Rendang Ayam Khas Jawa

Resep Rendang Ayam Khas Jawa

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

Rinna Ramadhayanty Panjaitan

5.0

(1 Rating)

Rendang daging ayam dengan cita rasa manis dan berempah khas Jawa sebagai pelengkap lontong sayur dan sajian hidangan di hari raya. Noted: ada baikLihat Selengkapnya

Bahan Utama

700 gr daging ayam

200 gr kentang kecil

50 gr gula aren

3 sdm gula pasir

2 sdt penyedap

1½ sdt garam halus

1 lbr daun kunyit

3 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk purut

650 ml santan kental

50 ml minyak sayur

Bumbu Kering (Sangrai Dan Blender)

1 sdm ketumbar

1 sdt merica hitam (gunakan merica putih jika tidak ada)

1 sdt adas

1 sdt jintan

1 kelingking kayu manis

2 buah bunga lawang

3 buah kapulaga

½ btr buah pala

5 buah cengkeh

Bumbu halus

50 gr cabe merah keriting

50 gr bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah kemiri sangrai

1 ruas jari kunyit

3 ruas jari jahe

3 ruas jari lengkuas

1 btg serai

Advertisement

Cara Membuat

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, bumbu kering, kentang kecil, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Langkah 1

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, bumbu kering, kentang kecil, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Tambahkan gula aren, gula pasir, garam dan penyedap, aduk rata dan masak hingga gula larut.

Langkah 2

Tambahkan gula aren, gula pasir, garam dan penyedap, aduk rata dan masak hingga gula larut.

Tuangkan santan kental dan masak hingga santan mendidih dan hampir menjadi kalio atau santan mengental dan sedikit menyusut.

Langkah 3

Tuangkan santan kental dan masak hingga santan mendidih dan hampir menjadi kalio atau santan mengental dan sedikit menyusut.

Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak sambil terus diaduk-aduk hingga santan menyusut dan berubah menjadi kecoklatan. Matikan kompor

Langkah 4

Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak sambil terus diaduk-aduk hingga santan menyusut dan berubah menjadi kecoklatan. Matikan kompor

Sajikan rendang ayam khas jawa dengan taburan bawang merah goreng!

Langkah 5

Sajikan rendang ayam khas jawa dengan taburan bawang merah goreng!

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait