Haluaskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan potongan bunga kecombrang, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan nasi, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata, angkat lalu masukkan daun kemangi, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Bakar nasi hingga harum, angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Sedap banget memanfaatkan sisa nasi kemarin dan cumi asin yang tinggal sedikit, jadilah dibikin nasi bakar, agar tambah nikmat diberi kecombrang dan daun kemangi.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Bakar Cumi Asin Kecombrang

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah hingga layu, masukkan udang rebon dan tumis kembali hingga bawang kuning.

Masukkan kentang, wortel, aduk rata. Tuangkan air mineral, merica, pala, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga kentang dan wortel empuk dan air menyusut. Masukkan seledri, daun bawang, aduk rata dan masak hingga air mengering.

Tambahkan terigu, aduk rata gunanya untuk menyerap air agar benar-benar kering.

Matikan kompor dan biarkan hingga uap panas isian hilang.

Campur jadi satu tepung terigu, telur ayam, garam, susu cair, air mineral, aduk rata dan saring.

Oles tipis pan diameter 20 cm dengan minyak sayur dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil, tuangkan 1 centong sayur adonan dan dadar. Lakukan pengolesan tipis dengan minyak sayur tiap mendadar kulit agar ketika kulit ditumpuk tidak lengket dan tetap lembab.

Langkah 6

Ambil satu lembar kulit risol beri 1 sdm isian dan lipat sesuai selera disinj aku membentuknya segitiga.

Langkah 7

Pelapis: aduk rata telur, tepung terigu, air mineral dan saring. Letakkan risoles pada adonan pelapis.

Langkah 8

Balur dengan tepung panir lakukan hingga selesai. Biarkan disuhu ruang atau kulkas bagian pendingin (chiller) selama 10 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok.

Langkah 9

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng risol cukup sekali balik agar tidak menyerap minyak hingga kuning, angkat, tiriskan dan sajikan!

Langkah 10

Risoles sayuran enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 24 risoles sayuran.

Isian

Pelapis

Garam

Kentang

Pala

Tepung Terigu

Wortel

Risoles Sayuran

Potong-potong bahan untuk mempermudah kerja blender.

Proses dengan blender semua bahan hingga halus.

Siapkan bahan kemudian tumis hingga harum dan matang.

Masukkan ke dalam wadah yang bersih dan kering. Bumbu siap digunakan.

Recook resep editorial Yummy, dengan menyetok bumbu dasar merah mercon masak jadi lebih cepat.

Bumbu Dasar Merah Mercon

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kencur.

Rebus air, masukkan sawi, masak hingga setengah empuk.

Masukkan santan, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk, koreksi rasa. Masak hingga matang.

Menu sederhana yang rasanya enak, nikmat, segar, sedep banget. Cara buatnya simpel, cocok jadi menu anak kost. Selamat mencoba!

Sawi

Sayur Bobor Sawi Gambas

Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wajan tumis.Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan daging ayam/daging sapi/udang (jika digunakan) dan masak hingga matang.

Pindahkan daging ke sisi wajan, lalu pecahkan telur di sisi kosong wajan. Aduk-aduk telur hingga setengah matang.Campur telur dengan daging yang telah dimasak tadi. Aduk rata.

Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan telur dan daging.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram (jika digunakan), lada bubuk, dan sedikit garam sesuai selera. Aduk rata dan pastikan nasi tercampur dengan bumbu dengan baik.

Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur merata dan nasi matang.

Koreksi rasa sesuai selera.
Angkat nasi goreng kampung dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Nasi goreng kampung adalah hidangan yang berasal dari Indonesia. Nasi goreng ini merupakan salah satu variasi dari nasi goreng yang populer di Indonesia. "Kampung" dalam bahasa Indonesia artinya desa atau lingkungan kecil, jadi nasi goreng kampung adalah versi nasi goreng yang biasanya disajikan dengan bahan-bahan dan rempah-rempah ala masakan rumahan di desa atau lingkungan pedesaan.

Telur

Nasi Goreng Kampung

Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan lalu potong-potong.

Tumis bumbu iris beserta terasi. Tumis hingga bumbu tanak.

Masukan teri medan segar lalu tumis tumis hingga teri setengah kering.

Masukan rebusan daun singkong dan bumbui dengan garam, gula serta penyedap rasa.

Tambahkan saus tiram dan kecap manis lalu masak hingga tanak.

Pastikan teri matang dan daunnya empuk lalu sajikan.

Dijamin ngabisin nasi moms, yukk cobain :)

Bumbu Iris:

Ikan Teri

Oseng Daun Singkong Teri Medan

Tambahkan tepung terigu, garam, ketumbar bubuk dan kaldu jamur aduk rata

Panaskan minyak pada wajan, tuang adonan dan beri irisan cabe hijau ditengah adonan

Camilan kesukaan orang rumah, enak dan murah meriah.

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Bakwan Sayur Cabe Hijau

Goreng terong sampai berubah warna kecoklatan.

Lalu goreng ikan asin sampai setengah kering.

Kemudian tumis bawang merah sampai wangi.

Lalu masukkan cabai yang sudah diblender, tambahkan garam dan msg, masak sampai wangi langu hilang, kemudian tes rasa, campur ikan dan terong tadi, lalu sajikan selagi hangat.

Enak banget dimakan dengan nasi panas 🥰

Ikan

Terong

Tomat

Ikan Asin Terong Bulat

Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula, dan vanili bubuk ke dalam wadah

Tuang air secukupnya, aduk rata sampai dapat adonan agak kental

Masukkan irisan nangka dan pisang, aduk rata

Panaskan minyak, masukkan 1 sdm adonan ke dalam wajan, lalu goreng sampai kering keemasan

Tiriskan minyaknya, tata pada piring saji

Minyak Sayur

Nangka

Pisang

Tepung Beras

Godok Pisang dan Nangka

Rebus air dan daun salam hingga mendidih.

Matikan api dan biarkan semalaman agar meresap.

Tiriskan pindang dan bersihkan. Buang bagian kepala, ekor dan tulangnya. Cuci bersih, pindang tongkol siap diolah sesuai selera.

Pindang tongkol buatan rumah, aman tanpa bahan pengawet.

Daun Salam

Pindang Tongkol Homemade

Rebus bunga pepaya di air mendidih dengan menambahkan sedikit garam sampai layu, angkat dan tiriskan.

Potong-potong tahu dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan bunga pepaya dan tahu, aduk rata.

Tuang air dan tambahkan irisan cabai dan tomat.

Masukkan bumbu-bumbu dan masak sampai matang.

Terakhir tambahkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.

Bumbu-Bumbu

Tahu

Tauge

Tumis Bunga Pepaya Tahu Tauge

Rebus daun pepaya lalu peras dan potong-potong.

Bahan Bumbu Merah 

Daun Pepaya

Oseng Daun Pepaya Tahu Pedas

Kemudian goreng hingga golden brown (jangan goreng terlalu garing), angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan bau langu bumbu hilang.

Kemudian masukkan tahu goreng dan air, aduk rata.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. 
Masukkan kecap manis dan cabe rawit. 
Aduk rata cicipi rasanya. 
Masak hingga kuah sedikit menyusut.

Kemudian masukkan kol, tomat dan daun bawang, aduk rata.

Masak hingga sayuran layu kemudian matikan api.

Pindahkan ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Rempah Cemplung:

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi sist,setor recook tonseng tahunya ya,enak banget ternyata semua suka, terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Tongseng Tahu Tanpa Santan #MENUTANGGALTUA

Dalam wadah campur tepung terigu, susu bubuk, kuning telur, gula pasir, ragi instan, susu cair dan air secukupnya ,uleni hingga rata.

Bagi adonan menjadi 16 bagian, gilas dan bentuk pipih, beri keju parut dan gula pasir secukupnya, bulatkan.

Tata adonan pada loyang yang telah diolesi margarin.

Panggang dengan suhu 170°c hingga matang.

Taburi dengan campuran susu bubuk dan gula halus.

Bahan Lainnya :

Mentega

Ragi

Tepung

Roti Keju Tabur Susu Bubuk

Beri santan kental, perisa durian, garam, dan gula pasir.

Aduk rata dan masak sampai matang mendidih.

Durian

Santan

Kolak Durian Pisang Kepok

Tumis bumbu halus hingga matang. Dinginkan.

Campur rata, santan, air, beras, dan penyedap. Setelah itu taruh daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masak di rice cooker hingga matang. Aduk nasi uduk agar matang merata.

Resep nasi uduk simple menggunakan rice cooker

Bumbu halus

Pelengkap

Beras

Nasi Uduk

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tuang air dan tambahkan cabai rawit utuh.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masak sampai ikan matang dan kuah mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan ikan khas Kalimantan Tengah, yuk cobain!

Sasangan Patin

Potong sosis sesuai selera. Kemudian panggang hingga matang. Sisihkan.

Ambil selembar kulit lumpia. Tata sosis dan saus keju di atasnya.

Kemudian lipat sedemikian rupa dan olesi lem yang diambil sedikit dari adonan pencelup. Gulung.

Kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.

Kemudian masukkan ke dalam freezer sekitar 60 menit. Agar tepung panir menempel sempurna dan ketika di goreng lebih kriuk. Jika ingin langsung di goreng juga boleh.

Goreng dalam minyak panas dan cukup sekali balik. Agar tepung panir tidak rontok. Goreng sebentar hingga coklat keemasan. Tiriskan dengan cara risol di berdirikan.

Membuat risol keju sangat mudah dengan kulit lumpia frozen. Ini saya modifikasi dari risol mayo. Namun isiannya saya ganti saos keju.

Bahan pencelup

Bahan Pelapis

Keju

Kulit Lumpia

Sosis

Tepung Roti

Risol Keju

Bersihkan ikan, marinasi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang telah diiris hingga bumbu layu dan matang.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk.

Masak hingga air asat dan bumbu meresap. Cek rasa dan sajikan.

Bahan Penyedap

Jeruk Nipis

Ikan Layang Tumis Cabe Ijo

Campurkan air dan bunga telang, rebus sampai mendidih. Matikan api dan biarkan sampai warna bunga telang keluar dan saring.

Lalu tuangkan air bunga telang. Aduk rata dan siap dimasak dimagic com.

Matang, lalu aduk. Tutup kembali kurang lebih 5-7 menit agar matang sempurna.

Lalu sajikan dengan topping sesuai selera.

Memasak nasi uduk ini, aku menggunakan magic com biar lebih praktis 🤗

Pelengkap :

Nasi Uduk Bunga Telang

Masukkan tepung, garam dan gula lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga rata. tambahkan air es lalu mixer hingga adonan tercampur rata. tidak harus sangat kalis, tapi yang penting tercampur rata. Tambahkan butter, baru mixer lagi, kalau bisa sampai kalis meski tidak harus kalis elastis note: kalau pakai mixer kecil, buat separuh dulu, kalau sudah keluarkan dan buat lagi separuhnya, baru digabungkan secara manual dengan tangan.

Buat adonan menjadi bulat, tutup dengan wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Sambil siapkan juga korsvetnya. Masukkan ke plastik ukuran 2 kg. Lalu gilas menjadi bentuk persegi panjang dan dinginkan dalam lemari es.

Pastikan alas ditaburi tepung agar adonan tidak lengket saat digilas. Lalu gilas dengan rolling pin hingga lebih besar daripada ukuran korsvetnya.

Buka korsvet dengan menggunting plastik agar tidak rusak bentuknya dan taruh di tengah adonan.

Lipat seperti foto. Pastikan tidak ada bagian korsvet yang masih terlihat. Tutup dengan plastik wrap lalu dinginkan dulu selama 5 menit untuk memastikan korsvet tetap dingin sehingga tidak mencair.

Setelah itu, gilas menjadi ukuran 40x20cm. Lalu lipat double. Lipat double adalah lipat 1/4 bagian ke tengah dan sebelahnya juga (seperti foto) lalu lipat lagi menjadi dua. Bungkus lagi dengan wrap dan dinginkan lagi selama 5 menit. Lakukan proses gilas dan lipat ini 2x.

Gilas lagi tetap ukuran 40x20 cm tapi kali ini dilipat single (1/3 bagian) seperti difoto. bungkus wrap (bisa pakai wrap yang tadi asal masih rapih) dinginkan selama 5 menit. Lakukan proses ini juga 2x lalu masukkan kulkas 15 menit untuk masuk tahap akhir.

Penggunaan korsvet sangat mandatory untuk pemula.

Resep Oseng Kates

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Kates

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya