Resep Roti Ramazan Pidesi

Langkah 1

Campur susu, gula, dan ragi. Sisihkan, Masukkan tepung terigu ke dalam wadah campur dengan garam dan minyak zaitun. Aduk hingga rata.

Langkah 2

Masukkan air ragi ke dalam wadah tepung. Aduk rata, kemudian uleni, tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus di uleni.

Langkah 3

Apabila tangan terasa lengket, beri tangan minyak sedikit, kemudian lanjutkan menguleni adonan. Apabila adonan sudah terasa kalis. Bulatkan.

Langkah 4

Kemudian beri minyak pada permukaan adonan roti agar tidak kering. Tutup wadah istirahat kan adonan hingga adonan mengembang 2x lipat.

Langkah 5

Apabila telah mengembangkan. Kempiskan adonan kemudian bulatkan adonan dan taruh adonan di atas loyang. Sambil ditekan agar sedikit pipih. Kemudian istirahatkan kembali adonan sekitar 5menit.

Langkah 6

Setelah itu pipihkan kembali adonan sambil ditekan pelan-pelan dengan gerakan memutar, hingga adonan hampir memenuhi loyang. Kemudian beri garis lingkaran dan kotak pada adonan. Istirahatkan kembali adonan sekitar 15 menit.

Langkah 7

Kocok kuning telur kemudian oles pada seluruh permukaan adonan roti. Taburkan wijen dan habbatussauda. Panggang adonan roti di suhu 200°C hingga roti berwarna kuning kecoklatan. Keluarkan roti dari oven. Dinginkan dan roti siap disajikan.