Tumpeng adalah makanan khas tradisional dari Indonesia yang biasanya dibuat hanya pada momen-momen penting atau momen tertentu seperti, peringatan hari kemerdekaan, syukuran hari lahir, dan beberapa momen lainnya. Tumpeng identik dengan nasi kuning berbentuk kerucut yang dihiasi dengan berbagai lauk di sekelilingnya.
Tapi, tahukah kamu kalau ada filosofi nasi tumpeng dan sejarah yang melatar belakangi pembuatan nasi tumpeng di Indonesia. Bentuk dan hiasan nasi tumpeng ternyata tidak dibuat semata-mata hanya untuk meningkatkan nilai estetika saja, lho. Namun ada makna dan sejarah yang mendalam yang perlu kamu ketahui. Kalau kamu sudah mulai penasaran, yuk langsung kita bahas saja di sini.<h2>Filosofi Nasi Tumpeng</h2>Jika dilihat secara umum, filosofi nasi tumpeng merupakan perwujudan dari nilai-nilai toleransi, keikhlasan, kebesaran jiwa, dan kekaguman kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kebesarannya. Seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia menjunjung tinggi nilai toleransi terhadap perbedaan ras, suku, agama, dan lainnya.&nbsp;
Bentuk kerucut yang menjulang tinggi ke atas memiliki makna tentang keagungan Tuhan yang luar biasa, dengan lauk pauk yang mengelilinginya melambangkan ekosistem kehidupan di alam dunia ini. Warna kuning dipilih menjadi warna nasi yang sudah menjadi ikon tumpeng ini melambangkan kekayaan dan berisikan banyak pesan moral yang luhur. Sedangkan pada nasi tumpeng yang terkadang berwarna putih polos melambangkan kesucian.
Lauk pauk yang mengelilingi tumpeng yang menjadi lambang ekosistem kehidupan juga memiliki maknanya masing-masing. Seperti halnya daging ayam memiliki lambang bahwa kita sebagai manusia harus patuh kepada Tuhan.
Selain itu, ikan asin teri melambangkan sekaligus mengingatkan bahwa dalam hidup kita harus bergotong royong, serta telur rebus yang menggambarkan kebulatan tekad.
Jadi, sekarang Sobat Yummy sudah paham, kan, kalau filosofi nasi tumpeng memang benar adanya, dan harus kita dalami mulai saat ini. Karena itulah kita harus mau untuk mencari tahu setiap makna dari sebuah makanan, barang, dan hal-hal lainnya, supaya tidak salah dalam memaknai sesuatunya.
Karena sudah tahu tentang filosofi nasi tumpeng, mari beralih untuk mengetahui bagaimana asal muasal nasi tumpeng bisa hadir menjadi makanan khas tradisional di Indonesia.<h2>Sejarah Nasi Tumpeng</h2>Nasi tumpeng dikatakan sudah ada sejak zaman dahulu kala dikarenakan Indonesia merupakan negara yang dikelilingi oleh gunung berapi. Adanya nasi tumpeng ini dimaksudkan untuk memuliakan arwah para leluhur yang dipercaya tinggal di gunung.
Konon katanya, bentuk kerucut tumpeng terinspirasi dari bentuk Gunung Mahameru yang berlokasi di Jawa Timur. Dahulu gunung Mahameru dipercaya sebagai tempat tinggal dewa-dewi, sehingga gunung di Jawa Timur ini dianggap suci.&nbsp;
Kepercayaan dewa-dewi tersebut ada ketika agama Hindu sedang marak penyebarannya di Indonesia. Namun saat agama Islam sudah mulai masuk ke daerah-daerah di Indonesia, makna tumpeng yang tadinya untuk memuja gunung berubah menjadi lambang rasa syukur manusia terhadap Tuhan Yang Maha Esa. Semenjak itu, penyajian nasi tumpeng dilakukan setiap ada pengajian-pengajian yang dilakukan oleh umat muslim.
Nasi tumpeng memiliki latar belakang yang cukup panjang dari dahulu hingga masa kini. Penyajian nasi tumpeng masih terus dilakukan, sehingga nasi tumpeng sendiri disebut sebagai makanan tradisional karena turun-temurun dari generasi terdahulu. Seperti yang sudah disinggung di awal, kini nasi tumpeng disajikan untuk berbagai momen penting yang diperingati oleh banyak masyarakat di Indonesia.
Sudah terjawab, kan, Sobat Yummy, filosofi nasi tumpeng beserta sejarahnya yang luar biasa. Ternyata cara penyajian nasi tumpeng yang dilakukan dengan menaruh lauk pauk di sekeliling nasi kuning berbentuk kerucut memiliki arti tersendiri, ya. Tertarik buat nasi tumpeng?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/hiasan-tumpeng-17-agustus target="_blank">
 
 Baca Juga: Hiasan Tumpeng 17 Agustus yang Unik dan Kreatif
 
 </a>

Filosofi nasi tumpeng ternyata sangat mendalam loh Sobat Yummy. Yuk, ketahui sekaligus sejarahnya pada artikel Yummy App kali ini!

Filosofi Nasi Tumpeng dan Sejarahnya yang Harus Diketahui

Iris halus bayam dan parut keju cheddar. Sisihkan di dalam wadah

Langkah 1

Chopper ayam fillet. Masukkan tepung roti, telur, bawang putih, garam dan lada. Proses lagi

Langkah 2

Masukkan keju dan bayam yang sudah disiapkan, proses sampai tercampur rata

Langkah 3

Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan minyak lalu masukkan adonan nuget. Kukus selama 30 menit. (Sebelum dikukus, tes rasa dulu dengan cara menggoreng adonan secukupnya)

Langkah 4

JIka nuget sudah dingin, potong-potong sesuai selera

Langkah 5

Baluri semua sisi nuget dengan tepung terigu

Langkah 6

Celupkan ke putih telur yang telah disiapkan dalam wadah

Langkah 7

Baluri semua sisi nuget dengan tepung roti

Langkah 8

Goreng nuget diminyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siap dihidangkan

Langkah 9

Enak banget. Bisa buat bekal anak sekolah. Bikinnya simpel, rasanya enak, lebih hemat pula. Yuk coba bikin!

Bahan Utama

Bahan Pelapis

Ayam

Bayam

Garam

Keju

Minyak Sayur

Telur

Tepung Roti

Tepung Terigu

Chicken Nugget Bayam

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, kemudian masukkan telur dan orak arik, aduk rata, masukkan irisan wortel dan bakso, tumis dan tambahkan air. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa, lalu masukkan irisan kol dan pokcoy, masak hingga semua matang.

Kemudian masukkan mie, aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa lagi, dan terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata dan angkat, sisihkan.

Kocok lepas telur beri tambahan garam dan kaldu bubuk, kocok lagi, kemudian dadar telur tipis tipis, angkat dan sisihkan.

Cetak nasi menggunakan cetakan atau menggunakan bantuan plastik, sesuai selera.

Lipat telur dadar menjadi 2 bagian, kemudian potong atau gunting di bagian lipatan telur, agar saat digulung bisa dibentuk bunga.

Siapkan wadah bekal dan tata semua masakan sesuai selera ke dalam bekal, sajikan untuk bekal anak-anak.

Menu bekal untuk anak-anak, semoga menginspirasi dan semakin semangat dalam membuat bekal untuk keluarga, biar anak-anak semakin sehat dengan menu menu bikinan sendiri dan mengurangi konsumsi jajanan diluar.

Bahan Tambahan Lainnya

Bahan Telur Dadar

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Putih

Brokoli

Daun Bawang

Gula

Jeruk

Kecap Asin

Kecap Manis

Kembang Kol

Lada

Rumput Laut

Saus Tiram

Sawi

Seledri

Tomat

Wortel

Bento Bekal : Mie Goreng Telur #YummyXtraPointsMei

Goreng tempe hingga agak kering dan matang, goreng kacang hingga matang.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu beserta daun jeruk hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan gula merah, kecap manis dan air, masak hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan kacang dan tempe, lalu aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk hingga meresap. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Gula Merah

Kacang

Kacang Tanah

Tempe

Orek Tempe dan Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Kupas oyong kemudian potong kecil-kecil dan cuci bersih.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan olive oil hingga harum.

Tuang air, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.

Masak hingga oyong matang, tes rasa dan matikan api. Oseng oyong siap dinikmati.

Varian menu sayur oyong yang cocok untuk menu si kecil

Labu Siam

Oseng Oyong For Kids (MPASI 12M)

Rendam udang rebon dengan air panas, diamkan selama 10 menit. Setelan itu bilas sampai bersih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Setelan itu masukkan cabai dan daun salam tumis sampai layu.

Selanjutnya masukkan petai aduk rata dan masak hingga setengah matang.

Masukkan udang rebon tambahkan sedikit air lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram lalu aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Menu makan yang simpel tapi bikin nagih. Cobain yuk Sobat Yummy!

Petai

Udang

Tumis Rebon Petai

Campur terigu, tepung beras, santan kental instan, gula aren, gula pasir dan garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk persegi panjang.

Kemudian kukus sekitar 25 menit atau sampai matang, angkat dan dinginkan, siap disajikan.

Kue pais kesukaan keluarga, cocok disajikan saat santai bersama keluarga.

Halal

Pisang

Santan

Tepung Beras

Pais Pisang Gula Aren

Maryam ZJ

Bihun Goreng

Coconut Cup Cake

Soto Ayam

Tteokbokki

Tumis Kangkung Jengkol

Tumis Jamur Cabe Hijau

Sayur Sop

Siomay

Bubur Kacang Hijau

Lele Bumbu Kuning

Donat Tape

Sayur Asem

Cubit

Kue Cubit Strawberry #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Cubit Oreo #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Cubit #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Cubit Coklat Singkong #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Cubit Mini #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Cubit Keju Empuk #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Cubit Meises #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Cubit Pandan

Kue Cubit No mixer #JagoMasakMinggu9

Kue Cubit Kopi Gula Merah #JagoMasakMinggu10

Bersihkan talas, cuci bersih rendam air garam.

Tumis bumbu halus, bersama dau jeruk, daun salam, serai dan daun kunyit.

Tambahkan air, masak sampai bau langu bumbu hilang.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata.

Tambahkan santan kental dan air asam jawa, masak selama 15-20 menit atau sampai bumbu meresap dan kuah berminyak. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Kemiri

Serai

Gulai Ayam Dan Talas #JagoMasakMinggu10Periode2

Haluskan buah naga dengan cara diremas-remas. Campurkan buah naga, telur dan gula. Kocok lepas hingga gula larut.

Tambahkan tepung terigu, susu, garam, baking powder dan soda kue, aduk rata.

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan margarin, aduk rata kembali. Tutup adonan dan istirahatkan 30 menit.

Panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Taburi meses.

Kue cubit dengan campuran buah naga merah dan topping coklat.

Baking Powder

Margarin

Meses

Cubit Naga

Haluskan cabai rawit, bawang putih, kencur, dan garam

Masukkan hiris, tumbuk kasar, lalu aduk rata

Buah

Kencur

Cabai

Rawit

Kemangi

Rujak Hiris #JagoMasakMinggu8Periode3

Seduh cokelat bubuk, gula, dan garam dengan air panas kemudian aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.

Masukkan 3 keping biskuit marie susu ke dalam gelas. Remukkan.

Tambahkan minuman cokelat, kemudian beri topping marie yang sudah diremuk kasar. Aduk rata, sajikan dingin.

Diminum pas cuaca lagi panas, enak dan nyegerin banget.

Cokelat

Es Cokelat Susu Marie

Campur tepung hunkwe, air, gula pasir, garam dan pasta pandan, aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.

Tuang ke dalam loyang dan biarkan hingga mengeras.

Rebus sagu mutiara hingga matang dan bening, cuci bersih dan tiriskan.

Masak semua bahan kuah gula hingga mendidih dan gula larut, biarkan hingga dingin.

Tata di wadah dan tambahkan es batu, lalu siram dengan kuah gula, siap disajikan.

Es khas Pontianak yang bercita rasa manis dan lembut.

Bahan Sagu Mutiara :

Bahan Kuah Gula :

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Es Batu

Sagu Mutiara

Tepung

Es Bongko Mutiara

Potong dan cuci bersih kentang lalu rebus hingga matang dengan air secukupnya.

Ulek kentang hingga halus lalu masukkan kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica dan kecap asin. Aduk hingga rata.

Masukkan daun bawang secukupnya lalu aduk hingga rata.

Masukkan tepung tapioka lalu aduk hingga rata.

Balur tangan dengan tepung secukupnya lalu pipihkan adonan hingga habis. Goreng hingga warna kecoklatan. Angkat dan siap disajikan.

Kentang

Tepung Tapioka

Cireng Kentang

Campur tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.

Mixer telur, gula pasir dan sp sampai mengembang, hingga putih berjejak.

Masukkan margarin cair, aduk balik dengan spatula.

Tuang adonan kedalam loyang yg sudah di oles margarin dan ditabur tepung terigu.

Panaskan otang (oven tangkring) selama 15 menit. Masukkan kue, letakkan di rak tengah, panggang selama 30 menit dengan api kecil sedang. Angkat, dinginkan.

Resep Tempe Mendoan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Mendoan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya