Langkah 1

Iris tipis bawang merah, bawang putih. Iris serong cabai merah dan rawit. Geprek serai, iris hancur gula merah dan siapkan air asam jawa.

Langkah 2

Goreng kentang hingga kering dan kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 3

Goreng tempe hinga kering dan kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 4

Tumis bawang, cabai, dan serai dengan minyak. Aduk hingga wangi.

Langkah 5

Masukkan gula merah kemudian aduk sebentar.

Langkah 6

Masukkan Air asam jawa, garam dan gula. Aduk hingga gula merah mencair dan mengental.

Langkah 7

Setelah air mengental, masukkan kentang dan tempe yang sudah digoreng, aduk cepat. Matikan Api.

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Utama

Tempe

Buah

Kentang

Cabe

Rawit

Garam

Gula

Asam

Serai

Kering Tempe Kentang Pedas Manis #INDONESIAKAYA

Cincang atau blender kasar bawang putih dan semua cabe.

Masukkan bawang putih dan cabe kedalam mangkok. Bumbui kaldu jamur, garam dan gula, kemudian aduk hingga merata.

Masukkan jahe, bawang merah, daun salam, kayu manis, daun bawang dan lada hitam kewajan. Tuang minyak.

Nyalakan api sedang, goreng semuanya sampai matang dan wangi.

Tuang ke campuran cabe sambil disaring. Aduk rata.

Sering banget liat ini dimedia sosial. Dan ternyata enak.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Jahe

Kayu Manis

Sambal Cina Viral

Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan ayam. Jika sudah keluar buih kotoran, buang air rebusan. Ganti dengan air yang baru untuk kuahnya. Rebus lagi sampai mendidih, masukkan ayam. Rebus dengan api kecil sedang.

Tumis bumbu halus sampai bumbu benar-benar matang dan harum.

Masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk dalam panci rebusan ayam.

Masukkan santan, bumbui merica bubuk, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Angkat ayam, tiriskan. Masukkan irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata sebentar asal layu. Lalu angkat dan sisihkan.

Goreng ayam sebentar saja asal berkulit. Lalu angkat dan sisihkan. Suwir-suwir ayam goreng.

Ambil mangkok, beri kentang rebus, bihun, irisan kubis, suwiran ayam dan irisan seledri dan daun bawang. Tuang kuah secukupnya. Sajikan hangat bersama telur rebus dan sambal.

Yang unik dari soto ala kota Kediri Jawa Timur adalah bumbunya yang menggunakan jinten dan terasi. Serta pemakaian santan untuk campuran kuahnya jadi lebih gurih. Untuk pengganti nasi dan lontong digunakan kentang.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Ayam

Bihun

Kemiri

Kunyit

Terasi

Soto Ayam Kediri

Siapkan bahan. Marinasi udang. Goreng tahu sebentar.

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serei aduk rata.

Masukkan udang masak sebentar sambil diaduk.

Tambahkan santan, aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk terus.

Tambahkan kentang masak sampai setengah matang.

Beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Koreksi rasa, siap disajikan!

Tahu

Udang

Gulai Udang Tahu Kentang

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak samin dan minyak goreng. Tumis hingga wangi.

Setelah itu masukkan jinten dan kapulaga india, tumis hingga wangi.

Setelah itu masukkan garam masala, tumis hingga tercium wangi yang khas.

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Setelah itu tambahkan air.

Masukkan lada hitam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak sambil ditutup dengan api sedang cenderung kecil. Sesekali diaduk agar matang merata.

Masak hingga air menyusut dan ayam empuk. Cicipi rasanya. Matikan api. Kemudian keluarkan ayam. Sisa air ungkepan jangan dibuang, bisa dicampurkan dengan beras untuk dijadikan nasi kebuli.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga garing dengan api sedang.

Masak hingga matang merata di kedua sisinya. Kemudian tiriskan minyaknya.

Langkah 10

Ayam yang diungkep dengan rempah garam masala, lalu digoreng hingga garing. Rasanya lezat dan sangat berempah. Ayam berwarna sedikit kehitaman, itu bukan gosong, tapi berasal dari rempah Garam Masala. Silahkan dicoba ya sobat yummy.

Bawang Bombay

Jinten

Lada

Ayam Goreng Garam Masala

Rebus mie homemade hingga matang, lalu tiriskan.

Potong bakso sapi, pakcoy, cabai, dan cincang bawang putih.

Tambahkan mie, bumbui dengan kecap manis, saus sambal, garam, dan kaldu bubuk.

Campurkan dan cicipi rasanya, kemudian  sajikan.

Dinamakan mie get karena penjual mie tersebut berdagang di sekitaran gerbang "gate" dalam pelafalannya "get", bukan pemilik nya yang menamai mie ini tapi anak remaja yang sering nongkrong di daerah tsb yang menamakannya. Pada dasarnya mie ini seperti mie nyemek. Biasanya menggunakan mie instant, di resep ini saya menggunakan mie homemade jadi lebih sehat, resep mie tanpa cetakan ada di sebelum resep ini.

Bakso

Kecap Manis

Saus Sambal

Sawi

Mie Get Cirebon Sehat

Rendam bihun dengan air panas selama 10 menit. Tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak sayur. Masukkan bawang prei, aduk rata. Masukkan sosis.

Tambahkan kecap asin, minyak wijen dan kecap ikan, aduk rata.

Tambahkan kaldu jamur. Masukkan jamur, potongan seledri, dan irisan cabai. Aduk rata dan tiriskan.

Sama seperti masakan jamur pada umumnya hanya saja tidak menggunakan kecap dalam resepnya, juga biasanya dimasak menambahkan seafood.

Sosis

Bihun Goreng Singapore

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Tambahkan santan kental, aduk dan tumis bersama bahan lainnya.

Masukkan tempe, aduk dan masak hingga santan tanak.

Masukkan kacang panjang, tambahkan sedikit air, masak hingga tempe dan kacang panjang matang,

Tambahkan garam, gula secukupnya lalu masukkan irisan cabe, aduk rata.

Terakhir masukkan kunyit bubuk aduk, masak hingga semua bahan matang, koreksi rasa.

Olahan tempe dan kacang panjang dengan kuah gurih bersantan.

Kacang Panjang

Santan

Sayur Tempe Santan Kacang Panjang

Masukkan ke panci untuk bumbu halus, bumbu iris, daun salam dan daun jeruk

Masak hingga mendidih, lalu masukkan nanas, tomat, daun bawang dan kemangi. Tunggu sebentar saja lalu matikan api. Siap disajikan.

Hidangan khas palembang yang simple dan enak banget. Cocok dinikmati saat musim hujan nih :)

Bumbu halus

Bumbu Iris

Bumbu Lainnya

Bumbu Perasa

Daun Jeruk

Lengkuas

Pindang Patin Meranjat #KurCepMakananBerkuah

Rebus ati ayam dan masukkan bumbu ungkep.

Potong dadu kentang, goreng kentang sampai matang.

Potong-potong tempe goreng tempe sampai matang.

Potong-potong ati ayam, goreng sampai matang

Giling halus cabe merah, bawang putih, bawang merah

Goreng cabe merah, beri garam dan kaldu bubuk. Masukkan petai dan masak sampai matang.

Ati Ampela

Sambal Kentang Ati Petai #JagoMasakMinggu1Periode3

Rebus air hingga mendidih, kemudian rebus sayuran selama 2-3 menit.

Masukkan ke dalam air es agar proses pematangan berhenti dan tunggu sampai sayuran dingin.

Tiriskan kembali, dan tunggu sampai air benar-benar habis.

Mix vegetable siap untuk di kemas dalam wadah kedap udara, lalu di simpan di dalam freezer.

Lebih hemat membuat mix vegetable home made.

Jagung

Mix Vegetable

Blender cabe mereh, cabe rawit, bawang putih, bawang merah sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai bau langu hilang, masukkan garam dan kaldu bubuk.

Lalu masukkan ikan tongkol yang sudah di suwir-suwir aduk-aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukkan kemangi aduk-aduk, lalu matikan api.

Ikan

Tongkol Suwir Kemangi

Kupas kentang, potong-potong dan cuci bersih.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Siapkan bawang goreng, daun seledri. Lalu pisahkan kuning dan putih telur.

Haluskan kentang, masukkan bawang goreng, daun seledri dan kuning telur.

Tambhkan garam, lada dan kaldu jamur. Aduk rata.

Panaskan minyak, goreng hingga berwana keemasan. Angkat dan sajikan.

Hallo mba recook resep perkedel nya yaa
Enak banget ini, sama nasi hangat aja udah mantul banget, digado tanpa nasi enak juga.
Terimakasih ya resep nya

#RecookYummy

Halo mbk.. ijin setor recok prekedel kentang nih, ini praktis,mudah dibuat dan enak rasanya, meski tanpa rambahan daging hehehe.
Trimakasih resepnya.
#JagoMasakMaret

Seledri

Telur

Perkedel Kentang

Masukkan taoge, tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan merica.

Mie Glosor Goreng dengan mie yang terbuat dari tepung kanji atau aci merupakan sajian khas Bogor. Teksturnya kenyal dan juga licin.

Daun Bawang

Tumis Mie Glosor Bakso

Mixer bahan A dengan speed tinggi sampai mengembang putih pucat

Kecilkan speed rendah, masukan terigu sedikit-sedikit

Bagi menjadi dua adonan campur dengan bubuk cacao dan satunya dengan essen pandan

Panaskan kukusan, kukus adonan coklat terlebih dahulu 10 menit, kemudian tuang adonan hijau kukus kembali 10 menit. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap tidak jatuh

Cokelat Bubuk

Keju

Margarin

Susu

Tepung

Brownis Kukus Ala Amanda

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun salam, lengkuas dan serai

Masukan air santan masak hingga mendidih. Masukan rebung dan tahu lalu aduk rata

Masukan garam gula dan kaldu, aduk rata. Masak hingga matang koreksi rasa. angkat

Sayur rebung kuah santan enak dan gurih cocok buat makan siang

Bahan Bumbu Halus :

butir

Cabai

Salam

Kaldu

Minyak

Sambal

Tomat

Sayur Rebung Kuah Santan

Rendam jamur tiram di air mendidih selama 2 menit lalu angkat, tiriskan dan suwir-suwir jamur tiram . Potong wortel sesuai selera.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan irisan bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum.

Masukkan wortel masak hingga setengah matang lalu masukkan jamur tiram.

Tambahkan garam himalaya, kaldu jamur, lada bubuk aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Diamkan hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Salah satu menu yang cocok untuk vegetarian maupun sebagai ide menu saat diet .

Bumbu Iris :

Jamur Tiram

Wortel

Sup Jamur Tiram Wortel

Isian : masak susu, keju slice potongan kecil dan gula pasir. Aduk sampai keju dan gula pasir larut.

Masukkan cairan maizena, masak sampai mengental dan jadi pasta. Sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir dengan mixer speed tinggi sampai mengembang dan berjejak.

Masukkan terigu, susu, coklat bubuk dan baking powder dengan speed terendah sampai adonan rata. Matikan mixer.

Olesi cetakan cucing/ talam dengan sedikit minyak. Beri adonan ½ tingi cetakan. Sisakan adonan untuk menutup isian nanti.

Kukus adonan selama 10 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Keluarkan adonan, beri isian pasta keju lalu tutup lagi dengan adonan sampai cetakan penuh. Kukus kembali 20 menit. Sajikan.

Ini ala bakpia kukus tugu jogja. Jadi semacam bolu kukus coklat dengan isian pasta keju. Enak rasanya dan jadi oleh-oleh kekinian khas Jogja. Yuk bikin di rumah sendiri moms🥰 dan pemakaian coklat bubuk pilih yang kwalitas bagus biar enak dan nyoklat rasanya.

Resep Opak Bumbu Daun Aromatic

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Opak Bumbu Daun Aromatic

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya