Soto Ayam Kuning

Resep Soto Ayam Kuning

Erna

Erna

5.0

(1 Rating)

Soto ayam enak dengan bumbu kuning, lengkap dengan telur dan tauge.

Bahan Utama

3 butir telur

500 gr dada ayam

1.500 ml air

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 buah cabai merah keriting

2 buah kemiri sangrai

3 cm kunyit

1 cm jahe

Secukupnya minyak goreng

1 batang serai

3 cm lengkuas

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

Bahan Penyedap :

1 sdm garam

1 sdm kaldu bubuk

1/2 sdt merica

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdm kecap asin

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap ikan

Bahan Pelengkap :

Secukupnya tauge rebus

Secukupnya bawang goreng

Secukupnya sambal cabai

Secukupnya kecap asin

Advertisement

Cara Membuat

Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu.

Langkah 1

Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu.

Didihkan air, rebus ayam hingga matang, tiriskan dan suwir-suwir. Sisa air rebusan ayam jangan dibuang, akan digunakan sebagai air kaldu.

Langkah 2

Didihkan air, rebus ayam hingga matang, tiriskan dan suwir-suwir. Sisa air rebusan ayam jangan dibuang, akan digunakan sebagai air kaldu.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit dan jahe.

Langkah 3

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit dan jahe.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Langkah 4

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukkan kuah kaldu dan bahan penyedap rasa, masak hingga mendidih.

Langkah 5

Masukkan kuah kaldu dan bahan penyedap rasa, masak hingga mendidih.

Masukkan ayam dan telur, kecilkan api, masak dengan api kecil selama 30 menit agar bumbu meresap. Sajikan soto selagi panas dengan tambahan tauge, bawang goreng dan sambal cabai.

Langkah 6

Masukkan ayam dan telur, kecilkan api, masak dengan api kecil selama 30 menit agar bumbu meresap. Sajikan soto selagi panas dengan tambahan tauge, bawang goreng dan sambal cabai.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait