Langkah 1

Iris daun singkong rebus lalu tumbuk kasar.

Langkah 2

Suwir-suwir ikan tengiri yang sudah digoreng.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu gulai.

Langkah 4

Tuang air, masukkan serai, daun jeruk ,daun pandan dan kecombrang.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Tuang santan instan. Beri seasoning, koreksi rasa.

Langkah 8

Enak banget, untuk menu buka puasa ataupun sahur. Ikannya saya pakai tengiri, mau pakai tongkol juga boleh.
Recook sobat Yummy, mbk Eva Wijaya

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Ikan

Santan

Singkong

Gulai Ikan Daun Singkong Tumbuk

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe keriting dan cabe rawit

Masukkan air hingga menggenangi pepaya muda

Ada bumbu rempah jahe dan kunyit, membuat sedep masakan

Cabe

Pepaya

Kuah Santan Pepaya Muda Pedas

Potong ikan, cuci hingga bersih. Tiriskan.

masukan bumbu halus, daun kunyit, daun ruku², sereh, lengkuas, dan asam kandis ke dalam panci.

kemudian tambahkan santan encer, aduk semua sampai tercampur, dan masak sampai santan mendidih.

Setelah santan mendidih, masukan ikan. Masak kembali sampai ikan setengah matang.

Masukkan santan kental dan cabe rawit bulat, aduk perlahan-lahan agar ikan dan tahu tidak rusak. Jangan lupa tambahkan bahan penyedap dan tiriskan.

Bahan Halus 

Bahan Lainnya

Bahan Penyedap

Tahu

Gulai Pangek Masin Ikan Tahu

aktifkan ragi tambah gula pasir dan air hangat biarkan 5-10menit sampai berbusa

campur tepung terigu, garam, susu bubuk dan gula pasir aduk rata

tuang larutan ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk lalu tambahkan margarin uleni 10menitan sampai cukup kalis

biarkan adonan selama 1jam sampai mengembang 2kali lipat, tutup adonan dengan kain basah

setelah 1 jam kempiskan adonan bagi menjadi 8-10 bagian

beri isian coklat blok atau meses lakukan sampai selesai, panaskan kukusan sampai air mendidih

kukus bapao dengan api besar 10 menit lalu angkat dan sajikan selagi hangat

Alat & Perlengkapan

permifan saya kemasan kiloan, stok sudah lumayan lama, waktu test biang masih berbuih, tapi waktu resting 1 jam tidak kunjung ngembang, jadi saya tinggal tidur dibirkan sampai kurleb 3 jam

Tepung

Terigu

Ragi

Gula

Garam

Susu

Meses

Coklat

Margarin

Bapao

Campur semua bahan adonan kulit jadi satu, bulat-bulatkan dan bagi menjadi 3 bagian.

Olesi dengan margarin. panggang di teflon hingga matang kedua sisinya.

Jika sudah berkulit, angkat dan sajikan dengan taburan gula di atasnya.

Manfaatin stok adonan Roti Canai ..cemilan bocil yg lg susah mkn

Bahan Kulit Canai

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Roti Canai Original (HomeMade)

Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.

Masukkan sayuran, masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan santan instan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masak sampai sayuran matang. Cek rasa. Angkat dan siap disajikan.

Salah satu masakan khas Nusantara yang begitu mudah dibuat.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Kacang Panjang

Labu Siam

Lengkuas

Terong

Sayur Lodeh Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci ayam dan tiriskan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Cuci lagi sampai bersih dan tiriskan.

Masukkan ayam dan bumbu aromatik ke dalam panci.

Masukkan bumbu halus, garam, gula, kaldu, dan air. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai ayam matang.

Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng upin-ipin siap disajikan.

Paha ayam goreng ala Upin dan Ipin menjadi favorite anak-anak kecil.

Bumbu Aromatik

Ayam

Kemiri

Serai

Ayam Goreng Upin-Ipin

Jambal

Jambal Roti Asin Balado

Tumis Jambal Roti Petai

Tumis Jarot

Nasi Goreng Jambal Roti

Nasi Goreng Ikan Asin Jambal

Sambal Ijo Tulangan Jambal

Tumis Asin Jambal Roti

Tumis Jambal Asin Bersantan

Ikan Jambal Tumis Jagung

Terong Asin Jambal Kuah Santan

Tumis Jambal Roti

Tim Asin Jambal

Tambahkan garam, saus teriyaki, kecap manis, garam, bawang putih bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Tuang potongan sayap ayam pada wajan, nyalakan api.

Masak hingga ayam matang dan bumbu menyerap, koreksi rasa.

Stok menu untuk disimpan di kulkas, tinggal dipanggang saja supaya menghemat waktu.

Kecap Manis

Saus Teriyaki

Tepung Maizena

Sayap Ayam Bumbu Saus Teriyaki

Bersihkan ikan pindang salem dari duri dan potong-potong blimbing wuluh

Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan dan campurkan dengan ikan pindang aduk sampai rata.

Kemudian kukus pepes ikan pindang hingga matang.

Pepes pindang Salem enak dan segar karena ada blimbing wuluh nya selamat mencoba semoga bermanfaat ya terima kasih.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Pepes Pindang Salem

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan matang.

Masukkan daging ayam cincang, aduk rata, tambahkan kecap asin, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang dan agak kering, angkat diamkan hingga agak dingin.

Kemudian chopper daging ayam yang tadi sudah dimasak, lalu tuang kewadah.

Sambal : rebus atau goreng cabe rawit hingga matang, lalu haluskan.

Minyak bawang : panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang merah dan bawang putih, goreng dengan api kecil, goreng hingga bawang nya matang.

Siapkan kulit pangsit yang akan digoreng, untuk kulit pangsit yang diisi saya isi dengan 1 sdt daging ayam yang tadi sudah dimasak. Lalu goreng kulit pangsit hingga matang.

Penyajian : rebus mie hingga matang, lalu siapkan piring atau mangkuk, tuang 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1/6 sdt lada bubuk dan sambal sesuai selera, aduk rata. Lalu tuang mie yang sudah matang, aduk rata.

Beri taburan daging ayam, daun bawang, tambahkan sawi hijau yang sudah direbus sebentar dan pangsit goreng, mie gacoan homemade siap dinikmati.

Langkah 9

Dari kemarin kaka minta mie gacoan, akhirnya bikin dan buat saya wajib ada sayurannya, jadi saya tambahkan sawi hijau, kebetulan punya sawi hijau yang saya dapat dari Yummy gathering kemarin bersama Batamindo green farm.

Minyak Bawang :

Sambal

Pelengkap :

Kulit Pangsit

Sawi

Mie Gacoan Homemade

Siapkan bahan. Cuci bersih dan potong semua sayuran, daging ayam, bakso dan sosis yang dibutuhkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

Masukkan potongan ayam fillet, 200 ml air, garam, lada bubuk dan penyedap. Masak hingga air menyusut.

Masukkan wortel dan putren, tambahkan 400 ml. Masak hingga empuk.

Tambahkan sawi putih dan sawi hijau, aduk rata.

Beri saos tiram, minyak wijen, garam, gula pasir dan penyedap.

Larutkan maizena dengan air lalu tuang ke dalam wajan. Aduk lalu matikan. Capcay siap dihidangkan!

One dish meal yang lezat, ini dia resep capcay Solaria yang mudah dibuat.

Bumbu Iris

Seasoning

Bahan Pengental

Resep dan cara membuat Capcay Solaria sederhana ala rumahan dari Hayati MS dapat kamu temukan di Yummy App. Lezat dan mudah!

Resep Capcay Solaria Sederhana Rumahan di Yummy App

Bakso

Jagung

Sosis

Wortel

Capcay Solaria

Potong potong oyong lalu cuci bersih tiriskan

Lalu masukkan oyong tambahkan saos tiram kecap asin, kecap manis, kaldu jamur dan secukupnya gula dan garam aduk rata,

Terakhir tambahkan secukupnya air masak sampai mendidih dan sayur layu lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan matikan kompor

Masukkan kedalam mangkuk fan siap disajikan...

Saus Tiram

Tumis oyong

Campur bumbu halus dengan daging aduk rata diamkan selama 30 menit

Masukan daging aduk rata. Lalu masukan santan

Masak sampai santan menyusut gunakan api kecil setelah santan menyusut aduk terus kalau mau kering masak sampai rendang agak kering biasanya sampai 4jam

Salah satu makanan khas yang tak lekang oleh waktu.

 Bumbu Halus : 

Daging Sapi

Rendang

Cuci bersih kepala dan ceker ayam dengan air mengalir. Tiriskan.

Didihkan air tambahkan daun salam, garam dan jahe. Masukan kepala ayam dan ceker. Rebus selama 5 menit. Matikan api. Tutupi panci dan diamkan selama 30 menit. Jangan buka tutup panci. Nyalakan api, rebus kembali selama 7 menit.

Ulek hingga halus bawang putih, kemiri, cabe merah dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kaldu ayam secukupnya.

Masukan kepala ayam dan ceker. Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kecap manis. Masak hingga air menyusut.

Salam

Ceker

butir

Merica

Buah

Rawit

Kecap

Kaldu

Panci

Kepala ayam masak kecap #JagoMasakMinggu3

Rebus air, daun pandan dan gula pasir.
Setelah mendidih, matikan api. Tunggu sampai hangat kuku.

Campur tepung beras, garam dan tepung terigu. Masukkan air gula ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata.

Beri pasta pandan lalu mikser selama 5 menit.

Istirahatkan adonan selama 2 jam (wajib supaya bisa berserat).

Panaskan minyak terlebih dahulu. 
Aduk adonan lalu tuang 1 - 1½ sendok sayur.

Kalau bagian pinggir sudah mengembang, siram-siram dengan minyak. Jika ditusuk bagian tengah dengan tusuk gigi sudah tidak ada adonan yang keluar maka itu pertanda sudah matang.

Balik sebentar saja supaya matangnya merata.

Tim coklat batang, beri susu cair, aduk rata.

Jajanan tradisional walaupun tampak sederhana tapi susah-susah gampang loh. Ada tips supaya kue cucur bisa berserat.  Supaya anak-anak suka bisa diberi lelehan cokelat.

Cokelat

Daun Pandan

Kucur Pandan Siram Cokelat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan 10 menit. Setelah itu bilas.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tuang air kelapa, masukkan juga garam, gula merah, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan ayam, kecilkan apinya dan biarkan hingga airnya menyusut sambil sesekali dibalik.

Panaskan fry pan anti lengket, olesi margarin lalu panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu dan kecap manis.

Uleg sambal bawangnya yaitu cabe rawit, bawang putih, garam dan gula pasir.

Biasanya saya bikin ayam kalasannya yang digoreng, ternyata dibakar juga enak. Jadi irit minyak nih. Solusi terbaik disaat harga minyak mahal. Hasil recook Chef Yummy.

Resep Serabi Kuah Khas Surabaya

Bahan Utama

Kuah Kinca

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Serabi Kuah Khas Surabaya

Bahan Utama

Kuah Kinca

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya