Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Langkah 2

Masukkan labu siam, wortel dan air. Masak sampai mendidih.

Langkah 3

Bumbui merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Masukkan sosis, bihun dan seledri. Aduk rata, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Labu Siam

Seledri

Sosis

Wortel

Sup Labu Siam Bihun Sosis

Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis. Diamkan 20 menit.

Blender semua bumbu kecuali sereh dan daun salam hingga halus.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan batang sereh hingga wangi dan matang.

Masukkan ayam dan beri air. Masukkan daun salam.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Panggang di dalam oven selama 10 menit suhu 180 derajat atau bisa juga di teflon.

Langkah 6

Resep hasil #recookchefyummy. Rasanya enak. Bumbunya terasa.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Gula Merah

Jeruk Nipis

Kencur

Lengkuas

Serai

Terasi

Tomat

Ayam Bakar Taliwang

Campurkan  tepung terigu dengan susu bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata sisihkan.

Kocok telur dengan gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang.

Tambahkan campuran tepung, dan air secara berkala sambil diaduk hingga membentuk adonan kue. Kemudian tambahkan margarin cair, aduk rata.

Siapkan paper cup, beri adonan kue, kemudian beri isian rogut, tutupi kembali dengan adonan kue. Taburi dengan wijen hitam. Kukus kue di atas api sedang hingga matang selama kurang lebih 25 menit.

Sus Maker Kukus siap disajikan sesuai selera.

Bahan

Bahan Pelengkap

Halal

Mentega

Susu

Tepung

Sus Maker Kukus

Panaskan margarin, masukan pisang. Aduk dan tunggu pisang berubah warna.

Kecilkan api, masukan bubuk minuman cokelat, susu cair. Aduk rata.

Angkat, angin-anginkan. Tunggu dingin suhu ruang.

Ambil selembar kulit spring roll. Ambil sedikit pisang, beri brownies dan keju.

Lipat, lalu beri bahan lem (campur air dan tepung).

Panaskan sedikit minyak. Lalu goreng hingga matang dengan dibolak balik.

Langkah 7

Bahan Lem

Keju

Margarin

Pisang

Brownies Pisang Keju Roll

Panaskan air, masukan margarine, gula, dan garam pada wajan anti lengket. Masak hingga mendidih dan semua bahan larut

Masukan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk cepat sampai adonan kalis (tidak lengket), aku gunakan api sedang cenderung kecil. Kalau sudah kalis matikan api, masukan ke dalam wadah (mixing bowl), sisihkan

Kira-kira seperti ini adonannya. Kalau panasnya sudah hilang, masukan vanila bubuk, kocok sebentar dengan mixer sambil dimasukan telur ayam satu persatu

Masukan adonan ke dalam pipping bag (plastik segitiga) lalu semprotkan pada loyang ceper yang sudah dialasi kertas roti dan dioleskan margarine/minyak. Semprot dengan cara membuat gerakan memutar dari arah tengah (spiral). Ukurannya sesuai selera dan sesuai besar loyang saja. Beri jarak antara 1 dan yang lainnya karena akan mengembang. Panggang pada suhu 180°-200°C selama 25 menit, tergantung oven masing-masing

Keluarkan dari oven, tunggu dingin baru diisi dengan custard cream. Bisa dibelah atau ditusuk

Ini contoh yang ditusuk pada bagian bawahnya, tidak terlihat isian cream

Supaya lebih praktis aku menggunakan bubuk custard instan, yang dikocok bersama vanila bubuk dan susu UHT dingin, kalau sudah kental aku tambahkan rhum. Masukkan ke dalam pipping bag, didinginkan dahulu juga enak

Ini contoh yang dibelah baru dimasukan cream. Semoga bermanfaat yah teman-teman

Langkah 8

butir

Telur

Vanila

Butter

Vanilla

Rhum

Roti

Kue Soes / Choux à la crème

Bersihkan ikan. Lumuri dengan bahan marinasi.

Tambahkan cabe goreng. Masak hingga keluar minyaknya & cabe matang. Beri sedikit air, cuka makan & gula. Aduk rata.  Matikan kompor.

Bumbu Marinasi :

Bahan Sambal :

Ikan

Ikan Tongkol Balado

Tumis bumbu dengan sedikit minyak atau bisa juga menggunakan margarin.

Masukkan kelapa sangrai, kemudian aduk merata. Lalu tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.

Tuang bumbu kelapa ke dalam potongan daging kambing, lalu aduk rata dan marinasi daging selama 30 menit.

Tusuk potongan daging dengan tusukan sate.

Panggang sate di atas grill pan yang sudah di alasi daun pisang, gunakan api besar agar sate cepat matang. Bolak-balik agar matang merata, setelah kecokelatan, kemudian angkat sate dan sajikan dengan pelengkap.

Di Surabaya sate klopo berbahan daging sapi, berhubung saya punya daging kambing di dalam kulkas, jadi mencoba buat sate klopo dengan daging kambing, enak dan gak bau amis udah gitu kelapa nya wangi banget

Bumbu Untuk Kelapa 

Pelengkap

Daging Kambing

Kelapa

Kunyit

Lada

Sate klopo daging kambing #JagoMasak2022

Siapkan panci masukkkan tepung kemudian tuang susu cair, aduk hingga rata.

kemudian masukkan keju parut, aduk hingga keju larut.

Lalu tambahkan kental manis, garam dan gula.

Tambahkan jagung manis sambil terus diaduk hingga mengental, koreksi rasa dan matikan api, biarkan hangat.

Siapkan kulit risol tuang 2 sdt vla jasuke, lipat seperti amplop dan rapikan.

Celupkan di adonan cair lalu ke tepung panko, kemudian masukkan freezer 30 menit.

Kemudian goreng hanya 1x balik hingga permukaan kering.

Bebikin risol dengan isian yang tidak biasa, saya pakai jasuke enakkk banget manis, lembut, gurih dan ada kriyuks dari jagungnya.

Lapisan :

Jagung

Tepung Roti

Risol Jasuke

Jasuke

Jasuke (Jagung Susu Keju)

Jasuke Kidds #MENUTANGGALTUA

Jagung Susu Keju (Jasuke) #MENUTANGGALTUA

Roti Panggang Jasuke

Jasuke Creamy

Jasuke Oreo

Jasuke Mutiara

Beri apel, pir dan anggur yang sudah dipotong sebelumnya

Beri keju parut sebagian, sisakan untuk topping

Anggur

Apel

Bubuk Jelly

Yogurt

Yogurt with Fruits and Jelly

Tuang air. Masukkan jahe, kayu manis, lada hitam dan cengkeh.

Langkah 9

Langkah 10

Cocok buat yang suka old style rempah ala indonesia karena ada cengkeh dan kayumanisnya.

Bahan Penyedap

Daun Pandan

Jahe

Wedang Saraba

JaSuKe (Jagung Susu Keju)

Puding Es Cincau dengan Vla JASUKE #JagoMasakMinggu9Periode2

Lumpia Jasuke #JagoMasakMinggu5Periode2

Jasuke #JagoMasakMinggu8

JaSuKe (Jagung Susu Keju) #JagoMasakMinggu9

Jasuke Ala Anak Kost #JagoMasakMinggu4

Jasuke lumer #RabuEkstraPoin

Jasuke Praktis #RabuEkstraPoin

Jasuke Simple

Jasuke Simple (Coklat Keju)

Campur semua bahan kecuali santan, aduk hingga merata.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Ambil sedikit adonan, pipihkan di atas garpu, lalu gulung.

Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kekuningan.

Angkat, tiriskan, tunggu dingin baru masukkan toples.

Tepung Tapioka

Kue garpu #JagoMasakMinggu5Periode2

Masukkan tepung terigu, telur, garam, dan minyak zaitun ke dalam mixer

Mixer dengan kecepatan sedang hingga bergumpal

Keluarkan adonan kemudian bentuk bola, letakkan di mangkok dan tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 15 menit

Pipihkan adonan pasta dengan rolling pin atau mesin noodle

Bentuk adonan pasta sesuai yang kalian inginkan, kali ini saya bikin linguine

Didihkan air, jangan lupa tambahkan sedikit garam

Masukkan pasta ke dalam air mendidih, rebus hingga kenyal. Setelah pasta diangkat, beri sedikit minyak zaitun, agar pasta tidak lengket. Basic Pasta siap diolah dengan berbagai macam saus.

Pasta merupakan pemasok energi yang baik untuk otak dan juga otot-otot dalam tubuh. Pada dasarnya pasta merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat. Cara buatnya pun sangat mudah. Yuk, coba buat!

Minyak Zaitun

Tepung Terigu

Basic Pasta

Rebus kangkung sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Goreng tahu sampai matang dan berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Ulek bawang putih, cabe rawit, terasi dan garam sampai halus.

Tambahkan gula merah dan petis udang. Ulek lagi sampai rata sambil diberi secukupnya air matang.

Beri perasan air jeruk limau. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Ambil piring saji, tata tahu dan kangkung rebus. Beri sambal petis di atasnya. Sajikan.

Menu khas Semarang yang hampir mirip dengan rujak petis Surabaya. Beda di isian dan bumbunya, kalau Semarang tanpa kacang tanah goreng.

Kangkung

Tahu

Petis Kangkung Ala Semarang

Campur telur, vanili bubuk dan gula pasir dalam wadah.

Mixer hingga mengembang, pucat dan kental, ±10 menit. Kalau mau sampai kental berjejak bisa juga, tapi agak lama. Kemudian masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula agar tidak mengendap di bawah.Masukkan campuran terigu tadi, sedikit demi sedikit. Masukkan juga garam. Bisa juga dimixer pake speed rendah asal rata saja. Jangan kelamaan dimixer/ atau aduk ya. Kemudian masukkan pisang, aduk rata.

Kemudian siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper, masukkan adonan ke dalam loyang. Saya beri potongan pisang di atasnya. Bisa juga pake parutan keju atau sesuai selera. Ini optional aja ya.

Kemudian panggang dengan suhu ±170 derajat hingga matang.Pakai api sedang, api atas bawah. Setelah matang keluarkan dari oven, tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan.

Bolu Pisang

Masukan wortel, tambahkan air, aduk rata.

Setelah wortel setengah matang, masukan kecambah, masak sampai wortel dan campak matang, jangan lupa cek rasa.

Sobek bagian tengah tahu untuk memasukan isi.

Isi tahu dengan wortel cambah yang sudah dimasak tadi.

Siapkan adonan kremes, lalu celupkan tahu yang sudah di isi.

Goreng tahu sampai kecoklatan, jangan lupa semprotkan adonan cair menggunakan botol yang bagian tutupnya di lubang agar mendapat hasil kremesan yang melimpah.

Tahu isi dengan kremesan yang super renyah dan anti memplem

Adonan Kremesan

Tahu Isi Kremes

Cuci sayur asin, tiriskan, peras dan iris kecil-kecil.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan cabe, aduk dan masak hingga cabe layu.

Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, beri garam, lada bubuk, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Masukkan sayur asin, masak hingga air agak menyusut, siap dinikmati.

Sayur sawi asin selalu jadi favorit. Tumis sawi asin pakai daging cincang seperti masakan masa kecil (Sumber resep : Verena Lita, dengan beberapa penyesuaian)

Resep Sayur Kangkung Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Kangkung Bakso

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya