Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut, belah dua dan bilas sampai air bilasan bening. Kucuri jeruk nipis dan sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Sementara itu rebus cabai merah dan tomat sampai empuk. Giling jangan terlalu halus.

Langkah 3

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Langkah 4

Tambahkan cabai tomat giling, garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 5

Setelah bumbu matang, masukkan ikan dan tambah sedikit air. Aduk rata.

Langkah 6

Masak sampai sambal berminyak dan koreksi rasa.

Langkah 7

Bahan Utama

Cabe

Ikan

Balado Ikan Tawes #JagoMasakMinggu10

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum. Kemudian masukkan irisan cabe merah. Tumis sebentar saja.

Bumbui saos tiram, merica bubuk, garam, gula pasir dan air. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Masak sebentar saja asal layu, lalu angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat, karena saya ada anak-anak jadi tidak pedas. Boleh ditambah irisan cabe rawit jika suka pedas.

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Sawi

Tumis Daging Sawi Putih

Cuci tahu lalu potong-potong, jangan terlalu tipis.

Campur menjadi satu tepung terigu, irisan daun bawang dan semua bumbu, aduk rata.

Tuang air secukupnya, jangan terlalu kental atau terlalu encer, aduk rata. Jangan sampai ada yang bergerindil.

Panaskan minyak secukupnya, celupkan tahu ke dalam adonan tepung lalu goreng.

Goreng hingga matang atau kedua sisi terlihat kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan di atas piring saji.

Daun Bawang

Garam

Ketumbar

Tahu

Tepung Terigu

Tahu Goreng Tepung

Siapkan hand mixer dengan stik spiral yang sudah dipasang.

Siapkan dan campur semua bahan adonan yang akan diulen.

Nyalakan mixer. Saat adonan terlihat naik, matikan mixer.

Copot stik spiral dari mixer. Tukar posisi stik dari yang semula ada di kanan, menjadi di kiri. Begitupun sebaliknya, stik yang semula berada di kiri, tukar dengan yang ada di kanan.

Nyalakan mixer. Adonan tidak akan naik lagi ke stik spiral.

Siapa yang suka mengulen adonan roti pake hand mixer? Wah, pasti ada yang sampe kapok soalnya adonan naik sampe atas di stik yang spiral itu, ya. Aku sendiri pun dulu juga pernah kapok ngulen pake hand mixer gara-gara hal ini. Padahal, mengulen adonan pake tangan capek juga, lhoo. Nah, aku punya nih tips agar adonan roti ga naik ke stik spiral mixer. Let's check this out!

Alat

Halo mbak
Setor retips ya mbak
Thank you ya tipsnya
#JagoMasakFebruari

Tepung

Terigu

Gula

Susu

Ragi

butir

Telur

Margarin

Tips Mengatasi Adonan Naik di Hand Mixer #TipsAndalan

Rendam singkong dalam air garam selama 10 menit sambil digosok sebentar.

Rebus singkong dalam 600 ml air bersama pandan.

Tambahkan gula jika singkong sudah setengah lunak, rebus kembali hingga air menyusut dan mengental, serta singkong sudah merekah. Setelah itu, angkat singkong.

Campurkan susu kental manis, santan, dan susu bubuk, aduk hingga tidak ada yang menggumpal.

Rebus campuran susu dan santan pada air gula bekas rebusan singkong. Apabila sudah muncul letupan kecil, tambahkan larutan maizena lalu aduk merata. Siram di atas singkong. Sajikan.

Rekomendasi olahan singkong selain kolak yang lebih creamy.

Daun Pandan

Indomilk Kental Manis

Santan

Singkong

Tepung Maizena

Cassava Thai #JagoMasakMinggu8

Masak hingga berubah warna lalu matikan api.

Hancurkan dengan menggunakan whisk atau crusher.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Air Soda

Serai

Strawberry

Sparkling Strawberry Lemongrass Tea

Taburan : campur kelapa parut dan garam aduk sampai rata. Lalu beri 1 lembar daun pandan dan kukus 15 menit. Angkat dan sisihkan.

Campur singkong, krimer kental manis, gula pasir dan garam. Aduk sampai rata.

Masukkan kelapa parut, aduk sampai rata. Bagi 2 adonan, beri pewarna merah dan hijau.

Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan di atas api kompor. Beri 1,5 adonan merah, beri isi pisang.

Tutup dengan adonan warna hijau. Bungkus dan gulung daun seperti bentuk lontong.

Panaskan dandang sampai air mendidih. Masukkan adonan dalam dandang. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kemudian buka daun, gulingkan pada taburan kelapa parut. Kemudian potong-potong dan sajikan.

Jajanan khas daerah Jawa Barat yang terbuat dari singkong dengan warna yang cantik isi pisang lalu ditabur kelapa parut ketika disajikan. Manis, legit dan gurih.

Taburan :

Kelapa

Pisang

Kue Mata Roda

Rebus spaghetti hingga matang, air rebusannya tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdm minyak agar spaghetti ada rasanya dan tidak lengket satu sama lain.

Pabaskan olive oil ke dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga harum dan layu.

Masukkan jamur, baso dan cabe, aduk rata.

Masukkan spaghetti, aduk rata, tambahkan sedikit air sisa rebusan spaghetti, aduk lagi.

Tambahkan kecap asin, kaldu jamur, garam, gula, merica dan parsley, aduk rata, masak hingga air menyusut, pindahkan ke piring saji.

Mudah membuatnya, di sukai seluruh keluarga, jika suka pedas tambahkan cabe kering bubuk, berhubung anak-anak tidak terlalu suka pedas jadi saya hanya menggunakan cabe yang diiris saja.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Spaghetti

Spaghetti Aglio Oleo

Potong-potong kaki sapi yang sudah di bersihkan terlebih dahulu.

Rebus kaki sapi di air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusan dan ganti dengan air yang baru. Rebus kaki sapi hingga empuk.

Kemudian angkat kaki sapi dari panci, pisahkan kikil sapi dari tulangnya dan potong-potong kikil sapi.

Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

Lalu masukkan lagi kikil sapi beserta tulangnya ke dalam panci rebusan tadi. Kemudian masukkan juga kentang, wortel, dan bumbu halus yang sudah di tumis.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, kemudian masak hingga semuanya matang. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang, lalu cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Kentang

Lada

Seledri

Wortel

Sop Kaki Sapi

Sobek sobek roti tawar, masukkan kedalam loyang / alumunium foil.

Campur susu cair, telur, gula pasir dan vanilla, kocok sampai gula larut.

Kukus selama 10 menit, panaskan kukusan terlebih dulu. Angkat, biarkan uap panas hilang, lalu sajikan.

Cemilan simple, tinggal sat set, andalan banget pokoknya!

Keju

Roti

Choco Cheese Bread Pudding

Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang,masukan daun salam dan serai.

Masukan ayam masak sampai berubah warna lalu beri air.Ungkep sampai air sat.

Masukan santan aduk perlahan sampai mendidih.

Masukan garam, gula dan penyedap aduk aduk sampai ayam matang dan lunak.

Ayam

Salam

Kemiri

Kaldu

Opor putih ayam kampung #JagoMasakMinggu11

Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam dan air. Aduk rata.

Lalu gulingkan pada nestum hingga semua bagian pisang tertutup nestum.

Goreng pisang dalam api panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bisa jadi teman ngeteh pagi ataupun sore hari.

Pisang Goreng Nestum

Campuran soda dan sirup menjadikan khas minuman ini. Walaupun namanya Italian soda, tapi minuman ini asalnya dari Amerika Serikat loh sobat yummy.

Es Batu

Italian Soda #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan semua semua bahan yang dibutuhkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit cincang sampai wangi. Tambahkan potongan daging ayam, masak sampai berubah warna.

Masukkan telur asin cincang, masak beberapa saat.

Masukkan nasi, aduk-aduk. Tuang kecap ikan, aduk dan masak sampai cukup matang. Tes rasa sebelum menambahkan kaldu bubuk dan garam.

Setelah rasa sudah sesuai masukkan daun bawang, masak sebentar hanya sampai layu kemudia matikan api. Siap disajikan.

Nasi goreng ini bisa ditemui di kota Semarang, Jawa Tengah.

Kecap Asin

Telur Asin

Nasi Goreng Telur Asin #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.

Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga matang dan harum.

Lalu masukkan tahu, tambahkan dengan sedikit air, gula, garam, cabe bubuk, air jeruk nipis dan kaldu. Tes rasa.

Masukkan telur, aduk sebentar supaya telur terurai. Didihkan kembali hingga air sedikit menyusut.

Kemudian masukkan sawi hijau dan tauge. Masak sampai layu saja.

Terakhir masukkan daun bawang. Matikan api dan tuang ke wadah saji. Sajikan.

Kimchi

Tauge

Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas) #JagoMasakMinggu4Periode2

Masak air, gula pasir, garam, susu bubuk dan coklat bubuk, aduk hingga larut. 
Setelah hampir mendidih, masukkan maizena yang sudah diencerkan dengan air, aduk-aduk terus sampai mengental. Setelah matang, sisihkan dan biarkan dingin.

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, vanili bubuk, gula dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan santan instan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan balloon whisk.

Saring supaya adonan tidak bergerindil. 
Sisihkan 2 sendok sayur adonan, beri pasta coklat. Yang di wadah besar beri pasta pandan. Aduk hingga tercampur rata. 
Masukkan adonan coklat ke dalam piping bag atau botol saus.

Panaskan pan anti lengket, setelah panas, poles dengan minyak goreng. Buat coretan dari adonan coklat terlebih dahulu, lalu tuang diatasnya 1 centong sayur adonan pandan. Ratakan.

Setelah dadar matang, angkat. 
Ambil 1 lembar dadar, beri isian 1-2 sdm vla coklat.

Salah satu variasi kue dadar gulung supaya disukai oleh anak-anak adalah memberi isian vla coklat yang lezat.

Vla Coklat

Cokelat

Dadar Gulung Vla Coklat

Potong-potong tahu dan goreng hingga matang.

Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan ayam, kecap manis, gula merah, dan saus tomat. Aduk hingga rata.

Masukkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut. Cicipi rasanya dan siap disajikan

Buah

Kecap

Saus

Tomat

Minyak

Semur Ayam Tahu

Campur ragi dan susu hangat, biarkan 10 menit sampai berbusa.

Kemudian campur semua bahan dalam bowl mixer, mixer hingga kalis elastis. Kurang lebih 15-20 menit.

Setelah kalis, keluarkan adonan dari bowl, kemudian bulatkan. Masukkan kembali dalam bowl, tutup dengan plasti wrap, diamkan 45 menit sampai 1 jam.

Setelah 45 menit, kempiskan adonan dengan cara meninju adonan.

Ambil 1 bulatan adonan, kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin.

Masukkan kedalam loyang brownies panjang yang sudab diolesi margarin tipis. Tutup kain istirahatkan 1 jam.

Setelah 1 jam, buka kain dan panaskan oven.

Panggang roti 180°C dengan api bawah 30 menit dan api atas 10 menit. Angkat, oles permukaan dengan butter dan sajikan.

Roti Sisir ini simple dan lembut banget. Dimakan pake mesis dan tambahan krimer kental manis coklat untuk teman minum teh atau kopi, beneran nikmat deh. Cocok disantap sebagai sarapan ataupun ngemil sore.

Roti Sisir Super Lembut

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan tempe, garam, gula merah dan air lalu aduk rata.  Didihkan lalu kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe.

Masukkan santan cair instan, aduk rata lalu didihkan. Cek rasa lalu matikan api.

Tuang tempe besengek ke piring saji lalu taburi atasnya dengan bawang merah dan irisan daun bawang. Hiasi dengan irisan cabe merah.

Salah satu olahan tempe favoritku, sedaaap.

Kunyit

Tempe

Tempe Besengek

Cuci bersih lele lalu beri garam, kaldu jamur, kunyit bubuk, dan marinasi ikan lele selama 10 menit.

Goreng ikan lele lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai.

Tumis bumbu hingga aromanya harum. Tambahkan air, gula Jawa, kaldu bubuk, kecap asin, dan kecap manis . Aduk serta koreksi rasa sesuai selera dan tunggu hingga mendidih lalu matikan api kompor.

Masukkan lele goreng ke bumbu bakaran rendam selama 5 menit. Panaskan wajan anti lengket lalu lelehkan margarine dan panggang lele, serta oleskan dengan kecap manis dan bumbu hingga semua merata dan meresap. Angkat dan sajikan.

Bumbu Bakar Ikan Lele: 

Ikan Lele

Lele Bakar

Kupas kentang dan wortel, lalu iris halus memanjang.

Aduk sampai tercampur rata (tidak pakai air ya).

Panaskan wajan anti lengket, oleskan minyak tipis-tipis, lalu masukkan adonan cetak dengan centong sayur.

Resep Piscok Lumer #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Bahan Perekat

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Piscok Lumer #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Bahan Perekat

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya