Langkah 1

Masukan bawang putih, cabe ijo, cabe merah, cabe rawit dan tomat masak hingga harum.

Langkah 2

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, merica dan sedikit kecap.

Langkah 3

Masukan ayam dan tahu yang sudah digoreng.

Langkah 4

Langkah 5

Pingin masak masakan yang pedes ada dada ayam, tahu, cabe ijo dan cabe merah, disatukan deh. Dulu suka masak kaya gini tuh pas klo masak asin enak bener bakal ngabisin nasi nih.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Hai mbak Rufaida, salam kenal ya. Resepnya mantap 👍 Anak-anak pada suka masakannya. Saya skip cabe hijau karena nggak ada, tapi saya tambahin daun bawang. Tadi belanjanya :
250 gr ayam 8.000
1/2 buah tahu 1.500
Bumbu-bumbu 3.000
Cuma modal 12,500 bisa makan enak ☺ Cobain resepnya yuk bu ibu.... 
#JagoMasakFebruari

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tahu

Tomat

Tumis Ayam Tahu Cabe

cuci bersih teri kemudian goreng teri sampai kering

goreng cabai dan bawang putih terlebih dahulu

masukkan teri yang sudah di goreng kering, ulek halus

Buah

Cabai

Rawit

Garam

Sambal Teri Tumbuk

Haluskan kentang yang sudah dikukus. 
Campur dengan semua bahan, aduk rata.

Kemudian bentuk silinder memanjang, lalu potong-potong.

Tekan dengan garpu supaya bisa bermotif, skip step ini boleh kok, sesuaikan selera saja.
Jika lengket, bisa taburi dengan tepung maizena lagi.

Panaskan minyak goreng, goreng hingga kering.

Snack kentang begini kesukaan si kecil. 
Kali ini buat dan potong kecil-kecil. 
Recook resep mbak Resti

Keju

Kentang

Susu

Tepung Maizena

Potato Bites

Pertama satukan tepung dan kuning telur, aduk dengan spatula, digelas campur gula dan air aduk sampai rata.

Tuang air larutan gula ke dalam adonan, aduk kembali dengan spatula.

Nanti hasilnya akan seperti ini, adonan memang agak lengket ya, diamkan sampai 6 jam atau semalaman.

Campur ragi dan air aduk sampai membentuk pasta, lalu masukkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula.

Lalu masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis. Saya mixer selama 15 menit.

Ini hasil mixer sudah kalis elastis ya, karena adonan lengket saya sarankan menguleni dengan mixer.

Langkah 6

Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat, kurang lebih selama 45 menit.

Langkah 7

Cetak adonan sesuai selera, tata di atas piring kertas, diamkan selama 15 menit.

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil, cukup satu kali balikan saja, biarkan hangat lalu beri aneka topping sesuai selera.

Langkah 9

Saya buat dari pagi, jadi pas sore sudah matang dan tidak cape ngulen.

Air Soda

Margarin

Ragi

Telur

Tepung

Donat ( Teknik Autolysis ) #JagoMasakMinggu8

Siapkan cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih, cuci bersih. Jumlah cabe rawit bisa disesuaikan selera.

Masukkan terasi sachet, garam, gula, kaldu bubuk dan lamtoro, masak sebentar saja. Pindahkan ke wadah sambal, beri irisan jeruk limau.

Salah satu varian sambal yang enak untuk dicoba.

Petai

Sambal Lamtoro

Sangrai ketumbar dan jinten sebentar, dinginkan.

Iris kecil-kecil semua bahan yang bisa diiris untuk memudahkan saat proses menghaluskan.

Uleg halus ketumbar, jinten dan merica. Susul kemudian semua bahan yang diiris-iris tadi termasuk kemangi.

Setelah semua halus tambahkan terasi. Uleg lagi sampai tercampur rata.

Pasta kari siap digunakan. Jika sebagai stok masukkan di wadah kecap udara dan simpan di kulkas.

Bumbu dasar untuk memasak kari hijau khas Thailand.

Jinten

Ketumbar

Pasta Kari Hijau Khas Thailand

Potong kecil coklat. Larutkan dengan mentega dan minyak dalam microwave atau tim di atas air mendidih.

Kocok telur, gula halus, sejumput garam dan vanilla extract. Mixer hingga gula larut dan telur sedikit mengembang.

Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk dalam wadah terpisah.

Masukkan lelehan coklat dan mentega yang sudah dingin ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga merata.

Tambahkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam campuran telur dan coklat leleh. Aduk balik namun jangan overmix.

Setelah adonan tercampur rata, tuang ke dalam loyang brownies 20x10cm yang sudah diberi baking paper. Beri topping sesuai selera. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Cokelat

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Gula

Vanilla

Fudgy Brownies

Didihkan air, setelah mendidih masukkan daging sapi, tunggu sampai kotoran keluar dan daging setengah matang, lalu angkat dan potong dadu.

Didihkan kembali air yang baru lalu masukkan kembali daging yang sudah dipotong dadu.

Tumis bumbu halus beserta bumbu aromatik sampai tanak, lalu masukkan ke dalam rebusan air daging.

Masukkan tahu coklat yang dipotong jadi 2 bagian.

Masukkan santan instan, bumbui gula merah, kaldu sapi, koreksi rasa, siap dihidangkan.

 Bahan Bumbu Halus 

Bumbu Aromatik

Seasoning

Daging Sapi

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Terik Tahu dan Daging

Iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum

Beri 1 sendok teh saus tiram, tumis hingga matang dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Tumis genjer sangat cocok dengan nasi hangat, siapkan nasi yg banyak

Hai bunsay salam kenal dan  ijin recook ya.Resepnya mantul enak banget nih.Tetimakasih ya.
#RecookYummy

Saus

Tiram

Tumis Genjer

Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.

Masukkan pentol baso sapi yang sudah dipotong sesuai selera. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap. Angkat, tiriskan.

Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan pentol baso. Aduk rata. Sajikan.

Bumbu halus

Bakso

Kecap Asin

Kecap Manis

Nasi

Saus Tiram

Nasi Goreng Pentol Baso

Panaskan santan, gula, dan garam, masak hingga mendidih sembari diaduk sesekali. Lalu angkat.

Masukkan potongan buah, biji selasih, cincau dan es batu.

Tambahkan sirup leci, santan dan susu kental manis.

Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

Halal

setor recooknya chef, makasih resepnya, simpel dan enak

Alpukat

Apel

Es Buah Santan

Siapkan bahan-bahan. Cincang bawang bombay, iris tipis jamur kancing bersihkan udang, sisakan kepala dan ekor. Lalu belah bagian tengah udang.

Masukan butter lalu tambahkan bawang bombay yang sudah di cincang.

Masukan beras arborio. Beras tidak perlu dicuci karena akan mengurangi cita rasa bila dicuci. Tumis hingga tercampur dengan rata.

Tambahkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit hingga nasi 3/4 matang.

Matikan api, lalu pindahkan nasi ke wadah. Kemudian tambahkan cream dan parmesan, lalu seasoning dengan garam dan merica.

Tumis jamur dengan butter, masak hingga 1/2 matang. Lalu, masukan nasi yang sudah dicampur kedalam pan.

Di pan terpisah, tumis udang dengan sedikit butter lalu tambahkan garam dan merica.

Siapkan 5 piring. Masukan nasi yang sudah jadi, tambahkan garnish dengan chopped parsley dan udang di atas piring.

Beras

Kaldu

Butter

Bombay

cream

Jamur

Mushrooms Risotto with Prawn

Iris-iris bawang bombay, bawang putih dan cabe merah keriting

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum

Beri sedikit air, garam, kecap manis, saus tiram dan gula pasir masak hingga matang

Bahan Penyedap

Bawang Bombay

Jagung

Tumis Baby Corn Saus Tiram

Haluskan bumbu bersamaan dengan sedikit garam, gunakan cobek atau perlengkapan lainnya.

Siapkan loyang untuk membuat adonan, masukan tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu halus tuangkan sedikit air ,  serta tambahkan 1 saschet kaldu bubuk. Cek rasa, siap untuk penggorengan.

Siapkan wajan panaskan minyak, masukan adonan dengan takaran 1 sdm sambil ditekan-tekan, sehingga membentuk bulat pipih, lakukan berulang kali sampai adonan habis, tunggu sampai berubah warna agak kecoklatan, gunakan api sedang untuk menggoreng agar makasakan tidak  cepat gosong.

Setelah berubah warna  kecoklatan angkat, tiriskan dan siap sajikan. Selagi hangat..

"yummi, gorengan simpel hemat budget, krenyes rasanya gurih. Cocolan saos kecap pedas tambah enak."

Pelengkap

Maizena

Terigu

Minyak

butir

Lada

Kecap

Bakwan Kol Original

Buang kulit ayam dan cuci bersih rongga dadanya. Jika ada paru-parunya buang juga supaya tidak amis.

Potong kasar bawang bombay, jahe dan daun bawang. Untuk bawang putih biarkan utuh.

Letakkan ayam dalam panci. Masukkan bawang putih, bawang bombay, jahe dan daun bawang.

Tuang air. Rebus dengan api sedang sampai mendidih. Set api kecil, buang buih dikuahnya. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 45 menit.

Setelah minimal 45 menit angkat daging ayamnya, saring kuahnya, buang ampas bumbunya.

Setelah dingin suwir-suwir ayam, kasar saja.

Kembalikan ayam ke kuah. Tambahkan garam, kaldu dan lada. Rebus kembali sampai mendidih. Cek rasa.

Sup ayam ala korea yang sehat. Kuahnya segar gurih kaldu.

Daun Bawang

Jahe

Korean Chicken Soup

Potong-potong kentang berbentuk dadu, lalu cuci bersih.

Goreng kentang sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Beri sedikit air, lalu bumbui dengan gula, garam dan lada bubuk. Kemudian aduk hingga rata.

Masukkan kentang. Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Kemudian, siap disajikan.

Kentang Balado Simple #JagoMasakMinggu1Periode3

Dalam wadah bersih, campurkan masing-masing bahan kulit A dan bahan kulit B dalam wadah terpisah hingga tercampur rata. Bagi masing-masing adonan menjadi 4 bagian lalu diamkan masing-masing adonan selama 30 menit dalam 1 wadah, tutup dengan serbet bersih.

Siapkan bahan isian, potong dadu dada ayam filletnya beserta labu siam, kentang dan wortel. Iris tipis bawang merah, cincang kasar bawang putih lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan dada ayam filletnya aduk hingga berubah warna lalu tambahkan labu siam, kentang dan wortel, aduk rata. Masak hingga setengah layu lalu tambahkan bumbu kare instan, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan santan instan, aduk-aduk rata lalu tunggu hingga kuahnya asat sambil sesekali diaduk. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Ambil 1 buah adonan A lalu pipihkan, letakkan adonan B ditengahnya kemudian bungkus dengan adonan A hingga tertutup rapat. Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya.

Gilas adonan secara perlahan hingga tipis dan merata kemudian gulung, lakukan tahap ini sebanyak 2 kali, berlaku untuk semua adonan.

Ambil 1 gulung adonan, bagi menjadi 4 bagian, lakukan hal yang sama pada adonan sisanya.

Ambil 1 potong adonan, gilas rata permukaan adonan yang terlihat berlayer lalu balikan posisinya kemudian beri isian.

Lipat kulit adonan menjadi setengah lingkaran, padatkan pinggirannya lalu pelintir-pelintir, lakukan hingga tuntas.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng karipapnya hingga matang merata kemudian angkat dan tiriskan. Jika sudah hangat siap disajikan.

Langkah 10

Recook resepnya mba yoshi nur imama yang super mantul dan cakep punya. Ada beberapa resep karipap yang saya baca tapi lebih tertarik pada resep beliau karena menurut saya sangat unik dimana pada salah satu adonan kulit, beliau memakai tepung beras dan bukan tepung serbaguna. Selain itu, pada resep ini pun tidak ada penggunaan mentega putih jadi lebih kepada bahan-bahan yang lazimnya mudah ditemukan didaerah saya.

Bahan Kulit A:

Bahan Kulit B:

Labu

Labu Siam

Santan

Tepung Beras

Wortel

Karipap Pusing

Potong korek bengkuang, potong-potong daun bawang, bakso dan ayam yang sudah direbus.

Ulek bawang putih dan cabai hingga halus.

Goreng telur, orek-orek, setelah itu angkat.

Resep Oseng Waluh dan Tahu

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Waluh dan Tahu

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya