Langkah 1

Masukkan wortel, daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa.

Langkah 2

Ambil sedikit adonan, bentuk bola-bola kecil. Lakukan sampai adonan habis.

Langkah 3

Masukkan bola nasi ke dalam larutan terigu yang kental, lalu gulingkan pada tepung panir sampai terbalut rata. Lakukan sampai selesai.

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Nasi

Buah

Garam

Kaldu

Jamur

Tepung

Minyak

Bola-bola Nasi Wortel

Masukan telur, daun bawang, kaldu bubuk dan lada bubuk kedalam wadah lalu aduk rata.

Tuang kedalam teflon minyak panas masak hingga matang.

Balikan adonan, masak hingga matang kedua sisi nya.

Langkah 6

Letakan pempek lenggang diatas piring saji lalu beri mie kuning dan potongan mentimun diatas nya lalu siram dengan kuah cuko. Siap dinikmati.

Langkah 7

Porsi yg bikin kenyang banget, biasanya pempek lenggang saya pakai pempek lenjer. Kali ini saya bikin pake pempek kulit. Enak banget.

Daun Bawang

Telur

Lenggang Pempek Kulit

Bersihkan daging sapi, kemudian potong dadu dan sisihkan.

Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian uleg. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu cicipi rasanya.

Masukkan daging sapi ke dalam bumbu halus, aduk rata. Marinasi selama 10 menit.

Parut kelapa memanjang, lalu masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu, aduk rata.

Masukkan tepung terigu, aduk rata kembali.

Ambil tusuk sate, tusuk 2 potong daging, lalu tutup dengan kelapa. Kemudian kepal hingga tertutup. Lakukan hingga semuanya habis.

Panaskan minyak goreng, goreng dalam minyak panas api kecil hingga kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan.

Sate legendaris ditempatku karena hanya bisa dijumpai ketika ada acara hajatan atau acara kenduri/tumpengan

Bumbu halus

Daging Sapi

Jahe

Kelapa

Ketumbar

Tepung Terigu

Sate Rempah Kelapa

Rebus jengkol dengan 1 sdm kopi tubruk sampai setengah lunak. Matikan kompor, kemudian diamkan kurang lebih 3 jam. Cuci bersih.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu sampai harum.

Tambahkan air, garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Biarkan mendidih.

Setelah mendidih, masukkan jengkol. Masak sampai jengkol lunak.

Terakhir masukkan santan instan dan tomat.

Masak jengkol sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa yaa..👌.

Pokoknya yummy lah kalau jengkol... ngalahin masakan daging 👌😁.

 Bumbu Halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Gula

Kemiri

Kopi

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Santan

Serai

Tomat

Jengkol Masak Kalio

Tambahkan jengkol, aduk hingga tercampur rata.

Jengkol Balado

Pecahkan 2 butir telur ayam, bumbui dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur. Kocok lepas.

Panaskan minyak goreng agak banyak  kemudian tuang kocokan telur. Goreng sampai bagian bawah kecoklatan.

Kemudian balik, dan masak sampai bagian bawah kecoklatan, tiriskan, potong-potong dan sajikan.

Cabe Bubuk

Lada

Telur Dadar Abon Sapi Pedas

Campur jadi satu bumbu bubuk balado, saus cabe, saus tomat, kecap ikan, jeruk kasturi, gula pasir, gula palm, bawang putih bubuk, garam, penyedap rasa dan air mineral, aduk rata dan sisihkan.

Didihkan air dan rebus kerang bambu selama 3 menit, angkat dan bilas kerang bambu rebus di air mengalir, tiriskan.

Tumis sebagian bawang bombay, jahe, serai, lengkauas, daun salam, daun jeruk purut hingga layu.

Masukkan jagung manis dan masak hingga jagung matang.

Masukkan kerang bambu, aduk rata dan masak hingga saus mendidih.

Tuangkan bahan pengental, aduk rata dan masak hingga saus mengental.

Masukkan bawang bombay, daun bawang, masak sesaat dan sajikan!

Langkah 8

Kerang bambu saus padang ala rumahan enak dan sederhana favorite keluarga.

 Bahan Saus

Bahan Pengental (Aduk Rata)

Cabe Merah Besar

Kerang

Saus Sambal

Kerang Bambu Saus Padang

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan,cuci bersih cabe, terong, tomat, bawang merah, dan bawang putih.

Dalam wajan tuangkan minyak dan tunggu hingga panas lalu masukkan terong ungu yang telah di iris.

Masukkan cabe, bawang merah, bawang putih ,dan garam yang telah di uleg sebelumnya.

Aduk hingga semua hingga tercampur rata dan sajikan selagi hangat.

Resep  simple dan murah yang disukai semua keluarga.

Bumbu-Bumbu

Terong

Balado Telur Ceplok Terong Ungu

Mixer sebentar (1 menit) telur dan margarin

Masukan terigu, maizena, gula halus dan susu. Aduk rata dengan spatula sampai bisa di bentuk

Siapkan selai nanas yang sudah di bulat-bulat sebelumnya

Masukan isian nanas ke dalam adonan kulit. Lakukan sampai adonan habis

Oven di suhu 150 derajat, sampai setengah matang. Lalu keluarkan dr oven

Olesi dengan kuning telur. Lalu oven lagi sampai lapisan atas kering

Dinginkan dan siap untuk di masukan ke dalam toples

Cemilan yang harus ada saat hari raya. Manis dengan perpaduan selai nanas yang manis asam segar. Enak sekali. 
Saya recook dari chef Sarah Kaalimataw. Terima kasih chef resepnya.

Halal

No Alcohol

Margarin

Nanas

Nastar Isian Selai Nanas

Hancurkan singkong, buang serat tengahnya. Tambahkan kuning telur, irisan seledri dan bumbu halus. Seasoning dengan garam, lada bubuk serta kaldu jamur.

Campur semua bahan dan pastikan adonan perkedel tercampur rata.

Ambil sebagian adonan lalu bulatkan dan pipihkan, ulangi hingga semua adonan habis.

Celupkan perkedel kedalam kocokan putih telur, goreng hingga matang. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

Pertama kali cobain, wow ternyata banyak yg suka ☺️☺️.

Bumbu Halus :

Singkong

Perkedel Singkong

Tahu dipotong dadu kecil, lalu goreng sampai matang. Sisihkan

Masukkan kecap hitam, saos tiram, bubuk penyedap, garam. Tuang air. Aduk. Setelah air menyusut, tes rasa.

Masak hingga mengering dan matang. Matikan kompor.

Daging Giling

Saus Tiram

Tahu

Tahu Daging Saos Tiram

Potong kembang kol seukuran gigitan, cuci bersih dan tiriskan.

Lumuri kembang kol dengan tepung terigu hingga rata.

Larutkan maizena, terigu, kaldu bubuk, garam, dan merica dengan air sedikit demi sedikit hingga konsistensinya pas.

Masukkan kembang kol ke dalam adonan basah, lumuri hingga rata.

Panaskan minyak, goreng kembang kol dengan api sedang.

Ketika sudah kecoklatan dan minyak sudah tidak terlalu berbuih. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau tomat.

Kembang Kol

Tepung Maizena

Crispy Cauliflower

Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang dan ragi instan.

Aduk rata, aduk hingga adonan mulus dan tidak perlu sampai kalis elastis, lalu bulatkan adonan, istirahatkan adonan selama 30 menit.

Lalu bagi adonan menjadi 2 buah, bulatkan, lalu istirahatkan kembali adonan selama 15 menit.

Lalu gilas adonan, dari tengah ke atas, lalu dari tengah ke bawah, agar ketebalannya rata, bentuk persegi panjang adonan yang sudah digilas, lalu gulung, kunci bagian ujungnya dengan dicubit-cubit agar adonan tidak mudah lepas saat dipanggang.

Tata roti yang sudah dibentuk di atas loyang, lalu istirahatkan kembali adonan hingga mengembang 2 kali lipat selama 45 menit.

Lalu kerat bagian atas roti, tapi tidak terlalu ditekan, agar roti tidak kempes.

Lalu panggang roti dengan suhu 200°C menggunakan api atas dan bawah selama 15 menit.

Roti baguette adalah roti tradisonal yang berasal dari Perancis, roti ini simpel dan di Prancis biasanya hanya terbuat dari tepung terigu, ragi instan, garam dan air, luarnya berwarna cokelat dan berbentuk tongkat, biasanya disajikan dengan krim sup, dibuat garlic bread atau sandwich. Resepnya dari yutub luvita ho.

Ragi

Roti Baguette

Panaskan wajan, tuang bumbu halus hingga mendidih tambahkan daun salam

Masukan potongan ayam kampung, tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, ketumbar bubuk dan gula merah

Tutup wajan, tambahkan air selanjutnya sedikit demi sedikit

Masak hingga ayam kampung empuk dan bumbu menyerap

Salin dalam wadah, bisa langsung disajikan sebagai lauk nasi

Ayam

Daun Salam

Gula Merah

Ayam Kampung Ungkep Bumbu Halus

Mixer telur, gula pasir, sp, dan vanili bubuk hingga mengembang. Gunakan speed tinggi

Sambil diayak masukkan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan susu kental manis. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Masukkan margarin cair, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Panaskan oven. Tuang adonan ke dalam paper cup sebanyak 3/4 bagian. Panggang cupcake di rak bawah selama 25 menit. Gunakan api sedang. Pindahkan le rak atas, panggang selama 5 menit atau panggang hingga berwarna kecoklatan.  Waktu memanggang sesuaikan dengan suhu masing - masing oven.

Tekstur cake yang lembut dan lembab ini sangat recomended untuk MPASI anak usia di atas 1 tahun. Kadar gula jika tidak menyukai rasa manis bisa dikurangi 20 gr. Dengan kemasan yang dibuat seperti cake yang di dapat dari acara ulang tahun, Berharap si anak mau mencoba untuk menyicipi cake buatan mamanya. Yap.. Karena anak -anak cenderung menyukai tampilan yang menarik atau berwarna menarik.

Vanila Cupcake #YummyMPASIChallenge

Campur semua bahan isi kecuali sosis, aduk rata, sisihkan.

Campur semua bahan kulit dadar, aduk rata.

Panaskan teflon, oles sedikit minyak.
Tuang 2 sendok sayur lalu putar-putar melebar, diamkan hingga set, angkat.

Ambil selembar kulit dadar taruh di atas plastik.
Beri isian tahu, ratakan.
Lalu taruh sosis di pinggir kemudian gulung dan bungkus dengan plastik atau daun pisang.

Panaskan kukusan, kukus 20 menit.
Keluarkan dan potong-potong setelah hangat atau dingin. 
Bisa langsung digoreng atau buat stok lauk disimpan di dalam kulkas.

Enak, cocok buat stok lauk tinggal goreng.

Bahan Kulit Dadar :

Sosis

Wortel

Rolade Tahu Sosis

Potong kotak-kotak kecil tahu, lalu goreng hingga matang.

Siapkan pakis, lalu potong-potong dan cuci bersih.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Lalu masukkan pakis dan tahu yang sudah di goreng, kemudian masukkan air secukupnya dan aduk hingga rata.

Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Kemudian siap disajikan.

Resep Patin Kuah Pindang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Patin Kuah Pindang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya