Resep Onde-Onde Kacang Ijo Coklat

Langkah 1

Rendam kacang hijau selama 1 malam. Rebus kacang hijau hingga pecah. Beri gula pasir dan garam. Lanjutkan memasak hingga empuk. Tambahkan santan instan dan daun pandan. Biarkan dingin.

Langkah 2

Blender kacang hijau bersama air, coklat bubuk dan krimer kental manis hingga halus.

Langkah 3

Tuang ke pan anti lengket lalu masak hingga air menyusut. Masukkan minyak, lanjutkan memasak hingga adonan bisa dipulung. Dinginkan. Bulat-bulatkan isian dengan berat masing-masing 10 gram. Sisihkan.

Langkah 4

Masukkan krimer kental manis dan air hangat ke dalam gelas, aduk rata. Campur tepung ketan, tepung beras, kentang, gula dan garam, lalu masukkan cairan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Langkah 5

Ambil 20 gram adonan kulit, bulatkan lalu pipihkan, bagian pinggir lebih tipis dari pada yang tengah. Beri isian, tutup dan bulatkan.

Langkah 6

Gulingkan ke wijen.

Langkah 7

Tuang minyak di wajan, setelah agak hangat masukkan onde-onde secukupnya. Aduk dengan sumpit. Setelah mulai panas dan mengembang, aduk-aduk dengan spatula sampai warnanya kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.