Siapkan bahan-bahan untuk membuat mie goreng udang.

Langkah 1

Rebus mie dengan air panas lalu ditiriskan, haluskan cabe merah tambah sedikit bawang merah dan bawang putih, iris bawang merah dan bawang putih, potong daun bawang, seledri, tomat dan sawi.

Langkah 2

Masukan minyak goreng tumis semua bahan hingga layu.

Langkah 3

Masukan telur dan sawi. Aduk telur hingga rata.

Langkah 4

Masukan mie dan bumbu-bumbu aduk hingga rata agar bumbu meresap dalam mie, masukan kecap manis sedikit demi sedikit sambil di aduk.

Langkah 5

Tunggu sampai warna mie kecoklatan dan hidangkan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur

Udang

Mie Goreng Udang #JagoMasakMinggu6Periode2

<p>Pernah kebayang nggak, betapa mudahnya hidup kalau kita nggak perlu lagi ngulek atau mengiris bawang tiap kali mau masak? Inilah alasan kenapa stok bumbu dasar di rumah jadi andalan banyak orang! Baik ibu rumah tangga yang harus masak tiga kali sehari, sampai anak kos yang cuma buru-buru buat nyiapin makan. Dengan bumbu dasar, proses masak jadi jauh lebih cepat, praktis, dan nggak bikin dapur berantakan.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, bumbu dasar ini juga awet disimpan dalam kulkas. Punya bumbu dasar ini juga bikin rasa masakan jadi lebih konsisten. Kamu nggak perlu takut masakan keasinan, hambar, atau kurang wangi karena bumbu sudah diracik dengan komposisi yang pas. Cukup ambil satu sendok, tumis sebentar, dan masakan pun siap disulap jadi menu rumahan yang lezat!</p><h2>1. Bumbu Dasar Merah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250514/c65247abfc158a151cf72879b3225df7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Bumbu Dasar Merah oleh Yummy IDN</a></span></div><p>Bumbu ini identik dengan cita rasa pedas dan aroma khas cabai yang menggugah selera. Terbuat dari campuran utama cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terkadang tomat. Bumbu merah cocok digunakan untuk membuat sambal, balado, tumis pedas, hingga olahan <em>seafood</em>. Rasa yang kuat dan berani dari bumbu ini membuat bumbu ini menjadi favorit bagi banyak orang, utamanya bagi penikmat masakan nusantara yang biasanya tak bisa jauh dari rasa pedas. Tips yang bisa diterapkan saat membuat bumbu ini adalah merebus terlebih dahulu cabai agar lebih mudah diblender dan mengurangi rasa langu. Jika bumbu ini disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di kulkas, dapat bertahan mulai dari 3 hingga 5 hari.</p><h2>2. Bumbu Dasar Kuning</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250514/7fe2fdef07c6d51939f890456d6fc1f2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Bumbu Kuning oleh Yummy IDN</a></span></div><p>Warna kuning khas dari bumbu ini berasal dari kunyit yang tidak hanya memberikan warna cerah tetapi juga aroma rempah yang hangat. Biasanya dipadukan dengan bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica atau lada. Bumbu kuning ini sangat cocok untuk hidangan seperti opor, ayam ungkep, lodeh, hingga pepes. Rasanya gurih dan sedikit <em>earthy</em>, membuat masakan jadi terasa kaya bumbu dan tradisional banget. Sebagai tips dalam membuat bumbu dasar ini, tumis hingga benar-benar matang dan keluar minyak agar tidak mudah basi saat disimpan. Saat memasak nantinya dapat ditambahkan sedikit air jika Sobat Yummy suka tekstur yang lebih encer, terutama jika akan dipakai sebagai bumbu marinasi.</p><h2>3. Bumbu Dasar Putih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250514/ae38cd407c28e43433ba7bff8707d4f0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi Bumbu Dasar Putih oleh Yummy IDN</a></span></div><p>Kalau Sobat Yummy suka masakan yang ringan tapi tetap gurih, bumbu putih adalah jawabannya! Komposisi bumbu ini biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Sehingga, cocok digunakan untuk sup, tumisan ringan, nasi goreng, atau tahu telur. Bumbu putih ini punya rasa yang netral tapi tetap lezat, cocok untuk Sobat Yummy yang ingin masak simpel tanpa rasa terlalu tajam ataupun <em>overpowering</em>, tapi tetap enak dan <em>comforting </em>di lidah namun tidak pedas. Sebagai tips tambahan, bumbu ini dapat ditambahkan ebi atau kaldu jamur jika Sobat Yummy ingin rasa lebih umami.</p><p>Tiga jenis bumbu dasar tadi bisa jadi penyelamat dapur yang wajib banget Sobat Yummy punya. Bisa banget nih dibuat sekaligus di <em>weekend </em>dengan jumlah yang agak banyak, kemudian disimpan di toples kecil di kulkas dengan diberi label biar nggak tertukar atau kelupaan antara satu sama lain. Nggak hanya hemat waktu, tapi juga bikin pengalaman masak jadi lebih menyenangkan. Buat kamu yang penasaran inspirasi resep dan tips dapur lainnya, maupun artikel selengkapnya di Yummy Website dan Yummy App. Happy cooking, Sobat Yummy!</p>

Berikut 3 Warna-warni Bumbu Dasar, Dijamin Masak Jadi Sat Set!

Seduh susu bubuk hazelnut dengan air panas dan biarkan hingga dingin.

Di dalam wajan, campurkan bubuk jelly cincau dengan gula pasir.

Kemudian beri air dan aduk rata, lalu nyalakan api.

Masak sambil diaduk hingga mendidih, kemudian matikan api.

Jika uap panas sudah hilang dan jelly cincau sedikit mulai mengental, lalu masukkan es batu dan aduk-aduk hingga menjadi seperti lumut.

Kemudian tuang susu hazelnut dan aduk rata.

Masukkan susu kental manis dan aduk rata.

Langkah 7

Langkah 8

Kemudian tuang susu jelly cincau ke dalam gelas dan sajikan.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Cincau

Cokelat

Es Batu

Gula

Susu

Es Lumut Cincau Susu Hazelnut #MENUTANGGALTUA

Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan irisan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga bawang dan cabai layu.

Lalu masukkan saos tiram, saos tomat dan saos sambal. Aduk-aduk hingga merata.

Selanjutnya masukkan jagung dan juga 350 ml air. Masak hingga jagung matang.

Setelah jagung matang masuklan kerang kepah dan juga udang. Aduk-aduk pelan, hingga bumbunya merata keseluruh kerang dan udang.

Terakhir taburkan potongan daun bawang, masak hingga kerang dan udang matang.

Olahan kerang kepah bercangkang dengan bumbu saus padang.

Cabe

Cabe Merah Besar

Jagung

Kerang

Tomat

Kerang Kepah Saus Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar hingga harum.

Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Aduk rata.

Masukkan tahu dan tempe. Aduk hingga matang.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Menu sederhana dan selalu jadi menu andalan.

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kelapa

Kemiri

Ketumbar

Santan

Serai

Tahu

Tempe

Sayur Tahu Tempe kuah putih #JagoMasakMinggu9Periode2

Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, garam, aduk rata.

Masukkan air, aduk sampai rata. Lalu masukkan baking powder dan kunyit bubuk, aduk rata.

Celupkan irisan tempe sampai semua permukaannya terbalur dengan adonan tepung.

Panaskan secukupnya minyak di wajan. Goreng dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan.

Ngga bosan-bosannya aku bikin cemilan yang satu ini. Bikin nagih.

Perlengkapan

Tepung

Beras

Garam

Kunyit

Tempe Goreng Tepung

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk.

Beberapa menit kemudian masukkan irisan bawang prei dan irisan bawang merah. Tumis hingga matang.

Lalu masukkan daging bebek. Aduk dan masak hingga berubah warna. Kemudian tuang secukupnya air.

Beri garam, dan  kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Jika pedas lebih maknyus. Bisa tambahkan sesuai selera

Lengkuas

Bebek Bumbu Kuning

Kacang panjang dipotong sepanjang 2 ruas jari lalu cuci bersih.

Kukus tempe 5-10 menit, lalu hancurkan dengan ulekan (tidak perlu terlalu halus).

Blender bumbu halus dengan menggunakan minyak.

Masukkan ke dalam wajan. Hidupkan api lalu tumis hingga warna tidak pucat lagi (tambah minyak jika kurang).

Masukkan tempe yang dihancurkan, aduk rata.

Tambahkan kacang panjang, aduk rata dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Cek rasa.

Masak hingga kuah menyusut dan kacang panjang cukup lunak.

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Tempe Bejek

Cuci bersih ayam, rebus sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi bersama 1500 ml air dan bumbu rempah sampai air menyusut dan keruh.

Keluarkan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan tumisan bumbu halus ke adonan kuah, didihkan lagi.

Tata bihun, ayam suwir dan tahu kopong dalam mangkok, siram dengan kuah miso. Taburi dengan daun bawang pre, seledri dan bawang goreng serta kerupuk. Tambahkan sambal dan kecap jika suka.

Entah kenapa di tempatku, Sumatera Barat, disebut Miso, padahal ini adalah Mie Soup. Tapi ini adalah jajanan yang sangat populer di Sumatera Barat, terutama di daerah asalku Kabupaten Tanah Datar. Ada dua kedai Miso yang terkenal di sana. Miso V Kaum, dan Miso Bang Ris. #JajanDiRumah

BUMBU REMPAH

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Kamu ingin membuat sendiri miso ayam? Simak resep miso ayam yang enak dan mudah dibuat dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Miso Ayam Enak dan Mudah Dibuat

Ayam

Bihun

Bunga Lawang/Pekak

Daun Bawang

Kayu Manis

Seledri

Miso Ayam

Cuci bersih sawi dan wortel, potong sesuai selera. Sisihkan.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, terasi, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, sangrai, laos dan jahe.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan sawi putih. Aduk hingga layu.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, santan dan penyedap. Aduk dan biarkan mendidih. Koreksi rasa dan sajikan.

Manis karena santan 😋 tambah cabai bila suka pedas

Sawi

Terasi

Wortel

Wortel Sawi Putih Masak Santan

Siapkan kulit dimsum, beri adonan dimsum kemudian rapihkan pinggirannya. Panaskan kukusan hingga beruap banyak. Kukus dimsum -+30 menit atau sampai matang

Campur semua bahan saos masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa

Bila sudah pas masukan larutan maizena, aduk rata masak sampai saus agak mengental. Sajikan bersama dimsum yang telah di kukus tadi😋

Source: THV. Mohon maaf photonya malam jadi ga jelas photonya🙏🏻

Kulit Pangsit

Saus Tiram

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Dimsum Ayam

Bersihkan lele, lumuri jeruk nipis dan garam, masukan dalam wadah tahan panas.

Iris tomat dan letakan di atas irisan bawang.

Kukus sekitar 5 menit. Lalu siram dengan kecap asin. Kukus kembali hingga matang.

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Tim Ikan Lele

Bersihkan ikan nila dari sisik, isi perut dan insangnya. Cuci dan bilas hingga bersih. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit agar meresap.

Lalu goreng ikan hingga matang, tiriskan.

Masukkan cabe rawit dan bawang putih ke dalam cobek. Lalu uleg kasar saja.

Kemudian tuang 1 sendok sayur minyak mendidih. Aduk rata.

Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata kembali.

Tata ikan nila goreng di atas piring saji. Lalu tuangi atasnya dengan sambal korek dan ratakan. Siap di sajikan.

Mudah di buat dan rasanya enak. Di jamin bakal ngabisin nasi. Selamat mencoba!

Bener nih lauk bikin habis nasi, makasih rwsepnya ya mb

#recookyummy
#jagomasak2022

Ikan

Nila Goreng Sambal Korek

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, potong kecil buah dan sayuran.

Siapkan wadah besar, masukkan bengkoang, nanas, timun dan wortel yang sudah dipotong kecil.

Masukkan irisan bawang merah dan cabe rawit, campur rata.

Masukkan gula pasir, aduk rata sampai gula larut.

Setelah tercampur rata, koreksi rasa dan simpan dalam kulkas kurang lebih 1 jam, siap disajikan.

Nanas

Timun

Acar Segar dan Menyehatkan #JagoMasakMinggu3Periode2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong2 daging ayam memanjang, marinasi dengan garam dan merica bubuk, biarkan 10 menit

Campur rata adonan tepung kecuali susu cair, kemudian ambil sebagian campuran tepung larutkan dengan susu cair, aduk rata (kekentalan sedang), celupkan potongan ayam

Lalu baluri ayam dengan sisa tepung kering hingga menutupi seluruh permukaanya

Goreng hingga matang/golden brown, tiriskan

Tumis bawang putih dengan butter hingga wangi, masukkan irisan kulit lemon, tumis hingga layu

Tuang air, tambahkan oregano, garam, gula dan merica, masukkan air lemon, aduk rata

Masukkan larutan maizena, aduk rata masak hingga mengental, cicipi rasanya, matikan api

Sajikan crispy chicken dengan lemon sauce

Adonan Tepung:

Lemon Sauce:

Lemon

Minyak Wijen

Crispy Chicken Lemon Sauce #JagoMasakMaret

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Larutkan gula dengan air panas, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Resep Rujak Kangkung Khas Kuningan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Kangkung Khas Kuningan

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025