Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Menu simple buat anak tapi ini tinggi lemak. Bisa membantu anak, agar BB nya cepat naik. Buatnya cepat & rasanya gurih.

Bahan Utama

Margarin

Nasi

Telur

Nasi Lemak (Booster BB) #YummyMPASIChallenge

Siapkan panci, masukkan ceker, daging ayam, lengkuas, serai, jahe, daun salam, daun jeruk dan air, rebus hingga daging ayam empuk, sisihkan untuk buih-buihnya.

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga matang, lalu haluskan bersama lada dan kemiri.

Lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan kedalam kuah soto, tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu angkat daging ayamnya.

Lalu goreng daging ayamnya, kemudian suwir-suwir.

Siapkan mangkuk saji, tata kol, soun, potongan tomat daun bawang dan ayam suwir, siram kuah soto lalu taburi bawang goreng dan bawang putih goreng, sajikan dengan sambal dan perasan air jeruk limau.

Kali ini buat soto seger Boyolali, nikmat banget.

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Halal

No Alcohol

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Soto seger Boyolali

Rendam dengan air dan garam selama 10 menit saja, lalu tiriskan.

Angin-anginkan lalu beri gula halus (lakukan bertahap). Kemudian masukkan ke dalam toples, sajikan.

Langkah 6

Garam

Gula

Singkong

Keripik Sukun Manis

Campurkan susu dan tepung panir, kemudian aduk dan tambahkan air.

Siapkan daging ayam dalam chopper kemudian tambahkan bawang merah dan putih goreng.

Tambahkan pula gula, garam, lada, pala, dan kaldu jamur, kemudian giling sampai halus.

Selanjutnya masukkan seduhan tepung panir tadi, kemudian giling kembali.

Gulung adonan dengan plastik ataupun daun pisang.

Langkah 7

Setelah matang, bisa didiamkan biar dingin, kemudian diiris dan digoreng sampai kecoklatan.

Langkah 8

Resep lauk atau cemilan yang enak dan mantap. Cara buatnya simple dan bahannya juga tidak banyak.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Susu

Tepung Roti

Gelatin Ayam Spesial

Cincang bawang putih dan iris memanjang bawang bombai.

Panaskan mentega, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai sampai matang, tambahkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, saus tiram, gula pasir, air lemon, lada bubuk dan air, aduk merata, icip rasa.

Masukkan ayam, aduk merata, terakhir masukkan daun bawang.

Bawang Bombay

Tepung

Ayam Goreng Mentega Asam Manis

Campurkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, terasi dan air dalam blender lalu haluskan hingga benar-benar halus.

Tumis bumbu halus dengan minyak dengan minyak hingga harum dan matang. Setelah itu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai lalu aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam, penyedap dan air kedalam tumisan setelah itu aduk hingga mengental.

Tambahkan kentang ke dalam tumisan lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan ampela dan ati ayam lalu aduk hingga tercampur rata.

Setelah matang angkat lalu siapkan piring. Setelah itu sajikan diatas piring.

Bahan

Bumbu halus

duplicate food dari sambal goreng ati ampela,ini enak banget cocok untuk menu makan siang,sajian pengajian dan menu lebaran tentunya

#RecookYummy

Halo chef...😊
Ijin setor recook lagi nih..
Kali ini sambal kentang ati ampela.
Kentangnya sy goreng dulu chef biar gk benyek..
Mksh resepnya chef.. selalu anti gagal nih resepnya 👍🙏
#RecookYummy
#JagoMasak2022

Ini mah menu wajib di moment lebaran selain opor🤭.
Sambal goreng ati🤤.
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Haalooo chef... Aku recook sambal goreng ati nyaa yaa.. 

Karena ati ampela sold out terus di pasar.. Jadinya aku modifikasi dengan menggunakan hati sapi.. Dapet hati sapu dengan harga promo di supermarket dan langsung aku bikinkan Sambel Goreng


Sambal goreng ini enak banget dimakan dengan nasi hangat, di makan dengan lontong sayur pun enak.. Dengan  ketupat opor pun nikmat ❤

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Setor recook chef Yummy, tanpa kentang tapi ditambahkan petei. Terimakasih resepnya 🙏🥰
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Ditambah pete makin nikmat, terima kasih utk resepnya Yummy 💜 

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Terima kasih Chef untuk Resepnya, saya Recook sambal goreng kentang ati ampela dengan penambahan petai. supaya rasanya semakin nikmat. Menu ini untuk pendamping makan Opor ayam yang cocok di hidangkan pada saat Lebaran #JagoMasak2022 #RecookYummy

Salah satu lauk yang selalu ada saat lebaran tiba,menu ini cocok dimakan sama ketupat dan opor.
#JagoMasak2022
#RecookYummy

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Hii chef, setor recook ya .. ini saya tambahin tahu dan kentang. Enak banget buat pendamping buras disaat lebaran .. makasih resepnya chef.. sukses selalu buat yummy.

Selamat siang chef @chef trimakasih inspirasi resepnya, izin recook kesukaan anak saya ini. 
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Kentang

Ati Ampela

Sambal Goreng Ati Ampela

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan sedikit lengkuas.

Masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, asam kandis, lengkuas geprek.

Masukkan sayuran dan daun salam lalu aduk hingga rata, jika sudah matang sempurna, angkat dan sajikan.

Cabe

Jagung

Sayur Asem

Ulek kasar cabe, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bumbu ulek dan daun salam hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan bayam dan bawang putih, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masakan ndeso yang sangat disayangkan untuk dilewatkan.

Bahan Lain

Bayam

Oblok-Oblok Bayam Bawang Putih

Blender kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan ebi yang tadi sudah direndam sebelumnya. Lalu beri 500 ml air dan blender hingga semua bahan halus.

Siapkan panci. Tuang sisa air 1000 ml, gula merah, gula pasir, dan air larutan asam jawa sambil disaring.

Lalu tuang bumbu yang tadi semua diblender ke panci, lalu masak.

Masak kuah asinan hingg mendidih, lalu beri garam dan cicipi. Setelah mendidih, kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk sekitar 10 menit. Lalu matikan api, diamkan hingga dingin.

Siapkan  semua sayuran lalu cuci bersih, kemudian tiriskan.

Untuk tahu kuning, dikukus dahulu sekitar 10 menit.

Penyajian: siapkan piring, tata semua sayuran dan tahu yang sudah dipotong. Lalu siram dengan kuah asinan secukupnya.

Langkah 9

Lalu sajikan dengan taburan kacang tanah goreng dan kerupuk.

Langkah 10

Kacang

Tahu

Tauge

Asinan Betawi

Cuci bersih tiwul instan lalu rendam ±10 menot lalu tiriskan hingga airnya set.

Kemudian kukus tiwul selama 30 menit atau hingga matang.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan telur bikin orak arik.

Masukkan sayur sawi lalu tumis hingga layu.

Masukkan nasi tiwul lalu tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga semua bumbu tercampur rata lalu koreksi rasa, sajikan nasi goreng tiwul selagi hangat.

Tiwul adalah salah satu makanan pengganti nasi pada masa penjajahan, karena pada waktu itu meaki hasil bumi berlimpah rakyat indonesia tidak bisa menikmatinya ☹️
Bukan hanya di masa penjajahan, di masa kecil saya di era akhir tahun 70an pun saya masih sering dikasih makan nasi tiwul sama orang tua saya karena pada masa itu hanya orang- orang kaya saja yang bisa menikmati makan nasi putih.

Kecap Manis

Sawi

Nasi Goreng Tiwul Pedas #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersihkan ayam lalu beri air lemon, bilas lagi. Ungkep ayam dengan bumbu marinasi, chicken powder, garam, lada bubuk, air kelapa. Masak hingga air menyusut.

Lelehkan mentega. Tumis bawang putih hingga harum dengan sedikit bawang bombay.

Masukan air, saus tiram kecap manis, gula. Tes rasanya, tambahkan bumbu sesuai selera jika kurang pas.

Masukan ayam, lalu aduk hingga rata dan air menyusut.

Menu berbuka pakai resep mbak ardhani, enak sekali.

Bahan Kecap Mentega

Air Kelapa

Lada

Lemon

Mentega

Ayam Goreng Kecap Mentega

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Mengurangi Bau Petai

Lumpia Rebung Goreng Tidak Bau

Tongseng Kambing Anti Bau #JagoMasakMinggu10Periode2

Tips Mengurangi Bau Jengkol

Bau Peapi "Khas Mandar"

Tips Mengolah Rebung Agar Tidak Bau

Tips Mengurangi Bau Amis Ampela Ati

Tips Mengurangi Bau Amis Daging Ayam #TipsAndalan

Semur Jengkol Betawi Anti Bau

Tips Menyimpan Ayam Anti Bau

Sambal Goreng Usus Tanpa Bau Amis #TipsAndalan

Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan #TipsAndalan

Baluri dengan bumbu ikan goreng selama 30 menit.

Ulek kasar cabe rawit dan bawang merah. Bumbui garam, kaldu jamur dan gula pasir, sisihkan.

Goreng bumbu iris dengan minyak secukupnya.

Kalau sudah mulai kecoklatan, tuang ke dalam ulegan cabe tadi.

Ikan

Ikan Layur Sambal Pecak

Campur rata terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk dan vanili bubuk. Kemudian masukkan susu cair.

Uleni sampai kalis. Kemudian masukkan margarin dan garam.

Uleni sampai kalis elastis/ window pane. Bulatkan lalu tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang, tinju adonan agar udara keluar.

Bagi adonan masing-masing 55gr atau sesuai selera. Bulatkan lalu diamkan selama 15 menit.

Gilas adonan memanjang lalu isi dengan coklat dan pisang.

Diamkan selama 20 menit sampai mengembang. Setelah itu oles dengan susu cair lalu taburi dengan wijen.

Panggang selama 20 menit suhu 175°c sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing.

Setelah matang, langsung oles dengan margarin.

Si kecil kalau sudah lihat pisang masak pasti minta dibuatin roti.

Cokelat

Meses

Pisang

Ragi

Roti Pisang Coklat #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan semua bahan. Rebus sosis selama 3 menit lalu angkat. Diamkan hingga dingin. Potong sosis tipis-tipis.

Siapkan teflon, olesi kedua sisi roti dengan mentega secara merata.

Hias roti dengan sosis, saus tomat, saus sambal, mayonaise, dan thousand island.

Potong keju quick melt dan panggang roti hingga keemasan. Matikan kompor.

Parut keju chedar diatas roti. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.

Menemani aktivitas si kecil biar semangat. Buatin camilan kesukaannya.

Keju

Mayonaise

Roti

Saus Sambal

Sosis

Tomat

Pizza Roti Sosis #KURCEPCEMILANANAK

Bolu pandan : campurkan semua bahan utama, kecuali margarin. Mixer selama 7 menit hingga kental berjejak.

Tambahkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Olesi loyang 22 x 22 cm dengan carlo (olesan anti lengket). Tuang adonan dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Bolu cokelat : campurkan semua bahan bolu cokelat kecuali margarin, mixer selama 7 menit hingga kental.

Tuang adonan dalam loyang 22 x 22 cm yabg sudah diolesi carlo (olesan anti lengket), ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang, sesuaikan dengan oven masing - masing. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Olesi bolu cokelat dengan selai nanas, tumpuk dengan bolu pandan, rekatkan dan tekan sedikit. Potong sesuai selera.

Empuk dan lembut, perpaduan rasa cokelat, pandan dan selai nanas.

Bahan Bolu Cokelat :

Bahan Pelengkap :

Daun Pandan

Nanas

Santan

Bolu Lapis Pandan Cokelat

Rebus cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih setengah matang

Tiriskan, lalu pindahkan kecobek ulek setengah halus

Tumis sambal dengan daun jeruk, bumbui garam, gula dan penyedap, masak sampai matang

Matikan api lalu beri perasan jeruk nipis, aduk rata

Bikin lahap makan, kalo nggak suka pedes bisa skip cabe rawitnya

Resep Sayur Lodeh Manisa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Lodeh Manisa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN