Bersihkan dan cuci isi perut ikan kembung asap, lalu goreng sebentar.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Pindahkan ke wajan atau cobek tanah liat lalu nyalakan api, beri minyak goreng.

Langkah 4

Langkah 5

Seharusnya pakai cobek tanah liat, tapi saya akalin pakai wajan tanah liat kecil ini.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ikan

Terasi

Tomat

Gami Ikan Kembung Asap

Marinasi cumi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu, diamkan 15 menit.

Masukkan cumi yang sudah dimarinasi dalam kocokan telur.

Masukkan cumi yang sudah dibalur telur dalam campuran tepung. Tekan- tekan agar tepung menempel.

Goreng dengan api sedang hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Menu seafood yang jadi favorit di rumah, gak doyan makan masakin ini aja pasti ngabisin nasi. Apalagi kriuknya awet dan cuminya gak alot, anak-anak pasti suka.

Marinasi :

Baluran :

Cumi

Telur

Tepung

Cumi Goreng Tepung

Bersihkan ati ampela, kucuri sedikit air perasan jeruk nipis, sisihkan.

Masukkan semua bumbu ungkep ke dalam panci, beri air, dan masukan ati ampela. Ungkep hingga air habis.

Sambil menunggu ati ampela ungkep matang, haluskan semua bumbu untuk membuat serundeng.

Serundeng: masukkan 1 sdm minyak kemudian tumis bumbu serundeng hingga harum, setelah itu masukan kelapa, dan sangrai di atasi api kecil hingga berwarna coklat tua. Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.

Jika serundeng sudah siap. panaskan minyak goreng, kemudian goreng ati ampela sebentar hingga matang, tiriskan. Tata ati ampela di atas piring saji, kemudian taburkan serundeng di atasnya.

Rempah kelapa membuat rasa ati ampela makin enak

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Asam

Salam

Buah

Lengkuas

Jeruk

Kaldu

Jamur

Minyak

Panci

Ati Ampela Serundeng

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan daun salam, jahe, ati ampela dan usus ayam, rebus sekitar 10 menit, angkat lalu tiriskan.

Setelah agak hangat, potong-potong ati ampelanya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri, lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Lalu masukkan potongan ati ampela, usus ayam, air, kecap manis, garam dan gula merah.

Masak hingga airnya habis, biarkan hingga dingin, lalu tusuk ke tusukkan sate.

Siapkan panci, masukkan telur puyuh, teh celup, serai, daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah dan garam, lalu masak sambil sesekali diaduk-aduk.

Langkah 6

Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap, matikan api, biarkan hingga dingin, lalu tusuk ke dalam tusukkan sate.

Langkah 7

Sate ala angkringan adalah salah satu menu dari angkringan yang paling banyak diminta, karena beragam satenya dan harganya yang relatif murah.

Bumbu Ungkep :

Sate Telur Puyuh :

Ati Ampela

Kecap Manis

Telur Puyuh

Sate Ala Angkringan

Masukkan telur, SP dan gula pasir dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, putih dan berjejak.

Kemudian masukkan tepung terigu dan pop ice sambil di ayak. Mixer dengan kecepatan rendah, asal rata saja.

Tuangi minyak goreng dan kental manis putih, aduk balik menggunakan spatula.

Tambahkan pewarna makanan hijau muda. Aduk rata.

Siapkan loyang yang sudah di olesi minyak goreng. Tuang adonan sampai habis. Hentakkan beberapa kali agar udara dalam adonan bisa keluar.

Lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus dengan api sedang hingga matang. Jangan lupa tutup panci dilapisi dengan serbet makan yang bersih.

Setelah matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu lalu keluarkan dari loyang. Potong dan sajikan.

Baru pertama kali bikin dan rasanya ngga mengecewakan, yummy 👌.

Daun Pandan

Margarin

Bolu Kukus Pop Ice

Bersihkan usus dan ati ampela lalu beri perasan lemon, diamkan 30 menit.

Tuang air ke panci, masukkan bumbu halus. Ungkep jeroan dan sisakan air untuk ungkep kelapa.

Masukkan parutan kelapa, ungkep hingga air tak tersisa.

Terakhir goreng serundeng hingga kuning keemasan. Taburkan di atas jeroan.

Ususnya gak bau amis, rasanya gurih ditambah serundeng yang menambah selera makan.

Daun Jeruk

Jahe

Ketumbar

Serai

Jeroan Ayam Serundeng

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Dadar Bihun

Dadar Bihun #JagoMasakMinggu6Periode2

Dadar Bihun Brokoli

Dadar Telur Bihun

Dadar Bihun Ayam

Telur Dadar Bihun

Telur Dadar Bihun Wortel

Dadar Telur Mie Bihun

Telur Dadar Bihun Brokoli

Telur Dadar Mie Bihun

Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum dan layu.

Masukkan telur, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Kemudian orak-arik telur. Koreksi rasa. Masak sampai telur matang. Angkat dan sajikan hangat.

Telur orak-arik sih kalau aku bilangnya. Buat sarapan anak batitaku, Alhamdulillah dia doyan.

Bawang Bombay

Menemen khas Turki

Potong labu siam memanjang cuci bersih dan uleni dengan garam lalu cuci hingga bersih.

Blender / haluskan cabe bawang merah bawang putih dan kemiri.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Masukan labu siam udang dan tahu lalu tumis hingga layu.

Tambahkan daun salam dan lengkuas aduk rata.

Masukan santan, gula, garam dan kaldu bubuk  lalu aduk rata masak hingga matang.

Daun Salam

Labu Siam

Santan

Udang

Sayur Lodeh Manisa Udang

Rebus bunga pepaya bersama sedikit garam dan asam jawa untuk mengurangi pahit.

Siapkan bahan. Iris kacang panjang dan bumbu-bumbu.

Tambahkan sedikit terasi, irisan sereh dan daun jeruk.

Masukkan potongan kacang panjang, masak sebentar.

Masukkan bunga pepaya, tambahkan garam dan gula. Tes rasa.

Untuk mengurangi rasa pahit bunga pepaya, rebus bersama daun jambu biji atau asam ya. Dicoba yuk tumisannya, kalau punya ikan asap cakalang bisa ditambahkan, sedap👍

Daun Pepaya

Kacang

Tumis Kacang Bunga Pepaya

Siapkan 10 sdm tepung terigu lalu saring agar bersih dari kotoran

Masukkan gula pasir, ragi, bubuk susu dan sejumput garam, aduk adonan kering hingga merata

Tambahkan mentega lalu aduk hingga merata

Tambahkan 10 sdm air bersih lalu aduk hingga tercampur merata

Diamkan adonan selama 30 menit dalam kondisi tertutup lalu cetak menjadi bulat-bulat dan diamkan lagi selama 5 menit

Goreng adonan donat pada minyak panas hingga kuning kecoklatan lalu taburi dengan gula bubuk. Donat siap disajikan

Donat tanpa telur dan takaran sendok cocok untuk pemula karena resepnya yang super simpel

Mentega

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Donat Tanpa Telur, Takaran Sendok

Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan kemudian suwir-suwir dan sisihkan

Goreng tempe hingga matang kecokelatan, tiriskan

Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas dan serai hingga harum

Tambahkan air, garam, gula merah dan kaldu jamur masak hingga menyusut

Masukan tempe goreng, aduk perlahan masak beberapa saat matikan kompor

Salin ayam suwir tempe dalam wadah saji, sajikan

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Ayam Suwir Tempe

Kocok lepas telur ayam bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk

Tambahkan irisan bawang bombay dan bawang daun aduk rata

Panaskan margarin pada teflon, tuang setengah bagian telur ratakan

Lipat telur dan panggang hingga telur matang

Untuk sarapan yang enak dan mengenyangkan

Halal

No Alcohol

Keju

Roti

Dadar Roti Panggang

Mixer margarin dan gula hingga merata, lalu masukkan keju, jangan over mix hanya sampai tercampur rata saja.

Masukkan terigu, susu bubuk, aduk dengan spatula.

Aduk terus hingga adonan bisa di pulung, sisihkan.

Ambil sedikit adonan, cetak dengan cetakan nastar bentuk kerang, isi dengan selai nanas, kemudian rapikan hingga bahan selai tertutupi. Keluarkan dari cetakan, kemudian tata di loyang.

Panggang di oven hingga setengah matang, keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, kemudian olesi dengan kuning telur, panggang kembali hingga nastar matang, keluarkan dari oven, kemudian dinginkan di cooling rak. Lalu simpan di toples.

Recook chef yummy  dengan sedikit modifikasi bahan. Pada topping nya hanya saya olesi kuning telur saja tidak di taburi keju. Dan keju edam nya di ganti dengan cheddar. Nastar nya saya cetak dengan cetakan nastar bentuk kerang.

Olesan:

Nanas

Nastar Keju Kerang

Lelehkan dcc,margarin dan minyak dengan cara di tim.

Siapkan wadah,masukan telur dan gula halus.Aduk rata pakai wisk sampai berbusa.

Masukan tepung terigu dan coklat bubuk.Aduk pakai wisk sampai tercampur rata.

Tambahkan dcc yang sudah dilelehkan,aduk rata.

Masukan adonan brownis ke plastik,lalu tuang ke cup dan beri toping sesuai selera.Oven selama 15 menit dengan suhu 180°C.Angkat dan sajikan jika sudah dingin.

Camilan manis untuk anak balita yang enak.

Cokelat

Brownis Mini Empuk #JagoMasakMinggu3Periode3

Bumbui udang dengan bumbu halus, marinasi sekitar 20 menit.

Ambil dua sendok makan tepung bumbu serbaguna, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang sedikit encer.

Masukkan udang kedalam adonan dan aduk rata.

Kemudian baluri udang dengan tepung bumbu serbaguna sampai merata.

Goreng udang dengan api sedang sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Sajikan udang goreng dengan cocolan saus sambal.

Cocok dijadikan lauk maupun camilan, cobain yuk.

Udang Goreng Crispy

Panaskan margarin, kemudian panggang sebentar sosis. Setelah matang, potong-potong sesuai selera untuk isian.

Campurkan semua bahan nasi, lalu aduk rata.

Ambil adonan, masukkan sosis di tengahnya, lalu bulat-bulatkan. Kemudian balutkan di kocokan telur, setelah itu tepung roti dan sisihkan.

Panaskan minyak, lalu goreng hingga kekuningan. Kemudian siap disajikan.

Inspirasi bekal sekolah anak yang simpel dan kaya gizi. Menu ini berasal dari Italia, dengan bahan utama nasi.

Resep Sambel Kentang Telur Puyuh

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambel Kentang Telur Puyuh

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya