Tumis semua bahan kecuali gula pasir, garam, penyedap rasa.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat merah, beri gula pasir, garam, penyedap rasa lalu haluskan dan ratakan.

Langkah 4

Beri perasan jeruk limo, haluskan dan koreksi rasa.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Terasi

Tomat

Sambal Limo khas Banjarmasin

siapkan semua bahan, haluskan bumbu halus.

Masukkan gula merah, gula pasir, daun salam, dan daun jeruk. Masak sebentar.

Masukkan kelapa parut, aduk rata. Gunakan api sedang cenderung kecil.

Oseng kelapa hingga garing, terus aduk jangan ditinggal. Cek garing dengan menghancurkan sedikit serundeng. Bila telah garing atau kering, angkat.

Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup rapat agar tetap garing.

Langkah 6

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Gula Merah

Kelapa

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Serundeng Kelapa

Rebus nangka muda yang sudah dipotong. Buang air rebusan.

Rebus kembali nangka muda bersama tetelan. Masak agak lama.

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, kemiri, ketumbar. Tumis hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.

Masukkan tumisan bumbu dalam panci nangka muda.

Masukkan santan, aduk. Masak agak lama sampai bumbu meresap, koreksi rasa.

Resep sayur gurih khas Jawa Tengah, enak... #JagoMasakMinggu8Periode3

Alat & Perlengkapan

Apakah kamu ingin membuat sendiri jangan gori atau sayur nangka muda yang mudah dibuat sendiri di rumah? Simak informasinya berikut ini untuk mengetahuinya ya.

Resep Jangan Gori (Sayur Nangka Muda)

Nangka

Santan

Jeruk

Jamur

Jangan Gori (Sayur Nangka Muda)

Membuat sirup gula: dalam panci masukkan gula pasir, air dan pasta pandan, aduk hingga rata kemudian rebus bahan sirup hingga mendidih.

Saring sirup gula di wadah lain, dinginkan.

Membuat kuah santan: rebus hingga mendidih santan bersama dengan daun pandan kemudian beri sejumput garam, jika sudah mendidih angkat dan dinginkan.

Siapkan cincau, dawet, dan mutiara kemudian guyur atau cuci masing-masing bahan dengan air matang lalu tiriskan.

Penyajian: dalam wadah masukkan secukupnya cincau, dawet dan mutiara lalu beri sirup gula kemudian guyur dengan kuah santan serta tambahkan es batu, siap disajikan.

Susu

Es Dawet Campur #JagoMasakMinggu8

Pastry adalah salah satu jenis adonan yang dibuat dengan menggunakan tepung, air, dan shortening. Adonan kue yang biasa dipanggang ini biasanya memiliki dua rasa, yaitu manis dan juga gurih. Selain itu, pastry yang sering kita jumpai di toko-toko kue juga biasanya bisa dihidangkan dengan isian ataupun polos.&nbsp;
Pastry memiliki tekstur yang sangat unik dan mudah dikenali, seperti kulitnya yang kering bersisik, sedikit rapuh, dan cita rasa mentega yang sangat kuat di lidah. Tidak seperti kue pada umumnya yang sering dihidangkan sebagai makanan penutup, pastry ini sering juga dihidangkan sebagai makanan utama dengan isian daging di dalamnya. Menarik bukan?
Kamu sendiri sudah pernah coba jenis pastry apa, nih? Croissant? Eclairs?&nbsp;Nah ternyata berdasarkan karakteristiknya, pastry dibagi menjadi 8 jenis&nbsp;lho! Berikut ini jenis-jenis pastry di dunia yang harus kamu tahu!<h2>1. Shortcrust Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/f3ddb49e7ab587d41be9c62cd089e83c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Shortcrust pastry ini paling sering digunakan dan paling mudah dibuat di rumah. Bentuknya tidak mengembang seperti kue kering lainnya dan memiliki tekstur yang rapuh sehingga cocok untuk dijadikan bahan dasar hidangan manis dan gurih.&nbsp;
Pastry jenis ini terbuat dari tepung, lemak, dan cairan yang digunakan untuk mengikat setiap lapisan pastry. Penggunaan lemak di adonan pastry shortcrust ini juga harus berjumlah setengah dari jumlah tepung yang digunakan.&nbsp;
Selain itu, tepung yang digunakan juga harus mengandung gluten, karena tepung jenis ini bisa mengembangkan dan menguatkan pastry agar tidak terlalu rapuh.&nbsp;
Nah, pastry jenis ini juga terbagi lagi atas beberapa jenis lain lagi, dan perbedaanya terdapat pada bahan pembuatannya.
<ul>
<li>P&acirc;te bris&eacute;e</li>
</ul>
Salah satu pastry shortcrust ini dibuat dengan tidak menggunakan gula dan mengandung lebih banyak mentega di dalamnya. Jenis ini sangat ideal digunakan untuk kue pai yang gurih!
<ul>
<li>P&acirc;te sucr&eacute;e</li>
</ul>
Pastry shortcrust yang satu ini memiliki cita rasa yang lebih manis. Bahan yang digunakan untuk jenis pastry ini adalah kuning telur dan juga gula.
<ul>
<li>P&acirc;t&eacute; Sabl&eacute;</li>
</ul>
Jenis shortcrust pastry yang satu ini memiliki tekstur yang lebih renyah dan tidak rapuh. Bahan yang digunakan adalah tepung, krim gula, dan juga mentega. Biasanya jenis ini digunakan untuk dasar kue tar dan juga biskuit!<h2>2. Suet Crust Pastry</h2>Jenis pastry ini adalah salah satu kue tradisional dari Inggris, lho! Teksturnya sendiri lebih keras dan elastis dari pastry pada umumnya.&nbsp;
Nah, bahan yang digunakan untuk membuat pastry ini adalah tepung, parutan suet, dan sedikit baking powder yang bisa membuat adonan jadi lebih mengembang. Biasanya suet crust pastry ini digunakan untuk beberapa makanan gurih, seperti steamed dumplings, steak, hingga kidney puddings!<h2>3. Puff Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/4314c4f9aa9554a7fcc2101651cf4e87.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Siapa yang nggak tau jenis pastry ini? Yup, puff pastry adalah salah satu pastry yang memiliki banyak lapisan dan sedikit tricky untuk dibuat! Saat chef membuat pastry ini, biasanya akan menggunakan peralatan profesional khusus untuk membuat puff-nya.
Nah, saat membuat puff pastry, adonan pastry dan mentega akan ditumpuk secara bergantian. Lalu, adonan yang sudah tertumpuk menjadi beberapa lapis digulung dan dilipat menjadi satu. Setelah itu, adonan di laminasi.
Biasanya puff pastry digunakan untuk makanan yang gurih, seperti pie crusts hingga digunakan untuk makanan berbahan dasar daging.<h2>4. Filo Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/3eb8afa7aac77192a48a992fd8d7d797.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Filo pastry adalah salah satu jenis pastry yang sering digunakan di makanan-makanan Timur Tengah. Pastry ini tidak menggunakan ragi dan lebih tipis dari pastry kebanyakan. Teksturnya pun lebih halus karena menggunakan lapisan minyak atau mentega cair.&nbsp;
Meskipun memiliki tekstur yang halus, tapi pastry ini juga bisa menjadi renyah saat kamu mengolahnya dengan cara dipanggang.&nbsp;
Nah, pastry ini biasanya bisa kamu temui di beberapa makanan manis Turki, seperti baklava, samosa, hingga lumpia.<h2>5. Choux Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/5641deb7b7a216e2e4410a20958aa4ed.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Choux pastry bisa dibilang sebagai pastry yang paling ringan yang ada di jejeran pastry lainnya. Pastry ini terbuat dari bahan dasar mentega, tepung, air, dan telur. Tekstur choux sendiri sangat renyah ketika dimakan, bagian tengah pastry ini juga biasanya berlubang dan seringkali diisi dengan krim agar rasanya lebih nikmat!<h2>6. Hot Water Crust Pastry</h2>Apakah kamu tahu? Ternyata, jenis hot water crust pastry ini lagi tren, lho, sekarang! Pastry ini berasal dari Inggris yang biasanya digunakan untuk membuat pai daging ataupun pasties.&nbsp;
Pastry ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung dan lemak panas yang meleleh. Setelah itu, ketika dua bahan tersebut sudah tercampur dan membentuk adonan seperti pasta, adonan diuleni di papan kue. Nah, bagian terakhirnya adalah adonan akan dicetak menjadi bentuk pai!<h2>7. Flaky Pastry</h2>Flaky pastry adalah pastry yang sering dihidangkan untuk makanan penutup. Biasanya pastry ini digunakan untuk bahan dasar pai manis ataupun quiche. Nah, jika dibandingkan dengan pastry lainnya, pastry jenis ini lebih mudah hancur karena bertekstur ringan dan berlapis-lapis.<h2>8. Rough Puff Pastry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221129/1e49387aab0a9e29a7199793e818366a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Rough puff pastry adalah perpaduan antara dua pastry, yaitu flaky pastry dan puff pastry. Jenis pastry ini sering juga dikenal sebagai quick pastry dan sangat perkenal di kalangan chef pastry! Kenapa? Karena pastry jenis ini bisa kamu buat dengan mudah dan kamu bisa mendapatkan pengalaman memakan puff pastry a la bakery di rumah!
Nah, beberapa makanan yang menggunakan pastry ini adalah, croissant, pie crust, pastry braid, dan lainnya.Itulah jenis-jenis pastry yang perlu kamu tahu! Ternyata, beberapa pastry yang sering kamu temui di toko kue itu memiliki karakteristik yang berbeda, ya? Jenis pastry mana sajakah yang ternyata sering kamu makan?
&nbsp;
Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/10-resep-kue-kering-oven-tangkring-dan-cara-menggunakannya target="_blank">
 
 Baca Juga: ​10 Resep Kue Kering Oven Tangkring dan Cara Menggunakannya
 
 </a>

Apa yang kamu ingat ketika melihat kata pastry? Croissant? Benar kok! Tapi tau nggak sih, ada berbagai jenis pastry yang harus kamu tahu! Yuk, simak infonya!

8 Jenis Pastry dan Macam-Macam Karakteristiknya

​8 Jenis Pastry dan Macam-Macam Karakteristiknya

Campur semua bahan adonan tepung krispi. Ini punya saya telurnya terakhir ya, kemudian aduk rata.

Masukkan donat ke adonan tepung krispi, bolak balik.

Panaskan minyak, goreng donat yang sudah dilumuri adonan tepung krispi hingga kering dengan sekali balik.

Bisa langsung disajikan. Ini punya saya ditaburi sedikit gula donat.

Wah ini cara jitu untuk memanfaatkan donat sisa semalam jadi menu baru dan saat dimakan kriuk kriuk gitu. Recook resep editorial Yummy.

Bahan Tepung Krispi

Telur

Tepung

Left Over Donat Krispi

Campur tepung terigu, garam, lada dan kaldu bubuk, lalu tuang air sambil diaduk rata.

Siapkan wortel serut, jagung manis rebus serut dan irisan daun bawang.

Panaskan minyak goreng dan cetakan weci.
Tuang adonan secukupnya di atas cetakan.

Tunggu hingga matang, lalu angkat dan ditiriskan. 
Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Weci, cemilan khas Malang ini biasanya jadi cemilan di pagi ataupun sore hari. 
Malah terkadang jadi lauk makan nasi apalagi kalau pas tanggal tua gini. 
Kalo weci umumnya dicampur dengan wortel, cambah dan kol, kali ini saya campur dengan jagung manis sehingga saat digigit ada sensasi manisnya jagung dan renyah.

Daun Bawang

Lada

Wortel

Weci Jagung Wortel #MENUTANGGALTUA

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukan ayam suwir, baso dan sawi. Aduk-aduk lalu tambahkan kocokan telur aduk orak-arik.

Nasi goreng merah khas Surabaya ini  berwarna merah yang didapat dari saus tomat/ pasta tomat. Nasi goreng merah ini biasanya dijual oleh penjual disepanjang jalan kota Surabaya... rasanya sedikit asem-asem tomat dan gurih.. 👍

Bumbu Perasa :

Pelengkap :

Nasi

Nasi Goreng Merah Khas Surabaya #JagoMasak2022

Tumis bumbu halus dan irisan daun bawang sampai harum dan matang.

Masukkan terasi dan udang rebon. Aduk rata dengan bumbu. Sisihkan di tepi pan.

Masukkan irisan kubis, tumis sebentar asal layu.

Masukkan nasi, bumbui kecap asin, kecap ikan, kecap manis, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk sampai tercampur rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan cabe rawit. Aduk rata sampai cabe layu. Angkat dan sajikan.

Enak dan pedas mantab, jumlah cabe rawit sesuaikan selera.

Bumbu Halus :

Halal

Udang

Nasi Goreng Udang Rebon

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Rendam batang serai/tusuk sate terlebih dahulu agar tidak mudah gosong. Cuci bersih ikan dan udang, kemudian peraskan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian bilas. Setelah itu haluskan ikan dan udang, aku menggunakan chopper, bisa juga dicincang halus menggunakan pisau.

Persiapkan Base Gedenya, bila teman-teman ingin tau detailnya bisa check resep Base Gedeku yah.

Masukan ikan dan udang yang sudah halus ke dalam wadah, tambahkan parutan kelapa, santan, garam, gula merah, Base Gede, daun jeruk iris dan bawang goreng. Aduk hingga bumbu merata.

Ambil 1 sdm adonan kemudian letakan batang serai/tusuk sate di bagian tengah, kemudian rekatkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan tusukan. Setelah itu plintir adonan dengan cara menekan pelan adonan sambil memutar tusukan secara perlahan.

Panaskan panggangan atau bakaran sate, kemudian panggang per sisi hingga matang. Siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal Bali favorite kalian!

Perpaduan ikan, udang, kelapa dan bumbu aromatik yang nikmat sekali!

Tuna

Roti

Sate Lilit Bali

Haluskan menggunakan blender. Sisihkan 20 gr ubi untuk dekorasi

Masukkan ubi yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk, tambahkan 50 gr tepung beras, 80 ml jus buah naga dan 20 ml air. Aduk hingga adonan halus. Aduk rata hingga warna tercampur

Masukkan adonan ke dalam cetakan. Kukus dengan api sedang hingga matang

Dinginkan adonan dan lepaskan dari cetakan

Blender sisa 20 gr ubi kukus hingga halus, tambahkan sedikit air untuk membuat glasir halus. Bagi dua adonan

Tambahkan 20 ml jus buah naga kedalam adonan ubi, aduk hingga rata

Langkah 7

Pertama tuang selapis puree ubi putih di atas kue, lalu gunakan sendok untuk mengoleskan selapis puree ubi buah naga di tengahnya

Langkah 8

Taburkan tepung beras dan kelapa parut di atasnya dan letakkan potongan buah naga diatasnya

Langkah 9

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup, resep ini terinspirasi dari drama

No Alcohol

Buah Naga

Purple Cake Dubai

Cuci sampai airnya bening lalu rendam dalam air secukupnya selama 30 menit. Bilas.

Rebus air bersama 1 sdt garam, masukkan kentang dan rebus selama 5 menit dengan api sedang.

Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur. Biarkan sampai kentang suhu ruang.

Masukkan kentang ke kantung plastik, tambahkan tepung maizena, kocok supaya terbalut semua.

Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang sampai setengah matang. Tiriskan, taburi secubit garam dan istirahatkan 5 menit.

Panaskan minyak goreng. Goreng kentang kembali dengan api sedang besar sampai garing dan kuning keemasan. Tiriskan.

Homemade French Fries

Taruh pisang dan coklat batang di tengah roti tawar.

Lipat roti tawar bentuk segitiga, ujungnya beri perekat dari larutan tepung terigu dan tekan seluruh pinggiran roti agar tertutup rata.

Balurkan merata roti ke dalam larutan tepung terigu.

Gulingkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir menempel.

Panaskan minyak, goreng roti tawar sampai kecoklatan, bolak-balik agar matang merata, siap disajikan.

Resep dari mba Riska Wijaya ini enak mantap.

Cokelat

Pisang

Roti Tawar

Tepung Terigu

Roti Tawar Goreng Pisang Coklat

Cincang paha ayam tanpa kulit. Rebus jamur tiram, lalu cincang.

Panaskan minyak dalam wajan. Lalu masukkan adonan, ratakan di atas wajan, dan buat dadar.

Tata nasi, dadar ayam, dan tauge di atas piring saji. Siap dihidangkan!

Pelengkap

Jamur Tiram

Nasi Dadar Ayam Jamur

Dalam wadah masukkan terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan. Aduk rata.

Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Ulen sampai tercampur rata.

Kemudian masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.

Diamkan selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Kemudian tata pada loyang. Tipiskan menggunakan jari. Kemudian tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.

Olesi dengan saus bolognese. Tata sosis dan bawang bombay.

Taburi keju quick melt, mayonaise dan parsley.

Panggang selama 20 menit atau sampai matang.

Tetap empuk walau tanpa telur. Recook resep Mba NaFitri.

Toping :

Bawang Bombay

Ragi

Saus Sambal

Sosis

Pizza Tanpa Telur

Dalam wadah masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, ragi instan dan air.

Mixer semua bahan hingga menjadi adonan yang tercampur rata, kemudian diamkan adonan selama 1 jam (tutup wadah menggunakan lap bersih basah).

Setelah 1 jam, kemudian beri secukupnya pasta pandan lalu aduk hingga rata.

Panaskan cetakan martabak mini menggunakan api sedang kemudian tuang secukupnya adonan ke dalam cetakan, tunggu hingga berlubang-lubang lalu taburi dengan gula pasir, tutup cetakan dan tunggu hingga matang.

Setelah matang saat masih panas, oles permukaan kue menggunakan margarine kemudian taburi dengan topping sesuai selera dan siap disajikan.

Rasanya yang manis sangat cocok disajikan saat berbuka puasa.

Cokelat Chip

Daun Pandan

Keju

Martabak Manis Pandan Mini #JagoMasakMinggu8

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap asin, cabe bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan air.

Aduk-aduk sampai tercampur rata, masak sampai mendidih.

Aduk-aduk dan masak sampai air habis dan mengental.

Masukkan irisan cabe dan daun bawang, aduk-aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Rasa pedas dan manis membuat kerang ini semakin enak dan nikmat.

Hai chef ijinrecook kerang ya aku tumis bersama pasta enak juga ☺️mksh ya resepnya #RecookYummy

Resep Sosis Mekar Bumbu Iris

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sosis Mekar Bumbu Iris

Bahan Utama

Bumbu Iris

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota