Langkah 1

Taburi kulit kentang dengan merica bubuk dan penyedap rasa. Diamkan -/+10 menit.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Setelah itu, saring agar tidak terlalu banyak tepung.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng hingga kecoklatan.

Langkah 6

Beri mayonise pedas diatasnya dan siap disajikan.

Langkah 7

Mengolah bahan yang biasanya kita buang saya menggunakan kulit kentang.

Bahan Utama

Kentang

Mayonaise

Tepung

Kulit Kentang Crispy Mayonise

Campur tepung terigu, susu, tepung kanji, dan garam. Masukkan telur dan minyak goreng.

Saring supaya tidak ada yang bergerindil.

Panaskan pan anti lengket, olesi minyak, lalu lap dengan tissue. Ini hanya untuk di awal saja. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil diputar pannya, ratakan. Biarkan matang, lalu angkat.

Kulit risol yang pas takarannya, lebih ekonomis dan tidak mudah sobek. Cocok buat jualan. Walaupun ditumpuk, insyaallah tidak akan lengket satu sama lain. Jika kulit risol mau disimpan, bungkus dengan serbet, kemudian masukkan ke dalam plastik. Simpan di kulkas.

Alat & Perlengkapan

Garam

Lada

Mentega

Tepung Terigu

Kulit Risoles

Bakar terong diatas api, hingga terong cukup matang. Jika sudah dingin kupas kulitnya.

Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting hingga matang.

Tambahkan kencur bubuk lalu haluskan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.

Tuang santan kental, tambahkan air. Aduk rata. Koreksi rasa.

Penyet sedikit terong dan telur di atas bumbu pecel. Pecel terong bakar siap dinikmati.

Ini mah menu kesukaanku. Sederhana tapi nikmat. Ingat masakan ibuk ini.. 
Pokoknya masakan ibuk, tiada duanya.. selalu kangen masakan ibuk. Bikin 1 porsi untuk dimakan sendiri 😄

Note :
Karena ini konsepnya mentahan, dan santan tidak dimasak jadi harus dimakan habis setelah membuat. Kalau kelamaan ntar basi..

Bumbu :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Gula

Ikan Lele

Kencur

Santan

Terong

Pecel Terong Bakar Malangan #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah dan cabai rawit sampai layu.

Kemudian ulek bersama gula, garam dan ebi sampai halus.

Masukkan kemangi dan kacang panjang. Ulek kasar sebentar. Kemudian sajikan.

Tempe

Kacang

Kemangi

Buah

Tomat

Cabai

Rawit

Sambal Kemangi

Dalam panci campur gula pasir dan serbuk jely, aduk rata

Nyalakan api, masak hingga mendidih matikan kompor

Siapkan bubuk oreo dalam mangkuk campur dengan larutan jely sebanyak 8 sendok sayur, aduk rata

Siapkan cetakan, tuang larutan oreo ke dalam cetakan biarkan set

Tuang potongan mangga di atas puding oreo tambahkan larutan puding mangga setinggi potongan buah mangga, biarkan setengah set

Tuang sisa larutan puding mangga, biarkan set dan kokoh, masukan ke dalam kulkas hingga dingin

Langkah 8

Sengaja bikin puding ini, memanfaatkan buah mangga dan bubuk oreo, enak ternyata sampai dibekal ke tempat kerja, yummy..

Agar-Agar

Biskuit Oreo

Mangga

Puding Mangga Lapis Oreo #DiRecookYummy

Potong tebal bawang bombai dan batang bawang daun.

Tumis dengan sedikit minyak hingga kecokelatan.

Masukkan saikoro beef, tumis hingga saikoro berubah warna.

Masukkan tauge, bumbui dengan shoyu, gula pasir dan kaldu jamur.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Daun Bawang

Tauge

Saikoro Moyashi Itame

Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis aduk rata.

Haluskan bawang putih, ketumbar dan merica. Lalu campurkan kedalam ayam dan tambahkan garam, gula pasir, nyalakan api.

Ungkep sebentar tanpa ditambahkan air, masak sampai ayam setengah matang dan matikan api biarkan dingin.

Campur semua bahan tepung dan aduk hingga merata.

Ambil 2 sdm tepung dan beri air aduk rata, ambil beberapa potong ayam celupkan ke dalam bahan basah.

Celupkan ke tepung kering, sambil sesekali agak di tekan agar tepung menempel.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang dengan menggunakan api sedang, sesekali dibolak-balik agar matang merata. Angkat ayam dan tiriskan, sajikan dengan sambel dan lain nya.

Haii chef apa menu favorite keluarga nya nih?? Kalau saya menu favorite kelurga tuh daging ayam. Karena masaknya gampang dan beraneka ragam juga, cocok buat tambahan sayuran dan enak dimasak apa aja hehe.. Nah kali ini masak ayam goreng renyah, meski sudah dingin kulit nya tetap garing di luar lho dan jangan lupa makan nya sama sambel tomat dan lalapan ya biar tambah nikmat.

Bahan tepung

Bahan Tepung Basah

Ayam

Ayam Renyah Balur Tepung

Siapkan oreo, pisahkan biskuit dengan isinya.

Campurkan dalam blender gula, oreo, telur, baking powder dan vanilli.

Panaskan cetakan, tuang adonan, tutup lalu panggang -+ 4 menit atau sampai matang.

Setelah matang, angkat. Beri toping isian biskuit oreo.

Telur

Kue Cubit Oreo #JagoMasakMinggu2Periode2

Masukkan ke dalam panci air kelapa dan santan.

Dinginkan puding sampai dingin dan mengeras.

Potong-potong puding sesuai selera, siap disajikan.

Air Kelapa

Indomilk Kental Manis

Puding Kelapa Muda KW

Siapkan dua buah pisang raja dan kupas pisang.

Kupas kulit singkong dan kelapa. Lalu cuci bersih. Selanjutnya parut keduanya dan aduk hingga rata.

Bagi dua adonan di wadah yang berbeda. Tambahkan gula dan garam. Lalu aduk hingga rata.

Tambahkan agar-agar merah di satu bagian wadah dan agar-agar hijau di wadah yang berbeda.

Letakkan 1/2 adonan warna hijau tadi yang telah dibuat (Ps; tata adonan berbentuk kotak melonjor, agar adonan mudah di bentuk).

Letakkan 1/2 bagian adonan merah (Ps; tata kembali adonan membentuk kotak melonjor agar warna adonan tidak menyebar).

Kukus hingga matang atau daun pisang berubah menjadi kecoklatan.

Langkah 9

Buka adonan dan potong menjadi beberapa bagian.

Langkah 10

Kue mata roda yang enak dan mudah di buat dengan 2 warna yang berbeda. Tanpa pewarna tambahan. Serta saya akan berikan beberapa trik agar warna yang di hasilkan nanti bagus dan tidam menyebar. #Kuematarodasingkong #Mataroda #Singkong #Singkongmataroda #Agar-agar.

Kelapa

Pewarna Makanan

Pisang

Singkong

Kue Mata Roda Singkong

Rebus bihun sebentar (kondisi air akan mendidih saat diangkat, jangan sampai lembek).

Campur air panas dalam wadah tepung ketan.

Adonan menjadi seperti ini, sedikit keras.

Campur adonan tepung dengan sayur yg sudah diiris tipis, lalu ambil adonan dan bulatkan kecil-kecil.

Kukus hingga warna tepung agak bening (menandakan matang).

Sambil menunggu bihun dikukus, siapkan bahan saus.

Campur semua bahan saus. Bihun sayur siap disajikan dengan saus saat hangat.

Kandungan karbo pada bihun serta kandungan zat besi dan vitamin terdap

Wortel

Ketan

Merica

Minyak

Wijen

Kecap

Saus

Sambal

Steam Bihun Sayur #JagoMasakMinggu3Periode2

Ulek kasar bawang merah dan bawang putih.

Tumis dengan sedikit minyak sampai matang.

Masukkan nasi, beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk merata.

Jamur Champignon

Nasi

Nasi Goreng Jamur Kancing

Keprak bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabe besar dan cabe kecil.

Kupas udang, buang kepada dan ekor udang. Setelah itu cuci bersih.

Bersihkan kikil (kulit sapi) potong kecil-kecil. Rebus sebentar (untuk menghilangkan bau apeknya).

Siapkan tahu goreng mang-mang potong asal (sesuai selera).

Tumis bumbu yang telah disiapkan dengan sedikit minyak goreng hingga tercium baunya.

Masukkan udang dan tumis hingga setenga matang.

Tambahkan kikil (kulit sapi) tumis kembali.

Tambahkan tahu dan aduk hingga tercampur rata. tambahkan sedikit air setelah itu aduk kembali hingga air teserap oleh tahu.

Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Tumis udang dan kikil di campur tahu goreng mang-mang sangat enak #Tumisudang #Tahugoreng #Tumiskikil #Tumiskulitsapi #Tumiscampur

Tahu

Udang

Tumis Udang Kikil dan Tahu Goreng

rebus mie hingga setengah matang, angkat dan tiriskan

panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum

tambahkan air, garam, merica bubuk dan kaldu jamur masak hingga bakso mengembang

masukan mie rebus, masak hingga mie matang

Pedasnya nampol, bumbunya meresap pada mie..

Kaldu

Jamur

Kemiri

Mie Kuah Pedas

Cuci bersih dan rendam beras ± setengah jam, kemudian kukus hingga setengah matang.

Campurkan dengan santan dan garam, aduk rata.

Lalu tambahkan susu kental manis di atasnya, beri parutan keju, sajikan.

Olahan ketan simple kekinian, bikin nagih.

Beras Ketan

Daun Pandan

Keju

Susu

Tansuke #JagoMasakMinggu8

blender halus bahan ungkep ayam, masukan tulang ayam kedalam wajan tambahkan bumbu halus dan air aduk rata

tumis bahan cabe yang sudah dihaluskan beri garam dan kaldu bubuk masak hingga bau langu hilang

masukan tulang ayam, tahu dan tempe  aduk merata

nikmat dan lezat, bumbu rempah tulang ayam nya berasa banget.

Bahan Penyedap

Halal

Tulang Ayam Tahu Tempe

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan matang.

Setelah matang tambahkan air kemudian masukkan ayam, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Selanjutnya masukkan saus tiram dan kecap manis aduk hingga matang dan air menyusut.

Kocok lepas telur, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Selanjutnya masukkan daun bawang dan ayam kecap aduk hingga tercampur rata.

Tuang minyak ke dalam teflon secukupnya, kemudian panaskan sebentar setelah cukup hangat masukkan satu lembar kulit lumpia tambahkan adonan telur secukupnya kemudian lipat dengan bantuan sepatu.

Goreng hingga matang dengan api sedang cenderung agak kecil.

Menu cemilan siang ini, enak dinikmati pas saat hujan wajib dicoba nih.

Bahan Ayam Kecap:

Kecap Manis

Kulit Lumpia

Martabak Telur Mini Isi Ayam Kecap

Pertama siapkan tepung tapioka dan terigu alcapur lalu aduk rata

Lalu haluskan daging ayam bawang, gula, garam, penyedap, hingga benar-benar halus

Lalu tuang adonan ayam ke dalam tepung dan tambahkan air secukupnya, aduk rata

Lalu beri irisan daun bawang dan aduk rata

Siapkan panci masukan adonan yang sudah dimasukan ke dalam plastik dan rebus hingga matang

Setelah adonan matang biarkan dingin baru potong-potong dan goreng

Tepung Tapioka

Cireng Lilin

Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan daun bawang, seledri dan cabe rawit

Lalu masukan telur masak telur hingga matang

Masukan mie dan baby pokcoy masak hingga mie matang

Matikan kompor lalu masukan bumbu nya aduk merata

Mie nya enak krn di oven, rasa kuah iga nya bikin anak suka. Yummy dan praktis

Resep Sayur Kentang Kapri

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Kentang Kapri

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta