Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.

Langkah 2

Langkah 3

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan sawi dan ayam suwir. Masak hingga mendidih kembali.

Langkah 4

Masukkan mie, garam, kecap manis, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Tes rasa.

Langkah 5

Tuang dalam mangkok saji, tambahkan irisan cabai, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Bawang Putih

Cabe

Kemiri

Sawi

Telur

Bakmi Godog

Didihkan sekitar 3 menit. Koreksi rasa, jika terlalu pahit dapat ditambahkan dengan gula pasir. Dinginkan. Simpan di wadah kedap udara, jar kaca atau botol bersih. Siap digunakan!

Langkah 7

Bisa digunakan untuk minuman, pancake, dan lain-lain.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Gula

Susu

Tepung Maizena

Chocolate Topping

Masak semua bahan kuah kinca kecuali maizena hingga mendidih.

Larutkan maizena dengan sedikit air. Masukkan ke dalam panci.

Aduk terus sampai meletup-letup. Kemudian matikan kompor.

Pipihkan pisang dengan talenan. Kemudian kupas pisang.

Masukkan ke dalam teflon. Olesi 2 sisi pisang dengan margarin. Bakar dengan api kecil.

Pisang gapit bakar siap dinikmati dengan siraman kuah kinca.

Pisang gapit yang manis legit khas Kalimantan. "Gapit" artinya jepit atau dijepit. Kali ini saya tekan pisang yang masih berkulit dengan talenan. Nah, untuk kuah kinca sengaja saya buat agak banyak untuk stock di kulkas.

Bahan Kuah Kinca

Alat & Perlengkapan

Makanan khas Samarinda ini memang yummy🤤.
Makasih resepnya ya chef😍.
#RecookYummy

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Pisang Gapit

Larutkan tepung terigu, kaldu bubuk, merica, irisan daun bawang, dan bawang putih yang dihaluskan, hingga larut dan tidak bergerindil.

Masak dengan api kecil-sedang hingga membentuk adonan, matikan api, biarkan agak dingin.

Tambahkan tepung tapioka sedikt demi sedikit sambil diuleni.

Uleni hingga adonan tidak lengket, bagi menjadi beberapa bagian.

Pipihkan adonan, isi dengan telur puyuh rebus.

Bulatkan adonan hingga rapat, lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air, rebus pentol hingga matang atau sampai mengambang, angkat dan tiriskan, sajikan.

Dapat disajikan dengan bumbu kacang atau saus sambal.

Telur Puyuh

Tepung Tapioka

Pentol Telur Puyuh

Potong-potong terong memanjang, lalu panaskan minyak masukan terong, garam dan lada, masak setengah matang.

Masukan air, kecap asin, gula dan kaldu bubuk aduk rata.

Masukan irisan daun bawang, aduk rata, matikan api.

Pindahkan ke piring, taburi dengan cabe bubuk.

Biasanya tidak pedas, tapi aku modif diberi cabe bubuk biar pedas

Bahan Saus :

Cabe Bubuk

Terong

Terong Ohitashi Pedas

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lada, gula jawa dan minyak goreng dalam blender hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu tambahkan kaldu ayam.

Masukkan garam, kecap manis lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan tempe yang telah digoreng dan diiris ke dalam bumbu yang telah mendidih.

Tambahkan cabai merah yang telah diiris lalu masak hingga matang angkat dan sajikan.

Bahan

Bahan bumbu

Halal

Setor recook orek tempe ya chef. Biasanya bikin tumis tempe dengan tempe rebus, tetapi dengan tempe goreng lebih enak ternyata. Trimakasih resepnya ya chef. Mantap 👍

Selamat sore Chef.. Setor Recooknya ya.

Orek Tempe Kecapnya nikmat banget chef. Manis gurihnya pas, teksturnya juga pas menurut saya. Gula Jawa di dalam bumbunya membuat masakan ini gurihnya beda👍.

Terimakasih Chef untuk resepnya 👍.

#JagoMasakMaret

Percaya tidak, saya baru belajar masak orek tempe ini setelah menikah, itupun nekat, cuma modal ingat-ingat yang pernah dibuat mama, hasilnya tempe kering, kurang minyak,bumbu, dan tidak jelas mau asin atau manis hehe…terima kasih resepnya ini, saya jadi ketemu rasa orek tempe yang mirip masakan Mama ♥️ #JagoMasakFebruari

Resepnya mantul chef.. ini aku tambahkan cumi asin jugaa.. duh tambah nasinyaa.. dulu awal-awal nikah belajar masak tempe orek ini karena bisa disimpan lama.. dan setiap masak ini selalu ingat mama juga karena makanan favorit beliau.. terimakasih resepnyaa chef.. #JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Kecap Manis

Tempe

Tempe Orek Kecap

Siapkan gula merah beri daun pandan dan air secukupnya lalu panaskan dikompor hingga mendidih, sisihkan

Masak santan, garam sejumput dan daun pandan, sisihkan

Gabung bahan cendol ke dalam wajan dan aduk-aduk di atas kompor

Masukan kedalam cetakan atau plastik kemudian cetak dan masukan ke air es

Siapkan gelas, isi dengan es batu, gula merah, cendol dan santan.. Aduk rata dan siap dihidangkan

Es Batu

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Beras

Es Cendol

Goreng ceker dalam minyak panas. Masak hingga kecoklatan. Gunakan tutup panci agar tidak terkena letupan minyak. Angkat, tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum dan berubah warna. Kemudian masukkan saus tiram, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, garam, merica, penyedap jamur, gula dan angkak.

Aduk hingga bumbu merata, masukkan ceker yang sudah digoreng. Aduk sebentar kemudian masukkan air. Rebus hingga air surut dan bumbu mengental serta ceker menjadi empuk.

Masukkan ceker ke dalam kukusan kayu, lalu kukus selama 10 menit agar lebih empuk.

terimakasih resepnya sangat mudah di ikuti #RecookYummy

Sore chef, setor recook cekernya. Saya pakai bubuk teh angkak, jadi kurang keluar warnanya. Tetap enak ayamnya. Makasih resepnya chef
#RecookYummy

#RecookYummy
Halo chef saya recook resepnya. Enak seperti diresto. Terimakasih

Ceker ayam

Minyak

Cabai merah

Saus Tiram

Kecap Asin

Kecap inggris

Minyak Wijen

Garam

Merica

Penyedap jamur

Angkak halus

Ceker Merah Ala Dimsum

Masukkan mentega, gula halus dan vanili kedalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.

Masukkan kuning telur. Mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.

Masukkan terigu sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk. Tekstur adonan tidak lembek dan tidak keras.

Bentuk bulat-bulat lalu letakkan di loyang. Lakukan sampai adonan habis. Panggang sampai matang, sesuaikan oven masing-masing.

Masukkan bulatan cookies kedalam wadah coklat. Aduk sampai terbalut rata dengan coklat.

Susunan dalam toples lalu siap disajikan.

Langkah 8

#RecookYummy

Assalamualaikum mbk Niar,, 
Setelah beberapa kali liat story wa sampean ya dan aku nanya kue rambutan itu apa dan gimana? 
Dan sampean kasih tau resepnya. 
Akhirnya kesampaian juga nih bikinnya. 
Makasih banyak ya mbak resepnya.

Tepung

Terigu

Mentega

butir

Vanili

Meses

Kue Rambutan Coklat

Rebus kwetiau, hingga matang & lunak. Angkat & tiriskan

Masukkan sayur pokcoy & wortel. Masak hingga sayur lunak

Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, kaldu bubuk, saus tiram & daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Cek rasa. Siap dinikmati dengan tambahan telur mata sapi

Bahan Penyedap

Wortel

Kwetiau Sayur

Masak santan bersama daun pandan dan kunyit bubuk dengan api kecil hingga matang. Angkat dan dinginkan sampai suhu ruang

Campur dan aduk rata tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk

Tuang santan yang sudah dingin ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan halus

Tambahkan margarin cair, aduk rata kembali

Masukkan pisang yang telah dipotong dadu, aduk rata perlahan

Panaskan dan oles cetakan dengan margarin. Tuang adonan hingga hampir penuh. Masak hingga matang atau coklat keemasan di kedua sisinya

Jajanan olahan dari pisang khas Banjarmasin. Camilan yang cocok disantap sore-sore ditemani teh hangat. Selamat mencoba.

Kunyit

Margarin

Tepung Terigu

Roti Pisang Banjarmasin

Rebus kacang hijau dengan daun pandan hingga empuk.

Bentuk dan padatkan adonan menjadi bulat.

Campur tepung terigu, garam dan tepung beras.

Masukkan air sedikit demi sedikit hingga konsistensinya pas.

Masukkan gandasturi ke dalam lapisan tepung. Lalu goreng hingga matang.

Pelapis

Kacang Hijau

Gandasturi

Dalam wadah masukkan telur garam dan kaldu jamur.

Panaskan minyak (pastikan minyak penuh tidak terlalu sedikit) tuang 10 sdt telur di dalam minyak.

Kemudian gulung ke samping sambil diperas agar minyak tidak terlalu banyak yang meresap.

"Telur gulung versi DEBM pure telur tanpa tapioka"

Telur Gulung

Campur ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan wortel parut, irisan daun bawang, bawang putih halus, garam dan kaldu penyedap, campur hingga rata.

Masukkan telur dan santan, aduk asal tercampur lalu tambahkan tepung sagu secara bertahap hingga adonan sudah bisa dibentuk.

Ambil tusuk sate, kepal adonan hingga menjadi sate buntel, sisihkan.

Kocok lepas telur, baluri sate ke dalam telur.

Goreng sate dalam minyak panas api sedang hingga kecokelatan, siap disajikan.

Sate berbahan ikan tenggiri khas dari Palembang, Sumatera Selatan.

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Lada

Sate Pentol Ikan Tenggiri

Lalu oles putih telur dan tabur abon, panggang hingga matang.

Cookies gurih lagi, karna sudah terlalu sering yang manis. #RecookYummy

Abon Cookies

Cuci bersih beras, kemudian rendam semalaman beras, setelah itu buang air rendaman dan tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Masukan beras ke dalam cangkang ketupat, kira-kira 3/4 hingga penuh, lalu rebus dengan posisi ketupat terendam hingga matang.

Blansir taoge, tirisakan. Kemudian goreng kacang tanah hingga matang.

Hakuskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe hingga halus.

Panaskan wajan, tumis bawang daun iris hingga harum, setelah itu masukan bumbu halus, masak hingga harum.

Haluskan kacang tanah dengan air, setelah itu masukan ke dalam wajan, masak hingga sedikit mengental. Tambahkan lagi minyak tumis hingga berubah warna, setelah itu masukan santan. Aduk rata, dan masak hingga wangi. Sisihkan.

Goreng tahu kuning setengah matang. Setelah itu siapkan potongan ketupat, tahu, dan taoge, siram dengan bumbu kacang. Siap disajikan.

Bumbu kacang

Kacang Tanah

Ketupat

Tahu

Tauge

Kupat Tahu Singaparna

Dalam wadah masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada bubuk, dan bawang putih halus.

Tuang air panas sedikit demi sedikit, lalu campur dan uleni hingga bisa dibentuk.

Didihkan air, beri 1 sdt minyak goreng. Masukkan bola-bola cilok. Rebus hingga matang.

Tusuk-tusuk cilok dengan tusuk sate. Siram dengan kocokan telur hingga merata.

Goreng cilok di minyak yang sudah cukup panas. Setelah matang, lalu tiriskan dan sajikan.

Jajanan cemilan yang gak bisa nolak .Kenyal kenyol...

Bahan Lapisan

Cilor (Aci Telor)

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis seluruh bawang hingga harum dan sedikit kecoklatan.

Pada panci atau wajan lain, goreng tempe yang sudah dipotong dadu, goreng hingga matang. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan, kemudian goreng telur puyuh yang sudah direbus sebelumnya. Goreng telur puyuh hingga sedikit berkulit.

Masukkan tempe dan telur puyuh yang sudah digoreng ke dalam tumisan bawang. Aduk merata lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Beri sedikit air dan masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk merata sampai semua kecoklatan dan matang.

Telur puyuh tempe kecap siap dihidangkan.

Lama ga makan telur puyuh akhirnya mencoba buat resep ini dan enak, apalagi kalau makan pakai sayur juga mantap masha allah.

Minyak Sayur

Telur Puyuh Tempe kecap

Bersihkan ikan kembung dari insang dan jeroannya, beri air jeruk nipis lalu diamkan beberapa menit, bilas. Sisihkan dulu.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu yang telah di iris, daun salam daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu wangi.

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ikan, garam kaldu bubuk dan gula pasir.

Terakhir masukkan belimbing wuluh dan cabai rawit utuh, masak hingga ikan matang.

Resep Pie Susu Mini #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama :

Bahan Vla :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pie Susu Mini #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama :

Bahan Vla :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya