Iris daun bawang dan cincang kasar bawang merah serta bawang putih.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang dan terong dengan sedikit minyak sampai harum dan terong agak lunak.

Langkah 3

Campurkan terong yang telah ditumis dengan telor. Tambahkan juga garam dan penyedap rasa. Kocok lepas.

Langkah 4

Goreng telur dan terong dengan sedikit minyak sampai matang.

Langkah 5

Lauk simple yang cocok dijadikan sebagai menu sarapan.

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Telur

Terong

Telur Dadar Terong

Rendam kacang tolo selama 1 malam lalu rebus hingga empuk. 
Angkat lalu tiriskan.

Siapkan semua bahan bumbu halus lalu ulek hingga halus.

Tambahkan sebagian kacang tolo lalu ulek kasar secara bertahap. 
Lakukan sampai kacang tolo habis lalu pindahkan ke dalam wadah.

Campurkan kacang tolo dengan tepung terigu dan tepung beras. 
Tambahkan air lalu aduk rata.

Ambil secukupnya adonan, kepal-kepal bentuk lonjong.

Goreng lentho dengan api sedang sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan. 
Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Langkah 6

Lentho merupakan gorengan pendamping lontong balap. 
Biasanya terbuat dari kacang tolo, singkong atau perpaduan kedua bahan tersebut. 
Lentho bisa juga dimakan sebagai camilan. 
Sajikan dengan cabe rawit atau sambal petis makin nikmat.

Bahan Bumbu Halus:

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Kacang

Kencur

Ketumbar

Tepung

Tepung Beras

Tepung Terigu

Lentho Kacang Tolo #JagoMasak2022

Masukkan kentang kukus dan santan ke dalam blender lalu haluskan. Sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut.

Tambahkan tepung terigu, garam dan kentang yang sudah dihaluskan lalu aduk rata.

Masukkan mentega cair dan pewarna kuning, lalu aduk kembali hingga rata.

Panaskan cetakan lalu olesi cetakan dengan sedikit mentega. Tuang adonan ke atas cetakan lalu tutup.

Setelah setengah matang, beri kismis di bagian tengah. Tutup kembali lalu masak hingga matang.

Salah satu jajanan pasar favorit. Daripada beli terus lebih baik buat sendiri di rumah.

Topping

Kentang

Pewarna Makanan

Santan

Kue Lumpur

Haluskan bawang putih, kemiri, garam dan kaldu bubuk.

Siapkan wadah, masukkan semua sayuran, bumbu halus dan air lalu aduk sampai tercampur rata.

Masukkan margarin, aduk kembali sampai tercampur rata. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan.

Haluskan bawang putih dan cabai rawit merah lalu panaskan minyak, goreng bawang merah lalu masukkan cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumis sampai wangi lalu masukkan air dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan saus tomat, perasaan jeruk limau dan larutan tepung maizena. Angkat dan siap disajikan bersama bakwan.

Bakwan dengan rasa gurih dan manis dipadukan dengan sambal cocolan yang pedas manis. Yummy.

Bahan Saus

Cabe

Gula

Jagung

Tepung Maizena

Bakwan Jagung Saus Manis

Campur santan dan pasta pandan jadi satu, aduk rata.

Dalam wadah campur jadi satu tepung ketan, kelapa parut, dan garam aduk rata, tuang campuran santan dan pasta tadi sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan bisa di bentuk.

Ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong sedikit pipihkan, lakukan hingga semua adonan ketan habis.

Panaskan minyak secukupnya, goreng gemblong hingga matang dengan api sedang cenderung kecil.

Dalam wajan campur gula dan air, masak hingga kental dan berbuih.

Masukan gemblong yang sudah di goreng tadi, aduk rata.

Masak aduk terus hingga gula mengkristal menempel dan kering.

Langkah 7

Kelapa

Gemblong Pandan

Iris serong terong ketebalan 1/2 cm. Kemudian cuci bersih dan rendam dengan air dan sedikit garam, agar tidak berubah warna.

Campurkan terigu, tepung beras, maizena, kaldu, cabe, penyedap, ketumbar, oregano dan garam, aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga rata, adonan kental.

Tiriskan terong dan campurkan dengan adonan tepung, aduk rata.

Goreng terong dalam minyak panas dan api besar hingga matang dan bagian luar kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tempura dari terong ungu, renyah diluar dan lembut didalam. Mudah dibuat dengan campuran tepung buatan sendiri

No Alcohol

Tempura Terong Renyah Praktis

Potong dadu ayam yang telah direbus empuk.

Potong dadu tahu lalu goreng sampai matang dan tiriskan.

Masukkan jagung manis, tuangi air dan tunggu jagung manis empuk.

Masukkan tahu dan ayam. Beri kaldu jamur, aduk rata. Koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Langkah 8

Tumisan dengan bumbu sup. Mudah, enak dan tentunya anak-anak menyukainya.

Bumbu halus

Pelengkap

Tumis Tahu Ayam Jagung Bumbu Sup

Tumis bumbu halus hingga matang lalu masukkan salam.

Didihkan air kemudian masukkan daging yang sebelumnya telah di rebus.

Masukkan bumbu yang telah ditumis dan masukkan kentang.

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula merah.

Masukkan santan instan dan cabe merah, aduk agar santan tidak pecah.

Bumbu Halus:

Tak lengkap rasanya, lebaran tanpa hidangan ini. Dimakan dengan ketupat bersama keluarga, makin syedap rasanya. Terima kasih inspirasinya mbak #RecookRamadhanMinggu3

ini juga menu wajib ada saat lebaran! ayamnya aku ganti pake kepala ayam, enak.. terimakasih inspirasi resepnya #RecookRamadhanMinggu3

hallo mbak, recook resepnya untuk #RecookRamadhanMinggu3. terimakasih sangat bermanfaat 🙏

setor recook yaa kak..  enak & simple. cocok untuk menu buka puasa / pas lebaran nanti..  makasi resepnya kak.  kentang aku ganti tempe karena stocknya habis, tapi tetap enak. alhamdulillah keluarga pada suka. #RecookRamadhanMinggu3

setor recook kak, salam kenal. terimakasih sudah menginspirasi. #RecookRamadhanMinggu3

Opor Ayam Kentang Cabe Merah, bisa jadi alternatif menu lebaran nih chef😍, terimakasih inspirasi resepnya ya. #RecookRamadhanMinggu3

Hallo mba . salam kenal. ijin setor recook. kalo soal rasa udah pasti enak, cuma saya kelupaan cabe merah juga ikut di ulek sama kunyit dan bumbu halus lain.. jadi kuah nya kemerahan warna nya, inget nya pas udah jadi🙏. mohon maaf ya, terima kasih inspirasi nya. #RecookRamadhanMinggu3

assalamualaikum sist Ida setor #RecookRamadhanMinggu3, maaf karena tidak ada stok kentang jadi cuma pakai ayam aja , terimakasih banyak resep nya 

setor recook nya ya mba, buat menu berbuka puasa nanti, bisa juga buat menu sahur praktis. terimakasih inspirasi resep nya mba #RecookRamadhanMinggu3

siang mba Rufaidah.. aku recook opor nya.. terimakasih ya inspirasinya 🤗 #RecookRamadhanMinggu3

Ayam

Opor Ayam Kentang Cabe Merah

Marinasi ayam dengan ketumbar, kunyit garam dan 2 sdt air, kemudian diamkan selama 20 menitan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian panaskan minyak tumis bumbu sampai wangi.

Setelah wangi masukan bumbu aromatik daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, jahe, bawang daun iris kemudian aduk sampai matang.

Setelah bumbu matang masukan ayam dan aduk kembali sampai ayam berubah warna, kemudian tambahkan 250 ml air, kemudian diamkan sampai sedikit menyusut.

Setelah air agak menyusut dan ayam matang masukan kembali air sebanyak 750 ml, masukan gula dan ladaku, tunggu sampai mendidih dan soto matang, setelah mendidih matikan api.

Susun bihun, irisan daun seledri, irisan tomat bawang goreng dan telur yang sudah di rebus, kemudian siram dengan kuah soto yang tadi, langkah terakhir taruh jeruk untuk cita rasa lebih segar, soto simpel siap dinikmati.

Resep ini saya ambil dari salah satu chef di Indonesia tapi lupa namanya, masaknya pokoknya sat-set rasanya jangan di tanya bikin nagih pokoknya.

Bumbu Marinasi

Bahan pelengkap

 Bahan Pelengkap

Daun Salam

Kunyit

Serai

Soto simpel

Potong-potong tempe. Campurkan semua bahan utama, diamkan selama 1 jam agar meresap.

Campurkan semua bahan hati, aduk rata dan diamkan 30 menit.

Goreng tahu dan tempe hingga matang, tiriskan.

Potong-potong bahan sambal. Campurkan semua bahan sambal dan masak hingga empuk, haluskan, dan masak kembali hingga matang dan mengental.

Sajikan tahu, tempe dan hati dengan cocolan sambal.

Tahu, tempe dan hati ayam goreng dengan cocolan sambal.

Bahan Marinasi Hati :

Bahan Sambal :

Tahu

Temp

Lalapan Tahu Tempe Hati

Serut wortel lalu campurkan dengan kecambah dalam satu wadah.

Tambahkan bumbu halus, garam, gula kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga menjadi adonan yang siap digoreng.

Panaskan minyak, goreng adonan bakwan hingga matang dan kecoklatan.

Lagi musim hujan, enak banget makan gorengan bakwan sayur.

Tauge

Wortel

Bakwan Sayur

Campur semua bahan jadi satu kecuali air.

Ambil 1 sdm adonan atau bisa gunakan sendok sayur.

Pipihkan di cekungan wajan yang tak terkena minyak.

Tunggu sesaat sampai kulit bawah mulai set, sisir pinggirnya untuk memasukkan bakwan ke dalam minyak, goreng sampai kedua sisi kecoklatan. Nikmati dengan rawit atau sambal.

Favorit orang serumah, kali ini dicampur rebon rasa gurihnya jadi rich, ada aroma dan taste khas dari rebon, dimakan anget kriuk-kriuk.

Daun Bawang

Bakwan Jagung Rebon

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, bilas kembali.

Masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan tepung maizena.

Aduk hingga semua tercampur rata, diamkan selama 1 jam atau semalaman di dalam kulkas.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.

Angkat dan tiriskan minyak, sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Variasi baru ayam goreng, harum dan gurih sekali.

Bumbu Halus :

Sayap Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Iris daun bawang dan seledri, cincang bawang putih

Panaskan minyak wijen, lalu tumis bawang putih sampai matang

Tuang air, beri garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai jagung matang, cek rasa

Masukkan telur kocok lepas, daun bawang, dan seledri, aduk rata masak sebentar saja

Seledri

Sup Jagung Telur

Potong potong tempe dan tahu, serta cuci bersih potongan ayam

Rebus air kelapa dengan semua bumbu, masukkan gula merah, aduk rata sampai gula larut

Masak hingga kuah bumbu terserap dan surut. Matikan api.

Panaskan minyak, lalu goreng lauk secukupnya sampai kecoklatan. Angkat. Tiriskan sajikan. Sisa lauk yang belum digorwng, bisa dimasukkan dalam wadah kedap udara, lau disimpan dalam kulkas untuk stok.

Menu simpel,untuk stok lauk siap goreng. Hasil recook resep chef Laila Dawud, Yummy Official.

Bumbu Bacem :

Air Kelapa

Lauk Bacem Praktis

Goreng irisan bawang merah hingga kecokelatan, tiriskan

Masukan bawang goreng pada mangkuk cabe rawit

Beri garam dan kecap manis secukupnya, aduk rata

Kecap Manis

Tomat

Sambal Kecap Tomat Hijau

Lalu masukkan ke dalam blender dan tuangi air.

Saring jus terlebih dulu dan beri perasan jeruk lemon.

Lemon

Madu

Timun

Cucumber Carrot Tomato Juice

Tumis bawang merah iris hingga harum lalu masukkan tomat iris

Masukan bahan cabe yang sudah diblender beri kaldu bubuk dan garam masak hingga cabe matang

Telur Tahu Balado Tomat

Tambahkan bubuk green tea dan susu bubuk kedelai.

Masukkan susu cair hangat dan air matang. Diamkan selama 10 menit.

Green Tea/ Matcha

Oatmeal

Susu

Green Tea Soya Milk

Cuci bersih daging ayam dan taburkan 1 sdt garam dapur dan balurkan 3 siung bawang merah yang sudah dihaluskan

Resep Sup Rumput Laut (miyeokguk) #NoriEkstraPoint

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Rumput Laut (miyeokguk) #NoriEkstraPoint

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya