Langkah 1

Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan daging sapi, sambil diaduk dan ditekan agar daging sapi terpisah-pisah.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan telur kocok sambil di aduk pelan

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Salah satu makanan yang buat kangen rumah. Enak dimakan dengan nasi hangat

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Daging Sapi

Tahu

Tofu siram daging sapi

Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk. Simpan di kulkas semalaman atau 3 jam.

Aduk jadi satu, maizena dan terigu. Masukkan ayam, tekan, remas sambil dicubit-cubit supaya tepungnya keriting.

Lalu goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan. Pakai api kecil supaya matangnya meresap ke dalam.

Hasilnya kriuk dan keriting. Mantap gak usah pakai ribet. Enjoy.

Rabu, 10.07.24
Kesukaan si Mbarep. Sebetulnya resep ci Xanders yang didapat dari kawannya ini sudah diajarkan ibu saya sejak saya masih jaman sekolah, bedanya kalo ibu saya ga pake takaran pasti hanya bahan dan cara buatnya sama persis.

Bahan Pelapis:

Ayam

Tepung

Ayam Goreng Tepung Super Gampang

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan irisan tomat beserta cabe, aduk aduk hingga layu.

Tambahkan saus tiram, garam, penyedap rasa dan gula pasir.

Masukkan kangkung, aduk merata hingga kangkung layu, angkat dan sajikan.

Masakan kesukaan ketika makan di rumah makan seafood.

Cabe

Kangkung

Saus Tiram

Cah Kangkung

Bersihkan ikan sisik dan jerohan ikan, lalu cuci bersih. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan sisihkan.

Tumis bumbu bersama daun kunyit, serai, lengkuas, dan daun jeruk.

Masukkan ikan dan tambahkan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan asam jawa, kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu terendam ke dalam ikan dan kuah sedikit menyusut. Lalu angkat dan sajikan segera.

Perpaduan bumbu yang melimpah, ikan yang segar menjadikan hidangan yang istimewa. Menu khas padang ini sangat istimewa perpaduan rasa asam, pedas, gurih. Karena tidak ada asam kandis, saya ganti dengan asam jawa

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Ikan

Serai

Asam Padeh Ikan Tombro

Pertama potong-potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian cuci bersih.

Kemudian beri perasan air jeruk nipis aduk rata supaya bau amisnya ilang kemudian bilas lagi.

Masukkan bumbu ayam kalasan remas-remas hingga seluruh bagian ayam terlumuri kemudian diamkan selama 10 menit atau semalaman.

Tambahkan air kemudian masak dengan api kecil hingga air menyusut.

Goreng ayam hingga matang, angkat lalu tiriskan.

Sambal bawang: goreng cabe dan bawang merah sebentar kemudian ulek jangan lupa beri garam, gula, dan kaldu bubuk koreksi rasa kemudian siram dengan minyak bekas goreng cabe tadi.

Kebetulan punya ayam 1/2 ekor sama punya bumbu kalasan,penasaran sama ayam kalasan rasanya kaya gimana langsung aja eksekusi...

SAMBAL BAWANG:

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Ayam Goreng Kalasan

Masukkan aneka tepung, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan garam.

Mendoan tempe dengan irisan daun bayam sebagai pengganti daun bawang. Enak dan mudah.

Daun Bawang

Tempe

Mendoan Tempe Bayam

Potong ikan sesuai selera, kemudian cuci bersih. Buang isi perut dan insang nya. Campurkan dengan jeruk nipis dan garam, remas-remas, kemudian marinasi selama 15 menit. Setelah itu bilas kembali hingga bersih. Dan lendirnya hilang.

Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis, daun kunyit, serta daun ruku-ruku ke dalam wajan.

Kemudian masukkan air. Hidup kan api. Aduk rata.

Jika sudah mendidih, masukkan ikan patin. Bumbui dengan garam. Cek rasanya.

Jika ikan sudah empuk. Matikan api. Salin ke dalam piring saji. Kemudian sajikan!

Enak banget 🤤 rendah kalori karena tidak dimasak menggunakan minyak goreng. Recook Fadil's Kitchen dengan modifikasi

Bumbu Halus:

Bumbu Marinasi Ikan

Daun Jeruk

Asam Padeh Ikan Patin

Pukul-pukul perlahan daging ayam dengan ulekan, supaya daging ayam lebih tipis merata, kemudian taburi dengan garam, kaldu jamur, bawang putih dan bawang putih bubuk

Campur bahan tepung seperti tepung serbaguna, tepung terigu, garam, kaldu jamur dan ketumbar bubuk aduk rata

Ambil 2 sdm adonan tepung, tuang pada ayam tambahkan air, aduk rata

Gulingkan ayam pada tepung kering, pastikan terlumuri rata

Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan

Siapkan piring saji, gunting ayam sesuai selera

Bahan Pelapis :

Bahan Lainnya :

Hi, chef. Ijin recook dan share resepnya. Ayam gunting tanpa taburan apa-apa alias original. Gorengan pertama langsung ludes. Masyaallah enaknya dicocol saus hot lava.
#JagoMasakMaret

Selamat siang chef,saya kirim recook ayam gunting nya ya chef,  tp saya ganti taburannya dengan bumbu balado,hmmm enakkk...terimakasih resepnya chef sukses selalu 😍🙏

#JagoMasakFebruari

Jamur

Ketumbar

Ayam Gunting Tabur Cabe

Iris-iris daging paha ayam, lumuri dengan garam, bawang putih yang dihaluskan dan kaldu jamur, aduk rata.

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan irisan tomat merah dan paprika, aduk rata.

Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.

Masukkan paha ayam goreng, masak hingga menyerap. Angkat dan sajikan.

Bahan Bumbu Marinasi

Bawang Bombay

Paprika

Tomat

Ayam Paprika Saus Tiram

Siapkan gelas saji tuang potongan buah alpukat ke dalamnya.

Alpukat

Es Batu

Kelapa Muda

Susu

Alpukat Susu Kelapa Muda

Campurkan susu cair hangat, gula, garam, dan ragi, aduk hingga mengeluarkan busa. Sementara itu lelehkan butter margarin, biarkan hingga hangat sebelum dicampurkan dengan adonan.

Kocok lepas telur, kemudian campurkan ke dalam terigu, masukan juga campuran ragi dan butter cair, aduk rata.

Bungkus dengan serbet atau plastik wrap yang dilubangi kecil-kecil di bagian atasnya, simpan adonan sekitar 1-2 jam sampai mengembang. Setelah itu buang gasnya dan diamkan lagi sekitar 5 menit.

Siapkan tempat datar yang sudah dibaluri tepung, simpan adonan di atasnya kemudian bagi-bagi menjadi sembilan bagian. Tepung digunakan agar tidak lengket saat membagi adonan.

Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak. Kemudian panggang adonan di atas api kecil hingga matang, sekitar 20-30 menit.

Buat sausnya, campurkan susu cair, gula pasir, dan butter, panaskan hingga butter mencair, kemudian tuangkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Siram di atas roti dan siap disajikan.

Ini adalah salah satu pencuci mulut khas Jerman. Seperti roti, teksturnya renyah di bagian bawahnya dan lembut di bagian atasnya. Dihidangkan dengan saus terbuat dari susu dan mentega menjadikannya manis gurih yang nikmat. Untuk rasa saus yang lebih enak biasa menggunakan butter tapi jika tidak ada bisa menggunakan "butter margarin" yang lebih ekonomis dan mudah diperoleh di minimarket terdekat.

Saus Susu

Margarin

Ragi

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Dumpfnudeln

Bersihkan ayam potong. Haluskan semua bahan bumbu marinasi. Campurkan ke ayam. Simpan dalam kulkas selama satu hari.

Siapkan bahan adonan basah. Celupkan ayam ke dalamnya.

Siapkan bahan kering. Gulingkan ayam dari adonan basah ke dalam adonan kering sambil dicubit-cubit sedikit agar tepung lengket.

Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng ayam berbalut tepung sampai matang kuning keemasan. Jangan lupa dibalik.

Setelah matang, tiriskan ayam gorengnya. Dan siap dihidangkan untuj keluarga.

Menu favorit anak ini sering kita beli dimana-mana tapi kita bisa buat sendiri di rumah lho. Yok dicoba gaes.

Bahan Bumbu Marinasi Ayam :

Bahan Adonan Basah :

BAHAN ADONAN KERING :

Lada

Kunyit

Ayam Goreng Crispy Rumahan

Petik kangkung dan cuci bersih, lalu sisihkan. Potong-potong daging sapi.

Masukkan irisan daging sapi. Kemudian aduk-aduk.

Masukkan kangkung lalu aduk-aduk hingga rata.

Masukkan asam jawa. Biarkan sampai matang sempurna.

Kangkung bumbu rujak siap untuk disajikan.

Kangkung identik dengan cara diolah menjadi tumis. Kali ini berbeda dari biasanya. Tumis kangkung ini diberi variasi dengan dimasak bersama bumbu yang mirip seperti rujak.

Asam Jawa

Kangkung Bumbu Rujak

Cuci bersih ikan lele. Filet buang kepala dan durinya. Kemudian rendam dengan bumbu marinasi ikan lele selama 30 menit. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kunyit, ketumbar dan kari bubuk. Masukan air, wortel dan kentang. Rebus hingga matang.

Masukan garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Setelah air menyusut. Tuang larutan tepung maizena. Masak hingga mengental. Matikan api.

Celupkan ikan lele filet ke dalam adonan pencelup. Balurkan tepung roti. Sambil ditekan agar menempel.

Panaskan minyak goreng. Goreng ikan lele hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke piring saji. Tambahkan nasi dan saus curry.

Ikan lele goreng ala masakan Jepang, yummy.

Ikan Lele

Kentang

Tepung Roti

Wortel

Ikan Lele Katsu Curry #JagoMasakMinggu5Periode3

Masukkan ayam, bumbu halus, serai dan daun salam diwajan.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Ungkep ayam sampai matang dan airnya habis.

Kemudian goreng ayam sampai berwarna kekuningan, angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Bumbui ikan dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan penyedap rasa, lalu marinasi sekitar 20 menit.

Goreng cabai, tomat dan bawang merah sampai layu.

Kemudian pindahkan ke cobek dan tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Ulek sambal sampai halus, tambahkan terasi bakar dan ulek lagi sampai tercampur rata.

Sajian sederhana untuk menu makan siang, cobain yuk!

Bahan sambal

Terasi

Ikan Bakar Sambal Terasi

Masukkan tepung terigu, gula, kental manis, susu bubuk, garam, telur ke dalam wadah.

Tuang air dan endapan daun pandan. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jangan terlalu kental, juga jangan terlalu encer. Aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

Oles minyak sayur di wajan datar/teflon. Ambil 1 centong sayur adonan. Buat dadar.

Siap disantap atau siap dimasukkan ke dalam lunch box si kecil.

Daun Pandan

Pancake Roll Hijau

Buang biji tomat lalu potong dadu. Sisihkan.

Buang tulang daun kunyit, lalu iris tipis. Sisihkan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, micin dan lada bubuk. Kocok lepas.

Tambahkan irisan daun kunyit, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau. Kocok lepas.

Goreng di minyak yang cukup banyak dan sudah panas.

Setelah bawahnya sudah kokoh dan kering. Balik telur dadar dan tunggu hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Menu sederhana yang nikmat dan harum dari daun kunyit.

Telur Dadar Daun Kunyit

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukan langsung kangkung aduk rata, Masukan bumbu-bumbu lainnya tuang air.  Masak sampai kangkung layu.

Tumis Kangkung Tempe

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.

Masukan kangkung yang sudah di cuci, aduk hingga bumbu tercampur dan kangkung layu.

Kangkung Saos Tiram

Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula dan merica aduk rata, masak hingga matang, koreksi rasa dulu bila sudah pas rasanya baru matikan kompor.

Pindahkan ke piring saji dan taburi daun bawang bila suka.

Toping :

Nasi

Nasi Goreng Chikuwa

Rebus telur puyuh, kemudian kupas, sisihkan.

Dalam wadah campurkan ayam giling, garam, kaldu ayam dan telur aduk rata.

Siapkan satu lembar kulit pangsit tuang 1 sendok adonan ayam lalu tambahkan 1 butir telur puyuh rebus.

Kuncupkan kulit pangsit lalu ikat dengan daun bawang sampai terikat erat.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan ekado masak hingga matang, sajikan dengan saus sambal.

Sayang bikinnya sedikit karena stock ayamnya kurang banyak, padahal enak. Seneng bisa bikin sendiri. Lain kali bikin lagi sekalian bikin frozen food.

Resep Tumis Kenikir

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kenikir

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan