Langkah 1

Siapkan bumbu rajang dan bumbu pelengkap.

Langkah 2

Tumis bumbu rajang bersama bumbu pelengkap sampai harum.

Langkah 3

Masukkan tempe, tahu, cecek dan pete. Aduk rata (tambahkan sedikit air bila perlu).

Langkah 4

Beri garam, kecap, saos tiram, kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan gula pasir jika kurang manis. Tes rasanya sesuaikan selera. Tunggu hingga meresap. Matikan kompor.

Langkah 5

Langkah 6

Wadidaw panjang amat nih judulnya ya hehe. Ini adalah masakan pertama saya soal pertempean yang ditumis. Dulu masaknya hanya tempe dan tahu dikecapin gitu aja dan sekarang buatnya lebih beragam. Nostalgia bareng resep mbak Heny Rosita. Tapi aslinya tanpa campuran macam punya saya ya.

Bahan Utama

Bahan Bumbu Rajang

Bahan Bumbu Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Petai

Tahu

Tempe

Oseng Tempe Tahu Kecap Cecek Pete

Simpan sumpit di sisi sosis, iris tipis menyerong.

Balikkan, kemudian iris menyerong ke arah terbalik.

Panaskan mentega di pan anti lengket, masukkan sosis.

Masak hingga sosis mekar, tambahkan bawang bombay, masak hingga wangi, matikan api.

Campurkan air, saus tiram, saus sambal dan kecap manis.

Coba potongan sosis viral tiktok dengan tambahan saus mentega.

Bawang Bombay

Mentega

Sosis

Sosis Mekar Saus Mentega

Lagi cari resep makan malam yang simple dan murah? Berikut ini aneka menu makan malam yang mudah dibuat di rumah dan anak kos!

20 Resep Makan Malam yang Simple dan Murah

20 Resep Makan Malam Enak untuk Keluarga dan Anak Kosan

Aduk sampai tercampur rata kuning telur, gula dan margarin menggunakan whisk.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, ayak jadi satu. Lalu uleni hingga tercampur dengan rata.

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Lalu cetak cookies sesuai selera, saya menggunakan cutter bentuk love.

Tata cookies di dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin. Panggang selama 25 menit dengan suhu oven 160°C dengan api atas adan api bawah, sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Kocok hingga kental icing sugar dan putih telur, beri 1 sdt perasan air lemon atau jeruk nipis. Kemudian bagi 2 bagian, satu bagian beri pewarna makanan dan yang lainnya dibiarkan putih.

Siapkan cookies yang sudah panggang dan icing sugar. Kemudian hias sesuai selera, biarkan hingga mengeras suhu ruang sebelum disajikan.

Keseruan bareng kiddos, mumpung libur sekolah bikin icing sugar cookies.

Toping

Baking Powder

Pewarna Makanan

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Icing Sugar Cookies

Cuci bersih ikan tongkol, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5-10 menit. Bilas, sisihkan.

Cuci bersih tahu, kemudian potong kotak kecil tahu, lalu goreng hingga matang.

Uleg atau blender bumbu yang dihaluskan, lalu tumis hingga matang.

Masukkan petai, tumis hingga petai matang. Kemudian tambahkan kecap manis. Aduk rata.

Masukkan tongkol yang sudah disuwir kasar dan tahu, aduk rata. Tambahkan sedikit air dan bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

Bumbu halus

Sambel Goreng Tongkol Tahu Petai

Campur jadi satu tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Tuang air secara bertahap, aduk menggunakan whisk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak, satu bagian beri pewarna merah dan satunya lagi biarkan putih.

Panaskan kukusan sampai air mendidih, siapkan loyang oles dengan minyak sayur dan alasi dengan plastik, masukkan ke dalam kukusan. Tuang adonan warna merah ke dalam loyang kukus selama 5 menit.

Setelah 5 menit lanjutkan menuangkan adonan warna putih, kukus lagi selama 5 menit. Lanjutkan hingga selesai secara bergantian seperti membuat lapis. Lapisan terakhir kukus selama 15 menit.

Setelah adonan matang biarkan sampai benar-benar dingin.

Setelah dingin potong-potong menggunakan spatula dan gulingkan ke dalam kelapa parut.

Hasil layernya memang kurang kelihatan jelas karena adonan putih saat dikukus jadi bening, kalau ingin warna lain bisa disesuaikan dengan selera.

Langkah 7

Salah satu jajanan pasar yang sudah ada sejak dulu.

Assalamu'alaikum mbak as, setor recook jaman masih SD suka banget jajanan ini apalagi disiram saus gula merah , yummy banget,, terimakasih resepnya❤❤


#JagoMasakFebruari

Tepung

Kue Latok #JagoMasakMinggu2

Setelah cabe dingin, tambahkan terong, bada dan petai, aduk hingga tercampur rata.

Balado: 

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Terong

Balado Bada Terong Hijau Pete

Rebus macaroni sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan beri minyak, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukan daging giling dan crab stick aduk rata.

Tambahkan air masukan wortel, masak sampai mendidih.

Tambahkan bumbu saos tomat, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Masukan macaroni yang sudah direbus dan oregano, aduk sampai tercampur rata.

Menu sarapan yang enak dan mengenyangkan.

Bawang Putih

Daging Sapi

Garam

Gula

Lada

Oregano

Pasta

Tomat

Wortel

Macaroni Tumis Daging Cincang

Aduk rata kuning telur dengan gula halus dan maizena yang sudah diayak.

Tuang susu cair lalu aduk rata sambil di masak api kecil.

Lalu tutup pastry cream dengan plastik wrap lalu dinginkan di kulkas.

Aduk whip cream bubuk dengan air es hingga mengental.

Lalu campurkan pastry cream yang sudah dingin ke whip cream.

Lalu tata biskuit regal di layer bagian bawah dan pastry cream layer kedua secara berurutan, lalukan berulang hingga hampir penuh dan sisakan sedikit tempat untuk chocolate ganache.

Tim dark chocolate dengan susu cair hingga meleleh.

Langkah 8

Tuang chocolate ganache untuk layer paling atas lalu dinginkan minimal selama 6 jam (kalau menurut saya semalaman hasil lebih sempurna).

Langkah 9

Sajikan eclair saat dingin, dijamin rasa nya mirip sama yang di Perancis.

Langkah 10

Eclair dessert box adalah dessert asal Perancis yang enak banget.

kaa cokelatnya pake cokelat apa ya soalnya yg aku jd kurang lembut kayak ada butiran2 cokelat gt, aku pake DCC colatta

Susu

Eclair Dessert Box

Rebus bahan mutiara, sagu mutiara hingga warna putihnya menghilang. Masukkan kedalam air es, lalu tiriskan.

Masak agar-agar atauu jelly plain dengan air dan gula pasir sampai mendidih. Lalu beri pasta pandan. Dinginkan dan potong-potong.

Campur susu evaporasi, kental manis  bisa ditambah air Aduk rata. Koreksi rasa. Jika kurang manis bisa tambahkan kental manis

Campurkan semua bahan yg sudah disiapkan ( sagu mutiara dan puding pandan air kelapa+ dagingnya) kedalam cup atau jadikan 1 dalam wadah besar.lalu tuang adonan kuah aduk rata.

Masukan ke kulkas diamkan selama 30 menit atau sampai dingin.

Puding

Kelapa

Bubuk Jelly

Daun Pandan

Indomilk Kental Manis

Nata de Coco

Buko pandan

Cuci bersih daging ayam, rebus air hingga mendidih dan tambahan sedikit garam, masukkan ayam, rebus sampai matang. Setelah itu tiriskan dan suwir-suwir.

Rebus kwetiau hingga lunak, setelah itu tiriskan dan tambahan sedikit minyak, aduk rata dan sisihkan terlebih dahulu.

Kocok lepas telur lalu goreng orak-arik hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian masukkan sosis, ayam suwir dan telur, masak hingga mendidih.

Setelah itu tambahkan saus tiram, garam, lada bubuk dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

Terakhir masukkan kwetiau, caisim dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Kemiri

Kwetiau Goreng

Kupas kulit labu kemudian serut dan cuci hingga bersih. Sisihkan.

Masukan semua bahan  bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe besar merah, cabe keriting dan kemiri. Tambahkan sedikit air dan haluskan.

Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu dan tambahkan lengkuas. Dan masak hingga bumbu matang.

Masukan labu dan air, aduk hingga merata. Dan diamkan sampai mendidih dan sayur matang.

Bumbui dengan santan, garam, kaldu bubuk, gula dan lada. Aduk rata, tes rasa.

Iris lontong di dalam piring,siram dengan kuah sayur lodeh, tambahkan dengan telur petis dan kerupuk uli (kerupuk nasi) sajikan.

Terinspirasi dari lonting sayur yang terkenal di surabaya, yaitu lontong sayur pak dhe. Cuma saya modif untuk telurnya saya pake telur bumbu petis.

Nasi

Santan

Lontong Telur Petis Khas Surabaya #JagoMasak2022

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Masukkan air, cabe utuh, lengkuas dan daun salam. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan sawi putih, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

Lalu masukkan santan, aduk rata perlahan.

lodeh putih dengan kekentalan sedang bercitarasa ringan dan segar ini sangat enak, selamat mencoba!

Selamat malam Mbak setor recook sayur undang nya uenak banget terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Selamat siang mb..
Setor recook lodehnya.
Saya modif beberapa bahan dan saya tambahkan oncom mb..
Terima kasih inspirasinya.
Sehat selalu untuk mbk dan keluarga..

#RecookYummy

Sawi

Udang

Lodeh Udang Sawi Putih

Buang isi perut ikan banyar kemudian cuci bersih dan potong dua bagian tambahkan sedikit garam

Panaskan minyak goreng ikan hingga setengah matang angkat dan tiriskan

Tambahkan ikan banyar yang sudah digoreng tadi, tuang air, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, koreksi rasa

Sesaat akan diangkat tambahkan perasan jeruk nipis aduk hingga rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat, yummy

Jeruk Nipis

Ikan Banyar Goreng Bumbu Parape

Kemudian masukkan kedalam mangkuk dan tambahkan kecap asin, aduk rata.

Selanjutnya masukkan kecap manis. Aduk rata sambil agak ditekan-tekan.

Saat akan disajikan beri bawang merah goreng.

Terakhir, beri irisan jeruk nipis saat disajikan dengan lauk pendamping.

Tanpa uleg-uleg, cukup iris dan sambal kecap ini cocok buat teman ikan bakar, ayam bakar, sate, atau gorengan

Halal

Sambal Kecap Praktis

Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu. Masukkan daging ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan air dan bahan lainnya. Aduk rata. Masak sampai air menyusut. Icip rasa. Sisihkan.

Siapkan wadah tahan panas. Tata zucchini diatasnya.

Tuang secukupnya saos Bolognese. Ratakan.

Ulangi proses sebelumnya. Kemudian beri taburan keju parut.

Oven selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180° atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing. Sajikan.

Enak dan mudah. Bisa ditambah Mozarella jika suka.

Saos Bolognese:

Pelengkap:

Keju

Saus Bolognese

Saus Sambal

Zucchini Panggang Bolognese

Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.

Campurkan telur, air red radish dan minyak dalam satu wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.

Campurkan bahan kering dengan bahan cair, lalu uleni hingga kalis.

Pipihkan dengan menggunakan pasta maker, lalu cetak dan giling menjadi bentuk mie dengan menggunakan alat yang sama.

Setelah berbentuk pasta, rebus selama 3 menit (sesuai dengan kematangan yang diinginkan). Pasta siap digunakan. Masak sesuai selera.

Terigu

Minyak

Fresh Red Pasta

Siapkan semua bahan bumbu halus, lalu uleg atau blender hingga halus.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukan ayam dan bumbu cemplung.

Potong-potong kentang dan wortel lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

Setelah ayam setengah matang lalu masukkan bumbu. Rebus hingga matang, lalu angkat dan suir-suir ayam.

Masukkan kentang, wortel dan susu cair. Masak hingga sayuran matang.

Tambahkan kaldu ayam, gula, garam dan daun bawang. Masak hingga kuah mendidih.

Siapkan nasi dalam piring lalu tata bahan pelengkap di atasnya, lalu siram dengan kuah sop panas.

Kalau di daerah saya nasi sop banjar ini banyak dijual malam hari di warung tenda pinggir jalan. biasanya yang dijual ada nasi kuning, sate, nasi pundut, dan soto banjar.

Resep Semur Daging Sapi Khas Sunda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Semur Daging Sapi Khas Sunda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY