Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bawang putih, daun bawang, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga keluar aroma bumbunya.

Langkah 1

Masukkan ceker rebus dan bubuk bumbu soto, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan spaghetti rebus, kecap manis, garam, kaldu jamur, air jeruk nipis dan air lalu aduk hingga rata. Masak beberapa saat lalu matikan api.

Langkah 3

Koya : ulek bawang goreng dan kerupuk udang hingga halus.

Langkah 4

Tuang spaghetti ke piring saji. Tambahkan telur rebus, irisan tomat dan sambal cabe rawit merah. Taburi atasnya dengan koya dan irisan daun seledri. Sajikan selagi masih hangat.

Langkah 5

Cara menikmati lembutnya spaghetti & soto koya dengan cara yang unik.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Spaghetti

Telur

Tomat

Spaghetti Ceker Goreng Soto Koya #JagoMasakMinggu5Periode3

Siapkan semua bahan, potong rolade sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bumbu rajang dan daun salam hingga harum.

Masukkan rolade ayam, aduk hingga bumbu merata.

Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu seperti kaldu bubuk, garam, dan kecap manis, cicipi rasanya.

Masak hingga kuah menyusut dan agak kental, sajikan hangat.

Selain dimasak sop, rolade enak juga dimasak oseng pedas.

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Oseng Rolade Pedas

Tambahkan 500 ml air, masak hingga semua gula merah larut. Sajikan.

Seger banget. Minuman dengan bahan rempah asli Indonesia 😊 Enakkk.

Gula

Jahe

Kayu Manis

Wedang Bandrek #JagoMasakWeek10Periode2

Terdapat banyak sekali istilah istilah-istilah teknik untuk mengolah makanan di dapur. Padahal sebenarnya kamu juga hobi memasak, tapi terkadang kurang paham dengan nama proses pemasakan yang sedang kamu lakukan, seperti halnya teknik stewing.
Teknik memasak stewing, sangat populer dilakukan di Eropa, tapi sebenarnya banyak makanan Indonesia yang juga menggunakan metode pemasakan lambat satu ini. Bahkan mungkin Sobat Yummy juga sudah pernah melakukannya.
Jadi, apa sih teknik stewing itu? Yuk, cari tahu dalam artikel Yummy App kali ini!<h2>Apa itu Teknik Stewing?</h2>Apa itu teknik stewing? Teknik stewing adalah teknik pemasakan basah dengan merebus atau menyetup bahan pangan dengan cairan, seperti kaldu, susu, santan, atau lainnya. Sedangkan bahan pangan yang di olah biasanya yakni daging merah, ayam, hingga sayuran.
Stewing sering disebut sebagai proses memasak lambat atau slow cooking. Hal ini karena dalam teknik stewing menggunakan api kecil hingga sedang, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mematangkan makanan. Dalam proses memasak yang satu ini, umumnya dilakukan proses menumis bumbu yang akan digunakan terlebih dahulu agar aroma harumnya lebih menguar dan tidak langu, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kaldu untuk di stewing bersama bahan utama.<h2>Tujuan teknik stewing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1dc18098cb5645b428e9d232fe0f5dc2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi masakan stew (unsplash.com/emy)</a></div>Tujuan dari teknik slow cooking ini, antara lain untuk mengeluarkan juice dari bahan pangan yang dimasak, sehingga menciptakan cita rasa yang flavorful dan menjadi kaldu tersendiri. Kemudian stewing dilakukan juga untuk melunakan daging. Hal ini karena dimasak secara perlahan, maka banyak jaringan otot pada daging yang terurai, sehingga bahan pangan pun bertekstur lebih lembut.
Selain itu, proses memasak stewing juga membuat bahan pangan akan meresap bumbu lebih sempurna.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>Cara melakukan teknik stewing</h2>Berikut merupakan tahapan singkat untuk menggambarkan bagaimana melakukan teknik stewing.
<ol>
<li>Siapkan bumbu yang akan digunakan dalam menyetup bahan pangan.</li>
<li>Siapkan juga protein sesuai selera, seperti daging.</li>
<li>Panaskan wajan atau panci anti lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.</li>
<li>Masukkan bumbu dan tumis hingga harum.</li>
<li>Setelah harum, kecilkan api dan tambahkan kaldu, aduk merata.</li>
<li>Masukkan daging yang telah dipotong, dan seasoning rasa seperti garam atau gula. Kemudian aduk lagi sebentar.</li>
<li>Masak daging hingga empuk, dan sesekali dicek. Pertahankan di api kecil.</li>
<li>Setelah daging lunak, matikan kompor, sajikan.</li>
</ol><h2>Penerapannya pada masakan Nusantara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/b2c9d73bbc5c9d9d4715bfa702934781.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik stewing" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik stewing (unsplash.com/pranata haroun)</a></div>Tidak hanya populer di Eropa, tenyata teknik stewing juga banyak digunakan untuk memasak banyak masakan Nusantara yang familiar. Bahkan mungkin Sobat Yummy pernah melakukan teknik ini untuk mengolah masakanmu.
Beberapa makanan khas Indonesia yang menggunakan proses stewing, antara lain opor, rawon, tongseng, rendang, semur, soto, sop iga atau buntut, dan masakan Indonesia lainnya yang bertujuan mengeluarkan juice atau kaldu alami dari bahan yang dimasak.Teknik stewing biasa digunakan untuk menyajikan makanan besar pada suatu acara, sehingga masakan yang disajikan lebih istimewa dengan cita rasa yang lebih lezat.
Yuk, buat masakan dengan teknik stewing lalu pamerkan pada Yummy App, agar orang lain juga bisa recook dan mencicipi hidangan lezat yang Sobat Yummy bagikan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya
 
 </a>

Apa itu teknik stewing? Ketahui tentang teknik stewing, tujuan dan cara melakuakn teknik stewing di sini, simak selengkapnya ya.

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya dengan Tepat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Potong-potong tomat dan cabai, iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Masukkan ikan dan air di wajan, lalu nyalakan kompor.

Masukkan tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Masak hingga ikan matang, lalu cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Masakan khas Banjar dan untuk ikan bisa disesuaikan dengan selera.

Ikan

Lada

Tu'up Manis Ikan Belanak

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus dengan menggunakan garpu

Masukkan dalam bowl tepung, ragi, gula, susu bubuk, ubi ungu dan air. Uleni sampai kalis

Masukkan margarin dan garam. Ulen kembali sampai kalis

Bagi sesuai selera atau masing-masing 30 gram

Langkah 6

Lalu rounding dan diamkan kembali sampai mengembang baik. Goreng sampai matang

Langkah 7

Taburi dengan gula donat lubangi dengan sumpit lalu semprotkan taro glaze ke dalamnya

Langkah 8

Mentega

Tepung

Bomboloni Ubi Ungu Tanpa Telur #JagoMasakMinggu1Periode3

Siapkan wajan, panaskan lalu tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum dan masukan cabe masak sampai layu

Masukan saus tomat, saus bulgogi, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata tambahkan air. Aduk rata, masak sampai mendidih

Masukan telur masak sampai meresap masukan kaldu bubuk koreksi rasa, angkat

Telur ceplok buat makan sahur bersama keluarga

Cabe Merah Besar

Telur Ceplok Saus Bulgogi

Cuci bersih ayam. Potong-potong sesuai selera.

Lumuri dengan garam, merica, air lemon. Diamkan 30 menit.

Panaskan mentega, tumis bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan kecap Inggris, kecap manis, garam, merica, aduk hingga mengantak.

Masukan ayam goreng, daun bawang dan paprika merah. Aduk rata. Tes rasa. Sajikan.

Resep yang sangat mudah, simple bumbu dan cara memasaknya..

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Lemon

Minyak Sayur

Paprika

Ayam Goreng Mentega

Haluskan ubi yang sudah di kukus dengan menggunakan ulekan.

Kemudian campurkan dengan tepung tapioka, garam, dan air secukupnya, lalu aduk hingga tercampur merata dan bisa di bentuk.

Rebus kuah gula hingga gula larut. Kemudian masukkan adonan yang sudah di bentuk tadi, masak hingga matang (mengapung ke permukaan). Lalu masukkan cairan tepung maizena dan aduk rata serta biarkan kuah agak mengental.

Rebus air, santan, garam beserta daun pandan, lalu masak hingga agak mengental.

Siapkan mangkuk, masukkan kolak biji salak. Lalu siram dengan kuah santan di atasnya dan siap disajikan.

Kuah Gula 

Kuah Santan

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kolak Biji Salak

Rendam bihun selama 30 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Potong - potong sayur hijau dan wortel. Cuci bersih dan tiriskan.

Potong dadu bakso. Uleg halus bawang putih dan kemiri.

Goreng telur dan orak arik, sisihkan dipinggir wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

Campurkan bumbu, telur, bakso dan sayuran, masak hingga layu.

Masukkan bihun, garam, kaldu, gula, merica, saos tiram, kecap manis dan air. Masak hingga air meresap dan matang. Sajikan hangat.

Bihun jagung goreng lengkap dengan sayuran, bakso dan telur. Enak dan mudah dibuat untuk disajikan buat keluarga tercinta.

Halal

No Pork

Bakso

Bihun

Kemiri

Saus Tiram

Sawi

Wortel

Bihun Goreng #YummyXtraPoint

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.

Kemudian masukkan ayam dan tumis ayam sampai kaku dan berubah warna.

Tuang air secukupnya dan masak dengan api sedang.

Bila sudah mendidih masukkan wortel dan kentang, masak semua hingga matang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu. Terakhir masukkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sop ayam yang enak dan simpel, yuk cobain sobat yummy.

Sop Ayam Tumis

Pencarian makanan khas Jawa Barat. Masakan Jawa Barat punya ciri khas pedas gurih seperti nasi tutug oncom, nasi timbel, mie kocok, roti surabi, dan lainnya.

Kumpulan Makanan Khas Jawa Barat Lengkap dengan Resep

Jawa Barat

Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Sate Jando

Odading Labu Coklat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Gepuk Sunda

Seblak

Ulukutek leunca #MENUTANGGALTUA

Lotek khas Jawa Barat

Bakso aci

Ulukutek Tempe Leunca

Gorengan Oncom Beureum

Cibay Aci Ngambay

Cirambay

Haluskan bumbu halus, geprek serai, sisihkan.

Iris kacang panjang, labu siam, terong dan tempe, sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan serai, daun salam dan laos, aduk-aduk sebentar, beri air sedikir lalu pindahkan ke panci.

Beri air lagi secukupnya, lalu didihkan, setelah mendidih, masukkan terong, kacang panjang, dan labu siam, masak hingga labu matang.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk-aduk, cek rasa.

Kemudian masukkan santan, aduk-aduk terus jangan sampai santan pecah, didihkan kembali, cek rasa lagi, sajikan.

Kacang Panjang

Terong

Lodeh Terong

kulit dimsum

Gyoza Tahu Simple

Kulit Dimsum Homemade

Kulit Dimsum Lentur Anti Sobek

Kulit Pangsit Gluten Free

Kulit Dimsum

Martabak Dimsum Kembang Tahu #JagoMasakMinggu5

Dimsum Nori Mamasuka

Dimsum Udang #JagoMasakMinggu1

Dimsum Ayam Udang #JagoMasakMinggu1

Dimsum #RabuEkstraPoin

Potong sayap menjadi 2, ujungnya bisa dipisah juga. Cuci bersih kemudian keringkan.

Masukkan bumbu halus dan semua bahan saus, aduk dan remas-remas keayam. Tutup kemudian diamkan dikulkas minimal 1 jam.

Masukkan ayam ke wajan bersama semua saus marinasi. Tambahkan air secukupnya sampai terendam.

Nyalakan api sedang, tutup wajan dan masak sampai cairan habis. Sesekali bolak balik ayam biar matang merata.

Panaskan sedikit minyak, goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan.

Ungkepan simple dengan bahan saus-sausan.

Haluskan :

Saus :

No Alcohol

Madu

Ayam Goreng Ungkep madu

Pencarian makanan khas Bengkulu. Yang terkenal adalah lempuk durian, kue tat, pendap, tempoyak, bagar hiu, lema, dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Resep Siomay Ayam Kubis Isi Telur

Bahan Utama

Bumbu Siomay

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Siomay Ayam Kubis Isi Telur

Bahan Utama

Bumbu Siomay

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!