Mie dibilas air panas sebentar, tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Mie yg sudah di bilas air panas, gaurkan dengan kecap manis aduk2 hingga rata, sebelum di masak dengan bumbu tumisan.

Langkah 3

Di wajan tumisan masukan kol hingga layu, masukan garam, gula, dan merica.

Langkah 4

Kemudian masukan mie yang sudah di aduk rata dengan kecap manis, (jika terlalu kering bisa di tambahkan sedikit air) masukan juga seledri aduk rata sampai bumbu meresap, angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Resep mie goreng jawa isi mie boleh di tambahkan ya sesuai selera.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Kubis

Telur

Mie Goreng Jawa

Rebus ayam hingga empuk. Lalu suwir-suwir.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun salam.

Masukkan suwiran ayam, santan, garam, penyedap, dan kecap manis. Aduk rata.

Masak sampai bumbu meresap dan ayam agak kering. Siap disajikan.

Bumbu halus

Ayam

Krawu Daging Ayam

Tambahkan air, daun jeruk, dan daun salam.

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Sajikan.

Langkah 7

Ikan

Kunyit

Jahe

Lengkuas

Ketumbar

Salam

Jeruk

Serai

Buah

Tomat

Garam

Cabe

Minyak

Lajang Ungkep

Masukan tepung terigu, tepung beras, garam, gula, wijen dan pasta pandan kedalam wadah.

Tuang air aduk terus sampai mendapat adonan yang kental dan tidak terlalu encer.

Goreng pada minyak panas hingga matang dan keemasan, angkat tiriskan.

Pisang

Gula

Tepung Beras

Tepung Terigu

Pisang Goreng Pandan Wijen

Cuci bersih ati ampela, lalu rebus hingga empuk.

Goreng kentang hingga berubah warna sedikit kecokelatan. Jika sudah berubah warna. Angkat dan ditiriskan.

Potong dadu ati ampela yang telah direbus tadi.

Goreng ati ampela hingga berubah warna kecokelatan supaya tidak mudah hancur saat dimasak.

Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan blender sampai wangi.

Masukkan kentang mini sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.

Masukkan larutan santan dengan menambahkan daun salam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan lada. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

Langkah 8

Tambahkan gula jawa. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas. Biarkan hingga air menyusut.

Langkah 9

Terakhir masukkan ati ampela yang telah digoreng tadi. Masak sebentar, lalu matikan kompor dan angkat.

Langkah 10

Kebetulan di kulkas ada bahan kentang mini yang belum sempat dimasak. Jadi hari ini terciptalah menu rendang kentang mini pedas.

Ati Ampela

Daun Salam

Kentang

Santan

Rendang Kentang Mini Pedas

Siapkan wadah besar, masukkan gula halus, tepung terigu, garam, vanilla ekstrak, dan 1/2 minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan pasta pandan dan sisa minyak goreng, aduk hingga rata dan berwarna hijau pandan secara merata.

Ambil adonan dan pipinya di atas plastik yang sudah diolesi tipis minyak, pipihkan dengan rolling ping, kemudian cetak sesuai selera.

Tata kue yang dicetak di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi tipis margarin. Beri olesan kuning telur yang sudah dicampur minyak goreng. Kemudian beri hiasan messes warna warni. Panggang dengan api sedang hingga matang -/+ 15 menit atau sampai matang.

Setelah matang, biarkan dingin suhu ruang, dan siap disajikan.

Kue kacang ini sedikit aku tambah pasta pandan, biar bentuk dan warnanya sedikit berbeda dengan kue kacang pada umumnya. Rasanya Sanga enak dan nikmat, cocok di jadikan kue kering hari lebaran. Atau untuk cemilan asyiknya sambil kumpul bersama keluarga.

Bahan Olesan:

Selamat siang mbak setor recook terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Daun Pandan

Kacang

Margarin

Tepung

Kue Kacang Pandan

Lumatkan pisang lalu campur dengan minyak goreng. Aduk rata.

Masukan pisang yang telah dicampur dengan minyak goreng, tambahkan susu cair. Aduk rata.

Masukan tepung terigu, baking powder, soda kue dan vanili bubuk. Aduk rata.

Masukan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

Masukan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 20 menit dengan suhu 170 derajat, lalu keluarkan. Taburi keju parut diatasnya lalu panggang lagi selama 15 menit pakai api bawah dan 10 menit kemudian pakai api atas atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Keluarkan dari oven dan potong-potong saat kue mulai menghangat, sajikan.

Baking Powder

Keju

Susu

Vanilla

Banana Cheese Cake

Masukkan semua bahan ke dalam wadah kecuali air.

Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai dapat dibentuk.

Panaskan minyak goreng. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan. Masukkan kedalam minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.

Daun Bawang

Kelapa

Tepung Tapioka

Cireng Kelapa

Mixer semua bahan menjadi satu kecuali butter dan garam, setelah adonan tercampur lalu masukkan butter dan garam.

Mixer hingga kalis elastis, proofing adonan selama 35 menit hingga mengembang, setelah mengembang kempiskan adonan.

Bagi adonan masing-masing 65 gr diamkan 10 menit. Pipihkan adonan kemudian tambahkan filling butter dan coklat.

Tata adonan diatas loyang dan proofing selama 30 menit hingga mengembang. Setelah adonan mengembang letakkan bahan topping diatas dough.

Panaskan oven terlebih dahulu. Setelah panas, masukkan roti dan panggang dengan api sedang selama 30 menit (saya menggunakan oven tangkring jadi sesuaikan dengan oven masing-masing). Sesekali pindahkan loyang dari rak atas ke bawah dan sebaliknya.

Kali ini saya bikin roti boy dengan varian isi coklat.

Bahan Dough :

Filling : 

Topping :

Cokelat

Kopi

Mentega

Ragi

Roti Boy Isi Coklat

Cuci bersih sawi, beri garam merata pada batang dan daun sawi, diamkan hingga sawi lentur selama 1 jam.

Cuci bersih sawi untuk mengurangi kadar garam.

Iris tipis wortel, bawang daun dan kurma cina.

Blender pir, bawang bombai, bawang putih dan jahe.

Campurkan ke wortel, daun bawang dan kurma.

Beri campuran wortel tadi ke sawi, kemudian gulung.

Simpan di wadah, diamkan minimal 1 hari. Sajikan.

Baek Kimchi adalah variasi kimchi tidak pedas. Cara pembuatannya mirip seperti kimchi pada umumnya namun tidak menggunakan gochugaru.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Kurma

Sawi

Wortel

Baek Kimchi/ Kimchi Putih

Rebus balungan dan air dengan metode 5.30.7 dalam panci yang tertutup rapat. Rebus selama 5 menit setelah air mendidih. Matikan kompor. Biarkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Nyalakan kompor lagi. Rebus selama 7 menit setelah air mendidih. Matikan kompor. Biarkan sampai kondisi panci hangat.

Masukkan ke dalam rebusan balungan bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Bumbui dengan garam, gula jawa, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.

Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.

Sajikan bersama taburan bawang merah goreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan perasan jeruk nipis.

Masih ada balungan sapi di frezzer. Yuk masak tengkleng. Rasanya mantap bund.

Bahan tambahan

Daging Sapi

Tengkleng Balungan Sapi

Kupas ubi, potong sesuai selera (biasanya tidak teralu besar, untuk sekali suap), kemudian cuci bersih.

Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ubi sampai matang, empuk, dan bagian luarnya berkulit.

Tuang 1 sdm minyak goreng, masak gula pasir dengan cara ditabur menggunakan api sedang sampai meleleh sempurna.

Matikan api lalu masukkan ubi goreng, aduk menggunakan dua spatula dengan cepat sampai terbalut semua.

Tata di loyang yang beralas baking paper jangan saling bertumpuk agar tidak lengket. Setelah dingin karamel akan mengeras seperti permen. Sajikan.

Goguma mattang adalah ubi goreng yang bersalut gula khas Korea Selatan. Teksturnya lembut didalam dan renyah diluar khas gulali. Biasa dijadikan camilan.

Candied Coating

Topping

Minyak Sayur

Wijen

Goguma Mattang (Korean Candied Sweet Potato) #KoreanFood

Goreng kentang sampai matang, kering dan kecoklatan.

Tumis sebentar bumbu, beri air dan santan instan.

Tambahkan daun salam, gula, garam, merica, penyedap. Masak sampai kuah mengental.

Menu ini biasanya ada di nasi kotak untuk hajatan, tapi buat lauk sehari hari juga enak.

Halal

Bawang Merah

Sambal Goreng Kentang

Jahit 2 lembar daun pandan menjadi 1,  jahit keluar yang mana bagian licin/mengkilap saling berhadapan. Ulangi hingga daun pandan habis.

Peras kelapa dengan air, hingga diperoleh santan kental. (Maksimal 2 kali peras saja biar gurih). Masak santan, jangan sampai mendidih. Cukup hingga muncul gelembung/busa sja. Matikan api, Diamkan hingga terpisah santan dan airnya.

Setelah dirasa sudah terpisah, ambil air yang berada di bagian bawah santan (Saya menggunakan corong air yang dipotong ujungnya). Kemudian masak kembali, tambahkan garam secukupnya. Aduk sesekali hingga menjadi kelapa minyak. Tambahkan minyak goreng.

Songkolo: Kukus beras ketan sampai masak. Angkat. Campur kelapa minyak, aduk hingga rata. Diamkan.

Bungkus songkolo dengan daun pandan, lalu ikat dengan benang  kawat. Lakukan hingga songkolo habis.

Tata kedalam panci, isi air hingga bungkusan terendam semuanya. Masak 3 jam dgan panci presto. (Panci  biasa 8-12 jam). Angkat. dinginkan.

Merupakan makanan khas Sulawesi Selatan Utamanya daerah Jeneponto. Makanan ini biasanya dibuat saat ada pernikahan. Yang mana akan diantar ke pihak perempuan bersamaan dgan erang-erangnya...

Alat Yang Dibutuhkan

Beras Ketan

Anrong Burasa

Siapkan buah-buahannya, untuk buah naga dan semangka cukup dipotong-potong saja dan untuk jeruk peras, diperas ambil airnya.

Siapkan blender, masukkan potongan semangka dan buah naga.

Segar banget ada asem-asemnya dari jeruk peras, mau tanpa gula atau tambahkan gula pasir tergantung selera, di sini saya menggunakan madu, jadi pas banget dan saya tidak menambahkan es batu, karena buahnya sudah dingin, sebelumnya sudah disimpan di kulkas.

Buah Naga

Madu

Semangka

Jus Buah Naga Mix Semangka Jeruk Peras #JagoMasak2022

Kocok telor gula pasir ,vanili bubuk dan sp sampai mengembang.

Masukkan tepung maizena dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan minyak aduk balik sampai tercampur rata.

Ambil 3 sdm adonan pasta moka lalu aduk rata.

Tuang adonan ke loyang lalu campur dengan adonan yang telah dicampur dengan pasta moka, aduk rata.

Panasakan wokpan, alasi dengan tatakan besi didalamnya lalu masukkan loyang yang telah diisi adonan panggang selama 20-40 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan. Hasilnya lembut cocok buat temen ngopi atau ngeteh.

Tiba-tiba keinget dulu ibu suka bikin cake pakai panci ajaib. Nah liat wokpan di rumah jadi kepikiran buat manggang kue pakai wokpam alhasil jadi juga nih.

Cake Moka Simple

Rebus cumi selama kurang lebih 2 menit. Tujuannya agar cumi tidak terlalu asin dan lebih bersih.

Belah cumi jadi dua dan buang tulang lunaknya. Cuci bersih lagi dan tiriskan.

Iris halus bahan tambahan kecuali serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.

Tumis semua bahan satu persatu. Mulai dari bawang, cabai, cumi, petai, dan daun aromatik. Tambahkan air. Masak sekitar 3-4 menit saja sambil sesekali diaduk.

Koreksi rasa dan pindahkan ke piring saji.

Praktis dan rasanya unik dan menggugah selera.

Cumi

Cumi kecombrang

Ambil daging ikan lalu suwir-suwir kasar.

Uleg semua bahan bumbu halus. Campur dengan parutan kelapa. Kukus 20 menit.

Potong kecil-kecil kacang panjang dan ketimun. Kemudian cuci bersih tauge dan daun kemangi.

Campur suwiran ikan dan bumbu kelapa. Aduk rata sambil dikoreksi rasanya sesuai selera. Beri perasan air jeruk nipis.

Tambahkan tauge, kemangi, ketimun dan kacang panjang. Aduk semuanya sampe tercampur rata. Jika perlu, koreksi rasa sekali lagi sesuai selera.

Olahan sayuran segar dengan ikan dicampur bumbu kelapa yang enak.

Daun Kemangi

Kacang Panjang

Tauge

Kohu-Kohu Khas Ambon #JagoMasakMinggu10Periode3

Bakar bawang merah, bawang putih, dan terasi.

Kupas dan potong potong cempedak yang sudah dibakar.

Masukkan santan, bumbu halus, dan cempedak yang sudah dibakar lalu didihkan sebentar.

Cempedak bisa di ganti dengan terong atau jantung pisang.

Resep Semur Ayam Kampung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Semur Ayam Kampung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya