Langkah 1

Langkah 2

Potong ikan bandeng sesuai selera, di lanjutkan dengan memotong labu putihnya.

Langkah 3

Setelah mendidih, masukkan bandengnya ya...

Langkah 4

Setelah mendidih, masukkan bumbu yang telah di haluskan bersamaan dengan labu putih ya...

Langkah 5

Setelah mendidih, masukkan tahu putih dan biarkan sampai mendidih.

Langkah 6

Terakhir, masukkan belimbing wuluh, garam, dan kaldu sampai matang.

Langkah 7

Sentuhan terakhir setelah matang, taburkan daun bawangnya ya.... Masakan sudah matang dan siap untuk di hidangkan.

Langkah 8

Resep ini menu andalan keluarga suami, asli resep dari Lamongan... Monggo bunda-bunda, di coba ya...

Bahan Utama

Halo mba.. Saya recook asem asem bandengnya. Ini seger banget. Terima kasih inspirasinya #jagomasakmaret

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Belimbing

Cabe

Daun Bawang

Daun Jeruk

Garam

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Labu

Lengkuas

Tahu

Asem-Asem Bandeng Kuning Pedas

Campurkan tepung terigu, tepung panir, gula dan garam dengan sedikit demi sedikit air sambil diaduk rata, sampai tidak ada yang menggumpal.

Masukkan pisang, lalu haluskan dengan dua sendok atau garpu. Jangan terlalu halus ya.

Kemudian tambahkan santan dan susu, aduk kembali.

Tata daun salam dalam panci kukusan, lalu tuang adonan.

Taburi dengan coklat batang yang sudah disisir di atasnya.

Ini teksturnya lembut banget yaa, dapet rasa manisnya lebih dari pisang daripada gulanya, jadi yummy bangett!

Pisang

Santan

Susu

Tepung Terigu

Pisang Kukus Susu

Aduk rata kuning telur dengan gula halus dan maizena yang sudah diayak.

Tuang susu cair lalu aduk rata sambil di masak api kecil.

Lalu tutup pastry cream dengan plastik wrap lalu dinginkan di kulkas.

Aduk whip cream bubuk dengan air es hingga mengental.

Lalu campurkan pastry cream yang sudah dingin ke whip cream.

Lalu tata biskuit regal di layer bagian bawah dan pastry cream layer kedua secara berurutan, lalukan berulang hingga hampir penuh dan sisakan sedikit tempat untuk chocolate ganache.

Tim dark chocolate dengan susu cair hingga meleleh.

Tuang chocolate ganache untuk layer paling atas lalu dinginkan minimal selama 6 jam (kalau menurut saya semalaman hasil lebih sempurna).

Langkah 9

Sajikan eclair saat dingin, dijamin rasa nya mirip sama yang di Perancis.

Langkah 10

Eclair dessert box adalah dessert asal Perancis yang enak banget.

kaa cokelatnya pake cokelat apa ya soalnya yg aku jd kurang lembut kayak ada butiran2 cokelat gt, aku pake DCC colatta

Gula

Mentega

Telur

Tepung Maizena

Eclair Dessert Box

Campur Tape dan Gulamerah hingga tercampur rata.

Masukan Tepung beras,soda kue dan baking powder,lalu air kelapa aduk rata hingga adonan sedang tidak encer dan tidak kental.

Masukan kedalam cetakan ,,dan tentu nya kukusan sudah panas.masak hingga 17 menit. Lakukan berulang-ulang hingga adonan abis.

Note: Diatas tutup kukusan sebaiknya diberikan serbet ya supaya tidak menetes diadonan kue nya 😊

Sajikan hangat-hangat bersama keluarga sahabat.

Saya percaya enak itu dibuat dari hati😁😁

Alat & Perlengkapan

Tepung

Beras

Kelapa

Soda

Kue Mangkok GulaMerah

Masukkan jamur enoki ke dalam lubang tengah chikuwa, lakukan hingga chikuwa habis.

Masak chikuwa sebentar hingga berubah warna lalu balik chikuwa.

Berikan campuran kecap manis, kecap asin, mayonnaise, saus sambal, saus tomat, saos tiram dan air.

Masak chikuwa enoki hingga matang, koreksi rasa dan siap disajikan.

Jamur

Kecap Asin

Kecap Manis

Mayonaise

Wijen

Chikuwa Enoki Mushroom #MENUTANGGALTUA

Panaskan minyak satur lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu matang.

Kemudian masukkan ayam, aduk rata dengan bumbunya.

Lalu masukkan air, gula jawa, dan garam. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Setelah itu masukkan santan, aduk rata kembali.

Kemudian angkat paha ayamnya lalu bakar di atas teflon hingga kecoklatan, lalu angkat.

Setelah itu tata ayam bakar di atas piring, kemudian siram dengan kuah opor ,lalu taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.

Resep opor ayam dari kota Kudus ini sangat unik. Setelah opor matang, ayamnya ditiriskan lalu di bakar sebentar, setelah itu disajikan dengan kuah opornya.

Bumbu Halus :

Halal

Ayam

Opor Bakar Kudus

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Tempe

Lalu tuangkan air gula merah ke dalamnya.

Minuman segar dari daerah Mandailing Natal, Sumatera Utara.

Cendol

Ketan

Singkong

Es Toge Panyabungan #JagoMasak #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan Brenebon dan daging yang sudah dipotong kecil-kecil. Buang busa-busa di atasnya, setelah itu tutup panci prestonya. Rebus selama 30 menit dimulai dari bunyi desisan. Buka panci presto setelah uap panasnya benar-benar telah reda, lalu pindah ke panci yang lebih kecil.

Tumis bawang putih geprek dan bawang bombay cincang sampai harum.

Masukkan potongan wortel. Masak sampai empuk.

Masukkan irisan tomat dan daun bawang serta seledri. Bumbui garam, lada bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk dan gula. Masak hingga matang dan koreksi rasanya.

Sup Brenebon adalah salah satu masakan Khas dari Sulawesi Utara. Brenebone berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah.

Daging Sapi

Kacang

Wortel

Sup Kacang Merah (Brenebon)

Siapkan panci, lalu masukkan air dan bubuk agar lalu masukkan susu kental manis (skm) coklat, aduk rata dan didihkan. Cicipi jika dirasa kurang manis bisa tambahkan lagi susu kental manis sampai rasa pas. Jika terlalu manis bisa tambahkan air sedikit. Didihkan sampai matang lalu matikan kompor. Tuang ke dalam wadah puding, dinginkan di suhu ruang.

Siapkan panci lalu masukkan bubuk agar, air, gula dan skm (susu kental manis) putih dan sirup melon sedikit.

Didihkan di atas kompor aduk rata. Lalu cicipi koreksi rasa jika kurang manis bisa tambahkan gula pasir sedikit sampai rasa pas. Didihkan sampai matang dan matikan kompor.

Periksa puding coklat sudah mengeras atau belum, jika sudah mengeras baru boleh tuang adonan puding melon di atas puding coklat. Jika puding coklat belum mengeras tunggu dulu karena jika langsung ditimpa takutnya akan tercampur.

Tuang adonan puding melon pelan-pelan dengan menggunakan sendok sayur. Satu persatu dituangkannya. Tuang sampai penuh. Lalu dinginkan di suhu ruang sampai mengeras.

Bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu biar dingin. Siap disajikan untuk keluarga tersayang.

Tiap sore anak-anak selalu minta cemilan. Cek ricek buka kulkas semua bahan-bahan tahu dan daging habis untuk diolah. Cek lemari ternyata masih ada bubuk agar agar. Yuuuu kita bikin cemilan puding buat anak-anak dengan bahan seadanya di rumah tapi soal rasa pasti istimewa. Pas banget dengan event yumi mariiii kitaaaa bikin. Kebayang nyessss dingin adem di perut.

Agar-Agar

Puding Susu Coklat Mix Melon #DiRecookYummy

Rebus espresso dan cream sampai mendidih. Diamkan selama 1-2 menit agar espresso menyerap ke dalam cream.

Di mangkuk terpisah aduk kuning telur dan brown sugar dengan baloon whisk, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit campuran kopi dan cream sambil terus diaduk rata dan konsisten.

Aduk terus dan jangan hingga mendidih agar tidak pecah. Masak hingga mengental

Tuang adonan ke dalam ramekin atau cup saji, dinginkan hingga panas dan uap hilang kemudian simpan di lemari es selama 5 jam atau semalam

Taburi brown sugar di atas custard yang sudah dingin, kemudian panaskan dengan blow torch.

'Krim gosong' biasa disebut, cemilan manis kesyukaan ini 👏😍  Dessert asal Perancis yang bikin nagih 👍

#JagoMasakMaret

Selamat sore chef.. setor #RecookKreasiKopi nyaa.. duuh ini enaak ya chef.. anak-anak sukaa karena rasa kopinyaa tidak terlalu kuat.. apalagi lembut banget si creamnyaa 😍😍.. terimaakasih inspirasinya chef 🙏🏻

Creme Brulee

Disihkan air, lalu rebus semua bahan dengan api kecil.

Rebus hingga nasi mengembang dan air menyusut. Matikan api. Biarkan hingga uap panasnya hilang.

Salin bahan rebusan ke dalam blender lalu beri ASI.

Kemudian salin bubur ke dalam piring saji, MPASI siap disajikan untuk anak.

Dari event recook di Jago Masak, saya belajar bikin MPASI. Nanti ilmunya akan kepakai kalau sudah punya anak. Bubur ini cocok untuk bayi yang baru mulai mengenal MPASI karena texture nya lembut.

Nasi

MPASI 6+ Nasi Tempe Wortel

Cuci bersih & potong sayuran yang akan digunakan.

Ulek bawang putih, kencur, cabe rawit & kacang tanah goreng sampai halus.

Tambahkan gula merah & kentang kukus, ulek kembali sampai halus.

Tuangi air & perasan jeruk limau, aduk rata & koreksi rasanya.

Masukkan secukupnya sayuran, aduk sampai merata. Sajikan dengan taburan bawang goreng & kerupuk.

Makanan khas Jawa Barat. Sayuran bisa disesuaikan selera. Untuk kentang bisa diganti ubi kuning, berfungsi sebagai pengental.

BUMBU UNTUK 1 PORSI  :

Buncis

Kubis

Tauge

Lotek #JelajahBarat

Aduk rata sebelum di minum. Lalu sajikan.

Daging

Buah

Sirsak

Sirup

Melon

Selasih

Es Sirsak Syrup Melon

Goreng ikan teri nasi sampai matang, tiriskan.

Masukkan ikan teri nasi, aduk rata lalu angkat.

Daun Salam

Ikan Teri

Oseng Tempe Teri Nasi

Tambahkan dengan pasta pandan dan ulen sampai adonan menyatu.

Rebus ke dalam air panas. Biarkan sampai mengembang dan matang.

Rebus gula merah ke dalam air hingga gula larut.

Kukus kelapa muda parut dengan pandan dan beri sedikit garam. Masukkan cenil yang sudah matang ke atasnya.

Aduk rata cenil dengan kelapa parut. Pindahkan ke piring saji dan tuangi dengan gula merah.

Jajanan pasar satu ini rasanya kenyal dan base adonannya hambar, tetapi terdapat kuah gula merah yang membuatnya terasa manis dan juga tambahan rasa oleh balutan kelapa parut yang gurih.

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa Muda

Cenil

Tuang air sedikit demi sedikit, hingga bisa dipulung.

Bagi dua adonan, satunya beri pewarna merah, kemudian rebus di air yang telah dididihkan dan di beri 1 sdm minyak makan,agar cenil tidak lengket.

Setelah matang, tiriskan, kemudian baluri kelapa parut.

Tapioka

Terigu

Pewarna

Maizena

pandan

Cenil Merah Putih #RoadtoIMY

Tumis daun bawang sampai kecoklatan, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Tuang air dan masukkan kupang, masak hingga mendidih dan matang, kemudian test rasa.

Siapkan piring dan beri petis, bawang putih, cabe rawit, gula pasir dan air jeruk nipis, ulek di piring.

Iris lontong kemudian tuang kupang beserta kuahnya.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Teh Tarik #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Teh Tarik #INDONESIAKAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Siapakah Pemenang #LoveInEveryBite Challenge? Cek di Sini! 👀

5 Alasan AQUVIVA Wajib Jadi 'Bestie'-mu saat Kulineran, Stay Hydrate!

Sambut Ramadhan dengan Sajian Timur Tengah Oleh Pullman Central Park

Kreasi Menu Ramadan dengan Sensasi Segar FANTA Rasa Fruit Punch Baru!

McDonald’s Indonesia Rayakan National Breakfast Day ke-13

Iftar Eksklusif di Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait