Telur ayam kampung dipercaya memiliki kandungan gizi yang lebih unggul dibanding telur ayam negeri. Benarkah demikian?
Berbagai sumber mengatakan, telur ayam kampung merupakan hasil ternak alami dari ayam yang dipelihara dengan cara dilepasliarkan. Ayam kampung memperoleh pakan alami dari tumbuhan seperti biji-bijian atau hewan seperti cacing atau serangga dan bukan dari bekatul.
Sementara telur ayam negeri merupakan hasil ternak yang dipelihara sedemikian rupa, difasilitasi dengan kandang higienis, dan diberi pakan biji-bijian serta bekatul. Proses ternak dan pakan ayam inilah yang menjadi alasan mengapa telur ayam kampung diyakini memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibanding telur ayam negeri.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat telur ayam kampung, ciri-ciri, dan bedanya dengan telur ayam negeri, kamu bisa simak penjelasan yang sudah Yummy App rangkum di artikel ini!<h2>1. Ciri-ciri telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/bd1fcb639c7aca5dbb6e36e9a607f7af.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam kampung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/lot-fresh-chicken-white-eggs-wooden-bowl-high-quality-photo_15805935.htm?query=telur%20ayam%20kampung#from_view=detail_alsolike" target="_blank">ilustrasi telur ayam kampung (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></div>Untuk dapat mengenali bentuk dari telur ayam kampung, kamu bisa melihatnya dari beberapa ciri berikut:
Ciri cangkang
Telur ayam kampung memiliki warna cangkang putih cerah dengan sedikit semburat warna kuning kecokelatan. Tekstur cangkangnya pun halus jika disentuh dan terlihat mengkilap tanpa ada bercak-bercak.
Dibanding telur ayam negeri, ukuran telur ayam kampung lebih kecil dengan ujung bagian ovalnya sedikit lebih runcing. Kulit cangkangnya juga lebih keras dan padat sehingga cenderung tidak mudah untuk dipecahkan.
Ukuran dan bentuk
Kuning telurnya bewarna kuning terang cenderung oren dengan komposisi kuning telur lebih besar dibanding putih telur. Tekstur kuning telurnya pun cukup padat karena kadar airnya sedikit. Hal ini juga dikarenakan telur ayam kampung memiliki kandungan protein yang tinggi.<h2>2. Kandungan gizi telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/ac5b3537f9be86673fe67891a726c528.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam kampung" /><a href="https://www.pexels.com/id-id/foto/telur-putih-di-tekstil-putih-6294242/" target="_blank">ilustrasi telur ayam kampung (pexels.com/klaus-nielsen)</a></div>Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Data Komposisi Pangan Indonesia, pada setiap 100 gram telur ayam kampung, terdapat:
<ul>
<li>174 kal energi</li>
<li>10,8 gram protein</li>
<li>14 gram lemak</li>
<li>1,2 gram karbohidrat</li>
<li>68 miligram kalsium</li>
<li>268 miligram fosfor</li>
<li>4.9 miligram besi</li>
</ul>
Telur ayam kampung juga merupakan sumber kalium, natrium, beta karoten, asam lemak omega-3, dan antioksidan.<h2>3. Manfaat telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/51c754f4639cf679d05c52cd97623555.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ayam kampung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/chiken-mother-looking-wihle-peepers-eating_5513738.htm#page=3&query=telur%20ayam%20kampung&position=0&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi ayam kampung (freepik.com/freepik)</a></div>Setelah melihat kandungan gizi yang dapat kamu peroleh dari mengonsumsi telur ayam kampung, kamu bisa memilihnya untuk dapat memenuhi kebutuhan gizi harian.
Di samping itu, telur ayam kampung juga memiliki manfaat kesehatan lainnya yang bisa kamu peroleh, di antaranya:
1. Mengoptimalkan fungsi otak
Pada telur ayam kampung, terdapat kolin, vitamin lengkap, dan mineral lain yang dapat membantu fungsi otak berkembang lebih optimal.
2. Mendukung perkembangan sel tubuh
Kandungan protein dan asam amino esensial yang ada pada telur ayam kampung dapat membantu kinerja organ dan sel tubuh berjalan dengan baik.
3. Membangun masa otot
