Langkah 1

Masukkan minyak goreng tumis bawang merah + bawang putih. Masak hingga wangi.

Langkah 2

Masukkan lengkuas + sereh + daun salam. Masak hingga wangi. kalau minyak kurang bisa ditambahkan.

Langkah 3

Masukkan gula merah + ketumbar. Masak hingga wangi.

Langkah 4

Masukkan iga sapi yang telah dibuat menjadi sop, dagingnya saja. Tambahkan lada + garam + penyedap jika suka. Aduk rata.

Langkah 5

Masukkan kecap-kecap, saos tiram. Aduk rata, tumis hingga wangi. Jangan sampai lengket.

Langkah 6

Masukkan air sop 150 ml. Aduk terus dan biarkan meresap. Masukkan lagi sisa air jika sudah menyusut. Tunggu hingga meresap. Masak dengan api kecil. Koreksi rasa.

Langkah 7

Setelah mengental dan meresap masukkan tomat + daun jeruk. Aduk. Matikan api. Diamkan hingga meresap 1-2 jam. Panaskan sebentar jika ingin disajikan. Jika ingin dibakar, bisa dibakar di atas tungku arang / oven selama 10-20 menit.

Langkah 8

Sajikan dengan bawang merah dan rawit hijau yang telah diaduk.

Langkah 9

Iga Kecap adalah salah satu menu nusantara klasik yang tidak lekang oleh waktu. Menggunakan bahan asli Indonesia yaitu kecap sebagai bumbu utama. Rasa gurih manis sungguh sangat nikmat bersama nasi hangat. Cocok untuk semua anggota keluarga termasuk anak-anak karena tidak pedas.

Bahan Utama

Bumbu Kecap

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Serai

Tomat

Iga Kecap Tumis atau Bakar

Campurkan tepung ketan, tepung beras, pasta pandan, santan dan garam ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat lalu pipihkan. Tambahkan secukupnya gula merah lalu tutup gula merah dan bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.

Didihkan air, rebus klepon sampai mengambang tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Campurkan kelapa parut dan garam lalu kukus selama 10 menit.

Balur klepon dengan kelapa parut sampai rata. Sajikan.

Klepon merupakan salah satu jajanan pasar khas Nusantara yang bisa menjadi pilihan camilan sehat untuk keluarga. Klepon mempunyai tekstur lembut kenyal dan lumer gula merahnya saat digigit. Yummy... Kali ini saya tambahkan garnish saus gula merah dan kelapa parut agar lebih menarik.

Bahan Balur:

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Klepon #IMYEkstraPoin

Sangrai kapulaga, bunga lawang, cengkeh, biji pala, jinten, ketumbar, lada hitam dan kayu manis, angkat lalu haluskan.

Panaskan minyak samin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata.

Masukkan daging ayam, air, santan kental dan kunyit bubuk, aduk rata, jika sudah mendidih masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga daging ayam matang, lalu angkat daging ayamnya.

Masak beras dengan air rebusan daging ayam, masak hingga airnya terserap, matikan api dan diamkan sekitar 15 menit.

Lalu kukus nasi aron selama 30 menit, angkat lalu sajikan.

Untuk daging ayamnya digoreng atau dibakar sesuai selera, sajikan nasi mandhi dengan ayam goreng.

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Bombay

Beras

Jinten

Kayu Manis

Ketumbar

Kunyit

Santan

Nasi Mandhi

Potong-potong timun suri dan masukkan ke dalam gelas.

Kemudian masukkan daging buah kelapa muda.

Tuang sirup coco pandan dan tambahkan es batu.

Air Kelapa

Es Batu

Kelapa Muda

Timun

Es Timun Suri Kelapa Muda

Masak nanas yang sudah diparut di atas wajan hingga airnya berkurang, masukan gula pasir, aduk terus hingga air menyusut dan tekstur seperti selai dan bisa dipulung

Pulung selai, kemudian bulatkan (agar tidak lengket, tangan basahi dengan air)

Mixer bahan utama hingga tercampur rata, matikan mixer

Masukan bahan kering, aduk menggunakan spatula

Pulung adonan secukupnya, pipihkan lalu beri isian selai

Tutup kembali dengan adonan hingga selai tertutup dan bulatkan

Tata adonan nastar yang sudah diisi selai di atas loyang, kemudian oven selama 20 menit

Keluarkan loyang, kemudian olesi nastar dengan bahan olesan, lalu panggang lagi di dalam oven selama 10 menit hingga olesan kering. setelah matang, keluarkan lagi loyang, simpan nastar di atas cooling rack hingga dingin. Baru setelah dingin simpan nastar di dalam toples kedap udara.

Pasti bikin nastar ini setiap mau lebaran.. toping bisa dikreasikan sesuai selera ya bund.

Bahan kering

Selai Nanas (Isian)

Olesan

Gula

Keju

Margarin

Mentega

Nanas

Susu

Telur

Tepung Maizena

Vanilla

Nastar

Rebus air sampai mendidih, masak mi telur sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Kocok telur, kaldu jamur dan merica bubuk sampai rata.

Tuang kocokan telur ke atas mi gulung sampai rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng mi gulung telur sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Mi Telur Gulung

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan wortel. Masukkan bawang putih cincang yang sudah ditumis dengan minyaknya lalu masukkan batang sawi hijau. Setelah itu masukkan bumbu dan koreksi rasa, sisihkan. Bakso bisa dimasukkan di kuah untuk menghangatkan bakso.

Tumis bawang merah dan bawang putih sudah dihaluskan bersama bahan lainnya hingga tanak.

Masukkan daging ayam cincang lalu masak hingga 2/3 matang, kemudian masukkan bahan lainnya, koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu menyerap.

Cara penyajian: siapkan bahan penyajian mie di mangkuk lalu masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata. Tata toping ayam, sayuran rebus, bakso lalu isi kuahnya. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng. Siap disajikan.

Sawi

Mie Ayam #JagoMasakMinggu6Periode2

Goreng ikan nila sampai garing, lalu tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam, lengkuas, tomat, cabai merah keriting, dan cabai rawit.

Tambahkan kecap manis, lalu aduk sampai rata.

Masukkan garam, gula, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan tepung maizena, kemudian aduk rata sampai air menyusut dan mengental.

Jika air sudah menyusut, angkat dan sajikan.

Mengolah ikan air tawar yang sangat populer di masyarakat. Kaya akan sumber protein, nutrisi, dan asam lemak esensial yang baik bagi tubuh. Kreasi ini bermula dari anggota keluarga yang bosan ikan cuma digoreng melulu.

Cabe

Garam

Ikan

Saus Tiram

Nila Goreng Basah

Rebus mie setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan bakso dan kol. Masak sampai layu.

Masukkan taoge, daun bawang, tomat dan cabai merah. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Pelengkap :

Mie Aceh

Ayak seluruh bahan kering menjadi satu kecuali garam

Kocok wisjman menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai lembut

Turunkan kecepatan mixer menjadi pelan, sambil dimasukan garam dan telur.

Mixer dengan kecepatan pelan selama 3 menit. setelah itu matikan mixer

Masukan keju parut dan terigu secara bergantian sedikit demi sedikit. Diaduk menggunakan spatula saja secara manual

Setelah itu ratakan dengan tangan, jangan terlalu over mix, asal rata saja semuanya

Cetak menjadi bentuk yang diinginkan. Kalau saya memilih bentuk klasik stik saja agar mempercepat proses pencetakan. Taruh diatas loyang yang sudah dialasi kertas minyak atau loyang yang sudah dibalut dengan mentega dan sedikit tepung

Olesi permukaan kue yang sudah dicetak dengan kuning telur atau eggloss, taburi dengan keju parut di atasnya

Panggang dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 25 menit. Nah setelah itu angkat, saat sudah suhu ruangan baru dimasukan ke toples kedap udara. Bisa tahan sampai 2 bulan yaa. Tekstur dan kejunya keliatan banget kan??

Nah setiap oven kita itu kan berbeda-beda, ibu-ibu harus menyesuaikan dengan oven masing-masing, sering dipantau saja lewat kaca oven. Jika pana oven kita tidak merata, tinggal dirotasi saja loyang dalam ovennya sehingga matangnya merata. Adonan ini tidak akan gagal kok.

Langkah 10

Nah jdi hari raya kemarin dpt banyak pesenan kue kering. Tp bnyk yg curhat,biasa nya kalau beli di tmp lain itu mahal tp kurang berasa alias pelit kejunya jdikurang cheesy gtu. sebenarnya pemilihan bahan dan komposisi yg tepat juga penting loh. makannya dgn resep ini pasti semua bisa bikin kaastengel yg crunchy dan cheesy banget. alhasil semua pelanggan puas bgt. nah kaastengel itu asalnya dri kata kaas= keju dan tengle=batang dalam bhs belanda. brarti batang keju. hrus brasa keju dong, bner ga?

Tepung

Kastengle Crunchy Cheese

Panaskan minyak, kemudian goreng terong hijau bulat hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya goreng juga ikan asin teri hingga matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Lalu masukkan terong dan ikan teri yang sudah di goreng tadi.

Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Bumbu Halus:

Ikan Teri

Terong

Balado Terong Bulat Ikan Teri

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tuang air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan oyong dan aduk-aduk hingga layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga matang, lalu cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Labu Siam

Tumis Berkuah Oyong dan Sawi Putih

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Campur semua bahan vla kecuali kuning telur dan maizena.

Setelah agak hangat, masukkan kuning telur dan maizena yang sudah dilarutkan terlebih dahulu dengan adonan vla hangat. Aduk rata dan cepat. Masak hingga meletup-letup.

Tuang adonan vla coklat di cetakan es batu. Bekukan.

Sekarang memasak puding coklatnya. Campur susu, agar-agar, gula pasir dan garam.

Setelah adonan hangat dan gula larut, masukkan coklat batang yang telah dipotong-potong kecil. Aduk dan terus masak hingga seluruh coklat batang larut dan matang.

Tuang adonan puding di cetakan ± ¹/⁴ tinggi cetakannya aja.

Setelah adonan puding mulai agak memadat, letakkan vla di atasnya yang telah dibekukan tadi.

Lalu isi penuh cetakan dengan seluruh sisa adonan puding. *Catatan: bila adonan puding agak mengeras, bisa dipanaskan kembali hingga cair baru tuang dan isi penuh ke cetakan.

Terinspirasi dari Molten Cake aka Lava Chocolate Cake, aku coba mengaplikasikannya di dalam puding coklat. Buatnya simpel, rasanya coklat banget. Buat pencinta coklat wajib coba nih dessert puding coklat yang tak biasa ini.

Agar-Agar

Cokelat

Cokelat Bubuk

Puding Lava Coklat #DiRecookYummy

Siapkan panci, campur air, gula merah, daun pandan dan jahe jadi satu kemudian rebus sampai mendidih.

Resep Sop Bakso Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Bakso Sayuran

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!