Campurkan air, cuka dan gula dalam wadah. Aduk sampai larut. Rendam wortel dan kubis selama 30 menit lalu tiriskan.

Langkah 1

Masukkan mayonaise, saus tomat dan saus sambal ke dalam wadah.

Langkah 2

Tambahkan susu bubuk dan garam. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.

Langkah 3

Letakkan wortel dan kubis di atas piring saji.

Langkah 4

Siram dengan saus mayonaise lalu sajikan.

Langkah 5

Berkat Yummy, bisa bikin sendiri salad ala HokBen. Segar sekali saladnya, sayurnya crunchy, so Yummy. #RecookYummy

Bahan Utama

Bahan Saus Mayonais:

Alat & Perlengkapan

Kubis

Mayonaise

Wortel

Salad Ala Hokben

Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan air, masak hingga sayuran matang dan air menyusut habis.

Lalu masukkan mie rebus, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

Langkah 6

Tata mie goreng di piring, taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.

Langkah 7

Mie goreng dengan citarasa ringan, hanya memakai bumbu bawang putih saja.

Buncis

Mie Goreng Wortel Buncis

Campurkan tepung beras ketan dan gula halus hingga merata, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak lengket dan bisa dibentuk.

Pisahkan adonan menjadi 3 adonan, lalu beri pasta pandan, pasta strawberry dan pasta coklat, aduk hingga warna adonan merata.

Susun Anchor Cheese sliced bertumpuk, kemudian potong dadu. Ambil sedikit adonan, lalu masukan Anchor cheese sliced, tutup rapat, dan bentuk bulatan.

Didihkan air dan rebus klepon hingga mengapung. Setelah matang, angkat dan segera tambahkan Anchor Salted Butter, lalu aduk hingga merata.

Setelah diangkat balur klepon dengan kelapa parut kukus.

Bahan

Halal

No Pork

Gula

Keju

Kelapa

Tepung Beras

Klepon Keju Anchor

Didihkan air bersama daun pandan, kayu manis, kayu secang, jahe

Es ini menarik sekali karena menggunakan berbagai bahan rempah-rempah yang biasa di pakai untuk membuat aneka wedang, jika tidak suka dingin bisa juga disajikan hangat

 Bahan Pelengkap

Jeruk Nipis

Kayu Manis

Pisang

Es Semlo Khas Keraton Yogyakarta

Rebus air hingga mendidih. Masukkan labu kuning dan pandan. Biarkan sesaat.

Masukkan gula merah, masak hingga gula merah larut.

Masak hingga air mendidih. tes rasa. Angkat.

Labu

Santan

Kolak Pisang Labu Kuning

Tumis bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.

Masukkan daging. Masak hingga berubah warna.

Beri air dan tambahkan bumbu perasa. Koreksi rasa.

Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa.

Membuat sambal : rebus semua bahan lalu uleg hingga halus.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kacang Tanah

Coto Makassar #JagoMasakMinggu9Periode3

<p>Apakah kamu sudah familiar dengan udang rebon, Sobat Yummy?</p>
<p>Udang berukuran kecil ini bisa dijumpai dalam bentuk kering maupun basah. Udang rebon yang segar adalah salah satu elemen penting dari pembuatan bahan penyedap di kuliner Indonesia.</p>
<p>Keberadaan udang rebon ini sering disalahpahami sebagai ebi, padalah keduanya tidak sama, loh.</p>
<p>Nah, di sini kita akan mengenal udang rebon lebih jauh, yang mencakup nutrisinya yang bermanfaat hingga cara mengolah yang tepat. Yuk, simak informasi menarik tentang udang rebon berikut!</p><h2>1. Pengertian udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/8a9a0a40a06cb2290fdefb4aff98d70f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi udang rebon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi udang rebon (flickr.com/Amy)</a></span></div><p>Udang rebon adalah jenis udang berukuran kecil yang termasuk genus <em>Acetes</em>. Udang ini berasal dari perairan Asia Tenggara dan memiliki nama berbeda sesuai penyebutan lokal.</p>
<p>Misalnya di Malaysia dikenal sebagai "geragau", di Brunei Darussalam disebut "bubuk" dan di Filipina dipanggil "alamang". Sementara di Indonesia sendiri udang rebon dimanfaatkan sebagai bahan baku dari terasi udang yang sedap.</p>
<p>Udang rebon segar memiliki rasa dan tekstur tak ubahnya udang biasa. Hanya saja bentuknya yang mini tidak memungkinkan untuk memisahkan kulit dari badannya.&nbsp;Jadi, udang rebon biasa dikonsumsi beserta cangkangnya.</p>
<p>Tubuh udang rebon biasanya memiliki panjang 1-4 cm dengan warna bening di sekujurnya.&nbsp;</p><h2>2. Perbedaan udang rebon dan ebi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/5b6a8eff85745a19d38661916a98af2e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ebi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ebi (flickr.com/j l t)</a></span></div><p>Kesamaan antara ebi dan udang rebon adalah ukurannya yang mini. Keduanya juga tersedia dalam bentuk kering yang awet jika disimpan jangka panjang. Karena itulah kita kerap mengira kalau udang abon dan ebi adalah sama.&nbsp;</p>
<p>Faktanya, ebi adalah udang berukuran kecil yang sengaja dikeringkan untuk menjadi penyedap aneka masakan. Ukuran ebi seharusnya lebih kecil, dengan warna oranye yang lebih jelas di sepanjang tubuh udang.&nbsp;</p>
<p>Sementara udang rebon merupakan jenis udang tersendiri yang memang ukurannya cenderung kecil. Warna udang rebon lebih pucat yang didominasi putih pudar. Selain itu, kamu bisa membeli udang rebon basah tapi hal itu tidak berlaku untuk ebi.</p>
<p>Dari segi kegunaannya, ebi punya fungsi yang lebih terbatas sebagai penyedap rasa. Sementara udang rebon masih bisa diolah menjadi hidangan utama.</p><h2>3. Manfaat udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/9f4edf7ae2f4048aba099e34b3e96576.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi olahan udang rebon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi olahan udang rebon (app.yummy.co.id/Selvi Maryani)</a></span></div><p>Kandungan nutrisi udang rebon tergantung dari jenisnya apakah kering atau basah. Meski begitu, keduanya memiliki profil nutrisi yang mirip yakni kaya akan kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, dan protein.&nbsp;</p>
<p>Setiap 100 g udang rebon basah memiliki total 81 kalori sedangkan versi kering lebih tinggi yakni 300 kalori. Kandungan lemak udang rebon cenderung rendah, sekitar 1,20 g untuk yang segar dan 3,6 bagi yang dikeringkan.</p>
<p>Kandungan protein pada udang rebon penting untuk mendukung pertumbuhan dan membangun massa otot. Sementara kandungan mineral udang rebon berdampak positif pada peningkatan kekuatan tulang dan gigi.&nbsp;</p>
<p>Hewan yang hidup di laut ini juga tinggi asam lemak omega-3 yang memiliki sifat antiinflamasi. Bersama dengan antioksidan, omega-3 bisa menjaga tubuh kamu dari infeksi yang menyebabkan peradangan.&nbsp;</p>
<p>Kandungan seng pada udang rebon juga patut disebut. Itu berkontribusi dalam pemeliharaan dan produksi sel-sel baru yang mencakup rambut dan kulit.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-ikan-gindara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 9 Manfaat Ikan Gindara yang Kaya akan Omega-3</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Tips memilih udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/4d0022d963482d1fc4b5870e6a500354.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret udang rebon segar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret udang rebon segar (crystalsea.id)</a></span></div><p>Jika hendak membeli udang rebon basah, ada beberapa tip untuk mendapatkan produk yang segar. Berikut tanda-tanda yang harus diperhatikan:</p>
<ul>
<li><strong>Berwarna bening</strong>: Ciri utama rebon yang berkualitas baik adalah warnanya tembus pandang dengan bintik warna merah tersebar di tubuhnya.&nbsp;</li>
<li><strong>Dalam keadaan utuh</strong>: Bentuk udang yang kepala dan tubuhnya masih menyatu menunjukkan bahwa udang itu segar.&nbsp;</li>
<li><strong>Tidak berbau amis</strong>: <em>Seafood</em> yang masih segar tidak mengeluarkan bau menyengat, melainkan aroma khas yang tidak mengganggu penciuman.&nbsp;</li>
</ul><h2>5. Cara memasak udang rebon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230613/1b5c089081ce9d45aed03270e2363a98.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret peyek udang rebon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret peyek udang rebon (app.yummy.co.id/Rinna Ramadhayanty Panjaitan)</a></span></div><p>Cara memasak udang rebon dibedakan sesuai jenis udang yang kamu punya. Udang rebon kering biasanya dibuat peyek, sehingga hasilnya krispi dan tidak lembek.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, udang rebon kering juga bisa haluskan menjadi bubuk penyedap rasa alami. Rasa udang rebon yang asin dan gurih bisa melezatkan aneka hidangan, terutama sup yang berisi aneka <em>seafood</em>.</p>
<p>Lalu, untuk udang rebon segar sangat cocok menjadi sumber protein hewani yang dibuat aneka tumis. Mulai dari tumis buncis rebon, oseng buncis petai, hingga dibuat lauk seperti perkedel.&nbsp;</p>
<p>Bahkan, udang rebon yang dihaluskan juga bisa menjadi pengganti daging ikan untuk pempek, loh. Intip <a href="https://www.yummy.co.id/resep/pempek-udang-rebon" target="_blank" rel="noopener">resep pempek udang rebon</a> hanya di Yummy App, ya!&nbsp;</p><p>Setelah membaca fakta menarik tentang udang rebon, apakah kamu tertarik untuk mengolahnya menjadi hidangan lezat?&nbsp;</p>
<p>Kandungan nutrisi udang rebon tidak jauh berbeda dari udang biasa. Ukurannya yang mini justru bisa menguntungkan karena mudah dikeringkan. Untuk mendapat manfaat udang rebon, coba ikuti resep udang rebon ala Yummy App, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-membersihkan-udang-agar-tidak-amis target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Membersihkan Udang dengan 8 Langkah Tepat yang Mudah</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kandungan nutrisi udang rebon tidak jauh berbeda dari udang biasa. Ukurannya yang mini justru bisa menguntungkan karena mudah dikeringkan. 

Fakta Menarik Udang Rebon yang Tinggi Nutrisi dan Serbaguna

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, kemiri, dan kunyit. Geprek laos dan serai.

Tumis bumbu halus sampai tercium wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos, dan serai.

Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk secara perlahan-lahan hingga bumbunya merata.

Masukkan air, santan, kecap manis, garam, dan gula pasir.

Masukkan kubis dan cabe rawit, aduk sampai rata.

Tongseng ayam dapat dijadikan lauk yang disantap dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk. Rasanya yang enak gurih, membuat digemari oleh banyak orang. 

Selain rasanya yang gurih dan nikmat, cara membuat tongseng ayam ini mudah dan bahannya mudah didapat di pasar. 

Jika kalian ingin makan berkuah dengan santan yang kental, yuk cobain resep tongseng ayam ini!

Bumbu halus

Topping

No Alcohol

Ayam

Cabe

Tongseng Ayam

Tumis bawang merah rajang, kemudian masukkan semua daun daunan

Setelah bawang dan daun layu, masukan bumbu halus tumis hingga harum

Masukan belimbing sayur, lada, gula dan garam

Masak kembali dengan api kecil biarkan hingga air redius. Masak sajikan

Perpaduan cita rasa Masam Pedas Dengan Aroma daun daun khas Indonesia

Kunyit

butir

Kemiri

Jahe

Ketumbar

pandan

Kari

Jeruk

Salam

Udang

Buah

Kentang

Belimbing

Sayur

Lada

Garam

Udang Harum Masam Pedas

Masukkan ayam ke dalam food processor. Masukkan tepung tapioka, garam, penyedap jamur, merica dan bawang putih bubuk. Masukkan putih telur dan es batu. Haluskan dengan kecepatan tinggi.

Masukkan adonan ke dalam wadah besar. Bagi adonan bakso menjadi beberapa bagian. Masukkan bakso ke dalam wadah berisi wortel parut, jamur cincang, dan brokoli cincang. Campur hingga merata

Olesi tangan dengan minyak, lalu ambil satu sendok adonan bakso kemudian bentuk adonan dengan bantuan mengepalkan telapak tangan dan kemudian sendokkan ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih.

Rebus bakso hingga bakso mengapung. Angkat tiriskan

Rebus kembali bakso ke dalam kuah kaldu bakso. Sajikan dengan mie dan taburi dengan bawang goreng.

Telur

Es Batu

Tepung Tapioka

Bakso Sehat

Cuci bersih ikan asin. Goreng hingga matang, kemudian sisihkan. Goreng ikan teri nasi hingga garing, lalu angkat dan sisihkan.

Ulek kasar cabe merah, cabe setan, bawang merah, dan bawang putih.

Tumis bumbu ulek sampai harum bersama daun jeruk.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, kemudian koreksi rasa dan matikan kompor. Setelah dingin, masukkan tahu, ikan siam, dan ikan teri nasi. Setelah itu, aduk rata.

Masukkan ke piring saji. Siap dihidangkan!

Ikan asin selalu menjadi menu favorit dan menambah selera makan.

Bumbu Cabe :

Ikan

Ikan Teri

Tahu

Ikan Siam Bumbu Merah

Tumis bawang putih hingga layu dan harum.

Lalu tuang secukupnya air dan masukan juga irisan bawang prei.

Iris-iris telur rebus, masukan ke dalam wajan. Beri garam dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata, tes rasa.

Setelah bumbu meresap, angkat. Siap disajikan

Nggak pedes juga enak. Jika mau pedes, tambahkan cabe sesuai selera.

Daun Bawang

Kuah Tahu Telur

Dalam mangkuk masukkan gula pasir. Aduk sampai larut.

Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin. Siap disajikan.

Kelapa Muda

Susu

Es Kelapa Simple

Tumis bumbu iris hingga harum dengan minyak.

Masukkan kangkung, kerang, gula, saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan cabe rawit dan tomat lalu tuang air, masak hingga kangkung setengah layu.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa dan matikan api, sajikan.

19/11/23
Perdana cobain oseng kangkung ditambah dengan kerang dara yang belum dikupas dan Alhamdulillah rasanya enak ini resep awalnya iseng iseng lha kok enak hehehe..
Happy Cooking Sobat Yummy 🤤!

Bumbu Iris :

Kangkung

Kerang

Oseng Kangkung Kerang Dara

Kocok telur tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.Masukan potongan tahu putih.Buat dadar telur tahu.Bolak balik angkat setelah matang

Haluskan sambal kacang tanah,cabe rawit merah dan petis udang

Tuang air asam jawa gula merah.Aduk sampai tercampur rata

Tata dalam piring saji,telur dadar tahu.Irisan kentang rebus,tauge,timun dan tomat.

Siram dengan bumbu kacang petis.Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.Sajikan Tahu Tek Suroboyo

Sedikit modifikasi, tahu tek Surabaya.Telur dan tahu saya dadar jadi satu, tidak terpisah. Tata dengan bahan lainnya kemudian siram dengan bumbu kacang petisnya. Rasanya Yummy..

Bumbu Kacang Petis

Air Asam Jawa

Asam Jawa

Daun Salam

Gula Merah

Seledri

Tauge

Tahu Tek Surabaya #JagoMasak2022

Bumbui ikan dengan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam. Tunggu 15 menit simpan dalam kulkas.

Setelah bumbu meresap, goreng ikan dengan minyak yang cukup dan panas. Goreng hingga matang sisinya.

Balik bagian belakang ikan dan goreng agar matang merata sempurna.

Siapkan wadah, campurkan irisan tomat hijau, cabai, dan bawang. Aduk merata.

Masukkan daun kemangi yang sudah dipetik daunnya.

Kucuri air jeruk nipis dan garam, lalu aduk merata.

Langkah 8

Saran penyajian. Tata ikan diatas piring lalu tuang sambal colo - colo di atas ikan. Selamat menikmati!

Langkah 9

Bismillah

Ini menu yang bikin kalap. Karna rasa pedas, asin, dan gurih jadi satu.

Bahan Sambal :

Tomat

Nila Goreng Sambal Colo-colo

Potong ayam membentuk seperti bekakak. Lumuri dengan jeruk nipis. Pijat-pijat kemudian diamkan hingga 20 menit.

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan sampai benar-benar halus.

Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Masukan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun salam, gula merah, garam. Aduk hingga layu dan larut.

Masukkan ayam dan beri sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.

Panggang ayam diatas grill dengan api sedang. Bolak balik ayam setiap sisinya selama 5 menitan hingga ayam matang. Kemudian sajikan!

Bahan Bumbu Halus:

Kecap Manis

Ayam Bakar Taliwang

Tuang ke dalam bahan kering. Uleni sebentar.

Tutup adonan selama 20 menit, uleni. Istirahatkan, ulangi hingga 3x lalu diamkan minimal 8 jam.

Setelah itu, gilas adonan dengan tebal 1 cm.

Goreng dengan minyak panas api sedang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

Cakwenya mirip di abang-abang gitu enak kok. Cobain deh.

Bahan Cair 

Baking Powder

Ragi

Tepung

Cakwe

Siapkan bawang pre. Potong serong (ini saya pakai bawang pre jumbo)

Tumis bawang bombai, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar dan cabai rawit sampai harum dan layu.

Masukkan udang. Aduk rata. Masak sampai berubah warna.

Tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Ini saya pakai bawang pre ukuran jumbo ya..

Resep Tengkleng Cumi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tengkleng Cumi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025