Selain membantu kinerja organ dan sel tubuh, protein dan asam amino esensial juga mampu memperbaiki kerusakan akibat aktivitas. Sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi para atlet atau orang-orang yang ingin memiliki bentuk tubuh atletis untuk dapat memperkuat kinerja otot saat beraktivitas.
4. Menjaga kesehatan mata
Pada telur ayam kampung, terdapat vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang merupakan antioksidan yang baik untuk meningkatkan fungsi mata. Sehingga, mampu mengatasi risiko kehilangan penglihatan degenerasi makula atau katarak.
5. Membantu program diet
Terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi, telur ayam kampung dapat membuatmu kenyang lebih lama dan mencukupi gizi harianmu.
Konsumsi telur ayam kampung di pagi hari untuk sarapan selama menjalankan diet, dapat mempersiapkan tubuhmu untuk energi di pagi hingga siang hari.
6. Mengurangi kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung
Terdapat kandungan asam lemak omega-3 yang mampu menurunkan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat pemicu risiko penyakit jantung.
Jumlah omega-3 pada telur ayam kampung jauh lebih banyak dari jenis telur ayam negeri. Sehingga mampu memelihara kesehatan jantung dengan mengatur kadar kolesterol di dalam tubuh.
7. Menjaga keseharan kulit
Kandungan vitamin lengkap dalam kadar tinggi, terutama vitamin A, C, dan E, sangat dibutuhkan untuk memperbaiki dna menjaga kulit.
Vitamin A dibutuhkan untuk memperbaiki sel-sel yang rusak, sementara vitamin C dibutuhkan untuk menghasilkan kolagen dan vitamin E memberikan perlindungan pada sel kulit dari bahaya stres oksidatif yang mencegah penuaan dini dan penyembuhan bekas luka.<h2>4. Perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam negeri</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/800ade6f6ba552beaa70f3ade29fefe0.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam negeri" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/organic-brown-egg-wicker-basket-supermarket_5028432.htm#page=2&query=telur%20ayam%20kampung&position=17&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi telur ayam negeri (freepik.com/freepik)</a></div>Perbedaan fisik dan cangkang
Kedua jenis telur ayam ini memiliki ciri fisik yang sangat mudah dibedakan. Dilihat dari cangkangnya, telur ayam negeri atau ayam ras memiliki cangkang bewarna cokelat gelap dan beberapa bewarna cokelat muda.
Sementara untuk telur ayam kampung, warnanya cenderung putih terang dengan sedikit warna kuning kecokelatan yang terlihat samar.
Ukuran telur ayam kampung pun lebih kecil dibanding telur ayam ras. Selain itu, bentuknya lebih lancip dibanding telur ayam ras yang berbentuk oval sempurna.
Perbedaan kandungan nutrisi
Untuk kandungan nutrisinya, kedua jenis telur ayam ini sebetulnya tidak jauh beda. keduanya mengandung jumlah kalori dan lemak yang cenderung sama.
Namun, telur ayam kampung unggul pada jumlah kandungan vitamin dan asam lemak omega-3 yang jauh lebih banyak dibanding telur ayam negeri atau ayam ras. Selain itu, telur ayam kampung juga sedikit lebih unggul di kandungan protein dan karbohidrat.
Apakah aman dimakan setengah matang?
Telur ayam kampung diklaim aman jika diproses atau dikonsumsi setengah matang. Hal ini karena ketahanan tubuh ayam kampung terhadap penyakit lebih tinggi dibanding ayam negeri atau ayam ras. Oleh karena itu, telur yang dihasilkan pun juga dapat melawan penyakit dengan sama baiknya.
Sementara untuk ayam negeri, sebaiknya tidak dikonsumsi setengah matang. Telur ini positif mengandung salmonela yang rawan menyebabkan penyakit jika dikonsumsi manusia.
Salmonela bisa mati dalam suhu yang sangat panas, sehingga memasak telur ayam negeri hingga matang adalah pilihan yang lebih baik.Setelah mengetahui informasi mengenai manfaat telur ayam kampung dan perbedaannya dengan telur ayam negeri, kini kamu tidak perlu lagi bingung menentukan pilihan untuk mengonsumsi jenis telur yang mana. Keduanya tentu sama-sama baik dan bermanfaat bagi tubuh.

Telur ayam kampung diyakini memiliki kandungan gizi lebih baik dibanding telur ayam negeri. Benarkah demikian? Simak uraiannya di artikel berikut!

7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Lebih Sehat dan Kaya Gizi

7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Ciri, dan Bedanya dengan Ayam Negri

Iris kentang tipis jangan sampai putus, selipkan bawang putih di antara irisan kentang. Seasoning dengan garam dan lada.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan ayam cincang, air dan jamur, aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan saus barbeque, garam, lada, gula dan parsley. Masak hingga kental. Angkat dan sajikan.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

Izin setor recook Chef. Pengen bergaya masak ala Chef, tapi realitanya kok jadi seperti ini.. Sudah mirip kipas belum sih. Daging ayam saya ganti dengan sosis, dan saus barbequenya saya tambahkan takarannya, dan rasanya yummy Chef, walaupun belum sama persis penampilan kentangnya.Terimakasih resepnya Chef. 
#JagoMasakMaret

Kentang

Garam

Lada

Bawang Putih

Minyak

Jamur

Ayam

Saus Barbeque

Gula

Parsley

Kentang Kipas Tumis Jamur

Lipat daging paha sehingga menyerupai lolipop. Lakukan ke semua paha ayam.

Aduk rata bumbu halus dan ayam. Marinasi sekitar 20 menit.

Panaskan minyak lalu goreng ayam mendekati kecoklatan.

Tuang daun kari dan daun pandan. Goreng ayam sampai matang dan daun garing dan mengkilap. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bumb Halus 

Daun Pandan

Lengkuas

Ayam Goreng Berempah

Masak air terlebih dahulu sampai mendidih.

Bawang Merah

Daun Bawang

Susu

Timun

Wortel

Sayur Bening Wortel Gambas

Masukan irisan pisang, strawberry, es batu, susu kedelai, dan chia seed kedalam chopper.

Lalu proses sampai benar benar halus dan rata.

Tuang kedalam gelas, beri toping irisan pisang, dan chia seed.

Aduk aduk sampai rata, sajikan selagi dingin.

Pisang

Strawberry

Banana Strawberry Smoothie

Siapkan wadah, masukkan gula, margarin dan kuning telur mixer kurang lebih selama 1 menit.

Tambahkan keju parut, mixer hingga tercampur rata.

Selanjutnya masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk aduk hingga tercampur rata.

Taruh adonan di atas plastik, lalu gilas dengan rolling pin. Cetak dan taruh di loyang yang telah diolesi margarin.

Oven adonan hingga matang. Setelah matang biarkan sampai agak hangat.

Taburi kue dengan gula halus. Dan masukkan ke dalam toples.

Lebih enak bikin sendiri daripada beli, lebih puas makannya😁

Alat & Perlengkapan

Mentega

Telur

Tepung

Kue Putri Salju Keju #JagoMasakMinggu11

Rebus air dan gula hingga mendidih lalu matikan api, tuang frambos, aduk rata.

Tuang sirup Frambos dan air, aduk rata dan siap dinikmati. Yummy.

Nyegerin dan aroma frambosnya bikin nagih.

Bahan Sirup  :

Es Batu

Melon

Es Melon Serut

Belah ikan pindang, buang kepala, duri dan kotorannya. Lalu cuci bersih.

Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.

Setelah itu celupkan ikan pindang ke adonan tepung.

Lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, tiriskan dan siap di sajikan.

Ikan

Terigu

Tapioka

Beras

Kunyit

Ketumbar

Ikan Pindang Goreng Tepung

Siapkan dan cuci bersih ati ampela. Lalu tiriskan air dan bilas sampai bersih.

Siapkan kunyit dan kupas kulitnya, lalu ulek sampai halus.

Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam cobek, lalu masukkan juga ketumbar dan haluskan semuanya.

Siapkan air di dalam panci, lalu tunggu sampai air mendidih dan masukkan ati ampela. Kemudian masukkan kunyit yang sudah di haluskan dan juga bumbu yang sudah di uleg ( bawang merah, bawang putih, dan ketumbar). Masukkan bubuk kunyit juga, lalu aduk rata.

Geprek serai dan daun salam, lalu masukkan ke dalam panci berisikan rebusan bumbu ungkep ati ampela.

Masukkan garam dan bubuk kaldu jamur, lalu aduk rata. Ungkep sampai air menyurut dan bumbu meresap.

Langkah 7

Ati Ampela

Daun Salam

Ungkep kunyit ati rempela

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Seduh teh dengan air panas hingga berwarna pekat.

Kemudian saring teh ke dalam gelas blender.

Kemudian blender beberapa detik agar mendapatkan busanya. (Saya pakai blender portable).

Salin Tea Tareek ke dalam gelas saji. Lalu sajikan hangat.

Paling suka minum teh tareek versi panas dari pada dingin.. saya buat versi simple. Membuat busanya biasanya dengan di tarik dari satu gelas ke gelas lain, tapi sekarang saya buat pakai blender. Simple bukan.? Ini yummy banget.. Enak 👍

Hot Tea Tareek Malaysia #JagoMasakPeriode4Week7

Belah pare/paria, buang bijinya, potong-potong agak tipis. Beri garam, remas-remas lalu bilas dengan air bersih. Lakukan pemberian garam dan bilas ini 3x, tiriskan.

Tempe dipotong memanjang atau sesuai selera.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan potongan cabe rawit sampai wangi sedap.

Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.

Masukkan pare/paria. Tuangi air, aduk rata.

Setelah paria agak layu, masukkan tempe, aduk rata. Tunggu sampai air menyusut. Koreksi rasa.

Langkah 8

Tidak pahit, gurih pedesnya dan ngabisin nasi.

Cabe

Oseng Pare/Paria

Rebus sagu mutiara dengan air sampai mendidih, lalu tambahkan gula pasir dan pewarna makanan merah,masak selama 30 menit sampai sagu mutiaranya matang.

Masak bahan bubur sumsum, tambahkan tepung beras, air dan daun pandan, beri sedikit garam lalu aduk rata dan masak bubur sumsum sampai matang dengan cara diaduk terus, supaya tidak gosong dan tidak bergrindil tepungnya, setelah kental lalu matikan api.

Kuah santan, masukkan santan dan satu lembar daun pandan, tambahkan sedikit garam masak sampai mendidih dan aduk terus supaya santan tidak pecah.

Masak gula merah sampai mencair,lalu tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air,masak sampai gula mengental.

Penyajian: siapkan mangkuk, lalu masukkan bubur sumsum dan sagu mutiara kedalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan dan beri sedikit kuah gula merah, sajikan.

" Bubur sum-sum favorit keluarga tercinta ❤️ rasanya yang manis dan gurih dari kuah santan 🤤

BAHAN BUBUR SUM-SUM :

Bahan Kuah Santan :

Bahan Kuah Gula Merah :

Gula Merah

Sagu Mutiara

Santan

Tepung Beras

Bubur Sum-sum Merah Putih

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Potong tahu jadi 2-4 bagian lalu kerok bagian dalamnya

Haluskan daging ayam bersama kulitnya. Lalu beri putih telur, bawang putih, gula, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, saos tiram. Haluskan

Campur ayam yang dihaluskan dengan labu siam dan tapioka. Untuk rasanya sesuaikan tambahkan gula/garam sesuai selera

Bikin ini sesuai rikues bocil di rumah dan untuk stok frozen food

Bahan toping

Tepung Tapioka

Tahu Putih Ayam Toping

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Setelah itu, blender kacang hijau dengan santan. Setelah itu salin ke teflon/ wajan anti lengket. Beri vanili, garam, serta gula.

Masak dengan api kecil  hingga asat dan adonan bisa dipulun/ dibulat-bulatkan.

Setelah dingin, bulat-bulatkan isian sesuai selera.

Rebus air dan gula hingga larut. Biarkan hangat. Kemudian campur tepung ketan dengan air larutan gula tersebut sedikit demi sedikit hingga bisa dipulun (air tidak sampai habis). Sisihkan.

Ambil sedikit adonan kulit, beri bahan isian, kemudian bulat-bulatkan. Gulingkan ke dalam air sebentar. Lalu langsung gulingkan ke dalam wijen. Ratakan sehingga semua permukaan tertutup dengan wijen.

Lakukan hingga semua adonan habis, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, setelah panas, kecilkan api (seperti menggoreng donat). Goreng onde-onde hingga matang sambil terus di aduk-aduk hingga matang merata. Angkat, tiriskan minyak. Onde-onde siap dinikmati.

Bahan Isi:

Kacang Hijau

Wijen

Beras Ketan

Onde - Onde

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang dan harum.

Tambahkan tomat cincang, bayleaf, italian herbs dan pala ke dalamnya lalu masak dan aduk hingga rata.

Tuangkan kaldu sapi ke dalamnya lalu masak hingga mendidih setelah mendidih ambil bayleaf dari kuahnya.

Haluskan kuah tomat dengan menggunakan hand blender lalu tambahkan daging ke dalamnya. Masak hingga matang dan dagingnya empuk. Kemudian sisihkan.

Siapkan tomat yang telah dikeluarkan isinya lalu tuangkan kuah daging sapi tomat ke dalamnya, sajikan selagi hangat..

Resep Tomato Stuff

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tomato Stuff

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta