fermentasi pada miso juga mampu meningkatkan sistem pencernaaan dengan mengurangi jumlah antinutrien yang terdapat dalam kedelai. Antinutrien merupakan senyawa alami yang menggangu penyerapan nutrisi. Jadi,&nbsp; mengonsumsi makanan kaya antinutrien bisa memabantu mengikat nutrisi di usus.</p><h2>3. Natto</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230117/fca85f529d3966f7a5f70a775b32195c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi mengkonsumsi nattoo" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi natto (flickr.com/Gee Chuang)</a></span></div><p>Natto adalah makanan tradisional Jepang yang berbahan dasar dari kedelai fermentasi. Natto sering dipasangkan dengan kecap asin, mostar, dan nasi hangat untuk menu sarapan yang meningkatkan kesehatan pencernaan.</p>
<p>Setelah difermentasi, natto menghasilkan rasa yang tajam, bau menyengat, dan tekstur berlendir yang lengket. Faktnya, makanan fermentasi ini mengandung serat dalam jumlah baik, sekitar 5,4 g untuk per porsi (100 g).</p>
<p>Serat itu berguna mendukung kesehatan pencernaan dengan menggerakkan feses yang tidak tercerna. Mengonsumsi natto bisa membantu meringakan sembelit dan meningkatkan keteraturan buang air besar (BAB).</p><h2>4. Sauerkraut</h2><p>Sauerkraut adalah makanan hasil fermentasi yang terbuat dari parutan kubis dan garam. Saurekraut merupakan kuliner asli Jerman yang biasa melengkapi sajian sup dan <em>sandwich</em>.&nbsp;</p>
<p>Sayur yang difermentasi oleh bakteri asam laktat ini mengandung banyak serat serta rendah kalori. Efek positif memakan sauerkraut terbukti dalam laporan studi tahun 2018 yang dimuat jurnal <em><a title="Food and Function" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30256365/">Food and Function</a></em>.</p>
<p>Riset di Norwegia itu meneliti 34 orang dengan sindrom iritasi usus besar yang mengonsumsi sauerkraut dalam pola makan sehari-hari. Hasilnya, gejala yang dialami penderita bisa menunjukkan perbaikan.&nbsp;</p>
<p>Untuk mendapatkan manfaat kesehatan optimal, sebaiknya memilih sauerkratu yang tidak dipasterurisasi. Proses pemanasan itu bisa saja turut membunuh bakteir baik yang diperlukan tubuh.</p><h2>5. Kimchi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230307/25fef69043d8bf46536c1b159df88584.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kimchi yang difermentasi dapat menurunkan tekanan darah tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kimchi yang difermentasi (freepik.com/topntp)</a></span></div><p>Dari Korea, kimchi adalah makanan hasil fermentasi dari beragam sayuran yang dibumbui pedas. Sama seperti makanan fermentasi lain, kimchi kaya akan bakteri probiotik yang bisa berkontribusi positif untuk kesehatan usus.</p>
<p>Mengonsumsi makanan fermentasi seperti kimchi dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik dan mendiversifikasi mikrobioma untuk meningkatkan pencernaan, serta mengurangi radang usus.&nbsp;</p>
<p>Tidak hanya itu, penelitian dalam <em><a title="Journal of Nutrition and Health" href="https://synapse.koreamed.org/articles/1081545">Journal of Nutrition and Health</a></em> menunjukkan bahwa kimchi mencakup manfaat lain seperti efek perlindungan terhadap kanker, hipertensi, asma, dan peradangan.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-korea-halal target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 12 Makanan Korea yang Halal beserta Cara Membuatnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Kefir</h2><p>Kefir adalah produk olahan susu yang dibuat dengan menambahkan butiran kefir, yakni campuran ragi dan bakteri. Hasil akhir dari fermentasi kefir adalah minuman kental yang rasanya asam segar.&nbsp;</p>
<p>Kandungan probiotik dalam kefir bisa membantu memecah laktosa, jadi itu memudahkan proses pencernaan bagi orang yang intoleransi laktosa.&nbsp;</p>
<p>Dalam penelitian terbaru pada hewan, kefir terlihat bisa meningkatkan fungsi kekebalan dengan merangsang tubuh untuk memproduksi zat anti peradangan. Riset yang dimuat jurnal <em><a title="Cureus" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9450431/">Cureus</a> </em>itu melaporkan bahwa mengonsumsi kefir bisa lebih sukses menangkal infeksi usus.</p><h2>7. Yogurt</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230306/daca99eabe21e02414d4300b89baf80d.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi yogurt" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yogurt (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Dibanding kefir, yogurt mungkin lebih terkenal sebagai makanan hasil fermentasi berbahan dasar susu. Yogurt yang dipasteurisasi bisa kehilangan bakteri hidup dan mengurangi manfaatnya.&nbsp;</p>
<p>Carilah produk yogurt dengan label probiotik hidup. Karena jenis bakteri baik yang sering ditemukan di dalam yogurt seperti <em>Bifidobacteria</em> dan <em>Lactobacillus, </em>telah terbukti mengurangi gejala sakit perut terkait dengan sindrom iritasi usus yang tidak nyaman.&nbsp;</p>
<p>Secara umum, bakteri probiotik bisa membantu mengatur sistem pencernaaan, serta mengurangi gas, diare, sembelit, dan kembung. Studi tahun 2019 yang dipublikasi jurnal <em><a title="Nutrients" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30621211/">Nutrients</a> </em>melaporkan bahwa konsumsi yogurt bisa meringankan gejala pencernaan dan memperbaiki kualitas hidup perempuan yang mengalami gangguan pencernaan.</p><h2>8. Kombucha</h2><p>Kombucha adalah minuman fermentasi dari teh hijau atau teh hitam yang rasanya asam, berbuih, dan beraroma tajam. Minuman ini dibuat dengan menambahkan ragi, gula, dan bakteri lalu dibiarkan berfementasi selama seminggu atau lebih.</p>
<p>Selama proses peragian, bakteri dan ragi membentuk gumpalan lebar seperti jamur yang mengapung di permukaan. Inilah mengapa kombucha juga dikenal dengan "teh jamur".</p>
<p>Proses fermentasi menghasilkan asam asetat dan sejumlah besar bakteri yang diperkirakan memiliki fungsi probiotik. Probiotik memberi usus banyak bakteri sehat yang meningkatkan aspek kesehatan, termasuk pencernaan, antiinflamasi, dan bahkan penururan berat badan.</p><h2>9. Cuka Sari Apel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230220/b59b2ad214dbc69e13a66ef8dc93bcd3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cuka apel" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cuka apel (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)</a></span></div><p>Secara umum, cuka sari apel dibuat melalui dua proses. Pertama apel akan dihancurkan dan ditambahkan ragi yang akan memfermentasi gula alaminya.</p>
<p>Selanjutnya, bakteri akan dimasukkan untuk mengubahnya menjadi asam asetat, sebuah senyawa aktif dalam cuka. Cuka sari apel organik mengandung lapisan tebal di permukaan cairan, yang kerap disebut "The Mother" karena merupakan katalis penghasil cuka.</p>
<p>Kandungan asam dalam cuka apel mendukung fungsi probiotik dan prebiotik di usus. Namun, kebanyakan cuka apel di supermarket tidak memiliki probiotik yang memadai.&nbsp;</p>
<p>Jadi, saat ingin mengonsumsi cuka apel, kamu bisa mencampur sesendok makan cuka apel ke minuman atau makanan. Kamu bisa melakukannya saat sarapan dan makan malam. Lalu mulailah mengonsumsi lebih banyak sayuran yang difermentasi seperti kimchi atau tempe untuk benar-benar meningkatkan kadar probiotik.</p><h2>10. Tape</h2><p>Tape adalah makanan hasil fermentasi yang bisa terbuat dari singkong atau beras ketan. Pembuatan tape diawali dengan mengukus bahan baku lalu ditambah ragi dan gula.&nbsp;</p>
<p>Selanjutnya tape difermentasi dalam wadah tertutup, misalnya untuk tape ketan dibungkus daun pisang. Tape memiliki cita rasa manis dengan sedikit rasa asam dan sensasi dingin menyegarkan.&nbsp;</p>
<p>Tape diketahui menyediakan bakteri probiotik seperti <em>P. pentosaceus, E. faecium, </em>dan <em>W. confusa</em>. Probiotik ini ketika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup bisa menguntungkan untuk saluran pencernaan.</p>
<p>Peran probiotik yang sudah diteliti antara lain bisa menghambat bakteri patogen yang bisa menginfeksi, mengatasi diare, hingga meningkatkan sistem imun.</p><p>Makanan fermentasi seperti kimchi dan tempe mengandung probiotik yang merupakan bakteri baik. Bakteri itu tinggal di usus dan memengaruhi kesehatan saluran pencernaan. Mengonsumsi makanan hasil fermentasi dipercaya bisa memberikan manfaat bagi usus dan mendorong kesehatan secara umum. Jadi, tambahkan beberapa makanan di atas agar tidak sembelit, ya!&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-yang-harus-dihindari-penderita-asam-urat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​11 Makanan Ini Wajib Dihindari Penderita Asam Urat, Kamu Harus Tahu!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan fermentasi seperti kimchi dan tempe mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang sehat untuk saluran pencernaan.

10 Makanan Fermentasi yang Baik untuk Kesehatan Usus

Kukus kentang,wortel dan buncis sampai matang. Sisihkan.

Blender bawang merah,bawang putih,jahe,merica hitam,pala bubuk dan kayu manis. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Tambahkan air. Masak sebentar. Icip rasa. Sajikan bersama bahan pelengkap dan saus selat.

Recook resep chef yummy di #RecookIMY2021

Bahan Saus Kuah :

Bahan Saus Selat :

Pelengkap :

Jahe

Pala

Garam

Telur

Selat Vegan

Giling kasar kacang, kalau saya pakai ulekan.

Siapakn wadah, campur telur dan gula hingga larut dan terlihat mengkilap, lalu tambahkan coklat bubuk, aduk rata.

Tambahkan kacang yang sudah di sangraidan giling kasar, aduk rata.

Ambil sekitar 1 sendok teh, lalu cetak di loyang, lakukan hingga seluruh adonan habis. Panaskan oven 150 derajat, panggang 20 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing), angkat lalu simpan di cooling rack hingga suhu ruang, lalu simpan di toples kedap udara.

Kuncinya pake cokelat bubuk kualitas bagus dan kacangnya yang fresh.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Kacang

Kue Kacang Negro #JagoMasakMinggu11

Potong-potong tahu menjadi 2 bagian lalu goreng

Blender ayam dan bawang putih lalu taruh di wadah masukkan daun bawang, telur, garam dan kaldu bubuk

Masukkan tepung terigu dan tapioka aduk-aduk hingga tercampur rata

Kemudian masukkan air es aduk-aduk lalu masukkan isian tahu putih aduk-aduk

Masukkan adonan kedalam tahu hingga selesai

Masukkan adonan ke dalam pangsit dan bentuk sesuai selera

Pingin siomay tapi dari tahu dan pangsit, dicocol pakai saus kacang mbehhh kuyy recook

Tahu

Tepung Tapioka

Tahu pangsit siomay

Tuangkan dalam wadah semua bahan pizza base kecuali margarin dan garam, aduk hingga benar-benar rata.

Tambahkan margarin dan garam, aduk rata lalu uleni hingga kalis elastis.

Kemudian giling adonan, pipihkan bentuk kotak persegi, Tambahkan saus tomat botolan, ratakan.

Tambahkan sosis, keju parut, dan oregano, lalu gulung secara perlahan sambil agak dipadatkan.

Tata didalam loyang muffin yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 1 jam agar mengembang sempurna.

Semprotkan mayonaise, saus tomat dan taburkan oregano sebelum dipanggang.

Kemudian panggang pada suhu 180°C selama 15 menit. Angkat.

Margarin

Mayonaise

Oregano

Ragi

Saus Sambal

Sosis

Tepung

Pizza Rollbread #JagoMasakMinggu5Periode2

Campur garam dan tapioka dalam wadah,didihkan air dan tuang kedalam tepung tapioka, aduk-aduk dengan sendok, setelah agak dingin ulenin.

Setelah kalis beri beberapa tetes pewarna makanan hitam, campur rata.

Bulatkan adonan boba, sambil ditaburi tapioka kering agar tidak lengket.

Rebus 250 ml air, masukkan gula palm/aren, gula pasir dan boba masak hingga boba matang dan air mengental.

Didihkan 500 ml air, masukkan 3 sdm teh thailand hijau, diamkan 10 menit kemudian saring. Ambil gelas saji, masukkan 3 sdm boba di dasar gelas beserta air gula, tuang susu cair hingga setengah gelas, beri es batu.

Terakhir bagian atas tuang air seduhan teh hingga memenuhi gelas. Sajikan.

Salah satu minuman yang lagi hitz banget.

Susu

Thaitea Green Boba Homemade #JagoMasakMinggu1Periode2

<p>Surabaya merupakan salah satu kota di Jawa Timur yang memiliki julukan sebagai Kota Pahlawan. Salah satu keistimewaan kota metropolitan satu ini yakni ragam makanannya yang terasa unik dan enak, seperti rujak cingur yang menggunakan bahan dasar hidung sapi.</p>
<p>Penasaran, kan, makanan apa saja yang bisa kamu temui di Surabaya? Ini dia 15 macam makanan khas Surabaya yang sudah Yummy App rangkum khusus untuk Sobat Yummy!</p><h2>1. Rawon Setan khas Surabaya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/5d2dc99b3238db5a51d6a2299fa8358d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="rawon khas Surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rawon khas surabaya (dok. Yummy App/Rayna Kitchen)</a></span></div><p>Banyak dari Sobat Yummy pasti sudah tahu, nih, kalau rawon merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang wajib banget dicoba. Jika dilihat sekilas, rawon mungkin terlihat seperti soto daging yang biasa menjadi hidangan di rumah.&nbsp;</p>
<p>Namun, <a title="Resep Rawon Setan Khas Surabaya" href="https://www.yummy.co.id/resep/rawon-setan-khas-surabaya" target="_blank" rel="noopener">rawon setan khas Surabaya</a> ini mempunyai perbedaan pada kuahnya yang berwarna hitam pekat, dan juga bumbunya yang kaya akan rempah-rempah. Hal inilah yang membuat rawon setan khas Surabaya memiliki ciri khas tersendiri, dan berbeda dengan soto daging pada umumnya. Rasa kuahnya yang pedas dan gurih juga menjadi ciri khas dari rawon setan.</p><h2>2. Lontong Balap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/78574d904b6ed42cfde6c49148f825ab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lontong balap khas Surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lontong balap (dok. Yummy App/Astri Anjarwati)</a></span></div><p>Untuk kamu yang menyukai lontong, sudah pasti harus mencoba salah satu makanan khas Surabaya yang bernama <a title="Resep Lontong Balap" href="https://www.yummy.co.id/resep-teruji/lontong-balap" target="_blank" rel="noopener">lontong balap</a> ini.&nbsp;Lontong balap ini berisikan beberapa potongan lontong, tauge, tahu, lentho, yang dihiasi dengan taburan bawang goreng di atasnya, serta dicampur kuah yang pedas dan gurih. Melihat tampilannya saja sudah sangat menggiurkan, ya!</p><h2>3. Sate Klopo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/c8ce01fcc4c839ea5581c56e82c36f36.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sate klopo surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate klopo surabaya (dok. Yummy App/Siti Mudrikah)</a></span></div><p>Selanjutnya, ada sate klopo yang juga merupakan makanan khas Surabaya. Walaupun namanya <a title="Resep Sate Klopo" href="https://www.yummy.co.id/resep/sate-klopo-daging-sapi" target="_blank" rel="noopener">sate klopo</a>, bukan berarti sate ini berisikan kelapa yang ditusuk dan dibakar di atas api.</p>
<p>Bahan dasar dari sate klopo ini tetap daging sapi, kok. Hanya saja, sesaat sebelum dibakar, sate daging yang masih mentah dilumuri dengan kelapa terlebih dahulu.</p><h2>4. Sego Sambel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/59a6e9ce9a69c85edcff2a353dab32e6.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="sego sambel Surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego sambel surabaya (dok. Yummy App/Laila Fitria)</a></span></div><p>Siapa di antara kamu yang sangat menyukai makanan pedas? Kalau kamu salah satunya, jangan sampai ketinggalan untuk mencoba salah satu makanan khas Surabaya yang bernama <a title="Resep Sego Sambel" href="https://www.yummy.co.id/resep/sego-sambel-jagomasak2022-1" target="_blank" rel="noopener">sego sambel</a> ini. Kamu bisa menikmati sego sambel dengan pilihan lauk yang bervariasi, seperti ayam, bebek, maupun ikan pari.</p><h2>5. Almond <i>Crispy</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/9864a85ca01ace83cccd2f5de028bdc9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="almond crispy khas Surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi Almond Crispy (wisatarasasurabaya.com)</a></span></div><p>Beralih dari makanan utama, Surabaya juga mempunyai camilan yang tidak kalah lezatnya. Almond <em>crispy</em> menjadi salah satu camilan yang cukup banyak digandrungi warga lokal, hingga orang-orang dari luar Surabaya.</p>
<p>Almond <em>crispy</em> terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, seperti tepung, susu, keju, telur, dan pastinya kacang almond yang dipotong-potong menjadi sangat tipis. Kamu bisa menikmati almond <em>crispy</em> Surabaya dengan tiga rasa, seperti coklat, green tea, dan keju.</p><h2>6. Tahu Campur Surabaya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/1ae13506ed9ce1f6f34a2cb9b84fe94e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tahu campur Surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tahu campur surabaya (dok. Yummy App/Laylla gama)</a></span></div><p>Kini ada <a title="Resep Tahu Campur Surabaya" href="https://www.yummy.co.id/resep/tahu-campur-surabaya-jagomasak" target="_blank" rel="noopener">tahu campur Surabaya</a>, yang terdiri dari tahu, mie, tauge, lentho, dan kubis. Berbeda dengan tahu campur pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tahu campur Surabaya disajikan dengan kuah soto sapi yang terasa gurih. Karena terlihat tidak biasa, Yummy App juga tidak sabar, loh, untuk mencoba tahu campur Surabaya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/oleh-oleh-khas-surabaya-wajib-bawa-pulang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Oleh-oleh Khas Surabaya yang Wajib Dibawa Pulang</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Lontong Kupang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/b6fd4506e7785669cdae6df9132a718e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lontong kupang surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lontong kupang surabaya (instagram.com/surabaya_foodies)</a></span></div><p>Ternyata, di Surabaya bukan hanya ada lontong balap saja, tetapi ada juga salah satu makanan khas Surabaya yang bernama <a title="Resep Lontong Kupang " href="https://www.yummy.co.id/resep/lontong-kupang" target="_blank" rel="noopener">lontong kupang</a> yang terkenal lezat. Lontong kupang sangat berbeda jauh dari lontong balap, karena bahan dasarnya adalah kupang putih. Kupang putih sendiri merupakan sejenis kerang, yang juga bisa dinikmati dengan berbagai olahan masakan, salah satunya lontong kupang.&nbsp;</p>
<p>Biasanya lontong kupang disajikan bersama lontong dan perasan air jeruk nipis.</p><h2>8. Lontong Mie</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/6278cf2600130d68809562312b389aaf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lontong mie surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lontong mie surabaya (dok. Yummy App/Hemi Chanel)</a></span></div><p>Masih berbicara tentang lontong, di Surabaya juga ada lontong mie, loh. Sebenarnya, bahan dasar dari lontong mie ini hampir sama saja dengan lontong balap yang sudah disebutkan sebelumnya. Perbedaannya dari lontong balap adalah mie yang dicampurkan ke dalam sajian lontong.</p><h2>9. Rujak Cingur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/71568fd8b89f57262720e092fc39d034.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi rujak cingur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rujak cingur (flickr.com/GREGORIUZ)</a></span></div><p><a title="Resep Rujak Cingur" href="https://www.yummy.co.id/resep/rujak-cingur-surabaya" target="_blank" rel="noopener">Rujak cingur</a> merupakan makanan khas Surabaya yang tampilan luarnya sederhana, namun rasanya luar biasa. Seperti namanya, sudah sangat jelas kalau rujak cingur ini menggunakan potongan bibir hingga hidung sapi. Cukup unik, ya? Tapi, rujak cingur Surabaya juga tetap menggunakan sayur ataupun buah-buahan sebagai isiannya.</p><h2>10. Sate Karak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230216/fd4ec0de7f60c7d2d7070f81086f4eb3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sate karak surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate karak surabaya (youtube.com/TRANS7 OFFICIAL)</a></span></div><p>Tidak lengkap rasanya kalau kamu hanya mengenal sate klopo saja. Ada sate khas Surabaya lainnya yang wajib kamu ketahui, yaitu sate karak. Sate karak ini merupakan sate yang terbuat dari usus atau daging sapi, dengan campuran bumbu khas Surabaya.</p><h2>11. Sate Lisidu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/2dad618769d2ea99453865d1a266ccd6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sate lisidu surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate lisidu surabaya (instagram.com/satelisidu)</a></span></div><p>Surabaya memiliki cukup banyak masakan sate yang unik-unik, seperti halnya sate klopo, sate karak, dan juga <a title="Resep Sate Lisidu" href="https://www.yummy.co.id/resep/sate-lisidu-surabaya" target="_blank" rel="noopener">sate lisidu</a>. Bahan dasar sate lisidu adalah daging ayam yang sudah melalui proses marinasi dan pengukusan terlebih dahulu. Setelah itu, baru sate akan dibakar dan dilumuri bumbu kacang kental yang nikmat.</p><h2>12. Bebek Mercon Surabaya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/6c5be06f52cd34a27cbb98f03dfa0750.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bebek mercon surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bebek mercon surabaya (instagram.com/kokobuncit)</a></span></div><p>Jika Madura terkenal dengan nasi bebek Madura, ada makanan khas Surabaya yang terkenal dengan rasanya yang sedap untuk dinikmati, makanan ini bernama <a title="Resep Bebek Mercon" href="https://www.yummy.co.id/resep/bebek-mercon-pedas" target="_blank" rel="noopener">bebek mercon</a>.&nbsp;Para pecinta pedas harus mencoba bebek mercon ketika berwisata ke Surabaya.</p><h2>13. Pecel Semanggi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/f2eb1214314810e397b40180c5c6b674.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pecel semanggi surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pecel semanggi surabaya (dok. Yummy App/Zunita Salim)</a></span></div><p>Bukan hanya orang Sunda, Surabaya pun mempunyai pecel semanggi sebagai makanan khasnya. Perbedaannya, <a title="Resep Pecel Semanggi " href="https://www.yummy.co.id/resep/pecel-semanggi-surabaya" target="_blank" rel="noopener">pecel semanggi</a> yang merupakan salah satu makanan khas Surabaya ini menggunakan daun semanggi sebagai sayur, dan kerupuk karak untuk menambah kelezatannya.</p><h2>14. Belut Goreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/0ac640694290b5a39758f8103fc6dd3d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="belut goreng surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi belut goreng surabaya (instagram.com/foo.ga)</a></span></div><p>Jika kamu bosan dengan makanan berbahan dasar daging sapi, daging ayam, dan juga bebek, kamu bisa mencoba belut goreng yang merupakan makanan khas Surabaya. Belut goreng Surabaya terasa gurih, sehingga rasanya tidak kalah dengan makanan yang lainnya.</p><h2>15. Klanting</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230522/584123c476e17802bd42caa5f94dda54.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="klanting surabaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi klanting surabaya (dok. Yummy App/Retno Adiesty)</a></span></div><p>Makanan khas Surabaya yang juga wajib kamu cicipi ketika berwisata ke Surabaya adalah <a title="Resep Klating Surabaya Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/resep/klanting-surabaya" target="_blank" rel="noopener">klanting</a>. Klanting termasuk ke dalam jajanan pasar yang ada di Surabaya. Klanting memiliki tekstur yang kenyal, karena bahan dasarnya terbuat dari tepung jagung.</p>
<p>Makanan khas Surabaya yang sudah disebutkan dalam artikel ini, bisa menjadi referensi kuliner kamu ketika berkunjung ke Surabaya. Jadi, ada berapa makanan khas Surabaya yang belum pernah kamu coba?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-bekasi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Makanan Enak Khas Bekasi, Sudah Pernah Coba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Bukan cuman rawon, simak artikel ini untuk tahu beragam makanan khas Surabaya yang wajib dicoba dan pasti bikin nagih.

15 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba dan Bikin Nagih

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Rebus spaghetti tambahkan garam. Masukan wortel masak hingga matang. Tiriskan.

Panaskan saus bolognese tambahkan lada hitam masukan spaghetti dan wortel aduk rata. Sisihkan.

Siapkan dada ayam, bumbui dengan bawang putih bubuk dan lada hitam, ulangi disisi baliknya, sisihkan.

Masak ayam yang sudah dibumbui di atas teflon dengan api kecil hingga matang, potong - potong.

Sajikan spaghetti wortel dan ayam dalam lunch box.

Cabe

Spaghetti Chicken Lunch Box

Bersihkan jahe, lalu geprek. Kemudian masukkan di air yang sudah mendidih.

Tunggu hingga warna berubah, kemudian saring.

cocok di minum di musim hujan nan syahdu ini,,

wedang jahe bunga telang

Campur tepung terigu, gula pasir, 1 butir telur, dan susu bubuk dalam satu wadah.

Tambahkan air lalu aduk dengan whisk hingga rata. Boleh diaduk dengan menggunakan mixer.

Tambahkan kuning telur dan baking soda kemudian aduk rata.

Panaskan cetakan martabak mini dengan menggunakan api yang sangat kecil. Tidak perlu dioles apapun. Apabila takut lengket, silahkan oles dengan margarin tipis-tipis kemudian lap dengan tissue hingga benar-benar bersih supaya punggung martabak tetap mulus.

jJka cetakan sudah benar-benar panas, tuang adonan hingga 3/4 cetakan, tekan dengan sendok sayur pada bagian tengahnya supaya membentuk pinggiran. Masak hingga matang.

Angkat martabak dan langsung oles dengan mentega atau margarin. Lakukan mencetak hingga selesai.

Ketika ingin disajikan, beri kental manis secukupnya pada martabak kemudian taburi keju atau meises dan siap disajikan.

Resep martabak mini tanpa menggunakan ragi.

Terigu

butir

Soda

Keju

Krim

Sayur

Martabak Mini No Ragi #RabuEkstraPoin

Melarutkan Good Day Cookies N Cream :
Larutkan Good Day Cookies ‘N Cream dengan 100 ml air dingin, aduk hingga larut.

Membuat Strawberry Compote :
Siapkan saucepan, masukkan gula, strawberry, air perasan lemon dan vanilla essence. Aduk dan didihkan hingga strawberry menjadi agak lumat. Masak hingga agak lumat dan agak kental, sisihkan dan dinginkan.

Menyiapkan Strawberry  :
Masukkan 3 potong strawberry segar kedalam gelas, lumatkan sedikit. Lalu Masukkan strawberry compote dan masukkan es batu.

Finishing : 
Tuang Good Day Cookies ‘N Cream ke dalam gelas, hidangkan dengan whip cream. Strawberry Cookies ‘N Cream siap disajikan.

Bahan

Bahan Strawberry Compote

Es Batu

Lemon

Strawberry

Strawberry Cookies 'N Cream

Membuat cake, mixer telur, gula, SP sampai kental berjejak lalu masukan tepung, susu, coklat bubuk yang sudah diayak. Terakhir masukkan mentega cair aduk rata.

Masukkan ke dalam loyang ukuran 28 x 28 yang sudah dipoles margarin dan dialas kertas roti, panggang selama 20-25 menit dengan suhu 180°.

Setelah cake matangdan dingin keluarkan cake di atas lap bersih lepas kertas roti lalu gulung perlahan, tunggu dingin. Setelah dingin buka gulungan lalu poles bahan filling gulung kembali simpan dilemari es sampai set.

Membuat nougat , masak gula sampai larut kemudian masukan kacang aduk sampai rata, matikan api.

Setelah cake set keluarkan lalu poles dengan butter cream taburi nougat yang sudah dicacah.

Bolu lembut dengan nougat kacang yg berlimpah.

Mocca Nougat Roll Cake #JagoMasakMinggu7Periode3

Campur susu kambing dengan jelly pada wadah, aduk hingga rata.

Tambahkan es batu, gula, dan chiaseed lalu blender hingga es batu hancur.

Tuang milkshake ke dalam gelas saji dan sajikan selagi dingin.

Susu kambing yang penuh gizi ditambah jelly melon penuh serat dan superfood chiaseed menjadikan menu ini spesial sekaligus lebih sehat, selain itu terasa mengenyangkan tetapi tetap segar.

Bahan tambahan

Melon Goat Milkshake and Chiaseed

Kuah Kinca Durian: siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan santan, masak hingga gula larut lalu, matikan api.

Saring dahulu kuahnya, lalu masak kembali kuah kinca yang tadi sudah disaring.

Lalu masukkan buah durian, aduk rata, jika sudah mendidih, masak dengan api kecil.

Masak sekitar 10 menit, matikan api lalu biarkan hingga dingin.

adonan  serabi : siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan baking powder aduk rata, lalu tambahkan santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil, lalu masukkan garam dan telur yang sudah dikocok lepas dahulu, lalu aduk rata.

lalu tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan sekitar 30 menit, setelah 30 menit adonan akan mengembang dan ada buihnya, lalu aduk-aduk.

Siapkan cetakan serabi, karena, disini saya dudukan kompor disusun jadi 2 tingkat, untuk menghindari serabi tidak cepat gosong bagian bawahnya, panaskan cetakan, lalu jika sudah panas, gunakan api kecil, lalu oles cetakan dengan minyak goreng, tipis saja, saya hanya dioles sekali diawal saja.

Lalu tuang adonan secukupnya, tunggu hingga adonan  berlubang.

Jika adonan sudah berlubang dan hanya bagian atas kue yang masih terlihat masih basah, tutup cetakan, agar bagian atasnya matang.

Setelah matang, angkat lalu cetak serabi hingga adonan habis. lalu serabi siap dicocol kuah kinca atau disiram kuah kinca.

Langkah 10

Punya durian sedikit durian dipojokkan kulkas, jadi tiba-tiba kepingin ngemil serabi diguyur kuah kinca durian, pas banget ada kelapa parut di freezer, jadilah meras dulu santannya, memang lebih enak sih kalau pakai santan asli dari pada yang santan instan, seperti pepatah hasil tak akan mengkhianati usaha.

Kuah Kinca Durian

Durian

Kelapa

Santan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Serabi Kuah Kinca Durian

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, lalu kental dan putih berjejak.

Masukkan bahan B dan bahan D secara bergantian, kemudian mixer asal rata saja dan matikan mixer.

Tuang bahan C, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi tipis minyak sambil dihentak-hentakkan supaya gelembung udara keluar.

Panaskan panci pengukus, kemudian kukus adonan selama 25 menit atau sampai matang.

Yummy dan gampang banget bikinnya, cukup dengan dua telur saja rasanya enak.

Bahan A

Bahan B ( Ayak ) :

Bahan C ( Campur ) :

Bahan D ( Campur ) :

Baking Powder

Mentega

Vanilla

Bolu Coklat Kukus 2 Telur

Kupas jagung dan buang bulu jagung lalu rebus dengan air mendidih hingga matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Serut jagung lalu buah bagian bonggolnya setelah itu letakkan dalam mangkuk kaca dan tambahkan mentega aduk hingga tercampur rata.

Campurkan kelapa parut, garam dan gula dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Panaskan kukusan lalu kukus campuran kelapa parut selama 5 menit hingga matang.

Siapkan daun pisang pincuk lalu isi dengan jagung lalu tambahkan kelapa parut kukus di atasnya.

manis, gurih dan wangii. terimakasih chef resepnya

Setor Recooknya chef..
kalo di daerahku namanya blendung Jagung..
terima kasih atas inspirasinya..
maaf baru sempat kirim hasil recooknya..
#RecookYummy

Resep Nugget Pisang With Strawberry

Bahan Utama

Bahan Pelapis

Bahan Pelapis

Bahan Lain :

Bahan Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Nugget Pisang With Strawberry

Bahan Utama

Bahan Pelapis

Bahan Pelapis

Bahan Lain :

Bahan Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Roasted Tea Latte, Minuman Segar untuk Menghadapi Cuaca Panas!

Ayam Saus Thailand: Pedas, Autentik, Bikin Nagih!

​Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Sosok di Balik House of Raminten Wafat, Selamat Jalan Sang Legenda

​Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil