Marinate udang dengan bawang putih, garam dan lada bubuk .

Langkah 1

Langkah 2

Beri tepung maizena dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Simple tasty, lauk simple gak pake ribet bikinnya. 💕💕

Bahan Utama

Tepung Maizena

Udang

Bawang Putih

Lada

Udang Goreng Maizena

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan ketumbar.

Dalam wajan, masukkan belut, bumbu halus, kunyit dan kaldu bubuk.

Tuang air, aduk rata. Nyalakan api dengan api kecil.

Masak sampai belut matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Ikan

Jeruk Nipis

Belut Goreng Ungkep

Cuci bersih otak dengan air mengalir, tiriskan. lalu kukus sekitar 10 menit.

Siapkan santan instan dan air sekitar 700 mil.

Campur bumbu halus beserta santan, serai, daun kunyit, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk pelan agar santan tidak pecah. (gunakan api keci)

Setelah santan benar-benar mendidih, masukan otak sapi yang sudah dikukus, sambil disiram-siram kuah, jangan sering di bolak-balik. Terus diadu perlahan.

Bila sudah mendidih dan keluar harum, koreksi rasa. Bila sudah pas. angkat.

Langkah 7

Pindahkan dalam piring saji. Siap disajikan.

Langkah 8

Bumbu Halus:

Buah

Santan

Serai

Kunyit

Garam

Kaldu

Gula

Cabe

Rawit

Ketumbar

Lengkuas

Jahe

Gulai Otak Sapi

Siapkan ati ampela dan daging entog. Potong-potong, cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan kelapa parut, masukkan ke dalam pan anti lengket.

Sangrai kelapa sampai berubah warna kuning keemasan, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan dan kayu manis. Tumis lagi sampai harum.

Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam.

Aduk-aduk sampai tercampur rata, tutup panci,

Masak sampai empuk dan air habis, lalu aduk-aduk terus sampai garing sisi-sisinya, seperti digoreng.

Langkah 9

Masukkan serundeng, aduk-aduk sampai rata, angkat dan sajikan.

Langkah 10

Rasanya empuk, gurih, pedas, manis, enak dan lezat

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Ayam

Daun Jeruk

Kelapa

Entog Serundeng

Cuci jamur dengan air mengalir untuk menghilangkan pasir dan kotoran, kemudian peras satu persatu hingga airnya habis.

Suwir jamur yang sudah diperas, sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan minyak agak banyak agar saat menggoreng jamur tenggelam.

Ketika minyak sudah panas, campur jamur dengan tepung bumbu dan garam, aduk rata dengan cepat.

Segera saring jamur agar terpisah dengan tepung bumbu.

Masukkan jamur ke dalam minyak yang sudah panas.

Goreng jamur dengan terus mengaduk agar tidak lengket.

Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Jamur

Tepung

Minyak

Jamur Crispy

Taruh jamur tiram suwir ke dalam wadah. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur lalu remas2 sampai bumbu meresap dan tercampur rata.

Tambahkan terigu dan maizena, aduk lagi sambil diulen sampai tercampur rata.

Pipih kan adonan lalu balur dengan tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.

Simpan adonan katsu di dalam freezer selama 30 menit, agar tepung panir menempel sempurna.

Panaskan minyak dan goreng katsu jamur hingga matang kecoklatan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih cincang, bombay dan wortel hingga lunak.

Tambahkan air dan gula pasir masak hingga mendidih. Tambahkan cuka lalu koreksi rasa. Jika sudah pas masukkan. larutan maizena, masak kembali hingga mendidih. Angkat.

Tuang katsu jamur dalam piring lalu tuang saus diatasnya. Katsu jamur siap untuk disajikan. 🥰

Jamur adalah makanan yang mempunyai tekstur paling mirip dengan ayam. Kali ini saya akan berbagi resep cara lain menikmati jamur yang enak dan bikin ga berasa lagi makan jamur tapi kayak makan ayam. 🥰

Untuk Sausnya 

Bawang Bombay

Jamur Tiram

Saus Sambal

Tomat

Wortel

Jamur Katsu Asam Manis #RabuEkstraPoin

Campur tepung terigu, gula, ragi, dan telur, aduk rata.

Masukkan susu cair, uleni hingga setengah kalis, masukkan margarin, uleni hingga rata.

Lanjut uleni kembali dengan mixer hingga kalis. Tutup rapat dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Kempeskan adonan buang anginnya, adonan berat masing-masing 30 gr, bentuk lonjong tata di loyang yang sudah di oles margarin, diamkan kembali hingga mengembang sambil panaskan oven.

Panggang hingga matang kecoklatan sesuaikan oven masing-masing, keluarkan selagi panas oles dengan margarin agar terlihat lebih mengkilat, lalu biarkan dingin.

Panaskan margarin secukupnya, bakar/ masak di teflon hingga matang, matikan biarkan dingin.

Setelah semua dingin, sobek roti bagian tengah, masukkan slada dan sosis, lalu beri topping saus dan mayones, sajikan.

Isi & Toping :

Mayonaise

Roti

Sosis

Hot Dog

Beri garam dan bumbu instan marinasi ayam dan ikan.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api kecil lalu masukkan bawang putih. Masak hingga ayam matang kedua sisinya.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dan siap disajikan.

Ayam Goreng Bawang Putih

Ambil adonan pakai sendok lalu goreng di minyak panas api sedang

Jika sudah keemasan, segera dibalik agar tidak gosong

Sajikan.. Biasanya dipotong kecil-kecil ya

Biasanya kekian telur ini digunakan untuk campuran capcay...enakk bangett😍😍

Telur

Kekian Telur

Cuci bersih ayam dengan air rendaman jeruk nipis, tiriskan.

Tumis semua bumbu halus beserta daun jeruk, salam dan serai sampai wangi.

Masukkan juga ayam beserta gula, garam, dan penyedap, koreksi rasa.

Tunggu kurang lebih 30 menit sampai ayam matang dan empuk.

Pedesan ayam yang cocok untuk menu buka puasa

Jeruk

Salam

Penyedap

Merica

butir

Kemiri

Pedesan Ayam #JagoMasakMinggu7

Cuci bersih udang, buang kepala dan kotorannya. Potong serong kacang buncis atau sesuai selera, cuci bersih, tiriskan. Siapkan juga bumbu.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu sampai harum.

Masukkan kacang buncis aduk lalu tambahkan air. Masak sampai buncis setengah matang.

Tambahkan gula dan kaldu ayam, aduk kembali dan masak sampai air aga menyusut dan semua bahan matang. Siap sajikan.

Bismillah
Sedap banget, Teh🤤 murah lagi, gak sampe 25K🤩
#JagoMasakFebruari

Buncis

Tumis Udang Buncis Pedas

Rebus nangka muda hingga sedikit lunak. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit.

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan nangka muda.

Tambahkan santan, gula, garam, daun salam, dan lengkuas.

Masak hingga nangka muda lunak dan bumbu matang serta meresap.

Resep ini resep andalan mertua. Dan terbukti sampai anakku pun suka

Daun Salam

Nangka

Sayur Nangka Muda

Potong-potong terong, lalu goreng hingga layu.

Iris tipis bawang merah, cincang bawang putih, kunyit dan jahe. Potong-potong cabai rawit dan iris serong cabai merah besar.

Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan terasi ke dalam wajan. Lalu pencet-pencet dengan ulekan hingga agak hancur.

Nyalakan api kompor dan tumis bumbu beserta daun salam hingga halus.

Masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan meresap. Cicipi rasanya dan sajikan.

Terong

Jukut Tuung Timbung #JagoMasakMinggu9Periode3

Potong bagian bonggol bok choy kemudian cuci bersih. Rebus air hingga mendidih lalu tambahkan garam, aduk rata. Masukkan Bok Choy, rebus hingga matang (saya tingkat kematangan well done). Tiriskan.

Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih,tumis hingga harum lalu tuang air masukkan saus tiram,gula dan kaldu rasa sapi.

Aduk rata saus bawang putih, tes rasa. Matikan api.

Siramkan saus bawang putih diatasnya bok choy. Sajikan.

Menu simpel dan cocok dijadikan ide rice bowl.

Saus  Bawang Putih :

Bok Choy Siram Bawang Putih

Tumis bumbu halus hingga air menyusut, kemudian masukkan minyak samin dan bawang bombay. Aduk rata, masak hingga harum.

Masukkan tulang kambing, tambahkan susu dan santan. Aduk rata.

Setelah mendidih masukkan bumbu bubuk dan garam.

Masukkan beras dan kismis, aduk rata saja.

Masukkan daun kari, masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Matikan api.

Tutup panci dan diamkan nasi selama 30 menit atau sampai nasi mekar. Setelah nasi mekar kukus nasi selama 30 -40 menit hingga matang.

Setelah nasi matang aduk nasi dengan margarin secukupnya, lalu letakkan arang panas pada tengah tengah nasi kemudian tutup rapat panci. Diamkan selama 30 menit (proses ini untuk mendapatkan cita rasa arang yang khas pada nasi kebuli).

Beras

Daging Kambing

Margarin

Susu

Kebuli Beras Lokal

Dalam wadah campurkan tepung terigu tapioka bumbu dan irisan daun seledri .

Beri air secukupnya sampai adonan bisa di pulung,tes rasa.

Bentuk bulat2 lalu rebus sampai cilok mengambang,tiriskan.

Cairkan bumbu pecel dengan 5 sdm air panas. Cilok siap dinikmati.

Terigu

Tapioka

Seledri

Cilok

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe, lalu geprek jahe.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. 
Masak hingga air menyusut, matikan api.

Haluskan cabe dan bawang putih, beri kaldu bubuk dan siram dengan minyak panas.

Nasi cumi hitam merupakan salah satu makanan khas dari Suroboyo. 
Masakan ini gak memerlukan banyak bumbu, rasanya juara.

Sambal

Pelengkap

Cumi

Nasi

Nasi Cumi Hitam Suroboyo #JagoMasak2022

Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.

Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan telur ayam, kemudian orak arik.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur dan saos tiram. Aduk rata dan koreksi rasa.

Ketika bumbu sudah meresap dan tercampur rata, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, matikan kompor dan sajikan.

Resep Tropical Cherry Soda

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tropical Cherry Soda

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kilau Momen Yummy Award 2024 : Inilah Brand Favorit Pilihan Foodies!

Chicken Broccoli, Makanan Pendamping Nasi yang Mudah Dibuat!

Nashville Hot Mozzarella: Camilan Crispy Pedas Lumer yang Lagi Viral

​Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Makan Gorengan Nggak Pernah Semewah Ini!

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini