Goreng tahu sampai berubah warna kecoklatan.

Langkah 1

Langkah 2

Goreng teri sampai kering, jangan hangus ya.

Langkah 3

Tumis bawang, masukan cabe, tambahkan garam, dan msg, masak sampai aroma langu hilang.

Langkah 4

Setelah cabai masak, campurkan semua bahan, aduk rata, lalu sajikan ke wadah.

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Ikan Teri

Petai

Tahu

Balado Teri Tahu Petai

Dalam gelas masuk es batu, serutan timun.

Masukan air perasaan jeruk nipis, sirup melon aduk aduk, es blewah timun siap dinikmati.

Musim kemarau setiap hari rasanya ngak klop klo ngak minum es.

Jeruk Nipis

Selasih

Timun

Es Blewah Timun

Panaskan minyak, goreng pindang cakalang hingga matang

Sisihkan cakalan di pinggir wajan. Tumis bawang pre hingga layu

Masukkan bawang cincang dan cabe. Tumis hingga layu

Beri sedikit air, garam, lada bubuk, kaldu jamur. Aduk rata bersama ikan cakalan.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Pelengkap :

Halal

No Alcohol

Ikan

Sawi

Mie Goreng Cakalan

Rebus dada ayam hingga matang, setelah dingin suwir dada ayam.

Blansir wortel dan buncis, sisihkan dulu.

Panaskan minyak lalu goreng dada ayam yang telah di suwir, langkah ini boleh di skip kalau mau masakan yg less oil. Goreng jangan terlalu kering.

Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng ayam lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan kecap manis, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan buncis, wortel dan irisan cabai merah, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Yuk mari coba salah satu menu prasmanan saat ada hajatan di daerah ku 😊.

Bumbu Halus :

Ayam

Daun Jeruk

Wortel

Ayam Suwir Hajatan

Cuci bersih ikan, kemudian kerat-kerat dan perasi jeruk nipis, marinasi selama 5 menit.

Haluskan ketumbar, kunyit, dan bawang putih, tambahkan air.

Siram bumbu ke dalam ikan, diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.

Goreng ikan dengan api sedang hingga kematangan yang diinginkan, sisihkan.

Tumis kembali sambal, beri gula dan garam, koreksi rasa. Sajikan bersama ikan kuniran.

Yuk yang suka makan penyetan, segera merapat, bikin boros nasi 🤭

Sambel Penyetan

Bawang Merah

Bawang Putih

Ketumbar

Kunyit

Terasi

Tomat

Ikan Kuniran Goreng Ketumbar

Potong dadu tempe dan iris tipis jengkol.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan cabe merah.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga matang.

Masukkan air, jagung, jengkol dan tempe ungkep hingga setengah matang.

Masukkan sayur satu per satu agar matang bersamaan.

Masukkan garam, penyedap rasa, kaldu ayam dan gula pasir. Koreksi rasa lalu masukkan santan instan. Siap disajikan.

Dengan tambahan komponen jengkol dan tempe sebagai pelengkap.

Bumbu halus

Jagung

Santan

Tempe

Sayur Lodeh

Aduk merata bawang bombay cincang, ayam giling, 1/2 butir telur, 1 sdm tepung roti, saus tomat, kecap inggris, garam, dan lada.

Bulatkan seperti patty lalu lapisi dengan tepung terigu.

Balurkan katsu ke dalam sisa kocokan telur dan tepung roti.

Resep katsu olahan daging giling, bisa pork, beef, atau chicken ala Jepang.

Saus Katsu

Bawang Bombay

Tepung Roti

Menchi Katsu

Panaskan wajan, goreng tahu sampai kecoklatan, angkat lalu sisihkan

Goreng cabe rawit, cabe merah dan bawang putih hingga layu

Ulek cabe rawit, cabe merah dan bawang yang sudah digoreng tambahkan garam, gula dan penyedap hingga halus

Masukakan tahu yang sudah digoreng ke dalam bumbu ulek

penyet tahu diatas sambal aduk dan sajikan

Alat & Perlengkapan

Buah

Rawit

Garam

Gula

Penyedap

Tahu Penyet sambal Bawang #JagoMasakMinggu7

Bilas mie dengan air matang lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.

Tuangi air, bumbui dengan garam halus, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk rata sambil koreksi rasanya.

Terakhir, masukkan seledri dan bawang goreng. Aduk rata. Siap disajikan.

Seledri

Mie Kuning Tumis Seledri

Dalam mangkuk masukkan terigu, ragi instan, gula, bread improver, telur dan air. Mikser hingga tercampur rata.

Masukkan margarin dan garam, mikser lagi sampai kalis.

Bulatkan adonan, belah vertikal dan horizontal tidak sampai putus (seperti tanda +) lalu pipihkan. Tujuannya supaya adonan berbentuk persegi. Masukkan di wadah tertutup lalu istirahatkan selama 30 menit.

Masukkan korsvet ke dalam plastik ukuran 1 kg lalu pipihkan. Simpan di kulkas.

Keluarkan adonan lalu gilas memanjang. Perhatikan ukurannya, sesuaikan dengan ukuran korsvet. Letakkan korsvet di tengah adonan lalu lipat sehingga menutupi korsvet.

Gilas memanjang, jangan terlalu kuat dalam menggilas supaya korsvet tidak bocor.

Buat lipatan double fold lalu istirahatkan adonan 30 menit. Adonan dibungkus plastik dan disimpan di kulkas.

Keluarkan adonan lalu gilas lagi memanjang.

Langkah 9

Buat lipatan single fold. Istirahatkan lagi 30 menit.
Gilas memanjang dan untuk yang terakhir kalinya buat lipatan single fold. Adonan sudah siap untuk digunakan. Jika hendak digunakan, pipihkan adonan sampai melebar (± 40cm x 60cm). Atau adonan dibagi 2 terlebih dahulu lalu digilas melebar masing-masing ukuran ± 40x30cm. 
Adonan yang belum dilebarkan bisa disimpan di freezer. Bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke wadah kedap udara.

Langkah 10

Cocok untuk dijadikan cromboloni, croissant, croffle, cinnamon roll, bolen dll. 
Cara pembuatannya sama dengan puff pastry, tapi adonannya sedikit berbeda karena adonan danish pastry ini menggunakan ragi.

Ragi

Tepung

Danish Pastry Homemade

Campur tepung beras dan tapioka, masukkan bumbu halus,garam,dan kaldu bubuk.

Buang tulang daun jeruk kemudian iris halus, campurkan kedalam tepung, aduk rata.

Tambahkan 1 butir telur, aduk lagi sampai rata dengan wisk, jangan sampai ada yang bergerindil.

Terakhir masukkan udang yang sudah dibuang kepalanya aduk rata.

Panaskan secukupkn minyak, ambil 1sendok sayur adonan peyek,goreng dibagian tepi wajan, biarkan kering, kemudian balik, cukup 1x balik, goreng hingga warn berubh kening keemasan.

Kemudian angkat dn tiriskan.setelah dingin simpn pda wadah kedap udara.

Asli gurih banget, dan garingnya itu empuk ga alot.

Beras

Tapioka

Udang

Jeruk

butir

Telur

Kemiri

Kaldu

Jamur

Sayur

Peyek Udang Renyah Tanpa Santan #JagoMasakMinggu5Periode2

Tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, test rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Enak banget, masaknya juga gampang dan cepat..

Bumbu Iris

Udang Tumis Gembus Petai

Bersihkan sayur kemudin potong sesuai selera.

Iris bawang, tomat dan cabe lalu sisihkan.

Panaskan penggorengan, tambahkan sedikit minyak lalu buat telur orak arik.

Masukkan bumbu iris aduk rata masak hingga harum.

Bumbui dengan gula, garam, minyak wijen dan saus tiram lalu aduk rata masak hingga sayur lalu lalu koreksi rasa.

Menu sayur yang sat set disaat kesiangan 🤭

Kubis

Tumis Telur Kubis Dan Caisim

Campurkan dengan tepung maizena, garam, lada, kecap asin, bawang putih, dan minyak wijen. Aduk hingga rata.

Oleskan panci dengan minyak dan panaskan. Tuang adonan pancake. Masak hingga matang dan bagian pinggir garing.

Campurkan daun bawang, kecap asin, air, bawang putih yang telah dicincang halus, air perasan lemon, minyak wijen, cabe rawit, dan gula putih. Aduk hingga rata.

Hias sesuai selera dan sajikan dengan saus.

Bahan Saus

Daun Bawang

Kecap Asin

Kentang

Lada

Lemon

Minyak Wijen

Tepung Maizena

Gamjajeon (Pancake Kentang) #KoreanFood

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.

Haluskan bumbu dan panaskan penggorengan.

Masukkan bahan pelengkap lainnya, aduk rata.

Masukkan kepala ikan, daging ikan dan tuang air sampai menutupi kepala ikan, masak sampai mendidih dan balik kepala ikan agar matang merata, tunggu beberapa menit dan matikan kompor.

Kepala ikan siap untuk dihidangkan, selamat menikmati.

Kebetulan bapak mancing dan dapat ikan lumayan besar.

Jahe

Lengkuas

Belimbing

Minyak

Merica

Asem-Asem Kepala Ikan

Didihkan air dalam panci, ambil 200 ml untuk diseduh dengan gula pasir, kemudian masukkan 1 buah teh celup.

Siapkan gelas, masukkan irisan strawberry dan simple syrup.

Setelah teh jadi dan sudah agak hangat, lalu tuang ke dalam gelas, aduk rata sajikan!

Nikmat disajikan hangat maupun dingin 😋

Simple Sirup :

Strawberry

Strawberry Tea

Haluskan bumbu baluran ikan agar tidak amis

Setelah dibaluri bumbu, goreng ikan sampai matang lalu tiriskan

Masukkan santan dan tunggu sampai mendidih

Setelah masukkan ikan, tunggu sebentar agar bumbunya meresap lalu masukkan kemangi. Aduk sebentar lalu angkat

Ikan tongkol dimasak santan plus kemangi membuat selera makan tambah

Kemangi

Serai

Kencur

Cabai

Tongkol Masak Santan Kemangi #JagoMasakMinggu1

Kupas bawang merah, cuci bersih lalu iris tipis tipis. (tips : usahakan semua bahan benar benar diiris tipis tipis supaya semua rasanya meresap dan enak).

Serai ambil bagian ujung putihnya saja, buang lapisan bagian luar yang keras, ambil bagian dalamnya saja lalu iris tipis.

Daun jeruk buang tulang/ batang tengah daun, cuci bersih lalu iris tipis, boleh dicacah lagi.

Cabai iris tipis, jika mau pedas banget boleh tambah jumlahnya.

Campur semua bahan jadi 1, lalu iris jeruk nipis dan peras airnya kedalam bahan.

Panaskan minyak kelapa (tidak perlu mendidih) dan masukkan terasi yang sudah di cacah kecil kecil/dihaluskan.

Lalu aduk menggunakan tangan sambil sedikit di remas (jangan kuat kuat nanti bawang dll nya bisa menjadi hancur), sambil di koreksi bumbu agar rasanya pas di lidah.

sambal matah sudah jadi dan siap di santap, kalau punya ayam sisit / suwir boleh di campur dengan sambal matah lalu di beri kacang tanah goreng, sungguh sangat nikmat.

Ini adalah resep sambla matah asli dari temanku yang tinggal di Bali dan asli Bali.

Bagaimana cara membuat sambal matah rumahan yang enak dan mudah di buat di rumah? Simak resep sambal matah rumahan khas Bali dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Sempol Nasi #JagoMasakApril

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sempol Nasi #JagoMasakApril

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya