Langkah 1

Blender ikan dan bawang putih dengan 300 ml air sampai halus.

Langkah 2

Tuang adonan yang sudah diblender ke dalam wajan. Tambahkan tepung terigu, garam, gula, penyedap rasa, dan 200 ml air. Lalu aduk sampai tercampur rata (Kompor dalam keadaan mati).

Langkah 3

Setelah adonan tercampur rata, hidupkan kompor dengan api sedang dan masak adonan sambil terus diaduk sampai kental. Diamkan hingga dingin.

Langkah 4

Setelah adonan dingin, masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapi.oka sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.

Langkah 6

Kalau adonan sudah seperti ini, adonan sudah siap untuk bentuk dan digoreng.

Langkah 7

Panaskan minyak, lalu goreng adonan menggunakan api sedang sampai mengapung lalu angkat.

Langkah 8

Gunting basreng setengah, masak membentuk seperti gambar.

Langkah 9

Goreng kembali basreng hingga matang lalu tiriskan. Basreng siap untuk ditata dan disajikan dalam piring. Happy cooking ☺️.

Langkah 10

Cemilan enak disaat santai bersama keluarga☺️.

Bahan Utama

Ikan

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Basreng Ikan

Potong potong ikan , marinasi dengan garam dan

Tumis irisan daun bawang, sedikit kemangi , sereh , daun jeruk , daun kunyit, daun pandan. Lalu masukkan bumbu halus , tumis sampai tanak

Jika sudah Tanak , masukkan potongan ikan yg sudah dimarinasi , aduk merata

Tambahkan air , tunggu sampai menyatu dengan ikan .

Jika sudah menyatu dan masak  , masukkan daun kemangi

Resep khas Manado yang gak bosan untuk diolah terus menerus ✨ Kalo di Manado , ikan kembung dibilang oci / tude

Bahan Marinasi Ikan

Bumbu halus

Bahan Iris

Bahan tambahan

Halal

No Alcohol

Cabe

Daun Bawang

Woku Ikan Kembung

Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay dan potong kasar daun bawang, sisihkan.

Potong kecil-kecil daging sapi yang sudah dicuci. Kemudian blender hingga halus.

Masukkan telur, tepung tapioka, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, garam dan merica bubuk, aduk rata.

Ambil sedikit adonan daging, pipihkan. Letakkan telur puyuh diatasnya, kemudian bungkus dan bentuk bulat. Lakukan hingga adonan daging habis.

Didihkan air, kemudian rebus bola bola daging sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan. Air rebusan jangan dibuang, bisa untuk kuah sop/ semur.

Bola bola daging ini tinggi protein ya, jadi cocok banget buat MPASI 12+. Daging Sapi banyak mengandung zat besi, zinch dan protein yang bermanfaat untuk tumbuh kembang anak. Sedangkan telur mengandung vit B12 yang bagus buat otak. Dan bola-bola daging ini bisa dikreasikan dengan sup, semur atau bisa dibuat camilan ketika anak malas makan nasi.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daging Sapi

Telur Puyuh

Bola Bola Daging Isi Telur Puyuh #YummyMPASIChallenge

Tumis bumbu hingga matang dan harum. Masukan daun jeruk dan asam jawa

Bumbui dengan penyedap, gula, kaldu jamur. Tes rasa

Masak sampai ceker empuk dan air menyusut

Enak banget, paling cocok buat kamu yang suka pedas. Yuk di coba sobat Yummy.

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Bawang Merah

Ceker Mercon

Masukan semua bahan isian kedalam mangkok.

Aduk hingga benar benar tercampur rata, cek rasa.

Potong 1 lembar kulit pangsit jadi 4 bagian.

Ambil selembar isi dengan secukupnya adonan ayam.

Bentuk sesuai selera, lakukan sampai selesai.

Goreng pada minyak panas hingga kering dan matang, angkat tiriskan (menggunakan api sedang cenderung kecil agar bagian dalam adonan benar benar matang).

Memberdayakan kulit pangsit tinggal sedikit

Bahan Isian :

Ayam

Tepung

Garam

Wijen

Lada

Pangsit Isi Ayam

Goreng ikan hingga matang, lalu sisihkan.

Tambahkan bahan B yang telah dihaluskan, lalu masukkan daun bawang. Aduk rata.

Tuang bahan C keatas wajan, lalu tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk lalu masak hingga airnya agak menyusut.

Tambahkan ikan yang telah digoreng, lalu aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Punya ikan dan lagi kepingin masak yang agak beda dari biasanya. Yuk masak ikan goreng saus pedas manis, rasanya enak dan bikin nambah nasi. Selamat mencoba!

Bahan A

Bahan B

Bahan C

Ikan Goreng Saus Pedas Manis

Goreng sebentar ikan pe asap dalam minyak panas. Sisihkan.

Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit hingga layu. Angkat.

Lalu uleg hingga halus bumbu yang sudah di goreng tadi.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kentang,masak hingga setengah empuk.

Lalu masukkan bumbu halus, ikan pe asap, lengkuas, daun salam dan garam. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan tahu coklat dan kacang panjang. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Pindahkan lodeh ke dalam mangkok dan siap disajikan.

Enak, sedap dan nikmat. Enak di makan dengan nasi jagung.

Bumbu :

Kemiri

Kunyit

Lodeh Campur Ikan Pe Asap

Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah digoreng setengah matang

Haluskan cabe merah, bawang putih, bawang merah dan jahe dengan menambahkan sedikit air

Tumis bumbu halus, setelah masak masukan serai, daun jeruk dan daun salam, masak hingga air menyusut dan tidak bau langu.

Tambahkan sedikit air , kemudian tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa

Aduk hingga merata kemudian tes rasa, kalau sudah pas angkat dan sajikan

Bumbu Aromatik

Bumbu

Serai

Tongkol Suwir

Uleg bawang putih, merica bubuk dan garam sampai halus.

Marinasi ikan gurami dengan bumbu halus sampai rata. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan irisan wortel, tumis sebentar. Tuang air, masak sampai mendidih.

Masukkan saus tomat, merica bubuk, gula pasir, garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan larutan maizena. Masak sampai mengental. Angkat dan siram diatas ikan gurami goreng. Sajikan.

Enak dan mudah dibuat, lebih hemat dari pada beli di restoran.

Saus Asam Manis :

Wortel

Ikan Gurami Asam Manis

Cuci bersih ikan yang sudah di potong-potong .

Panaskan satu sendok minyak goreng, tumis bawang sampai layu dan harum. Kemudian masukan cabe, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali sampai daun layu.

Tuangkan air, masukan ikan. Biarkan mendidih. Lalu beri seasoning, aduk dan koreksi rasa.

Selanjutnya masukan ikan. Masak sampai ikan empuk. Lanjut masukan daun kemangi dan tomat. Aduk sampai kemangi dan tomat layu.

Sop Ikan yang sangat segar sekali rasanya, membuat anak-anak makan sampai nambah-nambah:)

Bumbu Iris

Seasoning

Daun Salam

Tomat

Sop Ikan Segar

Tumis bawang merah dan bawnag putih yang telah diiris tipis hingga layu.

Sisihkan nasi, beri sedikit minyak pada wajan, pecahkan dan orek telur.

Masukkan kecap manis. Aduk rata. Beri garam, lada, dan penyedap rasa. Tes rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan api. Siap disajikan.

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Sosis Telur Bumbu Iris

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan ikan goreng dan tuang air secukupnya.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai meresap dan kuahnya mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu ikan tongkol kesukaan keluarga, rasanya enak dan juga mudah dibuat.

Ikan Tongkol Bumbu Merah

Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe dan terasi hingga matang.

Masuk kaldu bubuk dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata, test rasa.

Keminting = Kemiri..
Sambal ini mempunyai citarasa yang gurih dan pedas. Dimakan dengan nasi hangat, lalapan dan telur ceplok, dijamin ngabisin nasi🍚🍚

Sambal Keminting

Cuci ikan hingga bersih, beri perasan jeruk nipis dan kecap inggris.

Ulek bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lada dan kemiri.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan air asam jawa.

Lumuri ikan dengan bumbu lalu marinasi kurang lebih 10 menit.

Ikan goreng yang sangat digemari kakek dan nenek.

Jahe

Jeruk Nipis

Ikan bawal goreng asam jawa

Cuci ikan bawal, lalu beri sejumput garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.

Lalu goreng ikan bawal hingga setengah matang.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan terasi, lalu tumis hingga harum, tambahkan kecap manis, saus tiram dan saus tomat, aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata, angkat.

Oles semua permukaan ikan bawal dengan bumbu yang sudah ditumis, masak hingga matang, angkat lalu beri air perasan jeruk limau, sajikan.

Ikan bawal laut jadi menu favorit karena lembut dan tidak beraroma amis.

Bumbu Ala Jimbaran

Terasi

Ikan Bawal Bakar Bumbu ala Jimbaran

Bersihkan dan potong-potong ikan patin. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan bilas kembali.

Potong-potong kentang, wortel, tomat, dan daun bawang. Iris bawang merah dan bombay. Cincang bawang putih.

Tumis bawang putih, bawang merah, dan bombay sampai layu.

Masukkan air dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan patin, kentang, dan wortel. Masak sampai empuk.

Kemudian masukkan garam, gula, kaldu, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar dan sajikan. Jangan lupa cek rasa.

Sup ikan patin dengan tambahan sayur kentang, wortel, dan tomat. Lauk si kecil hari ini. Yummy!

Kentang

Sup Ikan Patin

Rebus wortel dan kacang buncis. Setelah hampir matang masukkan brokoli masak sebentar.

Rebus daun ubi dan terong, tambahkan sedikit garam.

Goreng ikan asin sesuai jenisnya, sisihkan.

Goreng jengkol sampai matang, lalu rendam dalam air.

Ulek cabe lalu geprek jengkol, aduk rata. Sajikan ikan asin goreng, sambalado jengkol dan sayuran dengan nasi hangat.

Terinspirasi dari salah satu tempat makan yang ada di Kota Padang. Di sana mereka menyajikan lebih kurang 40 jenis ikan asin. Yang bisa kita mix mau yang mana saja. Disajikan bersama sambalado dan sayur. Kita sebut saja masakan ini dengan nama Ikan Asin Plater ya teman-teman.

Bahan Sambalado Jengkol

Buncis

Ikan Teri

Terong

Ikan Asin Plater

Goreng kentang bersama bawang hingga matang.

Tumbuk kentang di cobek yang sama hingga halus.

Campurkan dengan seledri, daun bawang, tepung terigu, dan sedikit kocokan telur.

Goreng perkedel dengan api kecil hingga kecoklatan.

Resep perkedel enak disantap bersama makanan berkuah.

Perkedel Kentang

Lalu masukan semua bumbu tumis, aduk rata.

Masukan ikan masak hingga ikan berubah warna.

Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk masak hingga mendidih.

Masak hingga semua matang dan kuah menyusut mengental. Siap disajikan.

Santan

Ikan Masak Kuah Padeh

Cuci beras dengan wadah jangan dengan panci mejikomnya, karena akan mengkikis permukaan dari mejikomnya, cuci bersih diair mengalir sampai 3-4x.

Setelah itu ambil panci mejikomnya, masukkan beras yang sudah dicuci.

Masukkan ke dalam mejikom dan tekan tombol cook, tunggu hingga matang.

Kadang emak-emak suka gonta-ganti mejikom karna rusak melulu, ya karena kadang ada cara yang salah, ada yang manasin panci mejikomnya biar airnya mendidih biar lekas matang nasinya, ada juga yang salah karena tidak melakukan tips ini, kuy simak yaa.

Panci

Beras

Tips Panci Mejikom Awet

Kocok mascarpone hingga lembut dengan mixer.

Campurkan kuning telur dan gula pasir di dalam wadah. Kocok hingga rata, kemudian gunakan teknik bain marie. Kocok hingga gula pasir larut dan menjadi sedikit kental.

Tuang campuran kuning telur ke dalam mascarpone, aduk hingga rata. Simpan ke dalam kulkas.

Resep Sosis Solo Goreng

Bahan Utama

Bahan Kulit:

Bahan Pelapis

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sosis Solo Goreng

Bahan Utama

Bahan Kulit:

Bahan Pelapis

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya