Aduk rata tepung, garam, bawang putih aduk rata

Langkah 1

Masukkan 4 sdm tepung ke dalam ikan, lalu tambahkan air aduk rata, diamkan selama 15 menit, setelah itu lumuri dengan tepung kering

Langkah 2

Langkah 3

Saus : tumis duo bawang hingga wangi, kemudian tambahkan air, masukkan saus tomat, garam dan gula lalu aduk rata

Langkah 4

Masukkan potongan nanas kemudian tambahkan larutan tapioka aduk cepat, koreksi rasa

Langkah 5

Kemudian siram di atas ikan goreng, sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Udah ngiler dari kapan hari baru kesampean... 
Alhamdulilah enak banget asem manis gurih jadi satu.
Ramadhan day 22

Bahan Utama

SAUS NANAS :

Ikan

Gurame

Garam

Tepung

Lada

Buah

Bombai

Nanas

Saus

Tomat

Gula

Lemon

Tapioka

Gurame With Pineapple Sauce

goreng telur puyuh hingga kuning keemasan.

Goreng bumbu cabe halus hingga wangi dan matang.

Campurkan kentang, telur puyuh dan cabe goreng. Telur puyuh kentang balado siap disajikan.

Bumbu Cabe Halus

Cabe

Kentang

Telur

Telor Puyuh Kentang Balado

Masukkan ke dalam wajan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, serta daun kunyit.

Tambahkan air secukupnya hingga ayam sedikit terendam. Nyalakan api nya, lalu aduk rata.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. Aduk rata cicipi rasanya.

Masak hingga air asat dengan ali kecil sambil di tutup. Sesekali bolak-balikkan ayam agar matang merata.

Goreng ayam hingga golden brown atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Lalu tiriskan.

Langkah 7

Goreng bumbu dengan api sedang cenderung kecil.

Langkah 8

Selama menggoreng harus sering-sering diaduk agar matang merata. Jika sudah mulai berubah warna dan kelihatan sedikit kering, langsung angkat dan tiriskan minyaknya. Kemudian tekan-tekan dengan sendok di atas peniris minyak agar minyak pada bumbu berkurang banyak.

Langkah 9

Tata ayam goreng di atas piring saji, kemudian taburi dengan bumbu goreng diatasnya, lalu sajikan.

Langkah 10

Menu ini seperti ayam goreng lengkuas. Tapi ayam babumbu ala Padang ini lebih berempah kuat. Rasanya enak banget. Dimakan dengan sambalado rebus sudah enak banget rasanya.

Bumbu halus

Ayam

Bawang Putih

Jahe

Kunyit

Minyak Sayur

Serai

Ayam Babumbu ala Padang

Cuci bersih bunga pepaya, didihkan air bersama asam jawa dan sedikit garam. Setelah mendidih segera tiriskan dan buang sisa asam jawa. Sisihkan

Tumis bawang putih, jahe, irisan cabe dan udang halus hingga wangi, kemudian masukkan ikan suwir dan selada air

Tambahkan irisan bunga kecombrang, koreksi rasa

Suka banget sama bunga pepaya kalau di mix sama kecombrang rasanya nikmat banget. Pernah pakai kangkung dan kacang panjang, kali ini penasaran mix sama selada air. Rasanya tetap nikmat.

Halal

No Alcohol

Pepaya

Udang

Bunga Pepaya Kecombrang Selada Air

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ceker kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis sisihkan.

Potong potong sayuran, pisahkan batang dan daun sawi putih sisihkan.

Rebus air dan ceker setelah mendidih buang air rebusan nya ,ganti dengan air baru tambahkan jahe, bawang putih rebus hingga ceker lunak.

Masukkan wortel, bakso, batang sawi masak masak hingga sayuran layu.

Masukkan daun sawi, daun bawang pre, daun seledri, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata hingga mendidih kembali koreksi rasa angkat, sajikan.

Hujan hujan enak nya makan dengan yang berkuah hangat hangat

Bakso

Seledri

Wortel

Sup Ceker Bakso Sapi

Campur semua bahan lapisan pertama, masak hingga mendidih.

Kemudian siram biskuit perlahan, sedikit demi sedikit sampai habis. Dinginkan.

Campur dan masak bahan puding susu. Aduk dan masak hingga mendidik.

Tusuk-tusuk dengan garpu puding lapisan pertama, lalu tuang perlahan puding susu.

Tuang adonan puding susu sampai habis, lalu dinginkan. Sajikan dingin lebih nikmat.

Dapat biskuit banyak banget, bingung ngabisinnya. Cuslah buat puding aja.

Bahan Puding Susu

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Susu

Puding Biskuit

Siapkan bahan sambal. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan oyong.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng semua bahan sampai layu. Angkat dan tiriskan.

Ulek cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kaldu jamur, garam dan gula pasir.

Masukkan oyong, ulek rata dengan sambal. Koreksi rasa sesuai selera.

Enak dan bisa bikin gagal diet. Wajib cobain ya.

Bawang Merah

Sambal Oyong

Rebus bunga telang, pandan, santan, dan air hingga mendidih, sisihkan hingga hangat kuku.

Kocok lepas telur, gula, dan garam hingga gula larut.

Tambahkan pewarna dan margarin, aduk hingga rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Aduk rata adonan agar gelembung udaranya hilang. Tuang adonan dalam cetakan yang sudah dipanaskan, setinggi 3/4 cetakan. Masak dengan api kecil hingga mengembang dan berlubang, isi keju diatasnya.

Tutup cetakan dan masak hingga pukis matang.

Pukis empuk, lembut, dan berserat dengan tambahan bunga telang dan toping keju.

Keju

Tepung Terigu

Pukis Telang Keju

Campur singkong parut, gula merah, kelapa parut, dan garam.

Panaskan wajan anti lengket, lalu masukkan adonan singkong dan ratakan. Masak dengan api kecil.

Balik adonan bila bagian bawah sudah nampak kecokelatan, masak hingga matang. Kemudian potong-potong dan sajikan.

Kudapan khas Banjar yang jadi kesukaan keluarga.

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Lempeng Singkong

Masukan ayam, tumis hingga ayam berubah warna

Tambahkan air kaldu, kecap manis, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, biarkan mendidih kemudian kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap

Masukan kol dan cabe rawit sampai layu. Sebelum diangkat masukan irisan tomat. Sajikan dengan taburan bawang daun

Sajian tongseng identik dengan daging kambing dan santan. Disini sy membuat versi lebih sehat dengan daging ayam filet dan tanpa santan..yummyy seger banget..

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Campurkan telur, air, garam dan penyedap dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata.

Didihkan air dalam sauce pan, letakkan mangkuk telur diatasnya. Tutup dan tunggu hingga padat. Angkat.

Tambahkan mie rebus dan bumbu diatas telur yang sudah padat. Aduk rata.

Tambahkan keju cheddar dan mozzarella diatasnya.

Masak lagi diatas air mendidih selama 15 menit hingga keju meleleh. Sajikan.

Mie Instan Mozzarella

Siapkan ikan yang sudah di potong ya bun.

Masukkan bumbu tadi beserta ikan di panci.

Resep keluarga suku bugis, seger dan gurih banget..

Kuah Kuning Ikan

Rendam kacang hijau kurang lebih 8 jam hingga empuk. Kemudian uleg hingga sedikit halus.

Haluskan semua bahan bumbu. Tambahkan secukupnya lada, gula, garam, dan penyedap.

Campurkan bumbu ke dalam wadah yang berisi kacang hijau. Tambahkan tepung tapioka dan irisan daun bawang.

Aduk dan pastikan semua bumbu tercampur rata. Kemudian cetak sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng hingga matang. Lento kacang hijau siap disajikan.

Kacang Hijau

Lento Kacang Hijau

Cuci bersih ikan asin kapasan. Didihkan air matang. Rendam ikan asin kapasan selama 5 menitan, angkat dan tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukan ikan asin kapasan dan goreng hingga matang.

Haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan kecap ikan, cuka, air, dan gula pasir, aduk rata. Jangan lupa test rasa.

Masukkan ikan asin kapasan, aduk rata hingga semua ikan asin kapasan terlumur bumbu. Angkat dan sajikan.

Agak kurang merah sedikit baladonya😁Mungkin karena tidak ada pemakaian cabe merah keriting atau cabe merah besar.Tapi ini enak,ada rasa pedas,manis dan sedikit asam,ikannya juga garing.Resep Saya recook dari chef Rudy Choirudin.Oh ya untuk pemakaian gula pasir Saya kurangin ya karena takut terlalu manis dan pemakaian air untuk menghaluskan bumbu Saya tambahkan dari resep aslinya.Berikut resepnya.

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

Bahan Untuk Merendam Ikan

Ikan Kapasan Balado

Panaskan secukupnya minyak goreng Masukan bawang putih dan cabe, tumis hingga harum dan agak layu.

Masukan tauco,aduk dan masak hingga tauco harum.

Tambahkan telur puyuh, masak hingga telur puyuh sedikit berkulit.

Beri garam, kaldu jamur, gula pasir,aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Jangan lupa test rasa. Angkat dan sajikan.

Masih ada sisa tauco di kulkas dan dapat kangkung dari mama mertua hasil tanam sendiri, ya Uda deh kepikiran buat tumis kangkung tauco. Ditambah telur puyuh,sedap banget. Berikut resepnya ya.

Bahan Penyedap

Kangkung

Tumis Kangkung Tauco

Geprek bawang putih, iris daun bawang, cabe keriting,  daun bawang, tomat

Bumbui dengan penyedap rasa, saos tiram, gula , garam

Masak sampai matang, tambahkan cabe, tomat dan daun bawang. Aduk balik, siap di hidangkan

Kangkung Pedas Cah Bawang Putih

Haluskan bawang putih, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Siram dengan minyak panas. Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa.

Ulek kasar sampai tempe hancur. Sambal siap disajikan.

Salah satu sambal yang bisa bikin boros nasi. Recook resep Diva's Kitchen.

Tempe

Sambal Goang Tempe Bakar

Baluri  tofu   dengan  goreng tepung  maizena  lalu

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum

Masukan cabe dan bumbu-bumbu  tuang air aduk rata

Masukan tofu dan daun bawang  koreksi  rasa angkat dan sajikan

Daging Giling

Tahu

Daging Giling Tofu

Buang kulitnya, potong-potong lalu cuci bersih.

Goreng hingga agak berkulit, angkat dan tiriskan, minyaknya.

Ulek kasar cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Tumis bumbu ulek hingga matang dan harum.

Sesudah bumbu tanak, masukkan jengkol goreng. Beri sedikit air, bumbui garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.

Masak hingga airnya sat. Angkat dan sajikan.

Jengkol Lado Ijo

Potong-potong tahu goreng dan sawi putih.

Tumis bawang dan cabe dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan sawi dan tahu lalu bumbui dan beri sedikit air masak hingga sawi sedikit layu.

Masukkan tauge yang sudah dicuci dan masak sebentar dan koreksi rasa.

Masakan yang mudah dan murah, dapat dicoba di rumah✨

Tumis Tahu Sayur

Rebus mie dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan.

Haluskan semua bahan bumbu, kecuali minyak.

Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.

Masukkan air, kaldu, gula, lada, kecap dan garam, masak hingga mendidih.

Masukkan kol, aduk rata dan masak hingga matang.

Bahan Bumbu :

Kubis

Mie Kondangan Pedas

Goreng hingga kering kecoklatan atau sesuai selera

Angkat, tiriskan dan siap sajikan sebagai cemilan

Cemilan mengenyangkan
Gurih2 bikin nagih😋

Resep Oseng Bayam Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Bayam Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY