Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Langkah 6

Langkah 7

Goreng sisa bumbu hingga kecoklatan. Kemudian, sajikan!

Langkah 8

Makan siang hari ini, aku masak ayam goreng kecombrang.

Bahan Utama


Bumbu Halus

Halal

No Alcohol

No Pork

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Ayam Goreng Kecombrang #KurCepBulanIni

Untuk bahan isian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan wortel, kentang, dan air. Masak sebentar

Kemudian masukkan telur sambil diorak-arik

Tambahkan daun bawang dan aduk rata, sisihkan

Untuk bahan kulit, masukkan semua bahan ke dalam wadah, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan

Siapkan wajan anti lengket (bila menggunakan penggorengan biasa gunakan sedikit minyak). Ratakan pada wajan

Langkah 9

Masak hingga semua bagian berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan kuah cuko Palembang

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Buah

Wortel

butir

Telur

Garam

Lada

Kaldu

Jamur

Tepung

Terigu

Martabak Har Khas Palembang #JagoMasakMinggu10Periode2

Parut singkong dengan parutan kasar, seperti parutan keju.

Campurkan singkong, tempe, kemudian parut semua bahan bumbu parut.

Panaskan minyak, goreng hingga garing. Sajikan.

Resep lentho resep ibu. Pengunaan bubuk bumbu balado bisa di ganti dengan cabe merah kriting halus.

Bahan Bumbu Parut:

Cabe Bubuk

Singkong

Tempe

Letho Singkong Tempe

Rebus gula dan 200 ml air sampai mendidih sisihkan

Rebus santan dan 1500 ml air sampai hangat saja lalu sisihkan

Setelah 2 komponen diatas dingin atau suam suam kuku, siapkan wadah besar masukan sirup gula dan sirup cocopandan aduk rata

Masukan sisa bahan aduk rata lalu sajikan di gelas dengan es batu

Nata de Coco

Santan

Es Double Cocopa Jelly #JagoMasakMinggu1Periode2

Haluskan semua bumbu, bisa diuleg atau diblender.

Sisihkan bumbu, masukkan telur dan irisan sosis.

Masukkan mie yang sudah direbus dan juga nasinya.

Masukkan kecap asin, minyak wijen, kecap ikan dan saus tiram.

Resep makanan yang enak, simple tapi nggak kalah sama racikan abang-abang jualan

Gula

Kecap Manis

Kembang Kol

Nasi

Saus Sambal

Sosis

Nasi Goreng Mawut Sarimi

Bersihkan ikan selar lalu beri garam dan perasan jeruk nipis.

Siapkn serai, daun jeruk dan cabe hijau yang telah di potong-potong.

Tuang bumbu halus, daun jeruk, serai dan cabe hijau ke dalam ikan.

Baluri/marinasi ikan dengan bumbu hingga rata dan diamkan 5 menit agar bumbu meresap.

Setelah meresap, tata ikan pada daun pisang lalu balut sisi kiri dan kanannya.

Sematkan lidi pada bagian atas dan bawah.

Panggang di wajan/pan beri sedikit minyak (5 sdm) agar daun tidak ikut gosong saat proses memasak. Panggang hingga matang dan daun layu. Sajikan.

Cabe

Daun Jeruk

Daun Pisang

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Serai

Pepes Ikan Selar

Potong dan cuci buah sukun yang sudah di kupas kulitnya. Kemudian tiriskan airnya.

Campurkan semua bahan tepung , garam, serta baking powder. Aduk rata.

Setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Jika sudah mendapatkan adonan yang kental, hentikan penambahan airnya.

Kemudian langsung goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Jika bagian bawah sudah mulai kekuningan, segera balikkan, kemudian masak lagi hingga matang merata di kedua sisinya.

Setelah itu angkat, dan tiriskan minyaknya.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Buah sukun adalah buah besar berbentuk bulat yang tumbuh pada pohon sukun. Kulit buahnya berwarna hijau ketika masih muda dan berubah menjadi kuning saat matang. Buah sukun biasanya memiliki daging tebal. Di kampung halaman ku di padang, buah sukun ini paling populer untuk di jadikan gorengan. Sama hal nya seperti ubi dan singkong, sukun ini enak di goreng tepung. Akan tetapi adonan tepung nya tidak manis. Hanya gurih saja.

Sukun Goreng Empuk

Kupas ubi, potong-potong, cuci bersih. Kukus hingga matang, kemudian haluskan.

Campurkan tepung terigu, gula pasir, ubi halus, susu bubuk, telur dan ragi instan. Aduk rata.

Tuang air. Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan margarin.

Uleni hingga benar-benar kalis elastis. Bulatkan lalu tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 1 jam.

Jika adonan sudah mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan. Bagi menjadi beberapa bagian. Saya menjadi 14 bagian.

Ambil satu bagian. Beri secukupnya coklat cincang lalu bulatkan kembali.

Letakan bakpao di atas kertas roti. Diamkan kembali hingga mengembang. Kurang lebih 10-15 menit.

Panaskan kukusan dengan api sedang, bungkus tutupnya dengan serbet bersih. Masukan bakpao. Kukus selama 20 menit hingga matang.

Cocok kan buat temen ngemil di sore hari, apalagi kalo pas ujan. Makin siip.

Cokelat

Margarin

Ragi

Susu

Bakpao Ubi Ungu Isi Coklat

Potong labu Siam. kemudian taburi garam. Remas-remas. Lalu bilas sampai bersih. Ini untuk menghilangkan getahnya. Sisihkan dulu.

Tuang secukupnya air. Masukkan labu Siam. Masak sampai empuk

Menyusul masukkan tahu yang telah dipotong.

kemudian masukkan juga santan, garam, gula, juga udang. Masak sampai mendidih. Tes rasa dulu sebelum diangkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 Bumbu Halus:

 Bumbu Halus : 

Labu

Labu Siam Kuah Santan

Siapkan bahan yang akan dihaluskan. Chopper dengan menambahkan minyak goreng.

Siapkan daun pisang. Letakkan bumbu kemudian ikan dan beri bumbu lagi, bimbing wuluh, cabe kemangi dan ale.

Tutup pepes dengan tusuk gigi. Kemudian kukus selama 30 menit.

Bahan Halus 

Pepes Tengiri

Haluskan atau blender bumbu hingga halus.

Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis, lalu bilas. Letakkan ikan diatas daun pisang, kemudian beri bumbu halus di kedua sisinya.

Beri daun kemangi, sereh dan daun salam. Lakukan hal yang sama di sisi sebelahnya. Kemudian lipat daun di kedua sisinya.

Kukus ikan hingga matang. Gunakan api sedang.

Setelah matang, garang pepes di atas teflon hingga daun mengering.

Pepes apapun pasti enak. Apalagi ikan kembung yang pada dasarnya memang gurih.

Bumbu halus

Selamat siang chef.
Terima kasih inspirasi resepnya.
Ijin recook dan reshare ya.
Disini saya pakai kepala ikan tuna.
Enak banget pepesnya.
Thank you
#RecookYummy

Daun Kemangi

Daun Salam

Jeruk Nipis

Pepes Ikan Kembung

Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu angkat.

Tuang ke dalam cobek. Lalu haluskan bawang bersama dengan merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam.

Lalu masukkan kentang goreng. Haluskan bersama bumbu hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan. Kepal-kepal bentuk bulat pipih.

Kocok telur dengan sedikit garam. Lalu masukkan perkedel. Balur dengan telur hingga rata.

Goreng perkedel dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata perkedel di piring dan sajikan hangat.

Kentang

Perkedel Kentang

Potong-potong sawo dan bakso lalu cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.

Masukkan bakso kemudian aduk rata hingga setengah matang.

Masukkan air dan biarkan hingga mendidih lalu beri garam, kaldu, dan merica, test rasa lalu biarkan hingga bakso matang.

Terahir masukkan sayuran, aduk rata test rasa kembali biarkan hingga sedikit layu. Angkat dan sajikan.

Sawi

Sayur Bening Sawi Putih Bakso #JagoMasakMinggu4

Lumatkan hingga pisang halus dan gula larut.

Kemudian tuang susu cair dan beri susu kental manis.

Aduk rata sebelum diminum, kemudian sajikan.

Es Batu

Pisang

Korean Banana Milk Ice #JagoMasak2022

Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng, lalu masukkan adonan tepung,

Setelah itu siram dengan adonan telur. 
Masak hingga bagian bawahnya matang.

Kemudian balikkan adonan, masak kembali hingga matang.
Lalu matikan api.

Potong-potong adonan sebelum dipindahkan ke piring saji.

Sajikan Fried Egg with Lala di atas piring saji. 
Taburi dengan daun lokio, lalu sajikan bersama chili sauce.

Ini adalah street food ala Jonker Street Melaka.
Lala ini bukan nama orang, melainkan oyster atau kerang. 
Orang Malaysia menyebutnya Lala.
Jadi Fried Egg with Lala ini adalah omelette kerang ala Malaysia. 
Enak banget, masakan ini sangat unik.

Bahan Tepung

Bahan Telur

Chili Sauce (Diaduk Rata)

 Bahan Pelengkap

Jeruk

Kecap Asin

Tepung Tapioka

Fried Egg With Lala #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan tatakan lalu iris bawang putih bawang merah sawi putih tomat dan daun bawang.

Tumis bumbu halus sampai harum masukan air secukupnya masak sampai mendidih.

Masukan sawi putih tomat aduk rata masak setengah matang tambahkan gula garam dan kaldu bubuk aduk sampai rata.

Masukan mie aduk rata masak sampai matang masukan bumbu saset aduk rata koreksi rasa angkat dan sajikan.

Mie goreng daging bumbu kuning buat makan malam.

Daging Sapi

Mie Goreng Daging Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu7Periode2

Tuang dalam wadah, gula pasir, telur, dan madu.

Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, garam, dan soda kue.

Tambahkan air kemudian kocok rata selama 1menit. Diamkan adonan selama 15 menit.

Masak adonan diatas teflon hingga bergelembung rata, balik sebentar kemudian angkat.

Ambil 1 buah dorayaki lalu tambahkan selai coklat.

Tutup dengan dorayaki lain dan rapatkan, tekan bagian tepi dorayaki hingga rapat. Siap disajikan.

Resep Telur Ceplok Kuah Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Ceplok Kuah Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Camilan Tradisional Upgrade? Yuk Recook Dirumah!

Apa sih Conscious Eating? Yuk, Kenalan melalui Artikel ini!

​Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Camilan Tradisional Upgrade? Yuk Recook Dirumah!

Udang Kukus Tahu : Duo Lembut Tiada Tanding!

PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan