Resep Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Langkah 1

Siapkan kulit ikan tenggiri giling.

Langkah 2

Campur bersama santan kental, telur ayam, garam, kaldu jamur dan bawang putih bawang yang telah dihaluskan, aduk rata.

Langkah 3

Siapkan campuran tepung sagu atau tepung tapioka bersama garam, kaldu ayam dan merica bubuk, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan kulit ikan tenggiri, aduk hingga rata bersama tepung.

Langkah 5

Goreng adonan hingga matang, tiriskan.

Langkah 6

Didihkan air, masukkan asam jawa, gula merah dan garam secukupnya lalu masukkan campuran cabe rawit, ebi dan bawang putih yang telah dihaluskan, masak hingga matang, koreksi rasa.

Langkah 7

Tata pempek kulit ikan tenggiri pada mangkuk, beri kuah cuko dan irisan timun di atasnya.