Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan

Reni marlina

Reni marlina

5.0

(1 Rating)

Soto khas Medan

Bahan Utama

1/4 ekor ayam

Secukupnya air

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 batang sereh

1 ruas jari lengkoas

5 buah bunga lawang

1 buah kapulaga

200 ml santan sasa

Bahan Halus

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit bakar

1 ruas jari jahe

3 buah kemiri

1 sdt jintan

1 sdm ketumbar

2 sdm minyak sayur

Seasoning

1/2 sdm gula pasir

1/2 sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

Secukupnya garam

Pelengkap

4 butir telur rebus

Perkedel kentang

Soun

Tauge

Daun bawang

Ayam suwir

Jeruk nipis

Tomat

Sambel cabe rawit ijo

Cara Membuat

Rebus ayam yang sudah dimarinasi jeruk nipis, setelah mendidih air rebusan pertama buang dan rebus kembali ayam dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, kapulaga dan bunga lawang.

Langkah 1

Rebus ayam yang sudah dimarinasi jeruk nipis, setelah mendidih air rebusan pertama buang dan rebus kembali ayam dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, kapulaga dan bunga lawang.

Tumis semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, jinten, ketumbar, dan minyak sayur).

Langkah 2

Tumis semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, jinten, ketumbar, dan minyak sayur).

Masukkan ke dalam air rebusan ayam, dan tambahkan santan.

Langkah 3

Masukkan ke dalam air rebusan ayam, dan tambahkan santan.

Siapkan bahan pelengkap seperti telur rebusm, perkedel, soun, tauge, daun bawang, ayam suwir, jeruk nipis, tomat, sambal, cabe rawit.

Langkah 4

Siapkan bahan pelengkap seperti telur rebusm, perkedel, soun, tauge, daun bawang, ayam suwir, jeruk nipis, tomat, sambal, cabe rawit.

Masukkan seasoning, irisan daun bawang dan seledri, masak sampai matang.

Langkah 5

Masukkan seasoning, irisan daun bawang dan seledri, masak sampai matang.

Koreksi rasa.

Langkah 6

Koreksi rasa.

Siap disantap dengan sambel cabe rawit ijo.

Langkah 7

Siap disantap dengan sambel cabe rawit ijo.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: