Langkah 1

Tambahkan olive oil, garlic powder, thyme, rosemary, lada hitam, garam lalu aduk hingga rata, sisihkan

Langkah 2

Letakkan daging slice memanjang, lalu letakkan kentang memanjang di atas daging, lalu gulung hingga berbentuk mawar, lalu masukkan kedalam cetakan bulat, oven selama 30 menit di suhu 200°C

Langkah 3

Keluarkan kentang lalu taburkan parmesan di atasnya, lalu oven kembali selama 20 menit di suhu 200°C

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Keju

Kentang

Kentang Gulung Mawar

Tuang ke dalam panci, tambahkan krim kental manis, aduk sampai mengental.

Siapkan panci, campurkan tepung beras, tepung tapioka dan santan, aduk merata.

Masukan daun pandan dan garam, nyalakan api sedang, lalu masak bubur sampai mengental meletup letup. Setelah matang sajikan bubur sumsum dengan saus kurma.

Bubur sumsum yang lembut dan gurih dengan saus kurma yang manis

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula Merah

Kurma

Santan

Tepung

Bubur Sumsum Kurma

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Untuk membuat Mandai. Kupas kulit buah cempedak/tiwadak dalam keadaan utuh, jangan dibelah. Kupas sampai semua kulitnya bersih. Agar getah tidak lengket pada pisau, sebelumnya lumuri pisau yang akan digunakan dengan minyak goreng. Kemudian belah memanjang buah cempedak. Buka kedua sisinya sampai buahnya terlepas dari kulitnya. Ambil dan sisihkan buah cempedak ke mangkok lain. Lakukan sampai semua buah tidak menempel lagi pada daging kulitnya. Cuci bersih kulit cempedak dan pastikan tidak ada sisa buah muda yang masih menempel di sela-selanya. Setelah di cuci lalu tiriskan. Taburkan garam pada kulit cempedak, banyaknya garam tergantung banyaknya daging buah cempedak. Lalu remas dan balurkan sampai rata. Kemudian masukan ke dalam stoples atau wadah. Masukan air sampai semua daging buahnya terendam. Tutup dan simpan, asinan kulit cempedak atau mandai. Mandai tahan disimpan dalam jangka waktu panjang. Simpan selama 7-14 hari, baru bisa di olah masakan lain

Ambil mandai sebanyak 200 gr. Suwir suwir mandai kemudian rendam dalam air lalu peras mandai agar kandungan garam di dalamnya keluar, lalukan beberapa kali agar rasa asinnya mandai berkurang. Goreng mandai sampai setengah matang, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga agak layu, kemudian masukkan bawang putih, tumis hingga harum

Masukan mandai (kulit cempedak). Beri gula dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, jika mandainya asin tidak perlu diberikan garam lagi. Masak sampai bumbu meresap lalu matikan api

Fermentasi kulit cempedak yang direndam dalam air garam. Khas KalSel

Cabe

Rawit

Kaldu

Gula

Roti

Oseng Mandai #JagoMasakMinggu3

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Membuat isian: kukus pisang selama kurang lebih 15 menit kemudian angkat, sisihkan dahulu.

Membuat kulit: dalam wadah campur semua bahan A yaitu tepung terigu, korsvet, dan minyak goreng lalu uleni sampai rata dan kalis, kemudian istirahatkan selama 15 menit.

Pada wadah campur semua bahan B yaitu tepung terigu, margarin, gula halus, dan susu bubuk. Tambahkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis, sisihkan dan istirahatkan selama 15 menit (proses menguleni saya menggunakan mixer spiral).

Setelah 15 menit, bagi masing-masing adonan menjadi beberapa bagian lalu bulatkan masing-masing adonan.

Ambil adonan B pipihkan dengan telapak tangan. Taruh adonan A di bagian tengah adonan B lalu bungkus hingga menutupi adonan A kemudian tekan lembut dengan telapak tangan, taruh berjajar di dalam wadah, tutup atasnya menggunakan plastik agar tidak kering (saya adonannya dijajar diatas silpat), lakukan hingga adonan habis.

Ambil satu bulatan adonan lalu gilas kemudian buat lipatan seperti amplop, gilas lagi dan ulangi langkah tersebut sebanyak 3 sampai 4 kali.

Langkah 6

Setelah lipatan terakhir kemudian tambahkan pisang yang sudah dikukus dan taburi mesis untuk isiannya kemudian lipat seperti amplop.

Langkah 7

Susun bolen dalam loyang yang sudah diberi olesan margarine tipis-tipis lalu oles bolen dengan kuning telur dan beri taburan keju parut.

Langkah 8

Panggang bolen hingga kuning kecoklatan dan matang (oven sudah dipanaskan sebelumnya, lama dan suhu sesuaikan oven masing-masing).

Langkah 9

Setelah matang, angkat bolen, dinginkan dan siap disajikan.

Langkah 10

Pisang

Bolen Pisang Korsvet #JagoMasakMinggu2

Kocok telur, garam, lada, kaldu bubuk dan bubuk kari.

Masukkan daun bawang, daun jeruk, kelapa sangrai, bumbu tumis dan larutan tepung.

Tuang dalam wajan anti lengket berisi minyak panas. Goreng hingga kokoh dan matang.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Kunyit

Lada

Dadar Ala Minang

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kencur dan terasi.

Iris halus daun mengkudu dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu halus dan cabe merah keriting hingga wangi.

Masukkan nasi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan daun mengkudu dan telur orak-arik, aduk rata.

Aduk cukup lama hingga daun mengkudu layu, cek rasa dan siap disajikan.

Tau gak sih, kalau ini tuh termasuk masakan legend khas Betawi. Enak banget, kalau sebelumnya terbayang sama buah mengkudu yang memiliki bau kurang sedap, ternyata daunnya gak ada bau, saat diolah jadi masakan, aromanya justru enak. Cobain yah.

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Daun Mengkudu

Kupas ubi rebus, lalu haluskan dengan menggunakan tangan.

Masukkan tepung dan sedikit garam, kocok kembali.

Masukkan ubi rebus yang sudah dihaluskan tadi, kocok terus.

Tambahkan vanili bubuk, kocok hingga adonan tercampur dengan merata.

Panaskan teflon, masukkan 1 sdm adonan ke teflon. Pipihkan adonan, tunggu hingga adonan bergelembung.

Gulung adonan dengan menggunakan spatula, lakukan seterusnya hingga adonan abis.

Langkah 11

Langkah 12

Buah

Terigu

butir

Tapioka

Susu

Vanili

Egg Roll Ubi Ungu #RabuEkstraPoin

Dalam wadah, kocok putih telur dan emulsifier hingga rata

Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di kocok hingga menjadi adonan kental berjejak. Kemudian tambahkan garam

Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata

Tambahkan santan ke dalam adonan, aduk rata kembali

Tuang minyak sayur, kemudian aduk rata dengan spatula

Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta red velvet pada satu bagian, lalu aduk rata. Alasi loyang dengan baking paper, kemudian tuang adonan putih dan kukus selama 5 menit menggunakan api yang kecil

Setelah itu, tuang adonan merah dan kukus kembali selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang. Tunggu dingin dan kue siap disajikan

Masih dari sisa putih telur yang melimpah, kali ini bikin yang manis-manis. Masih dalam suasana kemerdekaan jadi pakai warna merah putih. Selamat mencoba!

 Seasoning

Peralatan :

Emulsifier

Garam

Minyak Sayur

Pasta

Tepung Terigu

Cake Merah Putih

kocok telur, gula, kaldu ayam, dan bawang putih giling sampai gula larut.

Masukan 3 sdm adonan telur aduk sampai tercampur rata.

Beri 2 sdm terigu aduk rata sampai terbalut.

Saring kacang untuk pisahkan sisa tepung, lakukan step 5 sampai adonan telur danntepung habis.

Goreng kacang dalam minyak panas dengan api kecil sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan, setelah dingin masukan kacang telur dalam toples.

Recook resepnya teh Imas Halwati, saya tambahin bawang putih.

Kacang

Kacang Tanah

Kacang Telor Gurih #JagoMasakMinggu5Periode2

Rebus mie instan setengah matang kemudian tiriskan.

Setelah itu, masukkan telur ayamnya dan diamkan supaya telur ayamnya tidak hancur.

Setelah itu, masukkan mie instan dan semua bumbu mie instan. Tambahkan bubuk cabe lalu aduk-aduk.

Kemudian, masukkan irisan lombok dan daun bawang. Masak sebentar, angkat siap disajikan.

Mie Instan

Mie Kuah Nyemek

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, jinten dan lada.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas.

Terakhir tambahkan gula merah, kaldu bubuk dan garam aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk kemudian koreksi rasa.

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Kare Ayam #JagoMasakMinggu10Periode2

Sisihkan tahu ke pinggir wajan, masukkan irisan bawang dan tumis hingga harum

Seasoning dengan saus tiram, garam, gula, lada bubuk dan beri air

Masak hingga sayuran agak lunak dan kuah menyusut

Olahan kacang panjang yang praktis untuk dicoba

Saus

Tiram

Kacang Panjang Tahu Masak Tumis

Kupas dan potong-potong mangga. Cuci bersih.

Kupas dan potong-potong sawo nya juga, cuci bersih.

Masukkan sawo, mangga, gula, fiber cream dan air. Proses.

Simpan dalam lemari es. Nikmati setelah dingin.

Menyegarkan dan sehat di tanggal tua dengan mengkonsumsi jus.

Es Batu

Mangga

Jus Mangga dan Sawo #MENUTANGGALTUA

Masukkan bumbu halus ke daging yang telah diiris tipis memanjang. Tambahkan bumbu marinasi lainnya, aduk merata.

Marinasi /diamkan daging dalam kulkas selama minimal 50 menit. Semalaman lebih baik.

Panaskan margarin, tumis setengah bawang bombay yang diiris tipis hingga harum, masukkan daging yang telah dimarinasi, tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk merata.

Menjelang matang, masukkan setengah lagi bawang bombay iris, aduk merata kembali. Test rasa.

Tambahkan lagi kecap manis jika dirasa perlu, matikan api.

Menu ala resto yang cukup simple. 💕 Disajikan dengan taburan biji wijen panggang makin nikmat.

Bumbu Marinasi :

Bawang Bombay

Beef Teriyaki

Potong dadu dan cuci bersih daging sapi. Rebus dengan 2 lembar daun salam dan 2 siung bawang putih geprek sampai mendidih. Buang air rebusan lalu siram dengan air bersih.

Rebus kembali dengan air baru, tambahkan 2 lembar daun salam, serai, garam dan 3 siung bawang putih geprek. Rebus hingga empuk dengan metode 5.30.7 agar irit gas.

Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan tomat, dan daun jeruk. Aduk rata.

Lalu masukkan daging. Tambahkan kecap manis, lengkuas dan jahe. Beri garam dan koreksi rasa.
Biarkan masak dengan api kecil sampai bumbu menyerap.

Jahe

Tomat

Kresengan Daging Sapi

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Lalu masukkan buncis dan wortel, aduk tambahkan air.

Lalu masukkan kol, aduk dan bumbui dengan minyak wijen, lada bubuk, kecap asin, garam dan saus tiram.

Masukkan baby pokcoy, aduk biarkan agak layu.

Terakhir masukkan tauge panjang, aduk sebentar lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Tumisan ala jepang, bumbu minimalis but tasty.

Resep Sop Ikan Kembung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Ikan Kembung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!