Toppa Lada

Resep Toppa Lada

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

5.0

(1 Rating)

Sajian khas dari Makassar yang bisa kita temui di hari raya Idul Adha.

Bahan Utama

250 gr daging sapi

500-700 ml air

3 sdm minyak goreng

3 lembar daun jeruk, remas-remas

2 batang sereh, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 sdm kecap manis

1 sdm gula merah, sisir

4 sdm air asam jawa

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah

2 butir kemiri

5 siung bawang putih

1 batang sereh, ambil putihnya saja

1 ruas jahe

5 buah cabai merah besar

1/2 sdt ketumbar

3 buah cabai rawit

Alat & Perlengkapan

Blender

Piring

Piring Saji

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Cuci daging, potong dadu kecil lalu cuci kembali. Tiriskan.

Langkah 1

Cuci daging, potong dadu kecil lalu cuci kembali. Tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan daging, aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.

Langkah 4

Masukkan daging, aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.

Tuang air, biarkan mendidih lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk.

Langkah 5

Tuang air, biarkan mendidih lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk.

Jika daging sudah empuk, masukkan air asam, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Langkah 6

Jika daging sudah empuk, masukkan air asam, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah hampir asat. Tes rasa.

Langkah 7

Masak hingga bumbu meresap dan kuah hampir asat. Tes rasa.

Pindahkan ke piring saji. Hidangkan hangat.

Langkah 8

Pindahkan ke piring saji. Hidangkan hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait