Cuci bersih ati ampela, kemudian rebus hingga darah dan kotorannya hilang, sisihkan

Langkah 1

Angkat ati ampela, lalu potong sesuai selera

Langkah 2

Potong dadu kentang, lalu goreng hingga matang

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan sisa minyak goreng kentang, lalu masukkan bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan salam tumis hingga bumbu benar-benar tanak

Langkah 5

Masukkan ati ampela dan kentang goreng, aduk rata.

Langkah 6

Tuang santan dan beri kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Test rasa, sajikan

Langkah 7

Memanfaarkan bahan sisa di kulkas, ati ampela dan kentang. Alhamdulliah bisa jadi menu makan siang yang endeus..

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Halal

No Alcohol

Ati Ampela

Bawang Putih

Cabe

Sambal goreng Kentang Ati Ampela

Marinasi ikan dengan bumbu marinasi, lalu diamkan minimal 30 menit

Goreng ikan yang sudah dimarinasi sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

Ulek kasar cabe rawit, cabe merah, dan tomat. Tambahkan garam dan penyedap.

Iris bawang merah lalu goreng sampai kuning kecoklatan.

Tuang bawang goreng beserta minyak panasnya ke cabe yang sudah diulek sebelum nya. Tambahkan sedikit air panas.

Koreksi rasa. Jika sudah pas tuang sambal pecak ke atas ikan yang sudah digoreng. Nila goreng sambal pecak siap disajikan.

Bawang Merah

Ikan

Nila Goreng Sambal Pecak

Kemudian bumbui ikan dengan bumbu halus, marinasi sekitar 15 menit.

Kemudian bakar ikan sambil dibolak-balik sampai matang.

Ulek cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, garam, gula pasir dan kaldu jamur sampai halus.

Kemudian masukkan tomat dan terasi, ulek laji sampai hancur dan tercampur rata.

Beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasanya, sajikan ikan bakar dengan sambalnya.

Sambal seruit khas Lampung ini cocok sekali dijadikan sebagai cocolan ikan bakar, yuk cobain!

Bahan sambal

Jeruk Nipis

Bandeng Bakar Sambal Seruit

Masukkan semua bahan kecuali tempe dan minyak. Ulek kasar.

Angkat tempe lalu ulek dengan bahan sambel sebelumnya sampai halus.

Sajikan sambel dengan kerupuk atau lauk lainnya.

Sambel simple yang enak sekali dengan nasi hangat dan kerupuk.

Gula Merah

Kencur

Tempe

Sambel Tempe Simple

Mendoan Kribo

Bakso Kuah Kecap Manis Gurih

Puding coklat

Gimbal Udang Pedas

Pisang kembung

Bandeng Presto Bumbu Iris

Telur Kecap

Kwetiau Goreng Ayam Telur

Udang Masak Mentega

Oseng Udang Rebon Labu Siam

Sate Taichan

Tumis Oncom Leunca

Lapisan Bawah : masak santan, gula pasir, daun pandan hingga mendidih dan gula larut, matikan api.

Dalam wadah campur tepung beras, vanili bubuk, telur dan garam. Aduk rata. Kemudian, masukkan ke santan yang sudah direbus, aduk rata hingga tidak bergerindil, saring bila perlu, sisakan 1/4 bagian untuk dicampur dengan cacahan pisang.

Siapkan loyang dialas daun pisang dan dioles minyak seluruhnya.

Tuang ke dalam loyang, lalu kukus selama 10-15 menit.

Sisa 1/4 bagian adonan tadi dicampur dengan cacahan pisang, tuang dalam loyang, kukus lagi 10-15 menit.

Lapisan Atas : sambil menunggu, buat lapisan atas, campur tepung beras, santan, gula pasir dan garam. Rebus hingga mendidih, matikan api, aduk rata adonan hingga tidak bergerindil, halus dan kalis.

Masukkan ke dalam loyang, timpa adonan lapisan bawah, kukus kembali selama 10-15 menit atau hingga matang.

Setelah matang, dinginkan di suhu ruang, potong potong saat dingin, bisa juga disimpan dalam kulkas.

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Pisang

Santan

Amparan Tatak Pisang

Potong-potong cabe agar tidak meletus saat digoreng.

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng lombok dan bawang.

Letakan dicobek, lalu beri garam dan penyedap rasa

Kalo lagi kehabisan tomat/kelupaan beli tapi pengen nyambel bisa juga loh 😋

Sambel Tanpa Tomat

Tumis bawang dan cabai hingga harum kemudian tuang air.

Masukkan mie dan rebus hingga mie setengah matang.

Tambahkan bumbu mie, kaldu jamur dan saus sambal, aduk rata.

Aduk hingga tercampur rata dan air menyusut, kemudian matikan api dan siap disajikan.

Menu santai untuk di nikmati saat weekend, sayurannya sesuaikan selera saja.

Bawang Bombay

Mie Instan

Saus Sambal

Sawi

Tomat

Oseng Mie Instan Nyemek

Kupas kentang dan potong dadu. Goreng hingga matang, tiriskan.

Potong-potong hati menjadi 3 bagian, goreng hingga matang dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, gula, merica dan ketumbar, masak hingga mendidih.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental, angkat dan sajikan selagi hangat.

Hati ayam dan kentang goreng dengan bumbu balado.

Bahan Bumbu :

Daun Jeruk

Kentang

Ketumbar

Balado Kentang Hati

Bersihkan usus, rebus sebanyak 2 kali lalu potong-potong.

Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan serai hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, cabe rawit, cabe keriting merah dan hijau. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan usus dan masak selama 15 menit atau hingga bumbu meresap.

Terakhir tambahkan kemangi, masak sebentar lalu matikan kompor. Sajikan selagi hangat.

Masakan rumah sederhana tapi bikin nambah nasi terus

Bahan bumbu halus

Daun Kemangi

Usus Bumbu Kuning Kemangi

Masukkan buah naga beku dan pisang beku ke dalam blender.

Tuang smoothies ke dalam gelas lalu sajikan.

Buah naga banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan. Dengan mengkonsumsi buah naga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menyehatkan kulit juga menyehatkan sistem pencernaan. Kita bisa mengolah buah naga menjadi smoothies yang segar juga menyehatkan.

Buah Naga

Madu

Susu

Smoothies Buah Naga

Rebus terong dan teri terlebih dulu sampai terong empuk.

Tambahkan potongan cabe dan batang bawang.

Bumbui mie dengan bumbu instan dalam kemasan.

Cek rasa dan hidangkan selagi masih panas.

Tiap kali bingung mau makan apa, mie instan selalu jadi jawaban. Biar ga bosan makan mie instan polosan, jadi aku tambahin bahan yg ada dikulkas

Ikan Teri

Terong

Mie Rebus Terong Lalap

Haluskan terasi bakar, gula pasir dan garam menggunakan blender.

Cuci bersih jambu kristal lalu potong sesuai selera.

Tambahkan terasi bakar, gula pasir dan garam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah jambu.

Tutup wadah lalu kocok hingga bumbu rata.

Pernah viral, namun sekarang sudah sedikit yang jual. Mari membuatnya sendiri.

Jambu

Terasi

Rujak Jambu Kristal

Tambahkan air aduk rata dan kemudian masak.

Jika sudah mendidih masukkan bunga telang.

Aduk rata dan tunggu hingga jellynya mengeras.

Jika jelly sudah mengeras potong dan tata di gelas.

Ini karena susunya sudah manis jadi tidak saya tambahkan gula/sirup lagi. Selamat mencoba.

Karena punya banyak bunga telang di rumah jadinya ku bikin es saja untuk minuman di siang hari 😊

Bubuk Jelly

Es Batu

Es Susu Jelly Bunga Telang

Tumis bawang merah, bombay, dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan cabe merah. Tumis sebentar.

Masukkan suiran jamur tiram, air, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis.

Lalu tambahkan garam, gula, saus tiram. Aduk hingga merata, koreksi rasa.

Bumbu:

Jamur Tiram

Jamur Tiram Asam Manis

Rebus ceker ayam sampai empuk masukkan daun salam dan daun jeruk agar tidak amis.

Tumis bawang putih halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. masak hingga harum.

Kemudian tambahkan air kaldu sisa merebus ceker tadi. Masak hingga mendidih.

Masukkan buah pala, cengkeh dan kayu manis

Terakhir masukkan ceker yang sudah direbus. tambahkan garam dan kaldu bubuk. sop ceker siap dihidangkan.

Wortel

Sop Ceker

Bersihkan kulit jamur lalu rendam air hangat yang telah diberi garam selama 10 menit, tiriskan lalu potong jadi 4.

Potong lalu goreng tahu putih hingga berkulit, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan cabai hijau masak hingga cabai layu.

Masukkan irisan jamur, bakso dan tahu beri air secukupnya.

Bumbui garam, kaldu bubuk, saos tiram dan kecap manis masak hingga kuah menyusut lalu koreksi rasa.

Jamur

Kacang Panjang

Tahu Jamur Cabai Hijau

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah hingga berwarna keemasan. Masukkan cabe merah halus. Tumis hingga berwarna pekat. Masukan taoco, gula merah dan air. Masak hingga air menyusut. Matikan api. Setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, lengkuas dan batang serai hingga harum.

Rebus daging hingga empuk kemudian masukan bumbu kuah soto yang telah di tumis. Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih. Matikan api. Pisahkan daging sapi lalu iris sesuai selera.

Siapkan mangkok saji. Masukan soun, irisan daging sapi, irisan ketupat/lontong. Siram dengan kuah soto. Masukan sambal tauco sesuai selera. Taburkan bawang goreng dan daun bawang. Jika suka pedas tambahkan sambal dan kecap manis.

Sajikan dengan lontong/ketupat dan tempe goreng.

Daging Sapi

Soto Tauto Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Potong tahu kuning, panaskan minyak pada wajan lalu masukkan tahu.

Goreng hingga tahu matang kecoklatan, tiriskan.

Goreng hingga layu bawang putih dan cabe rawit, tiriskan.

Haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam secukupnya.

Masukkan tahu goreng pada cobek, tekan-tekan tahu pada sambal kecap.

Tahu

Tahu Goreng Bejek Sambal Kecap

Goreng koro dalam minyak panas hingga matang dan renyah.

Masak bumbu halus dan air hingga mendidih.

Masukkan garam, gula pasir dan merica, masak hingga gula larut dan bumbu mengental.

Kacang koro goreng renyah dengan baluran bumbu pedas manis. Enak buat camilan ataupun lauk.

Garam

Kacang

Koro Kering Bumbu

<p><p>Makanan fungsional tidak hanya memberikan asupan nutrisi bagi tubuh, tapi juga memiliki fungsi kesehatan tertentu. Mari telusuri lebih lanjut apa itu makanan fungsional, jenis-jenis dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh hanya di <em>Yummy App</em>. Yuk, simak selengkapnya!</p></p><h2>Apa itu makanan fungsional?</h2><p>Kalau Sobat Yummy pernah mendengar istilah makanan fungsional, mungkin Sobat Yummy bertanya-tanya apa sebenarnya makanan fungsional itu? Menurut <em>European Commission Concerted Action on Functional Food Science in Europe</em> (FUFOSE), makanan fungsional adalah makanan yang terbukti bisa memberikan satu atau lebih manfaat untuk tubuh seperti menjaga kebugaran dan mengurangi risiko penyakit.</p>
<p>Makanan fungsional juga memiliki beberapa istilah lain, yaitu Health food, Functional food, Nutraceutical, dan masih banyak lagi. Makanan fungsional yang diproses secara alami atau pengolahan tertentu juga mempunyai fungsi untuk menjaga ketahanan imun tubuh.</p><h2>Jenis-jenis makanan fungsional</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240423/affc2773320947f5694497d985103e46.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="makanan fungsional" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi makanan fungsional (pexels.com/Ella Olsson)</a></span></div><p>Makanan fungsional dapat dibagi menjadi beberapa jenis berdasarkan bahan dan cara pengolahan.</p>
<p><strong>1. Berdasarkan sumber makanan</strong></p>
<p>Sumber makanan fungsional terbagi menjadi dua jenis yakni sumber makanan nabati yang berasal dari tumbuhan dan sumber makanan hewani yang berasal dari hewan. Contoh sumber makanan nabati adalah bayam, tomat, kacang-kacangan, dsb. Sedangkan contoh sumber makanan hewani adalah daging ayam, daging sapi, ikan, dsb.</p>
<p><strong>2. Berdasarkan cara pengolahan</strong></p>
<p>Ada makanan fungsional alamiah yang dapat langsung dimakan, seperti sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan. Ada juga makanan fungsional hasil proses secara tradisional, seperti tape, bandrek, dan lainnya. Kemudian, ada juga makanan fungsional hasil proses secara modern, antara lain jus kemasan, sosis, roti kemasan, dsb.</p><h2>Manfaat bagi tubuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230216/6a20bf0e0f5d0666692e9f1a079cebda.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Seorang perempuan sedang makan sayur" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/female-freelancer-using-computer-eating-salad-night-home_25910134.htm" target="_blank">Ilustrasi makan sayur (freepik.com/drazenzigic)</a></span></div><p>Makanan fungsional memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Makanan ini dapat membantu melawan berbagai penyakit, seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung. Selain itu, makanan fungsional juga dapat meningkatkan sistem imun tubuh, meningkatkan fungsi otak, dan membantu menjaga berat badan ideal. Namun, perlu diingat bahwa konsumsi makanan fungsional harus seimbang dengan asupan nutrisi lainnya dan tidak bisa menggantikan obat-obatan medis.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-makanan-sehat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Apa itu Makanan Sehat? Ketahui 7 manfaat makanan sehat!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Contoh makanan fungsional</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240423/e6f86be5ad584663b807fe2b7f2e311a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang-kacangan sebagai contoh makanan fungsional" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kacang-kacangan sebagai contoh makanan fungsional (pexels.com/Marta Branco)</a></span></div><h3>1. Sayuran</h3><p>Ada banyak contoh makanan fungsional yang bisa kita temukan sehari-hari. Sebut saja brokoli, yang kaya akan antioksidan dan dapat membantu melawan sel kanker. Selain itu, ada juga bayam, bunga kol, sawi, dan masih banyak lagi.</p><h3>2. Buah-buahan</h3><p>Buah menjadi salah satu makanan fungsional yang sangat praktis untuk dikonsumsi dan mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Beberapa buah-buahan yang dapat Sobat Yummy konsumsi, yakni pisang, jeruk, apel, pir, kiwi, dan sebagainya.</p><h3>3. Makanan laut</h3><p>Makanan laut telah dikenal akan nutrisinya yang tinggi. Oleh karena itu, makanan laut juga dapat digolongkan sebagai makanan fungsional. Mulai dari ikan, udang, kerang, hingga cumi-cumi, tak hanya bermanfaat bagi tubuh tetapi juga memiliki rasa yang sangat lezat.</p><h3>4. Makanan fermentasi</h3><p>Tempe adalah salah satu contoh makanan fungsional hasil proses, yang mengandung probiotik untuk kesehatan usus. Selain tempe, ada juga <em>kimchi</em>, <em>kombucha</em>, tape, dan sebagainya.</p><h3>5. Biji-bijian dan kacang-kacangan</h3><p>Contoh dari biji-bijian yang disarankan untuk dikonsumsi antara lain, <em>oats</em>, nasi cokelat, <em>buckwheat</em>, dan <em>whole grain</em>. Sedangkan untuk kacang-kacangan, Sobat Yummy dapat mengonsumsi almond, kacang tanah, kacang mede, dan <em>pistachios</em>.</p>
<p>Dua jenis makanan tersebut sama-sama mempunyai kandungan yang baik bagi tubuh.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/protein-hewani target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Makanan Sumber Protein Hewani untuk Nutrisi Optimal</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p><p>Jadi, itulah pengertian, jenis-jenis, manfaat, dan contoh makanan fungsional bagi kesehatan tubuh. Dengan mengonsumsi makanan fungsional, manusia tidak hanya mendapatkan asupan nutrisi, tapi juga dapat memanfaatkan fungsi kesehatannya. Percayalah, menjaga kesehatan tubuh itu penting dan makanan fungsional bisa menjadi salah satu cara yang bisa Sobat Yummy manfaatkan.</p>
<p>Nah, jika Sobat Yummy ingin mengetahui lebih banyak lagi, yuk, unduh <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>Yummy App</em></a> dan temukan beragam informasi terkait.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Penulis: Bella Charina Putri</strong></p></p>

Temukan informasi terlengkap tentang makanan fungsional, jenis-jenis, contoh, dan manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Pelajari lebih lanjut hanya di Yummy App!

Resep Sop Bakso Sayur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Bakso Sayur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M